Paljud usuvad, et retsept salat koostisosa on meie köögis juba ammusest ajast. Aga roog see on suhteliselt noor. Ilmunud retsept selle salati ajal valitsemisaeg Aleksander I, ning kuni nende aegade salatid on üldse olid нетипичны vene menüü. Nii et siin on винегретом see roog nimetatakse ainult meil, vaid kogu maailmas on see tuntud Vene salat. Aja jooksul on klassikaline vinaigrette muutunud: sinna panna kõiksugu täiendavad koostisained, katsetanud tankimist ja tulemuseks retsept salat koostisosa on tuntud paljudes võimalusi: kala, liha, kana, värske kapsas, oad, heeringas, seened... Aga klassikaline retsept ei ole kaotanud oma populaarsust, kuigi, nagu ta paistab tegelikult, teab igaüks. Seetõttu pakume teile taastada õiglust ja sisesta oma kokaraamat retsept klassikalise vene salat koostisosa.
Koostis klassikaline salat koostisosa
Klassikaline retsept salat koostisosa – see salat retsept, mis подавался restoranides Moskva, Peterburi ja suur kohalikul linnades 19. sajandil. Kui võtta klassikaline винегретом retsept just seda salatit, siis sinna kuulusid järgmised peamised koostisosad:
Keedetud kartuleid kartul;
Keedetud või küpsetatud peet;
Keedetud porgand;
Marineeritud kurk;
Hapukapsas;
Sibul;
Roheline sibul.
Kartul, peet ja porgand on vinaigrette pani kindlasti jahutatult ja kapsas ei võetud marineeritud ja marineeritud! Kõik tooted on salat koostisosa on võetud ligikaudu võrdsetes proportsioonides, ainult porgandit asetatud natuke vähem ja sibulat veidi rohkem.
Lisaks klassikalist eesti vinaigrette kindlasti добавлялось keedetud kõvaks keedetud ja hakitud покрошенное muna ja mõnikord вымоченная piima kipper. Viimasel juhul retsept salat koostisosa исключал hapukapsas ja arv kartuleid ja sibulat suurenenud. Klassikalise oli ja täidise jaoks salat koostisosa, mis koosnes segu, maitsestatud õli, трехпроцентного äädikat, musta pipart ja soola.
Ettevalmistus klassikaline salat koostisosa
Ettevalmistus selle vene salat piisavalt бесхитростно. Kuid ka siin on oma reeglid ja saladused. Peamised tooted on pärit umbes võrdsetes osades. Kartul, peet ja porgand отваривается nahad ja nahad остужается. Ainult остывших köögiviljad eemaldatakse koor, pärast mida nad нарезаются, et salat koostisosa. Keedetud köögivili ja marineeritud kurk ole ainult kuubikuteks ja sibul pool rõngad. Peamine eelis maitsev salat koostisosa – see salvestamine maitse iga koostisosa. Nii vinaigrette korjatakse vahetult enne serveerimist ja kunagi pikka aega ei ole hoida seda külmkapis.
Täitmine salat koostisosa on alati koostatud eraldi. Selleks segada õli ja äädikas suhe on kolm ühele, maitsesta maitse järgi soola ja musta pipart ja hoolikalt loksutada. Maitsesta vinaigrette lõpus cooking, lisada salati kaste tasapisi, väikeste portsjonitena. Kaste peab olema täpselt nii palju, et ta ainult впитался köögiviljad, kuid ei sõitnud põhjas салатника.
Niisiis, klassikaline salat koostisosa keeda kartul, peet ja porgand, jahe neid, puhasta ja lõika kuubikuteks. Kuubikuteks lõigatud marineeritud kurk ja sibul. Pane salat kaussi esmalt marineeritud kapsas ja sibul, siis porgand ja kartul, siis kurk. Teeme täitmine. Kui kaste on valmis, pane vinaigrette peet, sega salat ja täida seda. Puista vinaigrette peeneks порубленным keedetud muna ja roheline sibul ja serveeri.
See on kõik – meil vinaigrette classic: lihtne, maitsev ja vene salat. Muidugi, võite mitmekesistada klassikaline retsept kooskõlas kaasaegse tegelikkusega ja lisada herned või oliivid. Saate asendada marineeritud kurgid marineeritud ja mitte panna vinaigrette muna. Kuid kui sa tahad valmistada klassikaline vene salat, siis ei tee seda: proovige ilma koristukset. Küpseta hea meelega, ja ilusat isu!
Soovitame lugeda: Kuidas kokk maitsev vinaigrette
Sisu:
Porgand korea
Salat "Värskust"
Salat "Kuningas Soi"
Salat "Taga-Baikali"
Salat "Гурмэ"
Retsepte salatite sojakastmega – see on meile kingitus Aasias. Seal sojakaste on olemas peaaegu kõikides roogades ja sageli kasutatakse selle asemel soola. Meil see toode ei ole veel välja heakskiidu eksootiline. Me kõik vanamoodne salatid majonees, сметанкой jah võid, aga ja sojakastmega tuttav ei ole kuulujutt. Siin on, näiteks, kõigi lemmik korea suupisteid. Jah-jah, see on teile ere näide salatit koos sojakastmega. Kuid mitte ainult korea, vaid ka muid salateid võib süüa seda on tõesti maitsev kaste. Proovime? Niisiis, valime salat retseptid...
