Mozzarella: mis see on ja kuidas seda valmistatakse
Soojad toidud välja моцареллы
Salatid, juust mozzarella
Küpsetamine koos mozzarella
Mozzarella on uskumatult õrn ja on meeldiv ja mitte päris tavalist juustu konsistents. Igaüks, kes on proovinud seda, igal juhul tahaks osta sellist toodet uuesti. Ja saab valmistada вкуснейшие toit, selle juustu. Allpool välja pakutud parimad retseptid. Tagasi sisukorda
Mozzarella: mis see on ja kuidas seda valmistatakse
Enne tundma retseptid, uurige toode, millest te kavatsete kokk erinevaid roogasid.
Mozzarella on pärit Itaaliast, kus seda on traditsiooniliselt valmistatud piimast буйволиц. Kuid hiljem hakkas kasutama tavaline lehmapiim, mis rohkem kättesaadav ja laiali. Müüakse seda toodet enamasti kujul pallid erineva suurusega, замоченных on соленом soolvees. Salvestatud selline juust on lühiajaline, kuid see ei ole vajalik, sest ta on väga maitsev ja kiiresti süüakse.
Toodetakse mozzarella nii: esimeses etapis täispiima заквашивается abil термофильной молочнокислой kultuuri, seejärel toimub minimeerimine tänu сычужному ферменту. Pärast seda mass kuumeneb, seerum eraldada. Ja ülejäänud koostis on segunenud nii kaua, kuni on saavutatud vajalik ühtlane elastne konsistents. Perioodiliselt selle mass kuumeneb, siis нарезается tükkideks, millest vormitakse pallid. Ja need pallid salvestada ja panna soolase koosseisu, mis pikendab säilivusaega.
Tagasi sisukorda
Soojad toidud välja моцареллы
Pakume retsepte kuumade roogade välja mozzarella juustu.
Kana lihapallid koos mozzarella
Valmistamiseks on vaja:
300 g kanarinda,,
100 g моцареллы,
1 muna,
2 viilu saia (ja parem päts),
30 ml vahukoort,
50-70 g leivapuru,
2 spl. spl taimeõli praadimiseks.
Nii, et alustada valmista täidis. Selleks pane kana filee läbi hakklihamasina. Sai korraks (pehmeks), kalla koor, seejärel sega see koos hakkliha ja munaga. Nüüd hakkliha сформируйте kook, mille keskus pane pall моцареллы. Seejärel сформируйте pall ja rulli see riivsai. Toimida ka ülejäänud liha. Prae lihapallid on kuumas õlis, kuni kuvatakse румяной kuldpruun. Soovi korral on võimalik küpsetada neid, nii on isegi parem. Valmis!
Pajaroog kartuli mozzarella
Cooking see roog on vaja:
700 g kartuleid,
4 tomatit,
4 kimpu rohelist basiilikut,
4 küünt küüslauku,
250-350 g mozzarella juustu,
2-3 spl. spl oliiviõli,
soola maitse järgi.
Kartul, puhasta ja lõika väikesteks kuubikuteks. Põhja kuju küpsetamine, pintselda oliiviõliga. Basiilik peeneks hakkida, küüslauk purustada kohta segistis või kasutades чесночного ajakirjandus. Nüüd sega kartuleid soola, küüslaugu ja basiilikuga (jäta natuke) ja panna ühtlase kihina küpsetusplaadile. Saatke kõik see 30 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadi. Vahepeal lõika õhukesteks rõngad tomatid ja riivi моцареллу. Nüüd kartul выкладывайте tomatid, seejärel puista kõik mozzarella ja basiilikuga. Küpseta roog veel 10-15 minutit, kuni täielikult keedetud, siis serveeri.
Tagasi sisukorda
Salatid, juust mozzarella
Retsepte salatite nii juust ka rõõmustavad iga maiasmokk.
Salat "Капрезе", sink
Selle ettevalmistamiseks on vaja:
300 g kirsstomat või 2 keskmise suurusega tomatit,
250-300 g mozzarella juustu,
200 g sinki,
50 ml oliiviõli
2 kimpu rohelist basiilikut,
10 ml бальзамического äädikat (võib ka ilma selleta või asendada oma tavalise õuna),
soola ja pipart maitse järgi.
Alguses pane kõik koostisosad. Lõika tomatid kuubikuteks või viiludeks. Samal viisil (mis tahes valitud viisil) lõika ja моцареллу. Basiilik lihtsalt rebi katki või tükeldatud (mitte hakitud). Sink lõigata väikesteks kuubikuteks. Nüüd sega kõik koostisained ja maitsesta salat soola ja äädikat, unustamata selle soola ja pipraga. Valmis, saab kätte.
