Supid Venemaal on eriline roog, mis on kohal laual peaaegu iga päev. Iga retseptid on unikaalne ja peegeldavad omadused või teise rahva. Just see on paljuski põhjustanud asjaolu, et tänaseks aega olemas juba rohkem kui tosin erinevaid suppe. Nende hulgas on ka magus ja mahlakas, seen, ja kala, ja supid (veiseliha, sealiha, kana). Süüa neid saab mitte ainult iga päev, vaid mingi eriline sündmus.
Erinevatel aegadel on ühe või teise riigi ilmus ka uusi retsepte, mis vastavad kliima tunnused, asukoha riik, tema floora ja fauna. Nii, kus see ilmus mahlakas supp, kus midagi supp lambaliha, mõnes riigis on supid osutus kerge, teised on liiga terav. Kõik see on peegeldus, mitte ainult geograafiliselt põhjendatud tegureid, vaid ka sisemise suhtumise elanikest ühel või teisel territooriumil. Tagasi sisukorda
Omadused supp veiseliha
Selline liha, näiteks veiseliha, ei ole väga paks, seega seda kasutada saab peaaegu kõigega. Välja arvatud inimesed, kes on tugevad häired mao. Kuid kõik see veise-liha on väga toitev ja maitsev.
See sobib paljude roogade. Sellest saab süüa suppi, kotletid, burgerid, kebab; see võib olla varustatud eraldi tassi.
Kuid kõige kasulikum on supp. Ta on meister sisu toitaineid ja vitamiine. Kokk supp veiseliha, üsna mitu luud liha või veidi peeneks hakitud veiseliha filee. Kui täiendavaid tooteid juurde sobivad peaaegu kõik tooted, mis on sul külmkapis või kapis. Nendeks pasta, tomatid, teravilja ja muu
Nagu juba sai selgeks, supp veiseliha võib olla kahte liiki: puljong välja viljaliha ja puljong liha on косточке. Teine variant annab oma nõu eriline lõhn ja võimaldab teha puljong rohkem наваристым. Kõige kuulsam supp veiseliha on gruusia rahvuslik roog – харчо, kuid on veelgi kaal retseptid ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik-supid.
Tagasi sisukorda
Retsepti veiseliha supp харчо
Selleks, et supp sai lemmik tassi kõigi oma perele ja külalistele, valides toidud, et temasse tuleb suhtuda kõige vastutustundlikult. Nii, et valid liha, jälgi, et selle värv oli punane, siis on värvigamma ei peaks minema aja, kuhu on koondunud kõik punase tooni: ereda kuni tume. Lubatud rasva triibud viljaliha, mille värv peab olema roosa ja ise rasva ei tohi olla niiske või märg. Supp харчо suurepärane veise rysty, rinnakorv ja челышко. Niisiis, cooking gruusia supp харчо tema retsept sisaldab järgmisi koostisosi:
0, 5 kg veiseliha,
Pool tassi riisi.
4 sibulat,
2-3 spl. spl taimeõli,
1 spl. spl tomatipastat,
Maitseained,
Sool
Rohelised.
Kõigepealt hakkame süüa liha ja korraga puljong. Selleks veise-tuleb nagu tuleb puhastada võimalike kile, seemned (kui üldse), loputada mitu korda ja lõika väikesteks kuubikuteks. Hakitud liha veel kord korralikult pesta, pane suurde potti ja vala veega. Selline summa liha on vaja umbes 9-10 klaasi külma vett. Зажигаем tugev tule ja pane potti liha ja vee gaasipliit. Aeg-ajalt tuleb kontrollida, kuidas on keedetud liha, ja tulistada moodustunud vaht. Seda peaks saama teha veel enne keetmist, sest muidu on kogu vaht (ja see ülejäänud on liha mustuse, выделившаяся mõjul termilise töötlemise) jääb puljong. Liha keeda pehmeks, see võtab umbes pool tundi või veidi enam.
Selleks ajaks, kui liha on valmis, on vaja valmistada sibul. Puhasta sibulad koorida, pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Jätta kogu sibul potti keev puljong ja keeda 10 minutit. Намываем joonis ja ka laev supp. Saadud segu küpseta veel 20 minutit ning lisa supile pool ürdid, sool, pipar ja muud maitseained (parem аджику). Убавляем tule alla keskmise ning naabruses конфорке kuumuta pann. Vala sinna õli, kuumuta seda nii nagu peaks ja lahustub selles tomatipasta. Valmis kaste lisada supile. Tulekahju убавляем vähemalt ülalt supp крошим maitseained, ülejäänud petersell ja hakitud küüslauk. Serveerimisel valage supp eraldi kaussi, kaunista peeneks hakitud peterselli ja tilli.
