Omatehtud nuudlid nüüd teevad väga harva – vähe kes tahab kaasa lüüa tainas ja jama keetmist nuudlid, kui kauplustes on suur valik pasta. Muide, tootjad pakuvad meil on isegi eri liiki spetsiaalne nuudlid, et supid. Kuid on olemas mõned toidud, mis ei ole sobivad ja on valmis pasta. Näiteks selleks, et kokk maitsev ja tõeline kana supp isetehtud nuudlid, seda nuudlid on vaja kõigepealt valmistada. Jah ja palju muud supid on vaja just pehme ja värske kodune nuudlid.
Valmistamiseks nuudlid on täiesti sobib klassikaline retsept tainas on pelmeenid või pelmeenid. Saab kasutada ja retsepti заварного пресного testi, kuid igal juhul on tainas peaks lisatakse muna. Muidu nuudlid supe разварится. Muide, selle saab valmistada tulevaseks kasutamiseks ja hoida kuivas vormis. Selleks nuudlid jäta lauale või разделочной pardal kuni kuivamiseni, seejärel puhastada pakett. Lisaks omatehtud nuudlid saab külmutada (nagu pelmeenid) ja maitse jääb ta nagu свежеслепленная.
Natuke ajalugu
Üldiselt siis, et vene rahvusliku köögi nuudlid ja supid ta ei ole исконными toitudega rootsi laud. Me viisakalt позаимствовали see roog on tatarlased ja siiralt hakkasid teda oma riigi roog. Kuid kas tatari kööki suppi isetehtud nuudlid ei ole ainuõigus. Sest nagu soojad toidud tükki testi juba ammu valmis veidi-kas pole kõigis riikides. Kohtunik ise:
Тямпон (Jaapan) – nuudlid kuuma kana puljong ja köögiviljad, sealiha ja mereannid;
Süüst (Tadžikistan) – supp-nuudlid lambaliha ja hernes;
Lühidalt, kõik supid, keedetud nuudlid lihtsalt ei jõua üles lugeda. Euroopas, näiteks, on endiselt populaarne külmad supid nuudlitega. Põhjamaades keeda nuudlid piimaga. Kagu-Aasias eelistavad supid koos riisinuudlite ja mereannid. Ja siin on meie riigis tulla küpseta вкуснейшую, ароматную nuudlid seente. Üldiselt hõlmata mõõtmatus võimatu, seetõttu pakume teile vaid väike osa riigi suppi retseptid isetehtud nuudlid.
Põhi retsept nuudlid
See retsept võib pidada aluseks. Ja valmista supp saab mis tahes liha – see juba sõltub ainult teie eelistustele.
Koostisosad:
1 kilo liha;
1 küüs sibul;
1 porgand;
3 spl taimeõli.
Test:
350 grammi jahu;
1 muna;
70 grammi vett;
Must pipar;
Sool ja loorberileht.
Ettevalmistus:
Kõigepealt tuleb valmistada väga nuudlid, mida me kasutame retsept tavalise пресного test. Niisiis, võtame nisujahu ja sõeluma seda otse lauale või kaussi ja koguda kuhjaga. Ülaosas on saadud rull-tee väike auk. Muna murdma klaasi, ja siis lisada vesi, sool ja korralikult segada enne homogeensus. Saadud segu valada süvendamine jahu ja segage tainast, mis peaks olema ühtlane ja vetruv. Heldelt припудриваем lauale jahu, tainas rulli õhuke kiht, lõika ribadeks ja jätame nende kuivaks.
Puljong saab keevitada ette, aga kui sul rümba liha või kana, siis ta приготовится kiiresti. Niisiis, liha minu lõika tükkideks ja keeda pehmeks. Et supp oli maitsev, kalla liha külma veega ja kuumuta seda madalal kuumusel avatud potis. Muide, puljong liha on косточке saadakse rohkem ülerahvastatud. Ei tohi unustada korrapäraselt selge saast, aga vett ei подливаем. Kui puljong on valmis, teeme täitmine supp.
