Ehk ei ole köögiviljad, mis ei ole kasulik inimese keha. Lillkapsas on oma unikaalsed omadused, mis on tuntud juba pikka aega, on soovitatav tarbida nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lillkapsas mõnus maitse, selle toidu eriti rohkem väljendunud võrreldes teiste sortide kapsas ja toitainete vara selleks rohkem. Tänu unikaalsele sisu askorbiinhape ja valku, vaid 60 g lillkapsast tagab, et inimese C-vitamiini terve päeva. Ka kapsas sisaldab vitamiine A, b, D, H, PP, E, Kv
Nii kodus keedetud kreem-supp lillkapsast on parim roog kogu perele.
Peamine erinevus kreem-supp alates supp-puder on see, et selle komplekti koostisosad kuuluvad koor või piim, mis annavad talle õrn piima (kreemjas) maitse. Ka tema koosseisu võivad kuuluda muud köögiviljad, nagu kartul, herned, spinat, seened või kana. Kõik sõltub retsepti.
Kuna peamine koostisosa selline supp on lillkapsas, tuleks teada, kuidas õigesti oma valida. Tagasi sisukorda
Õige valime lillkapsas
Esimene, mida peetakse silmas, kui osta kapsast, – see on vastupidav ja raske pea, lehed peavad olema rohelised ja välja värske. Värv ei pea olema valge, võib olla ka kollane, elevandiluu, rohekas, hallikas, ja kohati on isegi lilla, kõik sõltub tingimustest, milles ta on kasvanud. Peamine nõue on, pole tumedad laigud кочане. Kui nad on olemas, neid on vaja lõigata. Temperatuuri hoidmisel on 0 kraadi juures 10 päeva.
Tagasi sisukorda
Retsept supp-puder lillkapsa – lisades koort
Koostisosad:
Lillkapsas – 700 g
Kartul – 250 g
Koor (10-20%) – 200 g
Sibul – 120 g
Õli – 1, 5 spl. spl
Küüslauk – 1 küüs
Pipart, soola maitse
Cooking meetod:
Kõik koostisosad puhastada ja pesta. Sibul нарезается peeneks ja kartul – väikesteks kuubikuteks. Lillkapsas on jagatud mõned õied. In keedupott, on soovitatav kasutada seda koos утолщенным põhjaga, tuleb sulata või ja prae sibul juba 4-6 minutit, et anda talle pehmust. Siis sinna lisatakse kartulid ja kapsas. Vaja valada see mass veega, kuni tasemeni, mis katab köögiviljad. Lisada pipart ja soola. Küpseta 25-30 minutit. Selle aja jooksul on kapsas ja kartul peaksid saama pehmed. Pärast seda valatakse puljong, seejuures tuleb jätta see kogus ühe tassi. Ülejäänud sisu üle võimalusel vahusta kasutage segisti. Seejuures lisada klaas puljongit ja puuduva läbi pressi küüslauk.
Klopi vaja, kuni sa saad selle mass on kreemjas konsistents ilma tükkide. Lisada koor ja kuumutada, kuni soovitud temperatuuri. Kui kreem-supp lillkapsast ei ole nii vedel, nagu tahab, võib lisada ülejäänud puljong. Jagada kaussi ja lisada soovi korral keedetud kana, peekon, keedetud muna või crunches. Lillkapsas ei tuleks keeta kaua, eriti vees, on soovitatav enne keetmist suppi süüa paar. Kapsas, mis сварилась, parem kiiremini kätte keetmine, et ta ei ole kaotanud maitse. Maitse parandamiseks, enne keetmist saab leotada tema piima. Õrn supp lillkapsast valmis.
Retsept on koostatud arvestusega 4 portsjonit.
Tagasi sisukorda
Retsept kokaraamat Le Cordon bleu Soups
Huvitav asjaolu on see, et esimene retsept selle tassi toimus alates фаворитки õukonnas Prantsusmaa kuningas Louis XV. See retsept kuulub dieeti француженок ja meie ajal. Aastaid kinnitanud, et selline supp hästi janu, nälg ja kasulikult mõjutada säilitada sale keha kuju.