See retsept on üks lihtsamaid ja võimaldab piisavalt lühikese aja jooksul valmista maitsev õhtusöök. Põhineb sellise retsepti saab süüa ja muud sorti suppi харчо. Näiteks, kui teil on aega, saab süüa suppi харчо koos pähklitega, стручковым pipraga ja seemned, koriander. Kõik see толчется ühe uhmris ja lisatakse supile pärast kahe tunnist küpsetamist. See roog saab veel lisada tükeldatud tomatid ja hapu pita.
Tagasi sisukorda
Supp veiseliha, tomati ja munavalged värvid
Retsept see kasulik nõud on vaja järgmisi koostisosi:
Мясное filee – 100-200 g,
4 tomatit,
2 muna,
1 sibul,
Sojakaste – 2-3 spl. spl
Õli maapähkli või mais.
Kõigepealt on vaja kasta tomatid keeva veega ja eemaldada koor. Kooritud tomatid, lõika väikesteks kuubikuteks ja saadame neid üle. Puhasta sibul ja lõika teda liiga peeneks. Tomatid koos sibulaga kuumuta õlis. Ettevalmistamisel ülejäänud veise supid, supp valmistada kasutades vett ja keedetud sellega liha. Pärast seda, kui see pool сварено, saadame пережаренные tomatid ja sibul, puljong ja убавляем gaasi kuni keskmine.
Liha tuleb eemaldada pan ja lõika väikesteks tükkideks. Pärast seda tagasi saata puljong ja keeda kõik 5 minuti jooksul. Vahusta munad ja kiiresti segades, lisada supile nii, et muna mass растворилась ja загустела oma suppi. Kui see juhtub, lisada puljong, sojakaste ja sool. Serveeri supp tuleb kuum, on võimalik kaunistada oma maitseroheline.
Tagasi sisukorda
Retsept seene supp nuudlitega ja loomaliha
Niisiis, veiseliha võib olla nii põhi nii ja lisaelemendi, kui valmistada supi. Nii, kui lisate oma грибному supp, siis tuli uus originaalne roog, retsept, mille saad jagada sõpradega. Tema jaoks on vaja:
100-150 g veiseliha,
300-400 g seeni,
2 sibulat,
2 porgandit,
Hapukoor – 2 spl. lusikad,
Kali – 100 g
Maitseained,
Soola ja pipart – maitse järgi.
Alustamiseks on vaja pesta ja keeta veiseliha. Sel juhul tuleb süüa seda, kuni täielikult keedetud. Niipea, kui see on keedetud, välja tema puljong ning lõigatakse tükkideks, mis vastavad portsu. Puljong kurnatakse ja valatakse eraldi potti. Seened pesta, lõigata ja küpseta puhas soolata vees. Samal ajal kui seened valmis, valmista kodutöö nuudlid. Selleks on vaja 1 muna 70 g jahu (tegelikult on hulk tooteid, mis on märgitud retsept). Tainas замешивается väga paks, siis seda rulli õhuke kiht ja anname veidi kuivada. Pärast seda, lõika see õhukesteks ribadeks ja keeda soolaga maitsestatud vees.
Sel ajal lõika sibul, minu ja puhasta porgandid, mida või peeneks lõigatud või kolm kohta jäme riiv. Prae need köögiviljad õlis (võid või taimeõli). Kõik see koos отварными seente küpseta мясном puljong 15-20 minutit. Siis ta lisada кипяченый kali, kodus nuudlid ja rohelised. Kõik koos keedetud mitte rohkem kui 5 minutit. Valmis roog valatakse kaussi, lisada iga tükid liha, maitsestatud hapukoor. Et seene suppi sobivad ja konserveeritud seened. Sellisel juhul ei ole vaja keeta.
Tagasi sisukorda
Supp-puder veiseliha puljong
Seega, supid veiseliha on universaalsed. Nende põhjal saab valmistada ja tuttav kõigile liha supp koos juurviljade, liha võib olla suurepärane lisaks грибному supp. Retsept on see supp on tuntud kõigile, kuid seda on võimalik mitmekesistada pähklid, uute vürtsid ja maitseained. Peale kõike seda, veise liha kergelt on võimalik täiendada mis tahes supp-puder. Selleks on vaja vaid keeda liha, lõika see väikesteks tükkideks. Supp-puder saab keedetud kartulit ja sibulat.
Piisab 4-5 suurt kartulit 2 sibulat. Kõik see отваривается ja purustatud segisti. Pärast seda püree juurde lisada puljong, kuum piim või rõõsk koor. Serveerimisel igale plaadile panna paar tükki loomaliha. See aitab muuta oma supp mitte ainult õrn ja maitsev, kuid ei aita maksmise oma menüü mingi mitmekesisust.
