Vormiroad – geniaalne kulinaarne leiutis, mis võimaldab kiiresti leiutada hommiku-või õhtusöök neid tooteid, mis on hetkel külmkapis. Vormiroad on kohupiim, juustu, liha-ja, muidugi, köögiviljad. Selline roog nagu tra pajaroog retsept on lihtne: köögiviljad peavad olema osaliselt või keedetud, või измельчены välja arvutada aega nende valmistamine. See tähendab, et kui te võtate taimsed vormiroad, lillkapsas ja kartul, kartul eelnevalt vaja keeta pehmeks või hakkida väga peeneks, sest kuni täielikult keedetud ahjus talle on vaja kaks korda rohkem aega, kui kapsas.
Teine reegel köögiviljade запеканок – see on kaste, mida nad valatakse. Бешамель, hapukoort või vahukoort muna – kõige sagedamini võimalusi. Täide on vaja, et anda запеканке vormi ja ühendada kõik tooted on üks tervik. Noh ja annab erilise maitse, muidugi. On valmis vormiroad on tulekindlate vormides, ümmargune või kandiline, sageli katte all. Serveeritakse – kuumalt või külmalt, koos hapukoore või kastmete, peamine roog, бульонам või kui garneering liha.
Kartulivorm köögiviljad
Koostisosad:
Kartul – 2 tk.
Porgand – 1 tk
Brokkoli, lillkapsas – 7-10 õisikud
Seller (juur) – soovi korral
Kõrvits – väike tükk
2 muna
0, 5 dl piima või koort
Sool, maitseained maitse järgi (muskaatpähkel, must pipar, köömned, till)
Ettevalmistus:
Mõlemat liiki kapsas õisikud lahti, pesta jooksva vee all. Kui õisikud on suured, lõika iga paar tükki. Porgand, kartul, seller puhastada. Kõrvitsad eemaldada koor.
Kartul, porgand, seller ja lõika kõrvits kuubikuteks 1x1 vt Seller ja porgandid välja pandud pannil pehmeks. Klopi munad piima ja maitseainetega. Ahi kuumuta kuni 180С.
Põhja kuju pane kartulid peal kiht on kõrvits ja seller, peale selle – porgand. Porgand pane pungad kapsas. Kõik valada muna-piima segu. Kata kaanega või tükk fooliumi, pane ahju. Aeg pruuniks – umbes 30 minutit, kuni keedetud kartuleid).
Küpsetatud kohupiima ja suvikõrvits
Köögiviljad, vormiroad – a priori dieettoode. Esiteks sellepärast, et nende peamine komponent – ja köögiviljad. Teiseks sellepärast, et küpsetamise ajal köögiviljade запеканок kasutatakse minimaalselt rasva. Kolmandaks, sest küpsetatud toidud, erinevalt praetud, ei avalda negatiivset mõju magu ja soolestik.
Koostisosad:
200 g pehmet juustu
2-3 väike suvikõrvits
1 muna
1зубчик küüslauku
Värsked rohelised
Soola, valget või musta pipart
Riivitud juust – 2 spl
Ettevalmistus:
Suvikõrvits rest, suunata kurn, et klaas liigne vedelik, kergelt pigistada. Sega kohupiim, muna, lisa suvikõrvits. Purustatud küüslauguküüs ja lisada palju. Lisada soola, lisada pipart või muid maitseaineid vastavalt soovile. Pane segu väike vorm. Puista peale juust. Küpseta umbes 40 minutit ahjus temperatuuril 180С. Aega küpsetamiseks sõltub suuresti suurus kuju ja seega, kõrgus vormiroad. Mida õhem kook, seda kiiremini ta пропечется.
Küpsetatud baklažaan tomati ja basiilikuga (гратен)
Гратен – see on lihtsamalt öeldes, vormiroog krõbeda kooriku. Tehnoloogiline saladus selle kohta, et küpseta roog esmalt mõõdukal temperatuuril (et пропеклись kõik tooted), ning lõpus cooking seda suurendada või lisada grill saada хрустящего tippu.
Baklažaan – on üks kõige populaarsem toodete taimsed запеканках. Ja koos tomati ja juustuga on loodud ja üldse win-win trio maitsed, mis suudab vallutada iga. Valmistame?
