Valmista see lind ahjus – lihtsaim ja populaarne viis. Selline roog kaunistada iga pidulik õhtusöök ja külalised kaua imetleda viimistletud perenaine. Enne keetmist rest rümba soola ja pipraga, jäta paar tundi pehmendada. Kuni lind "puhkab", on vaja tulla, kui asjad hani. Täidise jaoks kõige sagedamini kasutatakse järgmisi variante koostisosad:
tatar ja seened;
rosinad ja joonis;
õunad.
Pärast valiku lisandit saab asuda selle valmistamiseks. Kui koosseisu kuulub riis, tatar, siis tuleb neid eelnevalt keeta pehmeks, segada seentega või rosinad. Edasi kraami hane-ja õmmelda paks nõel ja niit. On тушке teha väikesed sisselõiked selleks, et rasv läks toiduvalmistamise protsessi, hani määrida võiga või majoneesi. Pane lind gusyatnitsu, vala veidi vett põhja ja saadab ahju, mis on eelsoojendatud kuni 180-200 kraadi juures 3 tundi. Valmistamise ajal iga 10-15 minutit joota растопившимся rasva mahlakus.
Retsept hani õuntega
Retsept cooking hani õuntega kõige maitsvamad, nii nagu õunad annavad magusus liha ja ligunenud oma mahla sees. Hinne puu peab olema happeline, kõige sagedamini kasutavad antonovka. Kogus õunu sõltub nende suurusest ja suuruse hani. Kõigepealt viljad on lõigatud 4 tükki ja puhastada seemnetest. Pärast täidisega neid hane-ja зашивают paks niit. Фаршированную lind panna gusyatnitsu ja valada põhjale veidi vett, küpseta 180-200 kraadi juures 3 tundi. Kui praadimise perioodiliselt keera hani ja vesi moodustunud rasva.
Hani varrukas – retsept
Retsept cooking hani üles oma varrukas peetakse kõige lihtsam, nii nagu lind ei подгорает ja jätab endale kogu dünaamikat. Kõigepealt pead tegema segu majoneesi, soola, sinepit ja pipart, riivi получившимся kastmega värske karkass ja jäta 4 tunniks külmkappi. Täidise jaoks hani parem keedetud tatar ja seened. Pärast 4 tundi kätte karkass on valmistatud külmik, зафаршировать ja pane varrukas, hästi tema завязав. Pane gusyatnitsu lind eelsoojendatud 200-kraadise ahju ja küpseta umbes kaks tundi. Ühtne harv perioodiliselt klapp varrukas pool tundi enne aja lõppemist lõika kile andmiseks тушке kuldpruun.
Tagasi sisukorda
Порционный hani ilma ahju
Variant cooking hani tükkideks ei ole väiksem tähtsus kui terve, kuid nõuab rohkem aega разделку rümbad. Retsept vaja:
hane liha–, 2, 5 kilo;
sool;
küüslauk;
pipar;
pähkel muscat;
ingver;
kirss;
vein on kirsipunane.
Pestud karkass lõika tükkideks. Teha väikesed sisselõiked iga, küüslauk ja kirssidega, eelnevalt vabastades nende seemnetest. Kui suur kausi, segatakse kõik tükid soola, pipart, muskaatpähkel, ingver. Edasi retsepti korda tükki sügaval pannil ja kuumuta suur temperatuuri 15 minutit. Pärast vähenda kuumust ja kokk kuni aurumine vedeliku. Vala pannile veidi rohkem kui pool tassi veini ja keeda, kuni kogu выкипания.
Kui on kavas suur pidusöök, siis iga retsepti saab küpseta kartulid ja õunad. Hani, valmistatud traditsioonilise retsepti, ajal mis tahes peo näeb välja pidulik. Enne serveerimist tingimata vaja kalla linnu rasva ja pane salati lehed. Tükeldatud hane pea otse kõigile näha lauas.
Tagasi sisukorda
Väikesed saladused
Hani – lind on suur ja nõuab teatud oskusi valmistada.
