Mõned koduperenaised, разделывая sealiha rümba, viska liha (saba, kõrvad ja muud osad), mõtlesin, et nad on maitsetu ja "määrdunud". Kuid see on suur viga, ja perenaine kogenud teavad seda. Eriti puudutab see sea kõrvad, sest neist saab valmistada väga erinevaid roogi.
Mõnes riigis on toit, sea kõrvad peetakse maitsev (näiteks Leedus nad on alati kohal on valik õlle pubid).
Toidud on valmistatud sea kõrvad õigusega võtavad määratud koht puhkus ja igapäevases töölauale, nende kõrgelt hindavad mehed. Nii et perenaine, mis tahab, et palun abikaasa, hea oleks oskama süüa sealiha kõrvad: retsepti võib leida isegi kõige kogenud maiasmokk.
Mis iganes sa otsustad, et roog valmistada sea kõrvad, et on vaja ette valmistada. Need tuleb esmalt leotada vees 2 tundi, seejärel hoolikalt pesta, puhastada kaabitsaga või harja ja осмолить. Pärast seda on vaja keeda, kuni täielikult keedetud (kõrvad peavad olema võimalikult pehme). Keeta tuleb neid ka õigesti: pane külma vette ja keeda 3-4 tundi, eemaldades vaht. Pärast kõiki neid protseduure meie kõrvad valmis selleks, et valmistada neist meistriteosed.
Tagasi sisukorda
Kuumad toidud on valmistatud sea kõrvad
Alates rups saab valmistada palju maitsvaid roogi. Saate valida lihtsaid retsepte ning võimalik on keerukas, originaal. Kumb retsept valid, võid olla kindel: see on originaalne, ebatavaline ja väga rõõmsameelne.
Supp retsept on pärit sea ушек
Koostisosad:
Kõrvad sealiha – 300 a
Vesi – 2, 5 l
Petersell (või mõni muu rohelised) – 1 kimp.
Mõranemisi – 200 a
Sibul – 1 tk
Kartul – 500-800 a
Taimeõli.
Saia – 4 viilu
Jahu – 5 spl
Maitseained: sool, loorberileht, musta pipart, majoraani – maitse
Ettevalmistus:
Vett pane liha ja mõranemisi, lisada maitseained, pool sibulat ja küpseta tund aega. Petersell hakkida ja lisada puljong. Eemalda kõrvad puljong, tükelda väikesteks kuubikuteks. Edasi lükata.
Sel ajal valmista kaste, lisa sinna hakitud teine pool sibulat ja pune. Kõik välja pandud. Seejärel lisa kaste veidi puljongit.
Kartulid lõigata kuubikuteks, pane puljong. Sinna lisa peeneks hakitud kõrvad. Kõik küpseta kuni valmis.
Enne serveerimist viilud saia praadida, pane plaadid. Top neid valatakse supp ja saab kätte.
Valmistada liha reeglite järgi. Pane külma veega, lisada vürtsid (petersell, seller jne), sibul ja maitseained. Keeda pehmeks. Lõika viiludeks ja pane vorm ahju või pannile.
Valmista kaste бешамель, vala kõrvad. Rest keskmise riivitud juust ja vala peale kaste. Küpseta ahjus kuni koorik.
Sea kõrvad: retsept on sealiha värskete tomatite ja maitseainetega
Kokk oad: leota seda öösel. Hommikul pesta, kata veega ja lase keema. Pärast seda, nõruta, vala oad värske veega ja uuesti keema.
Valmistada liha. Lõika neid сгибам. Pane potti koos külma veega keema. Pärast keetmist nõruta, loputa kõrvad, valada üle värske veega ja keeta uuesti. Pärast keetmist lisada vesi maitseained (loorberilehed, pipar) ja sibul. Küpseta 1 tund. Lahe kõrvad ja tükelda.
Kuni keedetud suppi, valmistada kaste: segada tomatipasta, hapukoor, maitseained (sool, pipar jahvatatud ja humala-suneli), purustatud küüslaugu ja riivitud see peenele riiv mädarõigas. Hästi vahusta massi (võib blender).
Puhasta sibul, lõika rõngad ja prae õlis kuldpruuniks. Sega sibul субпродуктами ja keedetud oad, lisa soola maitse järgi ja segatakse hästi. Pane sügavasse kaussi, lisa kaste. Puista koos maitsetaimed.
Tagasi sisukorda
Suupisted sea kõrvad: originaal retseptid
Alates rups saab valmistada väga erinevaid suupisteid ja salateid. Eriti hästi sarnased suupisted, kombineeritud õllega, nii et neid võib sageli kohata õlletehase baarides ja pubides. On valmis selliseid suupisteid, tavaliselt lihtne. Ja igal juhul on see palju изысканнее ja rohkem originaalne, kui juba valmis krõpsud või crunches. Lisaks, nagu suupisted ja piisavalt сытные.
Valmistada liha, nagu tavaliselt. Keeda pehmeks vürtse ja soola. Valmis kõrvad lõika ribadeks.
Lõika kurk võimalikult õhukeselt. Paprika lõigata väikesteks tükkideks.
