Sisu:
- Kaste vinaigrette
- Ameerika kaste
- Muna kaste
- Апельсиново-sinepi kaste
- Kaste Rancho
- Kaste sinise juustuga
Kui me tavaliselt riietatud köögiviljad салатики? Tavaliselt valik meil väike – või majonees, või, toiduõli. Ja vahepeal kogu maailmas kasutavad palju erinevaid tankimine taimsed salatid. Mõnigi neist on tuttav ja igapäevased, et igapäevase toidu ja mingi kuuluvad eranditult kõrge cooking ja on praegu roogasid restorani menüüst.
Mis iganes see oli, ja mitmekesistada tühine läbi köögivilja salat saab läbi maitsev kaste. Mõnikord on selline kaste on vaja üsna taskukohane koostisosad, kuid on ka selliseid tankla, kus присутствую väga ebatavaline, et meie kööki tooteid. Pakume teile kastmed retseptid, mis aitavad teha taimsed salat ei ole mitte ainult maitsev, kuid maitseainetega, ja mõnikord ja ei anna talle täiesti võõras ja uus maitse.
Kaste vinaigrette
Seda nimetatakse prantsuse kastmega ja populaarsuse reiting salati tanklate vinaigrette kastmega (koos majoneesiga) võtab väärika esimese koha. Esiteks, selle ettevalmistamiseks on vaja päris lihtsad ja kättesaadavad tooted, teiseks, seda saab teha tulevik ja säilitada külmikus mitu päeva, ja kolmandaks, see kaste on võimalik mitmekesistada täiendavate lisanditega. Niisiis, klassikaline kaste vinaigrette meil vaja järgmisi koostisosi:
- Veiniäädikas – kolmandik tassi;
- Oliiviõli – 1 tass;
- Küüslauk – 3 küünt;
- Soola, pool tl;
- Must pipar (haamrid) – pool tl;
- Sinep – 2 teelusikatäit.
Ettevalmistus:
Sügavasse kaussi või potti valada äädika ja vispelda, hakkame järk-järgult lisada juurde oliiviõli. Tulemuseks kaal peaks помутнеть ja kergelt вспениться. Seejärel, jätkates vispeldades, lisa segule õli ja äädikas свежемолотый must pipar, sool, sinep (valmis) ja hakitud küüslauk.
Kui kaste muutub ühtlane ja seda on võimalik kasutada tankimiseks salatit, kuid on parem anda talle seista. Hoida vinaigrette kastmega vaja külmkapis, ülevoolu pudel ja tihedalt sulgeda kaas. Ja enne kui täita salat, kaste tuleb korralikult loksutada!.
Märkus:
Selle asemel, et veini äädikat saab kasutada õuna -, balsamico või isegi tavalist äädikat. Lisaks oliiviõli see kaste ja teisi taimseid õlisid, näiteks подсолнечным, maisisiirup või горчичным. Kaste vinaigrette saab panna tavalise teravat sinepit, suhkrut prantsuse või зернистую. Ja pehmendada hapukas maitse kaste, lase väike kogus suhkrut või mett.
Ameerika kaste
See kaste on ameeriklased kasutavad oma traditsioonilise kartuli salatit. Nii et kõik taimsed salat, mille koosseisus on olemas armas ja meie südames kartul, saab maitsesta kastmega.
Koostisosad:
- Majonees – 3 spl;
- Sinep prantsuse (дижонская) – 1 tl;
- Suhkur – pool tl;
- Soola – 2-3 pressida;
- Sidruni mahl – 1 tl.
Ettevalmistus:
Majonees sega sinep, sidrunimahl, sool ja suhkur. Hästi kilo ja maitsestatud salat. Vajadusel on liiga paks kaste võib lahjendada külma keedetud vett ja suhkur asendada meega. Kui teha see kaste on harilik terav sinep, siis tema lihtsalt on vaja võtta vähem.
Muna kaste
Kaste alusel keedetud munakollast muutub omamoodi aseaine майонезу või kaste vinaigrette. Ja maitsesta neid saab iga taimsed salat, alates traditsiooniline kapsas ja lõpetades lihtne aastat salat tomatid ja kurgid.
