Poola köök, kindlasti eriline. Kuid, nagu kõik teised köök slaavlased, see on iseloomulik laialdane kasutamine liha, kala, juur-ja rohtu. Ajalugu ja geograafia on teinud oma panuse teket poola köök, привнеся sinna ümbruskonna rahvaste traditsioon. Me soovitame teil lähemalt tutvuda selline nähtus, nagu poola köök retseptid, mille leiad edasi. Võimalik, et nad ei ole kõige klassikaline ja traditsiooniline, kuid üheselt on huvitavad ja maitsvad.

Retseptid poola köök – lihtne nagu seoses toodetega, nii ja valmistamise tehnoloogia. Kõik on tuttav ja lihtne. Muidugi on oma funktsioonid on kombineeritud tooteid poola köök, mis eristavad teda teistest.

Supp Малопольский

Väike-Poola – ajalooline piirkond Poola, asub lõuna-ida riik. Ja jah, kujutage ette, ka seal meeldib ja keedetud borš!

Supid borš poola köök on erinevad supid ida-slaavi köök on peaaegu kõikjal praegust "tankimist" jahu.

Koostisosad:

• 2 liitrit puljongit, keedetud seemne-ja köögivilju
• 200 g veise ilma luu
• 400 g peet
• 150 ml hapukoort
• 200 g kapsast
• 20 g kuivatatud seeni
• 20 g jahu
• 50 g valgeid ube
• 40 g tomatipastat
• Sool, loorberileht, must pipar, piment, pipar, sidrunimahl.

Ettevalmistus:

Eelnevalt pese ja leota seened. Ka pesta ja leotada külmas vees oad 2 tundi. Keeda leotatud seened ja oad eraldi. Peet pesta, katta veega ja keeta. Keedetud jahutada, koorida ja riivida.

Liha on puhas, eemalda varred ja kujundite vaheline konnektor ja valige riie. Peeneks hakkida. Vala puljong ja pane ahju keema. Lõpus cooking, (kui liha on peaaegu valmis) lisa peeneks hakitud kapsas ja maitseained. Kui kapsas on pehme, lisa peet, peeneks hakitud seened ja maitseained. Hapukoor segada jahuga ja vala mass supp. Kiiresti ja põhjalikult. Lase keema, keeda, kuni paks, üks-kaks minutit, korrigeerida maitse (lisa sool, sidrunimahl) ja keera kuumus maha. Kokku pere kööki ja serveeri maitsestatud supp lauale. Smacznego!

Nagu näete, kogu vahu tehnoloogia borši poola köök on peaaegu sama, kui vene või ukraina. Peamine erinevus on lisades jahu, et teha supp on paks. Kusjuures, lisatakse jahu ei ole ainult borš, aga ka kõik muud supid: рассольники, köögiviljade ja nii edasi.

Полендвица sealiha hautatud õunad

Sealiha poola köök on ehk kõige populaarsem liha. See on mõistetav, sest traditsiooniliselt talupojad kasvatasid sigu just neid eesmärke. Ja poola köök, nagu ka teised slaavi köök, paljuski põhineb just köögis крестьянской, people ' s.

Koostisosad:

• 500-600 g sealiha välisfilee (sigade полендвицы)
• 30 g rasva
• 2 sibulat
• 2 keskmise suurusega õuna
• 20 g jahu
• sool
• köömen, majoraan.

Ettevalmistus:

Puhasta liha, lõigatakse tükkideks, puista soola ja rulli jahu. Prae pannil kõrgel kuumusel rasvas (ja õlis), igast küljest. Pane potti, vala sinna rasva pannid. Lisada maitseained (köömen, majoraan, tüümian). Pane väike tulekahju, vala veidi vett ja hauta pehmeks. Vähemalt vedelik aurustunud lisada veel vett.

Koori sibul ja tükelda. Alates õunad, eemalda südamik, tükelda. Lõpuks lämmatava lisada liha, sibul ja õunad. Keeda kõik koos, kuni liha on piisavalt pehme. Nüüd saate lisada soola kaste, hakkida kahvliga õunad ja sibul.

Jahu lahustada väheses vees ja vala see segu kastmega. Kiiresti ja sega hoolikalt, keeda paar minutit, kuni paks.