Koostisosad:
2-3 väikest suvikõrvits
1средний baklažaan
1 paprika
3 tomatit
1 punane sibul
150 g juustu
1 küüslauguküüs
Maitseained: must pipar, liivatee, paprika
Sool
Leivapuru
Ettevalmistus:
Baklažaan ja suvikõrvits pesta, lõigata viiludeks. Keeda eraldi keevas vees 10 minutit, pane kurn, et klaas vett. Sibul lõika rõngad ja prae õlis klaasjaks. Tomatid, kuumtöödeldud keeva veega, eemalda nahk. Lõika sektoriteks. Paprika lõika, eemalda seemned ja lõika ribadeks. Küüslauk peenestada, peenestada. Riivi juust.
Kuumuta ahi temperatuuri 200S. On keraamiline kuju küpsetamine põhjas sibul võiga, milles ta жарился. Sibul pane kiht suvikõrvitsat suvikõrvits. Puista soola ja pipraga. Edasi pane kiht pipart, siis kiht baklažaane. Puista peale juustu, küüslaugu, ürtide, soola ja pipraga. Edasi vaheldumisi kihid köögivilju ja juustu vürtsid. Viimati sätestatud tomatid ning lõpetab kõik kiht juustu. Puista peale juustu riivsaia, piserda õliga ja saata pajaroog ahjus. Küpsetamise aeg – umbes 30 minutit. Head isu!
Soovitame lugeda: осетинский pirukas liha retsepti
Sisu:
Vormiroog kartulite, toorjuustu ja kaerahelbed
Pajaroog lõhe
Pajaroog muna ja sibul
Pajaroog kalmaari
Pajaroog eesti keeles kala kastmega
Kartulipüree hästi juba iseenesest. Isegi kui garneering, vaid lihtsalt nii: hapukurk ja помидорчиком. Tõsi, kui see ainult сварено, mis on valmistatud ja esitatud. Teisel päeval ei ole enam see. Ja veel jahvatatud ja сдобренную võid ja молочком kartulid ja pane pelmeenid ja koogid, tordid ja vormiroad. Muide, запеканках. Pajaroog kartuli püree – suurepärane roog kuuma hommikusööki, laste menüü või неплотного õhtusöök: vaata, kuidas kokk seda pajaroog. Ja võimalikke variante oma cooking me oleme sinuga ja rääkida.
Vormiroog kartulite, toorjuustu ja kaerahelbed
Koostisosad:
3 keskmise suurusega kartulit;
1 muna;
Pool tassi piima;
Pool tassi kaerahelbeid;
200 g kohupiima.
Ettevalmistus:
Minu, puhastada, lõigata ja keeda kartulid kergelt soolatud vees. Pärast seda valmistame traditsiooniline kartulipüree, sõtkutud kartul tolkushkoy ja lisades soojendatud piim. Soola maitse järgi. Või siis võtame, et vormiroad, valmis püree, ülejäänud eelmine oli. Niisiis, остывшее püree, sega juustuga, lisa muna ja vahusta või ja segatakse hoolikalt. Nüüd pane see segu kaerahelbed (Kaerahelbed), segatakse uuesti ja nihe küpsetamine tassi, määritud ja присыпанную jahu, riivsaia või manna. Paneme pajaroog eelsoojendatud ahju ja ootame, kui seda tekib kuldne koorik.
Pajaroog lõhe
Koostisosad:
400-500 g kartuliputru;
300 g lõhefileed;
2 spl herneid;
2 sl konserveeritud maisi;
Klaas piima;
Küüs sibul;
Dessert lusikas riisijahust;
Muskaatpähkel;
Jahvatatud musta pipart;
Sool;
Petersell;
Spl hapukoort.
Ettevalmistus:
Kaste võib võtta valmis või siis keeda seda ja vahusta lisades piima, võid ja vürtsid (maitse järgi). Valmistamiseks kalatoodete täidis valada kastrulis piim ja anname talle keema, seejärel pane näputäis soola, muskaatpähklit ja musta pipart. Seejärel lisada kastrulis peeneks hakitud sibul ja hakitud väikesteks tükkideks lõigatud lõhefilee. Keeda keskmisel kuumusel minut kolm-neli.
Nüüd lisa kala lahjendada kuni riigi läga riisi jahu (võib asendada nisujahu) ja jätkuvalt küpseta, ootab, kui kaste on paksenenud. Lõpus cooking pane kaste hapukoor ja hakitud värsked petersell. Aastal osa küpsetamine tassi (кокотницы, potti) lagunevad kõigepealt kaste ja puista pane kartulipüree. Küpseta ahjus keskmisel kuumusel, kuni ilmub iseloomulik kuldpruun. Valmis pajaroog гарнируем herned ja konserveeritud maisiga.
