Pelmeenid – see on rahvuslik ukraina roog. Seal seda serveeritakse eraldi plaadil, tucking hapukoore või võiga ja lisada supile. Lihtsamalt öeldes, pelmeenid – see on keedetud tükid test, mõnikord lisades erinevaid vürtse.

Retsept галушек on väga lihtne täitmisel. Alustada valmistatakse värske tainas, mis tavaliselt segage vett või muna seerumi. Valmis mass vyöryttää taignarull saada kuni kook, mille paksus ei tohi ületada 1, 5см. Edasi lõigatakse väikesteks tükkideks või siis lihtsalt отщипываем katse ja valtsitud väikesed pallid, mis on nimetatud pelmeenid.

Oma pika ajaloo kogunenud hulgaliselt retsepte ukraina галушек.

Klassikaline ukraina supp, pelmeenid

Ukraina supp pelmeenid – retsept, mis võib saada üheks kõige maitsvamad oma kulinaarsed arsenal.

Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• Kana – 1tk;
• Lillkapsas – 1 tk;
• Kartul – 5 tk;
• Porgand – 1 tk;
• Sibul – 1 tk;
• Muna – 1 tk;
• Tilli, peterselli, suled sibul;
• Jahu – 1 spl. l;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Supp pelmeenid valmistatakse kana puljong ja tuleb välja, väga meeldiv, ilus kuldse varjundiga. Eelnevalt размороженную oma kana karkass pesta veega ja küpseta umbes tund, lisades puljong, sibul ja porgand. Mõne aja pärast võta välja kana kohta, pane see eraldi tassi, et klaasid kõik liigne vedelik.

Pane puljong kooritud kartulit. Pärast seda, kui köögiviljad поварятся 10 minutit, lisa lillkapsas, seda on vaja eelnevalt tükeldada väikesteks õisikuteks. Edasi pane pelmeenid. Nende valmistamiseks võetakse 1 kanamuna, väike näpuotsatäis soola ja paar lusikatäit jahu. Et pelmeenid said rohkem pehme ja õrn, segu, lisada veidi vett või piima. Ilma vedeliku nad võivad olla liiga jäik.

Enne kui supp on valmis, kui tainas tuleb veereta väikesed vormi pallid. Paar minutit enne sulgemist panna selle pelmeenid. Vahetult enne kõige keetmise lõppu, toss meie maitsev supp kõik maitsetaimed, mis peaks olema juba помыта ja нарезана väikesteks tükkideks.

Kui kana keedetud puljong umbes kaks tundi, liha muutub väga pehme, täidlane maitse. Kui linnuliha on soe, tuleb kätega eraldatud luud ja jagada väiksemateks tükkideks, mille suurus sõltub ainult teie maitse.

Enne kui serveeri supp koos pelmeenid lauale, iga portsjon pane liha. Soovi korral võib lisada majoneesi või hapukoort, nii supp omandab esialgse maitse. Seda saab teha tükk võid, mis сдобрит oma tassi ja annab talle toon.

Pelmeenid on valmistatud tatra jahu

Alates tatra jahu, millele lisa vett ja muna, teeme jäik tainas. Нарезав saadud mass väikesteks tükkideks, suure lusikaga закидываем neid keevas soolases vees. Süüa selline roog on umbes pool tundi. Edasi natuke pesta, ja meil on siin plaadil, määritud võiga.

Väga maitsev on roog on, kui esitada see koos praetud peekoni ja sibulaga.

Pelmeenid singiga

Segage tainast nuudlid. Kõige tähtsam, et see oleks piisavalt paks, muidu tulevikus pelmeenid võib развариться ja kaotada kena välimus. Viilutatud väikesed klimbid pane keevasse vette ja keeda, kuni täielikult keedetud. Sel ajal võtame 300 grammi sinki ja lõika see väikesteks kuubikuteks. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kui pelmeenid valmis, vala üle neid külma veega, pane hea tükk võid ja hakitud sink, kõik segada ja panna запекаться paar minutit ahjus. Pärast seda, kui olete достанете roog, saate puista koos maitsetaimed, mis peaks juba olema помыта ja нарезана.

Pelmeenid juustuga

Segage tainast mõned желтках, lisades veidi soola maitse. Lõika väikesed klimbid ja keeda kuni pakkumise. Kuni nad keedetakse kuumusel, pead sa valmistama kohupiima, hõõrutud muna, lusikas hapukoort ja näputäis soola. Enne segamist kohupiim on vaja hõõruda läbi peene sõela. Kui pelmeenid on valmis, перекидываем neid sõela, vala üle külma veega, pane kaussi ja sega kohupiima mass, mis meil oli. Paar minutit, pane pelmeenid eelnevalt разогретый ahi ja küpseta, kuni kuvatakse kuldpruun.

