Lillkapsas on кладезем kasulikke aineid. See sisaldab palju valku, mineraale ja vitamiine. See sort on kapsas on hinnatud tema maitse ja toidu kvaliteet.
Väga palju üllatusi nimi lillkapsast, sest ta õrnalt kreemikas, mitte muud värvi. Milline ta siis lillkapsas, kui ta однотонная? Ja asi on selles, et on ta välja pungad, tarbitakse toiduks. Lõika voodid on see köögivili on vaja enne, kui ta распустится, muidu kaotab ta oma maitse ja погрубеет.
Toit, selle juurvilja on üsna mitmekesine. Ja seda valmistavad salateid, suppe, väga maitsev temaga pirukad, ka see toode küpsetatud ahjus ja prae mitmel viisil. Paljud koduperenaised on praetud lillkapsas taignas. Ettevalmistus taignas säilitab suur hulk kasulikke aineid, ja nii see roog on täiesti sobib lastele. Ning serveeri seda saab hapukoorega või koor, puista peal riivitud juust.
Peamiselt söödava osa selle taimsed peetakse õisikud, lehed harva.
Taimne peetakse värske ja kvaliteetne, kui ta on raske ja tugev juht, kes обрамлен rohelised lehed. See köögivili on võimalik osta igal ajal aastas, ja valmistada talle palju roogasid. Tagasi sisukorda
Üldine võimalused ja põhimõtted toiduvalmistamise lillkapsas taignas
Paljud perenaised teavad, et selline tainas ja mis sinna kuulub. See on tavaliselt jahu, muna, sool ja leivapuru. On ka neid, kes ei piirdu selle komplekti koostisosad, kuid üldised põhimõtted cooking see roog on püsiv ja põhineb x 4 peamist etappi:
отваривание õisikud;
ettevalmistus кляра;
обваливание taignas;
sega-praadimine tükeldatud kapsas taimeõlis.
On väga oluline, et korralikult ette valmistada õisikud juurde keedetud ja ei seedimine.
Enne, kui valmistada see köögivili taignas, on vaja see lahti võtta eraldi tükid, millest igaüks on vaja puhastada tumedad laigud ja pesta vees, paks varred on soovitav poolitada. Siis keeda õisikuteks soolaga maitsestatud vees. Selleks, et köögiviljade säilinud maitse ja aroom, see tuleb keeta väheses vees 10-15 minutit sõltuvalt suurusest tükki. Valmisolek köögiviljadega peab kontrollima puhul: kui see on lihtne kuulub viljaliha, taimsed valmis. Tuleb kohe eemaldada tulelt valmis toode.
Selleks, et valmistada tainas, on vaja värsked munad ja jahu. Soovi korral taigna saab lisada majonees, hapukoor, ravimtaimed, vürtsid ja isegi õlut. Põhimõtteliselt iga perenaine on oma retsept cooking roog. Tagasi sisukorda
Retseptid, lillkapsas taignas
Ettevalmistus klassikalise lillkapsas taignas
Retsept selle tassi on kõige lihtsam ja samas kõige armastatud ja populaarne. Kuldne krõbe koorik, mis katab õrn liha, kapsas, annab see roog ei ole mitte ainult hea maitse, kuid annab talle atraktiivne, ilus ja isuäratav välimus.
Valmistamiseks käesoleva sööki vaja:
1 kg lillkapsast;
4 muna;
3 spl jahu;
taimeõli;
soola ja pipart maitse järgi;
pisut kuiv rohelised;
peotäis riivitud juustu.
Ettevalmistus:
Taimsed on vaja jagada eraldi õisikud, промывая iga vee-ja puhastamiseks mustusest. Tükid peavad olema mitte liiga suur.
Vesi tuleb keema, päevalille ja jätta sinna õisikud. Keeda kapsas peaks pehmeks (12 minutit), seejuures vältides cooking. Samuti on võimalik keeta, see köögivili paar.
Kuni keedetud õisikud, saab valmista tainas. Selleks klopi muna soola ja maitsetaimi ja järk-järgult lisada jahu, segades pidevalt. Tainas peaks olema paks.
Keedetud õisikud on vaja nõrutada ja oodata, kuni nad ära kuivatama ja veidi jahtunud. Seejärel tuleb rulli iga tükk taignas ja prae õlis igast küljest kuldpruuniks. Keedetud kapsas, pane taldrikule ja puista riivitud juust.
Värv капустка taignas, praetud friteeritud
Cooking see roog on vaja сильногазированная mineraalvesi. Kui teil ei ole fritüürid, siis selle saab asendada sügav толстостенную pannile või potti.
Seda sööki on vaja võtta:
1 kapsas;
taimeõli;
1 tl suhkrut;
piment, pipar;
sool;
2 muna;
400 gr. jahu;
500 ml mineraalvett;
2 spl oliiviõli.
Ettevalmistus:
Taimsed on vaja jagada õisikuteks ja pese. Vesi tuleb keema ja pane sinna tükkideks. Keeda neid umbes 5-10 minutit ja nõruta.
Et кляра tuleb munavalged eraldada munakollased. Munakollased segada suhkru, oliiviõli, jahu, mineraalveega, soola ja pipraga. Kõik koostisosad segada, et vältida tükke.