Koostisosad:
- Munakollased – 3 tk;
- Sinep – 1 tbl;
- Apple cider äädikas (3 protsenti ) – 1 tass;
- Toiduõli – 1 tbl;
- Suhkrut – 1 tl;
- Soola ja pipart – maitse järgi.
Ettevalmistus:
Keevitatud kõvaks keedetud munakollased hõõruda läbi sõela või trahvi riiv ja röövib ta koos sinep ja õli. Seejärel разбавляем segu, õunasiidri äädikat, lisa suhkur, sool ja pipar. Kaste sega vispeldades või lihtsalt loksutada, ülevoolu selle pudeli.
Märkus:
Selle asemel õuna kastmega saab kasutada kodune kali, ja summa, suhkru ja sinepiga varieerida vastavalt oma maitsele. Lisaks äädikas või kali seda kastet võib nõuda vürtsikas maitsetaimi või küüslauguga.
Апельсиново-sinepi kaste
Väga ebatavaline kaste maitseainetega segu maitse tsitrusviljade, sinepi-ja mee.
Koostisosad:
- Värske apelsin;
- Värske sidruni;
- Oliiviõli;
- Mesi;
- Sinep;
- Soola ja pipart.
Ettevalmistus:
Poole sidruni ja pool oranž tehtult mahl, segadusse tema kolm supilusikatäit oliiviõli, tl dijoni sinepit ja teelusikatäis mett. Soola ja pipart lisa oma äranägemise järgi ja взобьем kaste sebima.
Kaste Rancho
See kaste on populaarne ameerika ühendriikides ei vähem kui kuulus ameerika salat. Ta valmistab põhineb majoneesi lisaks petti või keefirit ja täitmisel kasutatakse köögivilja salatid, küpsetatud või keedetud kartuli.
Koostisosad:
- Majonees – 1 tass;
- Jogurt – pool tassi;
- Kuiv sibul (maitseaine) – 2 teelusikatäit;
- Kuiv küüslauk – 2 teelusikatäit;
- Seemned või tilli (tükeldatud) – 2 teelusikatäit;
- Sool, sidrunimahl ja pipar – oma äranägemise järgi.
Ettevalmistus:
Vala blenderisse majonees ja jogurt, lisa ülejäänud koostisosad ja sega hoolikalt. Anname ära alla tunni ja kasutame nagu salatikaste.
Märkus:
Selle asemel, kuivatatud küüslauku ja sibulat saab kasutada hakitud värske. Kaste saab paar päeva külmkapis.
Kaste sinise juustuga
Ja siin on retsept on pärit suure toiduvalmistamiseks. Teeb seda, milleks деликатесный juust sinine hallitus (gorgonzola, st агюр, dor blue, sinihallitusjuust, blue stilton, taani sinine) mida nimetatakse sinine juust ja вустерский kaste (inglise fermenteeritud kaste, äädikas, kala, maitseained ja suhkur). Nii et kui teil õnnestub saada kätte need tooted, siis võib valmistada selline ebatavaline kaste.
Koostisosad:
- Majonees – 1 tass;
- Sinihallitusjuust – 120 g;
- Sidrunimahl – 2 supilusikatäit;
- Вустерский kastet – 1 tl;
- Must pipar – maitsta.
Ettevalmistus:
Juust purustatud lusikaga või kahvliga või blenderis. Esimesel juhul on meil kaste tükki juustu, teises – ühtlane mass. Seejärel sega juust вустерским kaste ja майонезов, pane свежемолотый pipar ja järsku külmkapis paar tundi.
Vali retsept, proovige ja kokk. Oma salatid on erakordselt maitsev ja omalaadne peen. Aga tulla ja oma kaste ei ole nii raske: majonees, jogurt, hapukoor, toiduõli, äädikas. Võtke ükskõik aluse ja фантазируйте. Võib-olla on sul see võimalik ei ole halvem kui kokad trendikad restoranid. Lase käia! Ja valmistage rõõmu.