Seal on palju vihjeid valmistamiseks, kuid alustada tasub omadusi, mitte algusest retsepti. Kokk lind on lihtne ja samas raske. Kõige sagedamini hani valmistatakse ahjus, retsepti, kuid mitte igaüks teab, kuidas valida õige kaussi. Maht peab olema sügav ja lai, et lind mahub sinna terve, kutsus ta – гусятница. Kui on sügavam vorm, seda parem, sest ajal praadimiseks lind eraldub palju rasva, mida saab ära voolata tank. Ettevalmistus hani võib võtta tund kuni kolm, sõltuvalt valitud retsepti.
Jäikus hani ei ole alati sõltub tema vanusest. Praktika näitab, et kui süüa värsket, ainult et щипаную lind, siis ta on tõenäoliselt tahke, isegi siis, kui kohustus leida ahjus. Kõik sõltub ajast "põgenemine" hani. Kvalifitseeritud kokad soovitavad oodata kuni lind пролежит külmkapis umbes 8 tundi, siis on maitse küpsetatud hani on ilusam ja liha on pehme. Kui on aega oodata ei ole, siis võib kasutada ühte järgmistest meetoditest leevendamine linnud:
marineerida hani lahuses õunasiidri äädikas;
riivi lind maitseained ja vala valge vein, jäta 6 tundi;
kasta hane растертой jõhvikaid ja lase leotada;
purustada kahvliga või hambaork värske karkass ja rest jahvatatud pulber aroonia.
Sisu:
Marineeritud part, täidisega õunad
Lihtne retsept фаршированной part
Küpsetatud part õuntega on kõige lemmikum roog palju inimesi, samal ajal on see roog ei ole tavaline, part on kõige sagedamini valmistatakse pühad ja pidustused, sageli valmistatakse part Uus aasta ja Jõulud.
Seal on palju retsepte, part, me vaatleme kahte kõige populaarsem neist on: part õuntega marineeritud ja варенная. Järgides neid retsepte, on sul võimalik valmistada tõeline kulinaarne meistriteos, mida saate anduma oma pere.
Tagasi sisukorda
Marineeritud part, täidisega õunad
Cooking maitsev maitsev küpsetatud part ahjus esimese retsepti vaja on:
part kaal 1, 5-2 kg,
1 kg haput õuna,
1 apelsin,
1 sidrun,
3 spl oliiviõli (võib asendada подсолнечным).
0, 5 tl. pipart,
0, 5 tl. soola,
0, 5 tl l. pune
0, 5 tl. basiilikut,
0, 5 tl. majoraani,
1 spl. puhas läbipaistev joogivett.
Valmista marinaad ja ettevalmistamine toodete
Alustamiseks on vaja võtta part harja oma jääke suled. Edasi tuleb loputada ja hoolikalt kuivatada, примочив paber rätikuga, nii seest kui ka väljast.
Nüüd отставим part ja tegeleme keetmist vürtsikas marinaadis. Vastavalt retseptita, peate segada maitseained, lisa oliiviõli ja vala sinna mahla sidruni-ja apelsinikoor. Saadud marinaad igast küljest hästi määritud part ja jätta oma marineerida 2 tundi.
Kui meie part маринуется, saame valmistada õunad. Üks pool õunu on vaja lõigata 8 tükki, seda me kraami part, kraami on vaja kõhu ja kaela part. Tuleb meeles pidada, et õunad ei ole vaja panna liiga tihedalt, et nad пропеклись pehmeks. Pärast täitematerjaliks kõht on vaja õmmelda niit või pin зубочистками. Teine pool õuna retsepti vaja, lõigatud 4 tükki, see on meil vaja hiljem, vahetult kui выпекании part.
Vanaaegsete ja ornament part
Pärast seda, kui meie part замариновалась, me valmistub tema выпеканию. Selleks on meil vaja утятница, kui ei ole утятницы, siis see ei ole probleem, et valmistada part täiesti sobivad ja tavaline sügav küpsetuspaberiga katta, kui sul ei ole sobiva kaane, siis saab küpsetusplaadile koos pardi kata varrukas küpsetamiseks. Enne küpseta part, see tuleb lips paks niit nii, et oleks jalad ja tiivad прилегали tihedalt keha.