Munavalged tuleb vahustada, kuni paks vaht ja portsjonite sisestada neid желтковую mass, ettevaatlikult segades.
Kogu fritüüris või sügav pann on vaja soojendada suur hulk õli. Edasi iga õisik tuleb поддеть kahvliga ja rikkalikult kasta taigna, ja pärast kohe saata keeva õli. Tükid ei peaks mitte vähem kui kaks kolmandikku olema üleni õli. Обжаривая kapsas, teda tuleb ümber pöörata.
Serveeri kapsas saab eraldi tassi tomati, küüslaugu või seen kaste nagu kuuma juurde.
Tükid lillkapsast juustu-пивном taignas
Selline tainas on valmis väga lihtne ja kapsas see selgub üsna mahlane ja maitsev, meenutab seened. Õlu, et seda sööki on parem võtta alkoholivaba või слабоалкогольное. Muide, see tainas sobib mitte ainult lillkapsast, vaid ka teisi tooteid, näiteks makra, kala, liha ja muud.
Cooking see roog on vaja:
2 muna;
600 gr. lillkapsas;
60 gr. juustu;
5 spl jahu;
2 spl taimeõli;
100 ml õlut;
soola, maitseaineid maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kapsas tuleb jagada õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees või paar. Juust rest.
Munad segada õli, vahusta ja vala see segu õlu. Sega, lisa soola ja maitsesta maitseainetega. Siis on vaja lisada jahu ja mudima, kuni konsistents paks кляра. Aastal saadud mass lisada riivitud juust. Jälle on kõik segada, et vältida klompide teket.
Kogu фритюрницу või sügav pann, vala veidi taimeõli, hea раскалить. Tükid kapsas rulli taignas ja saata жариться. Prae kuldpruuniks ja serveeri kuumalt.
Ettevalmistus lillkapsas taignas alates Julia Высоцкой
Valmistamiseks käesoleva sööki vaja:
1 muna;
1 pea lillkapsast;
3 spl jahu;
1 peotäis hakitud koriander;
100 ml jääkülma mineraalvesi;
2 spl oliiviõli;
2 spl kaste Наршараб;
1 tl. karri;
¼ Tl. punane tšilli pipar;
½ Tl. magus paprika;
½ Tl. soola.
Ettevalmistus
Taimsed on vaja demonteerida väikesteks õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees 2 minutit. Seejärel kurna vesi.
Sega paprika, karri, punane tšilli ja muna ja vahusta kergelt.
Saadud segu valada mineraalvett, lisa jahu ja cilantro ja veelkord beat.
Kapsas on hästi rulli taignas, nii et see kõik oli neile kaetud.
Sügav kuumuta pannil veidi oliiviõli ja prae köögiviljade kerge kuni kuldpruun ja pärast pane abil шумовки kohta rätiku, et läks ära liigne rasv. Serveeri keedetud kapsas, ülevalt kasta Наршарабом.
Cooking lillkapsas taignas tankimisega
Valmistamiseks on vaja:
500 g lillkapsast
Et кляра:
3 muna;
3 spl jahu;
3 spl vett;
taimeõli;
sool.
Täidise jaoks:
2 muna;
0, 5 punane paprika;
1 spl sulatatud võid;
kimp tilli;
soola ja pipart maitse järgi.
Ettevalmistus:
Õisikud on vaja kasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda 5-7 minutit. Kapsas ei kividest. Seejärel tuleb eemaldada veega ja jahutatakse.
Till hakkida. Paprika lõigata väikesteks kuubikuteks. Kuum pann on vaja panna sulatatud või, hakitud paprika ja natuke roheline ja küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel. Munad keeda kõvaks keedetud, jahuta, koori ja tükelda. Aastaks valmis paprika lisa hakitud maitsetaimed koos muna ja sega hästi.
Valmistamiseks кляра vaja lõhkuda muna ja vahusta sebima. Siis lisa jahu, sool ja vesi ning sega hästi, et tuli tainas nagu pannkoogid. Tükid kapsas kasta taigna ja praadida taimeõlis.
Õisikud kapsas taignas praadida kuldpruuniks umbes 3 minutit. Vastavalt vajadusele kapsas keerama, et ta прожарилась ühtlaselt. Valmis tükid ja pane rätik, et eemaldada liigne rasv.
Aastaks valmis nõu lisa saadud kaste ja sega. Serveeri sooja.
Tagasi sisukorda
Kasulikke näpunäiteid kogenud kokad
Et õisikud on säilitanud oma värvi ja ei muutunud vesiseks valmistamise ajal, tuleb lisada keevasse vette, enne panemist köögiviljadega veidi suhkrut. Ka kapsas on parem keeta mineraalvesi on vesi.
Millega valmis praetud kapsas roog, parem kasutage korter kaussi, застеленную paberist lapiga või rätikuga, mis впитают liigne rasv.
Neile, kes istub dieeti, kui sa seda sööki on vaja teha tainas ainult munavalged, ilma munakollased, обмоченные õisikud on parem mitte praadida ja küpsetada ahjus režiimis grillimine umbes 15 minutit temperatuuril 230 Si