Koostisosad:
Lillkapsas – 350-400 g
Kreemjas õli – 30-40 g
Jahu – 20 g
Sibul – 1 tk
Piima – 3 tassi
Soola ja pipart
Lisandid:
Õisikud kapsas – 2/3 tassi
Rohelised
Leib – 3/4 viilu
Süüa on vaja järgmiselt:
Kõigepealt lillkapsas tuleb lahti nii, et tekivad üksikud õied. Selle tulemusena peaks olema umbes 300 g suured õisikud ja 50 g väike. Väikesed kuni rajamiseks kõrvale. Seejärel suured õisikud sätestatud pannile, soovitavalt laiema põhjaga, täites neid pool tassi vett ja pool tassi piima. Pärast seda on vaja, pane pott ahju ja sisu keema. Katta kaanega ja приглушаем tulekahju miinimumini. Küpseta juba 7 minutit enne ostmist kapsas pehmeks. Siis, kui kapsas valmis, tuleb võita tema puljong kasutage segisti ja tühistada kuni poole.
Väike pannil sulatatud võiga grillitakse peeneks hakitud sibul. On oluline, et tulekahju oli mõõdukas. Prae sibulat umbes 5 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev, kuid mitte mingil juhul ei пережаренным. Juurde praetud sibul lisatakse jahu. Et välistada haridus muhud, tuleb seda hästi segada. Keedetud mass lisa piim, sega hästi ja jälle aetakse keema. Pärast seda, kui segu закипела, on vaja lisada eelnevalt keedetud puder kapsas ja jälle keema. Saadud koosseisu lisatakse sool ja pipar. Paprika on kõige parem kasutada свежемолотый. Pärast seda on valmistatud roog tõmmatud tule.
Järgmine samm – lisandite valmistamine. Väikeses kastrulis veega täidetud veidi vett, подсаливается ja teatatakse keema. Vette tormasid väikesed õisikud varem отобранной lillkapsast, keedetud 2 minutit kuni hetkeni, kui nad on pehmed. Seejärel vesi ühineb ja kõik tõusevad kuni poole. Leib нарезается väikesteks kuubikuteks ja обжаривается päevalilleõli pannil kuni anda neile kuldset tooni. Soola ja pipart selle crunches.
Serveeri keedetud tassi, tavaliselt puistata praetud сухариками ja отваренными väikesed õisikud kapsas.
Supi maitse on väga õrn maitse maitse piima. Tänu väike cooking aega, 30-35 minutit ja suurepärase maitse saab ta soovitud tassi iga perenaine.
Retsept on mõeldud 4 inimesele.
Tagasi sisukorda
Retsept supp punase kalamarjaga gourmet
Koostisosad:
Pipar ja sool.
Petersell – 20 g
Punane kalamari – 20 g
Kreemjas õli – 120 g
Kanapuljong – 0, 5 l
Piima – 0, 5 l
Sibul (porru) – 1 sibul
Lillkapsas – 1 juht
Rõõsk koor (35%) – 100 g
Cooking meetod:
Kapsas kursis õisikud. Suured õisikud tuleb peeneks hakkida. Väikesed õisikud ja keeda vees. Pärast seda, kui väikesed õisikud сварятся, neid on vaja jahutada, et nad jäid kangeks ja ei размякли. Soovitav samaaegselt valmistada kapsas, prae pannil, valge osa porrulauk, eelnevalt peeneks tema нарезав. Protsessi praadida sibul on vaja teda pidevalt segades, et ei anna talle пригореть ja jääda läbipaistev ja pehme.
Võtta puhtasse potti ja vala see kõik keedetud piim on ka lisada peeneks hakitud kapsa õisik. Lase keema ja vähenda kuumust, et piim ei сбежало. Küpseta pea kogu 5-7 minutit. Järgmine samm – lisa kanapuljong, kus kapsas on jätkuvalt süüa, kuni see on pehmenenud. On сварившуюся kapsas, lisatakse hakitud petersell, maitseained maitse ja koor. Kõik see on purustatud blender.
Serveeri tuleb kaussi ja kaunistage väikeste отваренными lillkapsa õisikud ja väheses koguses kalamarja.
Retsept on mõeldud kuus portsjonit. Tagasi sisukorda
Retsept приветливых omanikud
Selle tassi ei ole vaja säästa kvaliteetseid tooteid ja serveeri see tuleb ilus ja peen.
Koostisosad:
Kreemjas õli – 130 g
Sibul – 1 tk
Lillkapsas – 1 kg
Porgand (suur) – 1 tk.