Salat, liha ja köögivilja koos mozzarella
Võtke järgmised koostisosad:
400 g liha (võib võtta pool veiseliha, pool taine sealiha),
1 magus paprika,
3 küüslauguküünt,
1 värske kurk,
2 tomatit,
200 g моцареллы,
50 ml oliiviõli
3 spl. spl veiniäädikat,
2 spl. spl kuuma ketšup,
1 punane sibul,
1 kimp rohelist basiilikut,
70-80 g salat.
Liha tuleb hakkida tükkideks, riivi üks зубчиком küüslauk ja kuumuta grill. Kui sul ei ole grillimine, siis mähi liha fooliumiga, натерев küüslauk ja küpseta ahjus, ja siis lõika. Tomatid, kurk ja paprika (tema vaba alates seemnetest ja südamikust) lõika kuubikuteks, sama viis lõika ja моцареллу. Punane sibul lõika õhukesteks semirings. Salat on lihtsalt нарвите. Sega kõik koostisosad.
Nüüd valmista kaste. Sega oliiviõli, kaste tšilli ja äädikas, lisada sool, pipar, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud basiilik. Nüüd kastmega, maitsesta segu ja kõik sega korralikult läbi. Salat on valmis, saab kätte selle. Head isu!
Tagasi sisukorda
Küpsetamine koos mozzarella
Seal on palju maitsvat küpsetamine kasutades моцареллы. Parimad retseptid, et te võite näha allpool.
Koogid mozzarella ja salaami
Valmistamiseks selliseid пикантных pirukad on vaja:
500 g valmis lehttaigna (soovi korral saate teha seda ise),
100 g salaami,
250 g моцареллы,
2 kimpu rohelist basiilikut,
200 g kirsstomatid,
2 muna,
1 spl oliiviõli,
1 küüslauguküüs.
Помидорки vaja panna võiga määritud küpsetusplaadile ja ülevalt ka piserda neid õliga. Saatke oma 10-15 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud kuni 160-170 kraadi. Помидорки peaksid olema pehmed, kuid ei lagune. Salaami lõika ribadeks ja basiilik hakkida. Mozzarella peab olema riivitud on jäme riiv või порезанным õhukesteks viiludeks. Küüslauk tuleb või haki peeneks-peeneks, kas jätta läbi küüslaugu pressi.
Tainas rullige välja, jagage see kiht on ristkülikud on keskmise suurusega (umbes 20х10 cm). Keskus iga прямоугольнифка выкладывайте esmalt salaami, seejärel tomatid (neid on parem lõigata rõngad), siis riivitud juust ja petersell, küüslauk. Kinnita serv test, mis moodustab teatud ümbrik.
Klopi muna, обмажьте neile iga kook. Выстелите vormi põhja küpsetamiseks pärgament, harjamise tema oliiviõli. Выкладывайте koogid ja saatke küpsetuspaberiga ahju, mis on eelsoojendatud kuni 170 kraadi, umbes 20-30 minutit. Valmis!
Kokkuvõtteks jääb vaid lisada, et on olemas ka teisi retsepte kasutades selle õrna ja pehmet juustu. Ja saab välja mõelda midagi oma ja eksperimenteerida. Радуйте pereliikmetele uue toite!
Sisu:
Kana täidisega klassikaline meetod
Kana, начиненная pliinide singiga
Kana, начиненная pliinide spargelkapsas
Nõud on valmistatud kana-ammu võtavad aukoha meie igapäevaste ja pidulike laudade. Linnuliha on väga lihtne ja kasulik: on see võimalik, kui ei kohta harmoonia kujundid ja jõud see laeb terve päeva. Ja kana veel ja on väga maitsev ja õrn, nii et ta meeldib kõigile, ilma eranditeta. Nii et kas tasub olla üllatunud, et teda nii sageli valmistavad? Ei, kuid isegi see imeline lind võib igav. Et seda ei juhtuks, on vaja süüa mitte ainult kõigile tuntud ja tuttavaid roogi, kuid ja palun ennast ja lähedasi tõesti originaal roogasid. Üks neist on, me lihtsalt tahame juhtida teie tähelepanu: see kana täidisega pliinide.
Ja ole kindel, et see roog paneb splash.
Küpsetatud kuni krõbe lind, ja sees – täidis kerge pannkooke, õrn kana ja teistest mitte vähem huvitavad koostisosi.