Pajaroog muna ja sibul
Koostisosad:
6-8 kartulit on keskmise suurusega;
3 muna;
Küüs sibul;
Pool tassi piima;
Pool tassi hapukoort;
2 spl riivsai;
Maitseained ja soola oma maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kartul on puhtad, pesta, lõigata tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Siis vesi voolab, kartul kuivatab ja puder natuke tolkushkoy, lisades juurde üks muna ja pool tassi kuuma piima. Keeda munad kõvaks keedetud muna ja sibul peeneks hakkida ja praadida võid või taimeõli. Sega hakitud munad sibula поджаркой.
Pann või küpsetamine tassi määri õliga ja puista riivsaiaga. Pane vorm esmalt kiht kartuliputru, siis on segatud sibula, muna, ja siis jälle kiht kartuleid. Vala ülevalt hapukoorega ja puista riivsaiaga. Soola ja приправляем maitse järgi. Küpseta keskmisel kuumusel umbes viisteist-kakskümmend minutit.
Pajaroog kalmaari
Koostisosad:
Kilo свежемороженых kalmaari;
8 keskmist kartulit;
2 sibulat;
4 spl taimeõli;
3 spl riivsaia;
3 tl võid;
Must sool ja pipar oma maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kalmaar размораживаем, puhastada, eemaldades kile ja eemaldage siseküljed ja pesta mitu korda külma veega. Pane tulele pott veega, pane see pool tl soola ja anname vees keema. Keevasse vette jätta kalmaar ja küpseta sõna otseses mõttes ühe minuti. Nüüd jahe kalmaari, lõika väikesteks tükkideks ja hakkliha. Peaga sibulat peeneks hakkida, panna pannile kuuma õli, lisa sinna hakitud kalmaar ja praadida.
Keeda puder kartul, mis on eelnevalt tema pestud, почистив ja порезав. Kuuma kartuli puder natuke tolkushkoy ja sega võiga. Nüüd võtke pann või küpsetamine tassi, määri see võiga ja puista панировочными сухариками. Pane vormi kartulipüree, teine kiht pane täidis ja peale pane ülejäänud kartulid. Puistatakse taimse õliga, puista riivsaia ja saadame ahi minutit kakskümmend. Pajaroog võib pidada valmis, kui see on kaetud румяной kooriku.
Pajaroog eesti keeles kala kastmega
Koostisosad:
Kilo kartuleid;
2 sibulat;
Pool tassi hapukoort;
3 spl võid;
1 muna;
Pool tassi koort.
Kastme jaoks:
Kilo filee mere kalad;
Küüs sibul;
Spl jahu;
Tass hapukoort;
Pool tassi piima;
Tilli.
Ettevalmistus:
Minu, puhas ja tükkideks lõigatud kartulid, misjärel paneme selle отвариваться soolaga maitsestatud vees. Valmis kartulid kurna ja teeme kartuliputru. Sibul hakkida ja praadida võis. Kui sibul omandab kuldse värvuse, panen поджарку püree. Sinna lisame soe vahukoor ja munakollane, sool ja pipar oma maitse järgi ja segatakse hoolikalt. Küpsetamine tassi määri võiga, pane sinna püree vala koor ja pane eelnevalt kuumutatud ahjus minutit kakskümmend.
Kui kook on valmis, teeme kaste. Kala filee lõika väikesed tükid ja sibul peeneks shinkuem. Sibul praadida võis, segada jahu ja seejärel järk-järgult vala kuum piim. Sega, anname kaste uuesti keema ja pane see kala tükid. Jätkame keeda kastet madalal kuumusel veel umbes kümme minutit. Lõpuks lisada hapukoor, värsked ürdid, sool ja pipar. Serveeri pajaroog koos kuuma kastmega.
Sarnaselt eelmise retsepti saab valmistada pajaroog peaaegu mis tahes täiendavate koostisainetega. Väga maitsev osutuvad pajaroog kartuli püree, seeni, liha, kana, hakkliha, köögivilja. Ühesõnaga kõigega, mis on kombineeritud maitse järgi kartulit. Proovige. Küpseta hea meelega, ja ilusat isu!