Pane liha kaussi, lõigatakse tükkideks, vala üle kastmega. Serveeri kartulid, peet, hapukapsas või квашеными kurgid. Head isu!

Omlett täidisega herneid

Muna – veel üks sädelev toode poola köök. Яичниц ja omelettes on palju, täites neid võib olla väga mitmekesine, alates virsikud, lõpetades traditsioonilise kana või peekoniga.

Koostisosad:

• 8 muna
• 400 g rohelisi herneid
• 2 spl piima veega
• Õli praadimiseks/hautamine

Ettevalmistus:

Kui on võetud värske hernes, tuleb välja pandud pannil võiga pehmeks. Maitsesta soola, magusaks maitse järgi. Konservherned äravoolu ka maitsesta soola ja/või suhkrut. Võib segada riivitud juust ja jahvatatud apteegitilli.

Mune pesta, tükeldada kaussi. Vala piim koos veega, lisada sool. Sega hästi läbi ja vala kuum pann, политую õli. Kata kaanega. Küpseta madalal kuumusel, mitte segades. Kui omlett saab valmis (on maha põhjaga pannid), korralikult eemaldada puust spaatliga ja pane taldrikule. Keset omlett pane täidis herneid, rulli rulli ja serveeri kohe.

C retseptid poola köök võite mitmekesistada menüüd ei ole läbi mingite eksootiliste toodete või vürtside ja kulul uus lähenemine kombinatsioon ja kasutada traditsioonilisi tooteid. Poola köök on erinev, sest Poola – riik on suur, rikas ajalugu ja kultuuri. Poola köök põhja erineb mitmeti köök kagu-idast või läänest, suur tänu расстояниям ja erinevus looduslikest tingimustest.

Sisu:

• Kasulikkus adzhika mädarõigas organismi
• Toores аджика mädarõigas
• Аджика mädarõika ja ürtidega
• Аджика porgandid ja õunad
• Аджика baklažaani

Аджика mädarõika – see on populaarne terav maitseaine.

Väliselt see on vähe nagu ketšup, sest tema punane värvus. Kuid ükski ketšup ei saa võrrelda sellega. Maitse hoopis teine, болея elav ja vürtsikas. Valmis see maitseaine, mis on piisavalt pikk, kuid tulemus on pingutust väärt. Retsepte on palju. Iga pere on oma soovitused kokk seda tassi. Kokad armastavad eksperimenteerida, võimalik, et ka teil on võimalik leiutada oma unikaalne retsept cooking adzhika mädarõikaga.
Tagasi sisukorda

Kasulikkus adzhika mädarõigas organismi

Аджика mädarõigas ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Esiteks, kõik komponendid on selles looduslikud maitseained. Teiseks olemasolu pipra ja mädarõikaga aitab parandada vereringet, takistab trombide tekkimist. Kolmandaks, seal on palju vitamiine ja kasulikke aineid. Аджика on hea viirusevastased omadused: tapab organismis kahjulikke baktereid, on kasulik nohu.

On olemas arvamus, et see vürts on võimeline parandama potentsi. See on tõesti nii. Toimub parandab vereringet kogu kehas, siin suguelundid ei ole erand. Nii et meestel, kes tahavad kauem hoida ennast heas vormis, on soovitatav aeg-ajalt süüa vürtsikas аджику.

Peale kõige muu on see maitseaine aitab tulla toime vähene söögiisu. Selleks on vaja enne sööki süüa tl lusikatäis adzhika ja isu on tagasi. Kuid teravad toidud, mida saab süüa ei ole kaugeltki kõigile. Nad võivad mitte ainult kasu, vaid kahju. Nii, näiteks, аджику ei tohi toiduks tarvitada inimestel, kellel on maohaavandi, kõrvetised ja teiste haiguste soole. Teravad osad maitseained võivad põhjustada ärritust vigastatud limaskestade seinad, mao-ja põhjustada tüsistusi. Samuti tuleb meeles pidada, et selles приправе sisaldab palju soola, nii et inimestel, kellel on haigus kuseteed, samuti tuleb vältida liigset söömist adzhika.