Ukraina pelmeenid – see on väga lihtne ja samal ajal, ebatavaliselt maitsev roog. Kogus retseptid cooking võib olla nii suur, kui piisavalt fantaasiat on kokk, nende готовящего. Pelmeenid kergesti võimalik esitada nii casual laud – näiteks, see võib saada suurepärane toidetud hommikusöögiga ja pidulik. Kui ilusti сервировать roog pelmeenid, see on maius muutub царским suupistetega, mida hindavad kõik külalised.

Supp muna koos pelmeenid

Ja kokkuvõtteks supp, pelmeenid, mille retsept ukraina peredele liigub põlvkonnast teise. Kindlasti soovid palun oma lemmik selle originaal людом.

Koostisosad:

• Porgand – 1 tk;
• Sibul – 1 tk;
• Kartul – 3 tk;
• Muna-kana – 2 tk;
• Jahu täistera – 3 spl. l;
• Loorberileht – 1 tk;
• Till, petersell, murulauk;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Pannile vala kaks liitrit vett. Kui see закипела, jäetakse sees one-piece sibul, riivitud porgand, kartul, lõika väikesteks kuubikuteks. Soola сыпем maitse järgi, tavaliselt 1 tl ilma горочки.

Kuni köögiviljad on keedetud, väike мисочке sega muna ja jahu, kõik сдобрим näpuotsatäis soola. Alates tulemuseks tainas rulli päris pisikesed pallid ja väga õrnalt pane need keevasse suppi. Teine muna klopi korralikult, lisaks paar supilusikatäit külma vett.

Tainas on keedetud piisavalt kiiresti, tal puudu umbes 20 minutit, valmisolek supp on kõige parem hinnata kartul, mis seal on pruulitud. Enne, kui välja pannile, aeglaselt kalla lahtiklopitud muna, kui seda intensiivselt segades supile. Puista eelnevalt hakitud maitseroheline ja pane väike tükk võid. Выключаем tule ja anname seista umbes 15 minutit.

Teie pere on väga tänulik, et selline kõhtu täitev ja maitsev lõunasöök.

Hernesupp. On täiesti tavaline roog, selgub, on pikk ajalugu. See retsept on tuntud inimesele sügava muiste: juba teisel sajandil ekr tänavatel iidse kreeka Ateena müüsid hernesupp (ja ostsid ilmselt). Nii et see maitsev supp juba siis oli uskumatult populaarne. Ja retseptid горохового supp sadu ja tuhandeid, kui mitte rohkem. Täna ei oska keegi täpselt öelda, milline köök väida, et süüdistage, mis rahvale kuulub retsept supp.

Seda valmistatakse peaaegu kõikides riikides, ja iga rahvas on oma retsept. Näiteks itaallased hernesupp lisab juust ja kuiv vein, Mongoolia tema заправят hapukoore ja tomati mahla ja Ukrainas lõpus cooking supp panevad paar küünt küüslauku ja mõranemisi searasva. Kuid, muide, on ka klassikaline retsept, mille võttis praktiliselt kõigi kööginurk – see on hernesupp koos suitsutatud liha. Ilmselt on kombinatsioon maitse herned ja suitsutatud liha on ikka kõige ja kõige õnnestunum. Siin on nii populaarne supp täna me ei kavatse valmistada. Tal kalorisisaldust ja ei ole kõrge, ja maitse ennekõike kiitust. Muide, kui teile kalorisisaldust – ei ole sõnakõlks, pea meeles, et suitsutatud seda veidi suurendada.

Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Vasikaliha on косточке – 1 kilogramm
• Herned лущеный, kuid mitte jahvatatud – 0, 5 kg
• Suitsutatud (ideaalis on see suitsutatud sea kõrvad) – 250 g
• Sibul, keskmise suurusega – 4 tk
• Porgand, mitte suure – 2 tükki
• Kartul – 1 kilogramm
• Küüslauk – 1 küüs
• Roheline sibul – 1 kimp
• Taimne õli, saab oliiviõli – 100 g
• Sool, loorberileht, musta pipart – maitse järgi

Ettevalmistus:

Retsept горохового supp koos suitsutatud liha on lihtne, kuid vajab mõningast koolitust. Alguses me почистим köögiviljad, promoem vasikaliha ja leota herned. Noored perenaised selles etapis, tavaliselt pannakse toime rida tõsiseid vigu, mis viib плачевному tulemuse. Herned on supp või ümber püree, kas jääb kõvasti, et kuidagi ei kuulu meie plaanid. Nii umbes замачивании üksikasjalikumalt.