Sibul ja porgand puhastada ja peeneks shinkuem. Porgandit võib riivida, kuid see on parem lõigata õhukesteks ribadeks või viiludeks. Põlema süüdatud pannil ja vala sinna õli. Kui õli раскалится, panen talle porgand ja praadida kuni lihtsat kuldpruun. Seejärel lisada hakitud sibul ja valmistame ette поджарку veel kolm minutit. Kui te keeda supp hakitud riivitud porgandid, siis tuleb esmalt prae sibul, siis lisa juurde porgand.
Nüüd on võimalik korduvalt täita supp. Kõigepealt pane puljong köögiviljade поджарку ja oota, kui ta hakkab keema. Pärast seda maitsestatud supp nuudlid ja keeda kuni pakkumise. Minutit viis enne lõppu cooking supp pane maitse järgi soola, musta pipart ja loorberileht. Kui supp on keedetud, võta välja лаврушку ja riietatud tema hakitud maitseroheline. Kata pott kaanega ja anname супчику seista umbes kakskümmend minutit.
Kana avaleht nuudlid vene keelt
Kanasupp kodus valmistatud nuudlid on nii-öelda klassikaline žanr! Üldse-see on klassikaline retsept – see supp kukk. Kuid täna me piirdume vaid tavalised kanad. Ja ikkagi, kui juhtub selline оказия, siis kindlasti keeda puljongit kodu kukk. Äärmisel juhul osta суповую kana.
Koostisosad:
1 kana;
1 küüs sibul;
1 porgand;
1 petersell root;
Rohelised;
Soola, pipart.
Test:
350 grammi jahu;
1 muna;
Kolmandik klaasi vett;
Näpuotsatäis suhkrut;
Pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Et alustada, jällegi, on vaja teha väga nuudlid. Retsept tainas me kasutame traditsiooniline, ja siin on viis viilutamine nuudlid – muu. Niisiis, võtame nisujahu ja sõeluma tema kaussi või otse lauale ja koguda kuhjaga. Ülaosas on saadud rull-tee väike auk. Muna murdma klaasi, ja siis lisada juurde vett ja soola ja korralikult segada enne homogeensus. Saadud segu valada süvendamine jahu ja sõtkuma, ühtlane ja elastne tainas.
Nüüd puista lauale jahu ja rulli tainas väga õhuke kiht – mida õhem, seda maitsvam osutuvad nuudlid. Katsestendil peal ka puista peale jahu ja keera see ei ole väga tihe rull. Ja nüüd, üle rulli, lõika nuudlid. Kusjuures lõika tainas, alates nurgas aken on minimeeritud рулончика. Viilutatud полосочки test рассыпаем laud ja jätame nende kuivaks.
Üks kana rümp keeda puljong. Tore, kui sul on pann, kuhu kana mahub terve. Siis linnuke vaja keevitada kogu karkass, eelnevalt pesta ja lahe külma veega. Kui kana on valmis, võta välja oma puljong ja ekstrakti kõik kondid. Ülejäänud filee parse väikesteks tükkideks ja jälle pane puljong.
Kooritud ja pestud köögiviljad peeneks shinkuem ja prae taimeõli või võis. Pane potti puljong tule ja anna talle keema. Nüüd оправляем supp köögiviljade поджарку ja jälle oota keeva puljongit. Seejärel täida tema лапшичкой ja küpseta veel umbes kümme minutit. Lõpus cooking, lisada soola, musta jahvatatud paprika ja suhkur. Serveeri supp koos värske maitseroheline, pehme leiva või сухариками.
Märkus:
Kasutades seda retsepti, saad valmistada mitte vähem maitsev kana supp koos ostuhind nuudlid.
Nuudlid tatari
Retsept nuudlid meie arusaam – see supp retsept trahvi trahvi лапшичкой. Kuid paljudel rahvastel on väga sarnane sööki, kaste keedetud tainas. Siin on, näiteks, retsept tatari nuudlid. See on väga maitsev ja toitev, ja teha see vormis rhombs, ringi või ruutu.
