Meie toidus peaks sisalduma ka teatud hulk vitamiine, kasulikke mikroelemente, mis mõjutavad neid või muid protsesse meie organismis. Nii, on juba ammu tõestatud kasu piimatooteid esindajad peaaegu kõikides vanuserühmades. Üks kõige kasulikum ja kergesti seeditav piimatooted on kodujuust. Ta, erinevalt toorpiima sisaldab kaseiini valk, mis imendub isegi need organismid, kes ei suuda aru saada piimavalk. Veel üks eelis kohupiima on see, et kõik kasulikud ained, mis selles sisalduvad, on võimalik püsida isegi, kui termilise töötlemise.
Seega, ärge muretsege, kui sa ei meeldi on kodujuust. Seal on palju retsepte küpsetamine, näiteks kohupiim saiakesed, kook kohupiima, bagels, juustukoogid ja muud tooted, addicting mis teeb teile head. Ärge unustage veel sellest, et kohupiim sisaldab aminohappeid, mida organism saab ainult toidust. Ja kui sa ei ole toetaja joomist ja lihatooted, siis kuskil mujal piimatooteid, sa ei leia neid selles koguses, mille nad vajalikud keha.
Lisaks kõigele eelnevale, kohupiim sisaldab kaltsiumi, mis ehitisele ja tugevdada luu-süsteemi ja seega parandada liikumispuudega. Kohupiim tooted võimaldavad teha ennetamise ateroskleroosi.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus küpsetamine kohupiima
Kohupiim, mida kasutatakse koostisosana, kaasatud testi, ja selleks, et valmistada täidis üht või teist sööki.
Niisiis, selleks, et valida üks või teine retsept, kus on vajalik kohalolek kohupiima, sa pead püüdma. Sest see toredus saab valida, mis pakuvad meile kõikvõimalikud kulinaarsed raamatud, ajakirjad, interneti-saidid on lihtsalt võimatu vaadata, mitte midagi, mis on liiga vali. Muidugi, see on võimalik ja mitte otsida midagi uut ja järgige nõuandeid ja kasutada üks või teine retsept on traditsiooniline oma pere sööki. Sel retsepti võib saada kohupiim pajaroog koos erinevate lisanditega (rosinad, pähklid), kohupiim mass, ei ole nagu teised, retsept kommid lihavõtted, juustukoogid, sõõrikud ja paljust muust. Siiski igasuguseid maitsvaid roogi sa alati süüa ja süüa hea meelega, eriti teades, et see on mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik.
Lihtne sõõrikud kohupiima
See retsept on tavaliselt nii nimetatakse, kuigi tal on teine nimi on traditsiooniline kohupiim sõõrikud. Retsept on juba katsetatud ei ole ühe põlvkonna ja jätkab võita rohkem ja rohkem fänne. Kui порыться internetis, siis võib leida hulgaliselt positiivset tagasisidet inimestelt, kes on seda juba proovinud valmistada sõõrikud kohupiima. Selleks, et magustoit oli sama, nagu laps, saab kätte retsept on nende sõbrad, ja saate kasutada järgmisi nõuandeid cooking sõõrikud.
Niisiis, cooking sõõrikud kohupiima on vaja:
2 muna,
1, 5 spl. jahu,
3/4 spl. suhkrut,
0, 5 kg kohupiima,
Taimeõli,
2 spl. hapukoort,
Jahu,
Tuhksuhkur,
1 tl soodat või küpsetuspulbrit.
Küpseta sõõrikud saab mitmel viisil. Esimene seisneb selles, et esmalt sega munad, küpsetuspulber, suhkur ja hapukoor abil миксера. Seejärel lisa see segu kohupiima ja siis, kehtestades vähehaaval jahu, segage keskmine густоте tainas. See ei tohiks расползаться, kuid ei tohiks olla liiga kõva. Teine variant on see, et kõigepealt segatud jahu teisaldusbagereid.
