Umbes sealihas räägitakse palju ja erinevalt, kuid, mis iganes see oli, see liha on juhtival kohal meie lauale. Miks? Esiteks juhtus nii ajalooliselt, teiseks, see on kõige levinum liik liha meie riigis, ja lõpuks, et oleks seal rääkinud toitumisspetsialistid ja sealiha – liha on maitsev, jah ja valmistub lihtsalt. Isegi algaja perenaine hakkama sealiha ilma suuremate probleemideta. Loodame, et lihtsaid roogasid sealiha, retseptid on toodud allpool, nautida ja töötav naistele ja algajatele, kes teevad oma esimesi samme cooking, ja kogenud perenaine.

Selleks, et liha osanud maitsev, tuleb valida sobivad osa sigade rümpade. Teadmised, mida saate teha selle konkreetse tükk liha, mis oluliselt lihtsustab tee edule.

Medaljonid filee

Koostisosad:

• 400 grammi sealiha sisefilee,
• soola ja pipart – maitse järgi,
• 1 muna,
• riivsai,
• rasva praadimiseks.

Cooking meetod:

Et valmistada see on lihtne roog sealiha, tuleb liha pesta, kuivatada, lõigata portsjoniteks. Kergelt tõrjuv. Veereta riivsaia, kasta lahtiklopitud muna ja veel kord veereta riivsaia. Prae väga kuumas õlis, kuni krõbe. Pane 7 minutit ahi, разогретый kuni 220 kraadi.

Paneerimisvahendite saab kasutada soolaseid küpsiseid, mis tuleb murda väikesteks tükkideks. Tuleb välja, väga maitsev ja ilus. Võib tuua liha pehmeks otse pannil, suurendades toiduvalmistamise ajal.

Röstitud sealiha potis

Koostis (ühes potis):

• 150-200 grammi väherasvast ошейка,
• 1 spl hakitud sibul, porgand,
• 1 kartul, sool,
• pipar, must ja magus, loorberileht – maitse järgi,
• 2 küüslauguküünt,
• ploomid
• rasva praadimiseks
• 100 grammi köögiviljapuljongit.

Cooking meetod:

Valmistada liha, köögiviljad puhastada ja lõigata. Kuumutatud pannile, pane kõik maitseained ja kergelt praadida, lisada liha ja kuumuta kõrgel kuumusel, kuni koorik, lisa sibul, porgand, kartul, kuivatatud ploomid, kuumuta veel 5 minutit.

Kõik kokku liita potti, vala veidi kuuma puljongit, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning pane ahju, mis on eelsoojendatud 200 kraadi. Küpseta, kuni kõik toiduained on pehmed. Selle tassi asemel leiba saab esitada pannkoogid, keedetud hüppeliselt.

Et lihtsustada protsessi on täiesti lubatud mitte praadida koostisosade ja kohe liita kõik potti, maitsesta soola ja pipraga, vala puljong (saab kasutada sooja vett, kui ei ole käepärast, valmis puljongit) ja pane ahju.

Kui te oodata palju külalisi, keda on plaanis meelelahutuslikus selle tassi, on võimalik valmistada kõiki kohe ühte suurde kaussi eelõhtul vastu võtta. Enne külaliste saabumist laiali praad on порционным горшочкам ja panna eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Roog ei kaota oma maitse teened, vaid te ei измотаны кухонными murede ja kohtub külalistele parimas asukohas vaimu. Kartul peab olema разваристая, ainult siis roog on vajalik konsistents.

Küljeluud медовом kastmes

Koostisosad:

• 200 grammi sea ribi,
• 3 spl mett,
• 1 spl sojakastet,
• sibul, küüslauk, tšilli, ingver – maitse
• ½ Väike porgand,
• üks teelusikatäis sidrunimahla,
• praadimiseks.

Cooking meetod:

Mesi, sojakaste, sidrunimahl, küüslauk, tšilli ja ingver valmista marinaad. Ribi промариновать 2-3 tundi. Kuumutatud pannil praadida viilutatud õhukesteks piklik kuubikuteks porgand ja sibul, lisada вынутые alates marinaadis ribid ja kõik koos süüa kõrgel kuumusel umbes 7 minutit.