Koostisosad:
1 kilo liha;
Pipart, soola, maitseaineid oma suva järgi.
Taigen:
Tass puljongit;
1 kg jahu;
6 muna;
Pipar ja sool.
Ettevalmistus:
Keeda puljong. Selleks pestud liha panna potti, vala külma veega ja pane madalal kuumusel. Keeda puljongit umbes kaks tundi, ja siis ta valab klaasi puljongit tainas ja jahe. Retsept nuudlid riiklikus versioon erineb ainult palju sissetulevate selle koostises on muna. Ja veel on siin vee asemel taignale lisatakse puljong.
Niisiis, mis valmistatud nuudlid on jahu vaja siivilöidä lauale või kaussi, sega soola ja koguda kuhjaga. Peal saadud rull teeme süvendamine ja murda kõik munad. Hakkame sõtkumiseks taigna, järk-järgult lisades anumasse juurde jahtunud puljong. Tainas peab olema ühtlane, elastne ja piisavalt jahe. Valmis taigen rulli õhuke kiht ja lõika see ribadeks, ромбами või väikesteks ruutudeks, mis jääb kuivaks lauale.
Puhtad, pesta ja shinkuem köögiviljad. Edasi pannil millele on lisatud õli, prae sibul, seejärel lisa porgandid ja jätkuvalt küpseta veel umbes viis minutit. Puljong võta liha ja pane pannile tulekahju. Liha lõika tükkideks ja puista soola. Kui puljong keeb, pane hautatud köögivilju, lisa sool, pipar ja maitseained. Oota keeva puljongit ja riietatud tema nuudlitega. Jätkame keeda suppi veel kümme minutit. Enne serveerimist tabeli nuudlid lisa lihatükid ja värsked ürdid.
Нудель – kodune nuudlid saksa
Saksamaal supid nuudlid on eriti populaarne ei naudi. Ja veel selles köögis on olemas isegi üks retsept selline esimene sööki. näiteks saab valmistada supp nuudlitega on берлински või нудель – omatehtud nuudlid saksa variant.
Koostisosad:
1 kana lind;
10 keskmist kartulit;
2 peotäit nuudlid;
3 küünt küüslauku;
Ürdid, sool ja pipar.
Ettevalmistus:
Küpseta tavaline kanasupp. Siin on oluline seedimine liha! Teeme nuudlid iga понравившемуся retsepti ja jätame selle kuivaks. Kartul on puhtad, pesta ja lõigata kuubikuteks. Keedetud kana kohta внимаем pannile ja lõika tükkideks tükki (otse luudega), ja puljong kurnatakse. Pann õliga praadida hakitud küüslauk, ja siis seda välja. On получившемся ütles poking küüslauk õlis prae kõigepealt tükki kana, ja siis kartul.
Puljong aetakse keema, soola, pipart, riietatud nuudlid ja keeda umbes kümme minutit. Serveeri нудель järgmiselt. On бульонную tass vala kanapuljong, heldelt maitsestatud hakitud maitseroheline ning eraldi тарелочку pane praetud kana ja kartulid.
Türgi nuudlid koos tomatite
Koostisosad:
1 liiter puljongit;
100 grammi nuudlid;
2 spl võid õli;
3 värskeid küpseid tomatit;
Petersell, sool, must paprika.
Ettevalmistus:
Teeme nuudlid välja пресного testi ja jätame selle kuivaks. Küpseta iga puljong, tema soola, pipart ja приправляем maitseained oma maitse järgi. Mu tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Aastal keev puljong kõigepealt pane nuudlid ja seejärel hakitud tomatid. Убавляем kuumust ja keeda suppi umbes kümme minutit. Serveeri supp kuumalt, maitsestatud sulatatud või ja hakitud maitseroheline.
Keeda vähemalt kord supp isetehtud nuudlid ja tunneta erinevust. Ja las tema cooking retsept esmapilgul tundub keeruline ja aeganõudev protsess. Tegelikult on kõik palju lihtsam. Mis kõige tähtsam – süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame lugeda: kuidas valmistada omatehtud pelmeenid