Seda tuleb teha väike lohk, kuhu seejärel süstitakse kohupiim, munad, suhkur, hapukoor. Kõik замешивается ja jahu saab igal ajal lisada ühe liigutusega käed. Vahet nendes protsessides praktiliselt puudub, kuid teine variant on rohkem eelistatud, kuna küpsetuspulber sellisel juhul levivad üle taigna ühtlaselt, ja esimesel juhul võib ta rahunema põhja tass, kus te toota segamist.
Mis puutub vormi, sõõrikud, siis temaga võib katsetada nii, nagu te tahaksite. Kõige levinumad, et sõõrikud on pallid ja bagels. Сформовав testi lemmik arvud, mis võib hakata valmistamiseks. Sõltuvalt sellest, millist retsepti sa kasutad, küpseta sõõrikud saab taimset või võis.
Parem – taimeõli, kuna see ei ole nii kiiresti põleb pannil. Vala nii palju õli, kui palju on vaja selleks, et sõõrikud on täielikult on kaetud õliga ja жарились kohe mõlemalt poolt. Kui nad omandavad kuldse tooni, võta valmis sõõrikud pannile paber küpsetamine. See aitab teil vabaneda liigse rasva пончиках. Kui nad on veidi jahtunud, tuleb puista neile tuhksuhkrut. Kõige parem on serveerida sõõrikud kohe pärast valmistamist. See suurepärane magustoit tee.
Kohupiim sõõrikud täidisega
Nagu juba mainitud, on iga pere on oma lemmik retsept sõõrik. Noh, ja lapsed armastavad neid, et täidisega. Täidis võib olla väga erineva šokolaadi, marmelaadi, moosi, moosi, сгущенка ja palju muud. Vastavalt, ja viise, kuidas ruumi täidise on sõõrik on ka erinevad. Kui täidis on kuiv (puu -, kookospähkli saepuru, mack), siis selle võib kohe panna toorest tainast ja kommi пожарится koos sellega.
Kui täidis ei talu temperatuuri tõsta (šokolaad, marmelaad) või ta on viskoosne ja vedel (сгущенка, moos), siis see pannakse komm juba pärast röstimine. Kuid see kehtib vaid suurte пончикам. Kui su pall ei ületa läbimõõt 3 cm, siis on täiesti võimalik täidis panna veel toores tainas. Lühikese aja jooksul täidis ära sulada ei jõua, aga tainas on juba keedetud. Muide, selleks, et valmistada tainas, mida saab kasutada retsept on traditsiooniline sõõrik. Suuremõõtmelised sama toote saab lõigata ja panna neid täitematerjaliks, saab sisestada tema abil saia süstal.
Tagasi sisukorda
Erinevaid sõõrik
Lugu tekkimise sellist sööki nagu sõõrikud, ulatub kaugele minevikku. Tema nimi on tulnud meile Poolast, aga esimene komm, mis kutsuti, oli испечен aegadel Friedrich Suure põldudel üks lahingud. On dokumenteeritud, et aegadel, Vana-Rooma oli olemas tehnoloogia luua toidu, mis oma meelt ja viis cooking sarnanes tänapäeva sõõrikud.
Nimetati neid "глобулями" ja need kujutasid endast väikesed pallid, praetud rasva, mis siis смазывались mee ja обсыпались mooniseemned. Paar aastat hiljem, juba keskaega Euroopas hakkas küpsetatud nn "крапфены" – kaardus kuju ladina tähed "S" kondiitritooted, mis 18. sajandil ilmus uuesti, kuid siis juba koos põnevate täidistega. Tänaseni sõõrikud on üks populaarsemaid kondiitri kogu maailmas.