Selline maitsev üllatus on kindel, et nautida kodu-või kutsutud peole külalistele. Kusjuures isegi algaja perenaine ei saa kahelda nende võimuses, sest kana on kergesti määratletav фаршировке. Ja mugav on see, et iga retsept on esitatud allpool, saab täiendada oma soovi kohaselt, tehes täidis on veelgi huvitavam.
Tagasi sisukorda
Kana täidisega klassikaline meetod
Küpsetatud seega lind on rikas ja ideaalne tasakaalustatud maitse. Tema täidis nautida ja naudingut-täiskasvanutele ja pedantne lastele. Proovige kehastavad see retsept on elu, ja sa saad roog, korralik ise luksuslik laud.
Koostisosad:
kana kaalub 1, 5-2 kg
5-6 pannkooke
200 g seeni
üks репчатая sibul
juust kõva – 100 g
majoneesi (või подсоленная hapukoor) – 100 ml
üks muna
50 g võid (vaja praadimiseks)
soola ja pipart – maitse
Cooking meetod:
Eemalda nahk ja linnuliha
Oma kana karkass on vaja korralikult pesta ja hoolikalt kuivatada, seda on kõige mugavam läbi paberist käterätid. Seejärel tuleb korralikult eraldada nahk, ja seda tehakse kolmes etapis:
Kõigepealt tuleb lõigata terava noaga keha vahekihi on грудке ja seljale linnud, et nahk on vabalt отделялась tselluloosi.
Pärast tuleb lõigata vastavalt vastupidavust tiivad ja jalad.
Noh ja lõpuks selle protseduuri tuleb lihtsalt siis oma kana nahk – see peaks ära lihtsalt, ilma läbimurde.
Valmista täidis ja farshiruem lind
Seejärel on vaja eraldi liha luu ära ja jahvatatakse. Noh, nahk on vaja hõõruda segu soola ja pipraga, seejärel saata oma külmik ootab oma tundi. Pärast mida tuleb aeg täidis: sibul ja seened tuleb lõigata väikesteks tükkideks, ükshaaval pannile kuuma õli, praadida, jahutada veidi. Edasi seened ja sibul on vaja segada kana hakkliha, sega muna, soola ja pipart maitse järgi.
Saadud täidis выкладывайте on pannkoogid, originaal retseptid, mida kindlasti on oma isiklik kokaraamat raamat (kui ei, siis saab minut leida neid meie kodulehel). Jaotage segu kana hakkliha, seente ja sibulaga ühtlaselt õhukese kihina umbes 3 mm, puista see üle riivitud juustuga. Ja pärast lihtsalt pannkoogid rulli toru ja panna rullimine keskele pikliku külmkapist oma kana nahk.
Зашейте горловину ja kõht on linnud (või заколите nende зубочистками), lips tiivad ja jalad, et lind oli lihtsam. Pärast seda обмажьте kana-majoneesi (või soolaga maitsestatud hapukoor) ja выкладывайте tema küpsetusplaadile, on juba määritud, ja saatke ahjus umbes tund aega. Aseta temperatuuri 180°C. ärge unustage purustada nahka mitmes kohas, või kui запекании ta lihtsalt puruneb.
Pärast 60 minutit kana täidisega pliinide, on valmis. Pange valmis oma ahjust, остужайте, выкладывайте " üles roog, katke kauss, pane ikke alla ja saatke oma külmkapis 4 tundi, parem üleöö. Serveeri linde võib terve, ümbritseb rohelus, või osa nõusid, vaid juba lõika õhukesteks viiludeks ja garneering köögivilja – mõlemad variandid on ühtviisi huvitav ja maitsev.
Tagasi sisukorda
Kana, начиненная pliinide singiga
See retsept on loodud neile, kes armastavad сытную toitu. Lind, начиненная seega, kindlasti meeldib meestele: see annab neile palju energiat ja kui see ei ole liiga raske toit. Sellist kana võib julgelt võtta perekonna picnic, pärast aktiivse mängu lastega värskes õhus ta on söödud minutitega.
Koostisosad:
suur kana kaal 2-2, 5 kg
10 несладких pannkooke
200 g sinki, seeni (ideaalselt sobivad valged seened või seentega)
3 репчатых sibulat
150 g mis tahes juustu
hapukoor – 100 ml
võid – 50 g (vaja röstimist)
Cooking meetod:
Esimese asjana on vaja eraldi nahka linnud. See on tehtud täpselt nii, nagu on esitatud eespool nimetatud retseptile. Rasva vahekiht ja liigesed korralikult подрезаются, misjärel nahk eemaldatakse sõna otseses mõttes ühe liigutusega. Erinevused начинке, mitte ainult selles koosseisus, vaid ka selles, kuidas selle valmistamist.