Lõpus vala liha marinaad ja pane ahi, et tuua roog pehmeks. Kui kaste on vedel, saab tulekahju selle abil tärklist. See liha sobib suurepäraselt riisi.

Rolls sealiha seentega

Koostisosad:

• 200 grammi sealiha välisfilee, g
• 100 grammi seeni,
• ½ Sibulat,
• 1 väike porgand,
• soola ja pipart – maitse järgi,
• 100 grammi köögivilja-või kanapuljongit.

Cooking meetod:

Valmis liha lõigata tükkideks, kergelt tõrjuv, maitsesta soola ja pipraga. Iga lihatükk, pane seene täidis rulli rulli ja siduda serv зубочистками.

Lisada sobiv kauss, vala seene šokolaadiga ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Lisandiks sobib riis, kartul, tatar jne

Seene täidis:

Seened hakkida ja praadida koos sibula, porgandi ja maitseained, maitsesta soola ja pipraga.

Seene подливка:

Osa seeni, valmistada täidis, puista jahuga, valada väike kogus puljongit, maitsesta maitse järgi soola ja pipart. Täidise jaoks võib võtta mis tahes seened, värsked või kuivatatud. Kui kasutatakse kuivatatud, siis selle asemel, et puljong on kaste paremini lisa seene puljong. Roog on rohkem väljendunud seene maitse.

Sealiha jelly punane sõstar

Koostisosad:

• 300 grammi sealiha välisfilee üks tükk (peal peaks olema õhuke kiht rasva),
• sool, pipar, küüslauk – maitse järgi,
• 100 grammi želee punane sõstar

Cooking meetod:

Liha pesta, kuivatada, teha kärped teemant-kujuline pealmine kiht rasva ja heldelt hõõruda soola, pipra, hakitud küüslauk ja jäta paar tundi marineerida. Ahi kuumuta kuni 220-250 kraadi ja pane liha 10-15 minutit, et see зажарилось, kuni krõbe.

Eemalda liha ahjust, määri marmelaad ja uuesti panna ahi. Kokk temperatuuril 170-180 kraadi, pidevalt tekitades uue kihi tarretis. Serveeri näiteks külma suupiste koos garneeringuga marineeritud puu.

Sealiha on закарпатски

Lisaks пасхальному laua vastu serveeri keedetud sealiha.

Koostisosad:

• 300 grammi sink,
• sool, pipar, küüslauk – maitse järgi,
• paprika, jahvatatud köömned – maitse järgi.

Cooking meetod:

Liha pesta, kuivatada, küüslauk, hõõruda soola, pipra ja köömnetega. Küpseta ahjus temperatuuril 200 kraadi juures aeg-ajalt kasta eraldatud mahl. Võite teenida suur kuum roog ja nii külm eelroog.

Küpseta lihtsalt, kokk maitsev!

Teil on tekkinud soov õppida, kuidas kokk sült on valmistatud kana? See on lihtne, aga väga maitsev. Ta muutub rohkem ilus ja läbipaistev, kui liha, pealegi on selle valmistamine võtab palju vähem aega.

1 retsept холодца valmistatud kana

Koostisosad:

• 1 terve kana,
• 1 veise-коленце,
• 1 porgand,
• 1 küüs sibul,
• 3 küüslauguküünt,
• loorberileht, sool, pipar ja värskelt jahvatatud pipart – maitse järgi.

Ettevalmistus:

Sült ühest ainult kana, ostetud poest, kivistub väga halb. Seetõttu on parem kasutada vana linde või жилистого kukk, sest keeta tuleb väga pikk. Aga välja tulla olukorda saab järgmine: poes kanale lisada veise-коленце. See aitab холодцу osta sültjas konsistents.

Liha tuleb hoolikalt pesta ja panna suurde potti, vala veega nii, et see katab üle selle 10-15 cm. Modereeritud tulekahju. Enne кипением hakkab moodustuma vaht, mida on vaja pidevalt eemaldada, et sült on valmistatud poes kana oli maitsev. Eemaldades vaht, pane kooritud köögiviljad, pipar ja loorberileht. Kui puljong hakkab keema, vähenda kuumust miinimumini, jätkuvalt küpseta liha, perioodiliselt eemaldada появляющуюся vaht ja rasv.