Tagasi sisukorda

Toores аджика mädarõigas

Et adzhika mädarõigas on vaja järgmisi koostisosi:

• tomatid;
• magus ja kuum pipar;
• küüslauk;
• mädarõigas;
• äädikas;
• sool;
• suhkur.

Järgida antud retsepti lihtsalt. Tuleb suur hulk tomateid, nii nagu see on peamine komponent sööki. Alustada tuleb grind hakklihamasin tomatid koos pipraga. Alates paprika tuleb eelnevalt lõigatud seemned. Mädarõigas on vaja koorida ja ka kerida veski. See on väga kibe juur, nii, et ei ole põles silmad, soovitatav on kanda veski pakett, siis see protsess ei anna mingeid probleeme. On перемолотый mädarõigas lisatakse kooritud, peeneks hakitud küüslauk. Seda saab ka kerida hakklihamasin.

Nüüd on vaja sega kõik hakitud komponendid. Soola ja suhkrut lisatakse maitse järgi. Kui kellelgi on see maitse tundub liiga terav, siis võib lisada rohkem äädikat. Äädikas "paku" liigne innukus. Valmis аджику mädarõigas saab rulli pangad ja угощаться seda kogu talve. Hoida purgid kõige paremini külmkapis.
Tagasi sisukorda

Аджика mädarõika ja ürtidega

Kokk аджику saab mitmel viisil. Siin on veel üks väga populaarne retsept. Vajalik toodete loetelu:

• mädarõigas;
• tomatid;
• küüslauk;
• petersell;
• till;
• paprika;
• suhkur, äädikas;
• sool.

See retsept on sarnane eelmisele, kuid maitse muutub mõnevõrra erinev. Et teha selliseid аджику, tuleb kerida hakklihamasinas mädarõigas, küüslauk ja tomatid. Petersell ja till hakkida peeneks. Kõige parem on murda muru kätega osadeks, seega see jääb rohkem vitamiine. On purustatud koostisosad lisandub muru, sool ja suhkur. Pangad maitseained hoolikalt steriliseeritud ja panen neile valmis segu. Pangad peavad seista 3 päeva külmikus ja ainult siis neile tuleb lisada äädikas.

Tagasi sisukorda

Аджика porgandid ja õunad

Valmistamiseks adzhika väga originaalne viis vajate järgmist retsepti koostisosad:

• tomatid;
• õunad;
• porgand;
• taimeõli;
• suhkur;
• paprika;
• sool;
• küüslauk.

Ilma veski hakkama siin ei õnnestu. See on purustatud õunad, porgand, paprika ja tomatid. Peab osutuvad püree. See smuuti on vaja keeda madalal kuumusel 1 tund. Siis valmis segu lisatakse suhkur, sool, küüslauk ja õli. Üks kord lase keema ja maitseained valmis. Seda on võimalik panna vastavalt стерилизованным pangad. Selline adzhika hästi hoitud keldris.

Tagasi sisukorda

Аджика baklažaani

Veel üks väga maitsev sort käesoleva maitseained. Valmistamine ei võta palju aega, ja tuleb välja, väga maitsev. Vaja järgmisi koostisosi:

• tomatid;
• baklažaan;
• paprika;
• sool;
• suhkur;
• taimeõli;
• äädikas.

Tomat, baklažaan ja paprika keermestatud läbi hakklihamasin. Selle tulemuseks püree on lisatud taimeõli. Kõik see кипятится 40 min madalal kuumusel. Sel ajal väga peeneks нарезается küüslauk – saab kasutada чеснокодавилкой. Seejärel maitseained võetakse tulelt, sinna lisatakse küüslauk, sool, äädikas ja suhkur. Pärast seda on lubatud pangad rulli.

On kõige vana klassikaline viis cooking adzhika. Seda kasutatakse ainult sool, küüslauk ja paprika. Ta on väga hele täitmisel, kuid siiani populaarne Abhaasias. Kaasaegne koduperenaine vaevalt neil endil, sest uued koostisosad on suuresti parandanud maitse adzhika. Kõik esitatud retseptid saab omavahel kombineerida, et leida parim variant cooking selles maitseained. Aroom on võimalik lisada erinevaid maitsetaimi ja marju. Näiteks, punane sõstar teeb lõhn sööki lihtsalt jumalik.