Koor – 200 g
Crunches – 100 g
Kasutusjuhend valmistamiseks:
Väikeses kastrulis madalal kuumusel растапливается võid ja lisatakse peeneks hakitud sibul. Sibul ei maksa tuua kuni röstimiseks, ja parem on selle притушить kuni selle hetkeni, kui ta muutub pehmeks. Tänu sellele jääb tulevikus lõhn ja maitse supp. Alates kilo lillkapsast, pärast seda, kui ta on lahti õisikud, peab jääma 800 a. Koori ja tükelda porgandid. Kapsas ja porgand pane pannile, vala veidi ülevalt vett, lisa soola ja keeda seejuures 20-25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Pärast seda, kui köögiviljad сварились, korralikult kätte pannile ja beat blender kuni кремовидной mass. Kui saadud segu lisatakse koor ja, vajaduse korral, ülejäänud cooking, köögiviljad, puljong, et anda soovitud konsistents. Saadud supp keema potis ja keeda veel kaks minutit.
Ei takista hapukoort, mida saab lisada saadud supp. Serveeritakse kapid kaunistatud väikeste сухариками ja väike kogus tilli.
See retsept on kindlasti nautida ja oma mehele ja lastele. Kartul selles retseptis ei ole sobiv, ei ole vaja eksperimenteerida.
Retsept on koostatud 6 portsjonit.
Tagasi sisukorda
Madala kalorsusega retsept
Ideaalselt sobib nendele, kes püüavad kaalust alla võtta. Sisaldab kokku 49 kcal.
Koostisosad:
Vesi – 300 ml
Piima – 600 ml
Lillkapsas – 500 g
Sibul porrulauk – 1 tk.
Sibul – 1tk.
Võid – 30 g
Pipar, sool
Valmistamine:
Piim ja vesi, sega ja keeda kastrulis. Õisikud lahti kapsas ja valada keeva разведенное piim, samal ajal soola. Keedetud kapsas vaiksel kuumusel, kuni muutub pehmeks. Pannil võis обжаривается peeneks hakitud sibul. Niipea, kui ta muutub läbipaistvaks, lisatakse sibularõngad-porrulauk. Aeg praadimine peaks olema mitte rohkem kui 5 minutit. Lisaks сварившейся kapsas, lisatakse praetud sibul, ja kõik koos взбивается blender ühtlaseks, seejärel teatatakse keema.
Soovitatav serveeri koos krutoonidega ja maitseroheline.
Retsept on mõeldud 4 inimesele. Tagasi sisukorda
Retsept juustuga
Kohalolek on supp juustu annab talle paks täidlane maitse.
Vajalikud tooted:
Lillkapsas – 1 küüs
Küüslauk – 2 küünt
Kanapuljong – 1 l
Tüümiani – 1 spl
Juustu – 200-250 g
Soola – 1, 5 spl. spl
Kasutusjuhend valmistamine:
Valmistamiseks läheb vaja ahi, разогретая kuni 200-220 kraadi. Jämedalt, lõika kõik köögiviljad, ainult riivi juust on soovitav see peenele riiv. Seejärel pane köögiviljad ahjuplaadile, puista natuke soola. Küpseta köögiviljad pool tundi, kuni täielikult keedetud. Keedetud köögiviljad sega ühtlaseks blender ja panna pannile, peal lahe kana puljong. Lase keema. Selle tulemuseks roog lisada riivitud varem juust ja maitsesta tüümiani ja veidi pipart. Kaunista valmis supp väikesteks viiludeks röstitud leiba.
Retsept on mõeldud 4 inimesele.
Et valmistada head kreemi-supp lillkapsast, pea kinni järgmistest reeglitest.
Juhul kui kreemsupp pärast valmistamist on üsna vedel, olukorda parandada aitab niisutatud raasuke leiba. Raasuke on vaja hea hõõruda riiv ja lisada supile.
Enne keetmist on soovitav keeda lillkapsas.
Et tõhusalt jahtuda lillkapsas, kõige paremini kasutada kaussi külma vee või jääga.
Et salvestada loomuliku värvi kapsas закипевшую vesi tuleb lisada näputäis suhkrut. Kapsas osutuvad palju maitsvam, kui seda keedetakse mineraalvesi on vesi.
Ei tohiks unustada, et mida vähem temperatuur töötlemine lillkapsas, seda vähem kasulikke aineid kaob.