Sült on valmistatud kana on valmis kaua – kaua, kuni liha on täielikult eraldunud luud linnud ja sooned on коленце muutuvad желеобразными ja läbipaistev. Kui liha osa on täielikult valmis, saada see puljong, kaotades pann tulelt. Kana eemaldada nahk, koristada kõik kondid ja liha laiali korter лоточкам kaunista ülalt viilud keedetud porgandid. Puljong, maitsesta soola ja pipraga, lisada küüslauk, lasta läbi ajakirjanduse. Edasi puljong, eemaldatakse filtreerides läbi sõela, vala лоточки liha. Ootama, kui see on jahtunud, siis pannakse külmkappi, kaetud kaanega või fooliumiga.

2 retsepti холодца valmistatud kana

Koostisosad:

• 1 kana,
• 2 sibulat,
• 2 porgandit,
• 2 spl želatiini,
• loorberileht, sool ja pipar – maitsta.

Ettevalmistus:

Mitte vähem maitsev sült on valmistatud kana-želatiin. Et seda valmistada, on vaja kuru pesta ja jagada nelja ossa. Eemaldada rasva. Pane kuru potti ja vala rohke veega. Lisa kooritud sibul, porgand, pipar ja loorberileht, soola.

Sült on valmistatud kana on keedetud väga kaua. Aga, et ta oli ilus ja maitsev, tuleb õigeaegselt eemaldada kogu vaht, mis hakkab moodustuma, kui закипании. Kui puljong on väga бурлить, vähenda kuumust miinimumini. Kata pott kaanega ja jäta nii süüa kahe tunni jooksul. Perioodiliselt tuleb kontrollida intensiivsus leekpunkt: kui see on väiksem, seda parem.

Umbes kaks tundi eemalda tulelt, kätte kana puljong ning lase jahtuda. Puljong, eemaldades sellest köögiviljad ja paberitükke kana nahka. Kui cura on jahtunud, eemalda sinna nahale, eemalda kõik luud. Liha lahti tükkideks ja pane põhjale erilist hallitusseened. Puhastage väike sibul ja porgand.

Puljong, vala klaasi ja vala želatiin. Sega hästi läbi. Lahustatud želatiin, vala kurnatud puljong. Kõik segatakse hoolikalt.

Sibul ja porgand lõigata väga õhukesteks rõngad ja pool rõngad. Pane nende peale liha kanad vormides. Puljong uuesti keema, kuid ära keeda. Ettevaatust vala ettevalmistatud kuru. Kui tarretis on jahtunud toatemperatuurini, tuleks külmkappi lõpliku застывания.

3 retsepti холодца valmistatud kana

Koostisosad:

• 1 väike cura,
• 1 kg kana jalad,
• loorberileht, pipar, nelk – maitsta.

Et maitsta холодца on valmistatud kana -, tuleb rakendada oskusi ja kannatlikkust. Selleks valada umbes 7 liitrit vett. Pane sinna pestud ja poolitatud kuru. Kana jalad on vajalik sidemete (selle asemel, želatiin). Nende kõigepealt tuleb kasta keeva veega, mis on eraldi kausis. Kohe eemalda neid kogu kollast kile, lõigata küüned. Täielikult töödeldud käpad panna pannile курой. Lisa pipraterad ja loorberileht ja nelk. Küpseta umbes kaks tundi, pidevalt eemaldades rasva ja vahtu.

30 minutit enne eemaldamist potid tulelt, puljong, soola maitse järgi. Kui kõik on keedetud liha kätte puljong, jahe ja täielikult eraldada luud. Korralda seda лоткам ja vala puljong. Pane jahedasse tahkumise.

Teile on pakutud kolm varianti cooking холодца valmistatud kana. Millist neist valida, on maitse asi ja soove. Kuid kana sült on õrn maitse, kui tema liha собрат. Seetõttu tasub kulutada aega, et proovida seda toidu taldriku.