Põhja утятницы vaja panna pool ülejäänud õunad, edasi paigutada sinna part, vala see klaasi on puhas läbipaistev vesi ja kata kaanega. Part tuleb panna eelsoojendatud kuni 170 kraadise ahju ja küpseta 30 minutit. 25 minuti jooksul on vaja saada kätte part ahjust, keera seda ja vala moodustunud, mahla, pane peale ülejäänud õunad ja pane küpsetatud ahjus, kuid juba avatud kaanega, 20 minutit part on valmis.
Keedetud part on vaja eemaldada утятницы ja pane taldrikule. Kaunista part saab värskeid köögivilju ja maitsetaimi, ja pärast ta juba on valmis esitamisel on peolaud. Selline part õuntega teenetemärgi iga laua.
Tagasi sisukorda
Lihtne retsept фаршированной part
Valmistamiseks part teise retsepti vaja on:
1 home part
0, 5 kg haput õuna,
1 porgand,
1 sibul,
1 pakk majoneesi,
3 l vett,
pipar,
sool
varrukas küpsetamiseks,
Ettevalmistatud ette part, puhastatud jääkide suled, pane potti. Lisa pannile sibul, lõika rõngad, samuti porgand, hakitud piisavalt suurteks viiludeks. Vala kõik kolm liitrit vett ja pane keedetud 30 minuti jooksul gaasi. Kuni keedetud part, sa pead ärge unustage, et koguda tulemuseks, kui kuumtöötlemisel vaht selleks, et meie puljong oli puhas ja läbipaistev, t. sellest puljongit saab siis keeda suurepärane supp.
Pärast seda, kui part сварилась, on vaja teda eemaldada, anda talle veidi jahtuda. Majoneesi, lisada soola ja pipart ja segatakse hästi, saadud mass mantel keedetud part. Pärast kraami part hakitud 8 tükki õunad ja panna see muhv pruuniks, lisa ülejäänud õunad ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. 20 minuti pärast kätte part ahjust, lõika varrukas ja ahjus küpsetatud hariduse maitsev krõbe.
Keedetud part eemalda ahjust, aseta taldrikule ja kaunistada seda. Sellist уточку soovitav serveeri koos garneeringuga küpsetatud kartul ja värsked tomatid ja kurgid.
Retsept supp nuudlitega välja утиного puljong:
Nii nagu pärast valmistamist pardid teine võimalus meil jäi suurepärane puljong, siis me valmistatakse teda supp nuudlitega.
Valmistamiseks nuudlid retsepti meile vaja:
2 spl. jahu,
2 muna (soovitavalt kodus),
1 tl. soola kuhjaga,
ürdid (basiilik, till, petersell, roheline sibul).
Jahu lisa kaks muna, sool ja sõtku tainas. Saadud tainas õhukeselt-õhukesed rulli, puista jahu ja lase veidi kuivada, seejärel saadud sheet test lõika ribad laiusega 5-6 cm, ribadeks lõigatud õhuke nuudlid, puista jahu ja jälle lase kuivada. Retsept on märgitud, et подсушивать nuudlid on vaja mitte vähem kui pool tundi.
Pardi puljong aetakse keema, viska sinna подсушенную nuudlid ja keeda kuni pakkumise. Keedetud nuudlid üsna kiiresti, nii et juba mõne minuti supp on valmis. Seda on vaja tuua lauale, puista peeneks hakitud maitseroheline.
Part on ebatavaline maitse, ja seda ei saa võrrelda tavalise kana, mis on väga sageli valmistatakse kaasaegse хозяйками lõuna-ja õhtusöök tavalised päevad. Nii et tehke oma lähedastele ja pereliikmetele oma kulinaarsed oskused, valmista neile запеченную part õuntega meie retsepti!