Vahetult enne supi keetmist herned hästi promoem vähemalt viis-seitse korda, muidu maitse (ja kui ei maitse, siis selline) küsige meie горохового supp on кошмарным. Jätame selle залитым veega ja unusta temast, kuni selle hetkeni kui meie retsepti aeg закинуть selle üle. Pange tähele, herned tuleb süüa мясном puljong, mis antakse meile pärast valmistamiseks loomaliha, aga selleks ajaks on ta nagu kord jõuab soovitud seisund (разбухнет nii nagu peab). Niisiis, herned промыт ja valatud veega, nüüd on aeg süüa liha.

Süüa liha on vaja reeglite järgi. Nii liha me paneme pannile ja vala külma veega. Kogenud perenaised soovitavad tungivalt, et горохового supp võtta just vasikaliha koos luude, sest me kokk maitsev supp. Ja hernesupp osutuvad palju maitsvam, kui puljong on keevitatud üks liha косточке. Jah kalorisisaldust ja vasikaliha palju vähem, kui ülejäänud liha. Üldse pool edu valmistamisel горохового supp sõltub maitsev puljong. Nii et me peame kokk maitsev puljong.

Enne kui alustada keeta puljong, tuleb pese ja koori köögiviljad. Seejärel tuleb lõigata ribadeks pool porgandit kuubikuteks ja pool sibulat. Kui potis vesi keeb, magab ta keedetud köögiviljad. Liha tuleb keeta koos köögiviljade umbes nelikümmend minutit, aeg-ajalt eemaldades moodustunud vaht. Vaht on vaja eemaldada kindlasti, nii kuidas kokk maitsev ja ilus hernesupp koos suitsutatud liha, eemaldamata vahud, ei suuda – see on ujuda ошметки katlakivi ja rikkuda kogu liik supp.

Kui liha on valmis, eemalda see ja pane taldrikule – see peaks jahtuda. On aeg herned – magama eelnevalt leotatud herned potti ja keeda puljong ja herned. Vahepeal lahti vasikaliha alates kondid, lõika väikesteks ruutudeks ja täitke see pannile herned. Ülejäänud porgandid натрем riiv ja me lõigatud suitsutatud liha, väikesteks kuubikuteks. Nagu suitsutatud liha kõige paremini sobivad suitsutatud sea kõrvad, aga kui neid ei ole, siis võib kasutada suitsutatud sealiha, peekon, sealiha рульку. Retsept selline supp laseb isegi kasutada suitsutatud vorst. Teisisõnu supp sobivad need tooted, mis on suitsutatud lõhn ja maitse.

Niisiis, jätkame kokk oma hernesupp. Hakitud suitsutatud liha praadida kuumal pannil, eelnevalt lahe sinna õli (umbes sada grammi). Kui te kasutate suitsutatud peekon, siis on palju parem, kui tema вытопить kuni kõrned. Kui retsept on luba kasutada vorsti, siis tema tuleb praadida kuni kuldse kooriku. Kuni suitsutatud обжариваются, me lõigatud ülejäänud sibul kuubikuteks. Tehnika viilutamine on lihtne: kõigepealt sibul lõigata pooleks, selle pooleks ole kaugel, сантиметровыми triibud, siis need ribad lõika kuubikuteks.

Jätkuvalt rakendada retsepti горохового supp koos suitsutatud liha. Seni oleme tegelenud lõikamist sibul, need kõige suitsutatud прожарились, ostetud золотистую koorik ja ootavad oma tundi. Ja siin ta on (nende tund on tulnud. Magama suitsutatud liha praetud sibul, segada, ja veel kord suitsutatud liha praadida koos sibulaga. Kui sibul muutub kuldse, pane pannile riivitud porgand ja keeda kõik viisteist minutit. Zazharku on väga soovitatav süüa natuke varem.

Kuni зажарка tegemist on tingimus, me lõigatud kartulid viiludeks ja pane potti. Supp peab keeda veel umbes kümme minutit, pärast mida riietatud tema зажаркой ja eelnevalt sega ja küpseta veel kümme minutit. Nüüd harva roheline sibul, почистим küüslauk ja me lõigatud hambad ringid. See kõik magama pannile, sinna pane loorberileht. Segada ja anname supp keeda paar minutit. Seejärel eemalda supp tulelt, tihedalt katta pott kaanega ja anname talle seista. Kõik, retsept testitakse praktikas ning meie culinary hernes meistriteos valmis. Nagu näete, kokk seda ei ole raske. Head isu!