See retsept on huvitav ka selle poolest, et seda kana liha ei lubata läbi hakklihamasin ja нарезается väikesteks tükkideks, nii nagu sibul ja seened. Pärast mida kõik on segatud ja saadetakse üle обжариваться on растопленном võis. Kuid grinder teil ikka on vaja: läbi tema pea vahele singi ja juustu (võib ka ära blender). Saadud mass tuleb lisada обжаренному liha, seened ja sibul, sõita sinna muna, lisa maitseained ja sega hästi. Täidis on valmis, tuleb seda õhuke kiht kehtesta magustamata pannkoogid (retsepti, mille teile kindlasti märk).
Kui te ühtlaselt täidisega pannkoogid rulli toru ja start neid oma kana nahk, eelnevalt посоленную ja поперченную. Seejärel pintselda tulevane meistriteos hapukoor, заколите kõik augud зубочистками, привяжите jalad tiivad juurde тушке. Фаршировка lõpetatud – saatke lind ahju, mis on eelsoojendatud 180°C. Piisavalt 40 minutit, et kana on valmis. Serveeri lind saab nii terve, nii ja lõigatakse õhukesteks viiludeks, nii kuum ja külm, lisandiks köögiviljad või putru – see on maitsev tahes kujul.
Tagasi sisukorda
Kana, начиненная pliinide spargelkapsas
Siin on tõesti originaal retsept, mis on kindel, et nautida armastavad köögivilju. Kuigi see roog on huvitav ka selle poolest, et see "kerge" variant фаршированной kana. Retsept tasub võtta teadmiseks nendele tüdrukutele, kes soovivad valmistada ja proovida начиненную pliinide ja kodulinde, kuid samas on tekkinud umbes harmoonia kujundid.
Koostisosad:
kana – 1, 5 kg
juba valmis pannkoogid – 10 tükki
spargelkapsas (värske või размороженная) – 100 g
2 репчатых sibulat
150 g metsaseeni, saab võtta ja seened
3 küüslauguküünt
100 g riisi
hapukoor et обмазки
pipart ja soola – maitsta
kreemjas õli – 50-100 g, et röstimine
Cooking meetod:
Nagu eelmistes retseptides, esmalt õrnalt eemaldada linnuliha nahk: alates kanarinda või seljatoe löönud kõik rasv vahekiht ja подрубить liigesed, seejärel eemaldada nahk koos rümbad, nagu hoidmiseks. Ja siis on vaja eraldi kana liha luu ära. Äsja pildistatud nahk tuleb hõõruda segu pipra ja soola ja pane külmkappi – alles pärast seda saab hakata täidise valmistamiseks.
Brokoli on vaja keeda, kuni pool-ja riis – kuni täielikult keedetud. Kui nad valmistuvad, saab prae kuubikuteks hakitud seened. Pärast seda on vaja vahele äsja pildistatud täringut kana, brokkoli ja peeneks hakitud sibul ja küüslauk, hakkliha. Saadud täidis tuleb ühendada koos keedetud riisi ja hautatud seened ja sega hästi, lisa soola ja pipart maitse järgi. Valmista täidis on valmis, saate ühtlaselt намазывать seda magustamata pannkoogid (retsept kus on meie kodulehel).
Kui sellega hakkama, pannkoogid rulli veereb ja nafarshiruyte neid lind. Pärast seda зашейте горловину ja гузку niit, kinnita selle jalad ja tiivad teie poole, murrab kana fooliumiga. Seejärel aseta lind küpsetusplaadile, vala vett kuni poole ja saatke tulevikus nami eelsoojendatud kuni 180°C ahjus 60 minutit. Kui vesi on выкипать, õigeaegselt подливайте tema. Kui möödub tund, pange valmis kana ahjust, tasuta selle fooliumiga, määri hapukoorega, jälle заворачивайте ja saatke ahju, kuid seekord juba 15 minutit, mitte kauem.
Veerand tundi sügavkülmutatud linnuliha, lõplikult eemaldada foolium, выкладывайте oma meistriteos taldrikule ja lase jahtuda. Kuigi kana täidisega pliinide, kuulete ja kuumalt – siis sellest tuleneb selline lõhn, et isegi наевшегося külaline uuesti loosi söögiisu. Jah, see roog on nii huvitav, et see oleks ehtne teenetemärgi pidulik laud.
Vali oma retsept kana koos pliinide, ja veel parem proovige teha lind neist igaühe kohta. Hinnake tasakaalu, küllastus, erinevaid maitse, pakkuge sama võimalus oma lähedastele, ja te näete, et teid veel kord küsitakse, et kokk uuesti taotleda selle imelise roog.