Kõik segada, lisada äädikas, sojakaste, hakitud küüslauk. Dosolit, kui vaja. Enne serveerimist puista salat, seesamiseemned.
Sea kõrvad juurde õlle järgi-литовски
Koostisosad:
Sea kõrvad – 5 tk.
Sibul – 1 tk
Maitserohelist (till, petersell) – 1 kimp iga.
Suhkur – 4 tl.
Sojakaste – 3 spl
Maitseained: lõppenud spezia sealiha, loorber, must pipar – maitsta.
Ettevalmistus:
Liha valmistada, nagu tavaliselt, ja küpseta umbes 1, 5 tundi.
Eemaldamata puljong tulelt, lisada maitseained, petersell ja sibul. Küpseta veel 30 minutit.
Valmis kõrvad pane sügavasse kaussi, puista maitseained, vala sojakastmega. Seejärel küpseta mikrolaineahjus 5 minutit. Küpsetatud kõrvad lõika viiludeks ja saab tuua õlle.
Küpsetatud sealiha kõrvad juurde õlle: lihtne retsept
Koostisosad:
Sea kõrvad – 3-5 tk.
Maitseained – musta jahvatatud pipart, soola – maitse järgi.
Taimeõli.
Ettevalmistus:
Liha valmistada, nagu tavaliselt. Pane vorm ahju. Rulli maitseained, vala üle õliga ja küpseta ahjus kuldpruuniks.
Tagasi sisukorda
Retsepte maailma rahvaste
Piisavalt palju retsepte pakub ja aasia köök, eelkõige hiina. Saab valmistada väga terav suupiste-азиатски, ja võib – lõhnav ja vürtsi suupiste surve all.
Liha valmistada, nagu tavaliselt. Keeda porgandid ja pirn (koorida sibul ei pea). Lase keema ja lisa suhkur ja kõik maitseained. Paar minutit keeda ja lisa sojakaste ja sool. Kata puljong kaas, panna vaikne kuumust ja küpseta veel 2, 5 tundi.
Valmis kõrvad eemaldada puljong ja pane vormi. Vala veidi puljongit (umbes veerand kuju) ja panna koormust, et puljong kattis kõrvad. Kui kõrvad on jahtunud, külmkapis 6 tundi, seejärel eemaldada lasti.
Siis pane vormi kõrvad kuuma vette umbes 5-10 sekundi, suunata kõik taldrikule ja lõika ribadeks. Saab kätte, kasta sojakastmega ja riivitud küüslauk või mädarõikaga.
Sea kõrvad: äge asiatic roog
Koostisosad:
Sea kõrvad – 2 tk.
Porgand – 5 tk.
Sibul – 1 tk
Kurk soolane – 2 tk.
Küüslauk – 2 küünt.
Seesam – 2 tl.
Sojakaste – 2-3 spl
Punane pipar jahvatatud – 0, 5 tl.
Taimeõli.
Ettevalmistus:
Valmistada liha, nagu tavaliselt. Valmistada ette köögiviljad. Lõika sibul pool rõngad, ülejäänud köögiviljad ja kõrvad – õhukesteks ribadeks.
Prae sibul ja porgandid pehmeks. Seejärel lisa kurk ja kõrvad. Küpseta 5 minutit, kogu aeg segades.
Pärast lisa sojakaste, küüslauk, pipar ja seesamiseemned. Sega kõik läbi ja 2-3 minuti pliidilt. See retsept on peamine tipphetk on marineeritud огурчиках.
Tagasi sisukorda
Retseptid sea kõrvad, et мультиварки
Maitsvad toidud on valmistatud tooted saab valmistada любои мультиварке. Saadakse nii maitsev, nagu tavaline plaat, kuid mitu korda kiiremini. Lisaks, sa ei pea jälgima, et tooted ei ole пригорели jne мультиварке saab valmistada väga hea ja särav välja jagama kõrvalsaadused. See roog on vaevalt võimalik panna pidulaud, aga kui teise sööki igapäevaseks lõunatamiseks see sobib ideaalselt.
Hea roog ушек: retsept мультиварки
Koostisosad:
Sea kõrvad – 2 – 3 tk.
Oad (konserveeritud punane) – 1 purk.
Oliivid (rohelised kivideta) – 1 purk.
Suitsutatud колбаска või сарделька – 2 tk.
Sibul – 1 tk
Tomatipasta või ketšup – 340 g (võib asendada värske või konserveeritud tomatid omas mahlas).
Valmistada kõrvad, nagu tavaliselt. Valmis kõrvu lõigata ribadeks, panna мультиварку ja kata veega (vett peaks olema veidi). Keeda 2 tundi programmi "Karastamine".
Sel ajal valmistada teised tooted. Lõika sibul pool rõngad, pipar ja suitsutatud – õhukesteks ribadeks, oliivid – neljaks.
Lõpus hautamist lisada мультиварку kõik ülejäänud komponendid. Kui kasutatakse marineeritud tšillipipra, siis sellest soolvees lisada ei ole vaja, aga konserveeritud tomateid lisada. Kõik soola. Panna мультиварку režiim "Küpsetamine" ja valmistada roog üle 50 minutit. Peeneks hakitud küüslauk ja lisada selle lõppu valmistamiseks.