Porgand korea
Kõigi korea salat porgand korea kõige populaarne. Retseptid on see populaarne salat on väga mitmekesine. Kõiki neid ühendab spetsiifiline maitse, mille koosseisu on pikka aega püsinud meie jaoks saladus. Jah ja täna paljudel pakenditel on selle maitse on esitatud retseptid salatit, aga koostis kõige maitseained ei ole määratud. Kõige lihtsam on valmis kaste osta, kuid kui tahad, võid proovida süüa tema ise. Selleks pead kuivatatud (pulber) seller, paprika, sibul, küüslauk, basiilik, petersell, samuti must ja punane pipar, sool, koriander ja muskaatpähkel. Ja salat on vaja selliseid koostisosi:
Kilo porgandit,
3 sibulat;
3 чесночных küünt;
4 spl äädikat (6%);
Spl sojakastet;
Spl suhkrut;
Sool (oma maitse järgi);
Tbl maitseained korea porgand.
Ettevalmistus:
Sibul puhastada ja lõigata pooleks rõngad. Porgand pesta, puhastada ja hõõruda erilist riivitud või tükeldatud kitsas ribadeks. Pane porgand kaussi, lisame selle ühe hakitud sibul, suhkur, sojakaste, äädikas ja maitseained, sega ja jäta tõmbama. Vahepeal prae taimeõlis ülejäänud sibul ja lisa see porgand. Salat võib pidada valmis, aga kui tal lasta seista vähemalt paar часиков, siis ta muutub veel maitsvam.
Salat "Värskust"
Paljud salat retseptid koos sojakastmega sobivad toidu menüü. Nii et need, kes jälgib nende arv, see salat on kasulik.
Koostisosad:
200 g pekingi kapsast;
2 värsket kurki;
2 spl oliiviõli;
2-3 tl sojakastet;
2 näpuotsatäis musta pipart.
Ettevalmistus:
Kapsas minu, обсушиваем ja lõika väikesteks ruudukujulisteks лоскутки. Pestud kurgid ja lõika ribadeks või riivi, et korea porgand. Nihe köögivilja salat kaussi, maitsestatud oliiviõli, soja kaste ja musta pipraga. Segatakse ja jätkatakse söömaajaks.
Salat "Kuningas Soi"
Nimi Soi kandis kuningas of sparta. Muidugi, ta ise ei ole kuidagi seotud ühegi soja ega koos sojakastmega. Kuid nimi on väga kuulekas nime kaste, jah ja ise salatit selgub, täiesti спартанским.
Koostisosad:
Kurk värske;
Porgand toores;
Muna;
Tl suhkrut;
Pool tl küpsetuspulber, ingver (maitseaine);
Tl majoneesi.
Ettevalmistus:
Porgand on minu, puhas ja shinkuem pikk kitsas ribadeks. Pane kaussi, vala suhkrut, riietatud supilusikatäis sojakastet ja jäta minutit kümme-viisteist. Vahepeal on täpselt sama lõika kurk, kust soovi korral eemalda koor. Sojakaste (kaks teelusikatäit) vala tassi, murdma sinna muna ja kalla ingveri pulber. Kõik segamini ja sega vispeldades või kahvliga. Kergelt määritud pannil, prae seda segu õhuke pannkook, jahe seda ka lõigatakse õhukesteks ribadeks. Koos porgandit voolab vedelik, pane porgand, kurk ja lõika pannkook. Majonees, ja hindame salat, mis sai nimeks древнегреческого kuningas.
Salat "Taga-Baikali"
Kaugeltki mitte kõik salatid sojakastmega köögiviljad. Nende seas on ka retseptid on täiesti сытных roogasid, nagu näiteks see salat.
Koostisosad:
Kilo veiseliha;
Pakend värskeid seeni;
Kuum paprika;
Küüs sibul;
Pea salat;
Sojakaste.
Ettevalmistus:
Lõika veiseliha kitsad pikad kuubikuteks (nuudlid), pane kaussi, kalla neli supilusikatäit sojakastet ja jäta marineerida ühe tunni jooksul. Selle aja jooksul on liha vaja paar korda segada, et see промариновалось ühtlaselt. Siis me minema liha kastrulis, täita veega (et ta on vaid veidi katab liha), lisa veel kaks supilusikatäit kastet, pool tl soola ja keeda pehmeks veiseliha.
Kui liha on keedetud, minu, lõigatud ja praadida taimeõlis seened ja hakitud sibul. Pildistame praepanni tulelt, pane sinna hakitud suur ribadeks lõigatud paprika, katta kaanega ja jäta viisteist-kakskümmend minutit. Сварившееся liha maitsestatakse veel kaks supilusikatäit sojakastet kombineerida seene поджаркой ja puhastada külmkappi. Enne serveerimist lisada salat rebenenud kätega salat, riietatud tema supilusikatäis sojakastet ja segada.
Salat "Гурмэ"
Mõned retseptid salatid sojakastmega esmapilgul liiga lihtne. Kuid see mulje on petlik. Sojakaste peaaegu iga salat võib teha väärt maitse искушенного maiasmokk. Proovige, näiteks, kokk see maitsev ja vürtsikas salat.
Koostisosad:
20 g sinki;
Purk konserveeritud seeni;
Purk herneid;
2-3 spl sojakastet;
2 spl taimeõli;
Koriander.
Ettevalmistus:
Sink lõigata kuubikuteks, seened viiludeks ja koriander peeneks hakkida. Koos herneid valada marinaad ja pane see salat kaussi. Sinna pane hakitud sink, seened ja värsked ürdid. Maitsestatud salat soja kaste, segada õliga ja segada. Ongi kõik!
Proovige erinevaid retsepte salatite sojakastmega ja hinnake võime seda veel непривычного, et meie kööki toote. Küpseta hea meelega, ja ilusat isu!