Erinevad vormid, eri päritolu ja koostisosad, mis moodustavad ühe või teise saia tooted, mõjutanud ja oma nimi. Praeguseks on üle poolesaja nimed, millega одаривают friteeritud tükid test. Nii Saksamaal sõõrikud nimetatakse "берлинерами" ja on veidi pikliku kuju. Ja kui Venemaa sõõrikud жарятся täielikult (ja ei nõua riigipöörde röstimine teiselt poolt), siis берлинеры kindlasti ümberminek valmistamise ajal. Selle tõttu kahel pool sellised tooted on tasane kuldne värv ja pool ringi on nähtav selge valge полосочка.
Ameerikas on oma sõõrikud – "донатсы". Nad on nagu venelased sõõrikud kujul bagels (sama колечки) ja жарятся läbi täieliku keelekümbluse arvesse раскаленное keeva õli. Noh, ja Hawaii on "маласадас", mis absoluutselt ei ole mingit teatud vormi – tavaline tükki test отщепляются ja kohe saadetakse keeva õli.
Hollandi sõõrikud nimetatakse "пофферчес", kuid sõõrikud nad on peaaegu sarnane. Rohkem nad meenutavad pannkooke või isegi väikesed pannkoogid, puista tuhksuhkrut. Puuder ei ole ka alati olnud peamine viis kaunistada kommi. Mõnedes riikides on selleks kasutusel coconut saepuru, mooni -, seesami-või riivitud pähklid. Itaalia doughnuts meenutavad tatari rahvuslik roog "võsa", ning kasutavad neid ei dessert, nagu see on kombeks paljudes riikides, ning mitmekesine kastmete, pestakse maha veini ja õlut.
Kõige suuremad sõõrikud – "пикаронес" – valmistatakse Peruu. Nad on nii suured, et nende katel õli kinni püüda, подцепляя selle kõige дырку alates bagel. Prantsuse sõõrikud "бенье" kunagi ei küpsetatakse koos täidisega, kuid võivad olla nii ümmargune, nii ja ruudukujuline. Riik rising sun on väga armastab eksperimenteerida toiduga, sealhulgas ka пончиками. Jaapanis saab osta ja proovida mitte ainult praetud, aga ka küpsetatud sõõrik. Kõige populaarsem hulgas euroopa tootjad on endiselt sõõrikud on pärit Poolast.
Jaapani restoranides ja kohvikutes saab näha väga esialgse kuju sõõrik. Nende hulgas sõõrikud-kummel ja isegi sõõrikud-vorsti. Noh, teine variant on selge, seda me juba valmistasid etapil cooking колесиков, aga kummel võib kujuneda välja need osad, mis olid вырезанными eelmise bagels. Selleks lihtsalt pressid mitmes kohas need ringid üksteise suhtes. Kui esimest korda ei õnnestu, kummel, siis oma majapidamises ikka avastavad nad sarnasus mingil lill.
Mis puutub euroopa sõõrik möödunud sajandite, siis täht "S", valmistada õnnestu kaugeltki mitte kõigil, sest retsept nende valmistamiseks on läinud, nagu on ja ei ole selliseid hallitusseened, mis võiks korrata seda. Kuid mitte häirida. Selleks võite pöörduda kaasaegse tehnoloogia ja ise teha teile vajalikke vorme, mida on võimalik "teha" on absoluutselt kõik arvud. Selle jaoks on sul vaja ainult printida arvutis täht S, lõigata see välja paberi ja liimi toidu film. Nüüd selle malli abil saate lõigatud kõik osad, kaunistused ja isegi inimeste kujukesi. Tõenäoliselt teil see võtab palju aega, kuid kui te valmistada üllatus oma kallimale, et asi on seda väärt.
Tagasi sisukorda
Võimalused valatud творожных sõõrik
Kui võtta tavaline valmistamise retsepti творожных sõõrik, siis see ei ole alati võimalik leida viise, kuidas valatud sõõrik. Aga vahel tahaks midagi uut, ebatavalist. Tihti on ka nii, et заприметив mingi huvitava kuju küpsetamine, me ei saa ise otsustada, mil moel volditud või vormitud tainas, et tulemus oli süda, shell või veel mingi huvitav teema. Peale selle, paljud on kasutanud küpsetamine ainult selleks, et hellitatud lapsed või lapselapsed, kellele täpselt igav on üks ja sama kuju isegi maitsev keedetud sõõrikud või плюшек.
Niisiis, kuidas samal viis mitmekesistada muul igav cooking? Esiteks, maksab meenutada tuntud tarkus, mis ütleb, et kõige olulisem – see ei ole vormi, mitte sisu. Seega võib kergesti ära arvata sellest, et missuguses vormis sa ka ei esitanud lauale saiakesi, see on sama maitsev. Peamine – mitte pingutada, sest mitte igaüks kavasse saab nimetada lihtsalt ja edukalt. Et alustada, otsustas katsetada, retsepti mitmeid uusi tooteid, proovige, kuidas nad reageerivad termilise töötlemise ja kui tulemus oleks edukas, on seda veelgi tootmises.
Traditsiooniline palli-ja bagel
Alguses, kui fantaasia sul ei ole väga hea, siis on see piisav, et kapten on kaks peamist vormi praadimiseks sõõrik: pirn ja ring. Esimene variant on võimalik ainult läbi veeremist väike kogus tainast. Selle jaoks on sul piisab, kui meenutada, kuidas lapsepõlves sa лепили käsitöö valmistatud plastiliinist või savist. Kuigi on veel võimalus – osta пончиковую masin, kuid vaevalt, et sa nii armastad neid tooteid, et kulutada osta sellist agregaati suur raha.
Ring on ka võib olla vormistatud kahel viisil. Üks neist – veereta väikesed vorstid test (meenutame tööõpetuse tund koolis) ja siduda kaks otsa kokku nii, et saada bagel. Kuid selline komm võib olla ei ole päris sile. Pere läheb, aga kui õhtusöök või tee kutsutud külalised, siis püüa läheneda protsessi valatud sõõrik neater. Selleks, lisaks peamised koostisosad test, meil on vaja abivahendeid. See скалка, klaas või tass keskmise läbimõõduga ja kitsas pits.
Alustame sellest, et katkestas üldisest tükis katse väikese osa ja rulli see kiht, paksusega mitte vähem kui 1 vaata Pärast seda, kasutades klaasi või tassi, lõika viiludeks sellest kihiks. Need on saadud puhas ja ilus. Nüüd jääb ainult auk sees. Seda aitab meil teha pits. Püüame lõigatud kesk augud võimalikult neater ja tasasem. Selle "pannkoogid" laev läbi.
Retsept творожных sõõrik "lapsepõlve Unistus"
Sõõrikud kohupiima saab valmistada täidisega või ilma selleta. Selleks, et nad said just sellistena, nagu te neid mäletate lapsepõlvest, on vaja järgmisi koostisosi:
Kohupiima – 250-300 g,
Suhkur – 3 spl. lusikad,
2 muna,
Sidrunimahl (äädikas) – 0, 5 tl,
Sooda – 0, 5 tl,
Tuhksuhkur – maitse järgi,
Taimeõli.
Vahusta munad ja suhkur mikseriga või hea klapp abil green. Seda segu, lisada kohupiim ja jahu. Sooda on vaja tagasi maksta äädikas või sidrunimahl (selleks, et tainas ei oleks liiga lõhnav agent). Kilo tainast nii, et see ei oleks liiga järsk, et seda oleks võimalik võtta lusikaga. Pannile kõrgete servadega vala õli, kuumuta seda nii nagu peaks. Lusikaga võta tainast, veereta jahust ja jätta keeva õli. Sõõrikud peavad olema täielikult veega õli. Valmis sõõrikud laotada pärgament, anname neile natuke jahtuda ja õlitatult – nõrguma. Pärast seda eraldi tassi valada tuhksuhkur ja puista seda sõõrikud.
