Korea köök ei saa olla parem oli meelepärane vene inimesele. Üllatav, kuid korealased tulid отменную suupiste vene viina – köögiviljad-korea. Aga kui olla aus, siis summa, pipart ja vürtse, mis kasutavad põlisrahvaste aasialased oma roogades, erinev arv, mis on harjunud taluma meie, slaavi keha. Kes oli Koreas, see saab aru, mida see on umbes. "Mida kasutatakse kerge" nõud neil on sellised, kus on rohkem kui piisavalt maitseaineid ja vürtse, ja siin on "terav" on sõna otseses mõttes "выжигают" siseküljed. Koos lootusega tervislik vananemine.
Kõige kallim roog – marineeritud baklažaan korea – покорило südame meie inimesed ikka kohe pärast korrigeerimist. Kuid tänaseni on marineeritud baklažaan korea peetakse eksootiline, sest kaugeltki mitte iga perenaine saab kas ise köögis süüa midagi sarnast. Tavaliselt, selle asemel, karge ja "звенящих" baklažaani oleks lihtne сате või pasta baklažaan. See, muidugi, on ka maitsev, aga eesmärk oli hoopis teine!
Mille poolest erinevad köögiviljad korea tavalistest konserveeritud tooted "suvila"? Üldiselt, palju erinevaid vürtse. Ja toiduvalmistamise viis, mis seni asus ise корейцами on строжайшей saladus. Ise marinaad annab hapu-magus maitse, mis on hakanud meie inimesed kõik need korea võlusid!
Retsepte baklažaan palju: neid võib marineerida täielikult või kraami porgand ja muud köögiviljad.
Saab lõigata ribadeks, kuubikuteks – kuidas kellelegi rohkem meeldib. Me vaatleme mõningaid retsepte baklažaan.
�
Tagasi sisukorda
Marineeritud baklažaan korea ribadeks
Baklažaan lõigata õhukesteks ribadeks. Mitte puhas nahk! Tugevalt soola ja jäta mõneks tunniks. Seejärel voolab "pisarad" ja pesta baklažaan, обсушиваем oma paber-rätik. See eemaldab tarbetuid kibedus.
Palju praadida, pannes pannile tükkideks. Soola maitse järgi. Jälle panen rätiku.
Давим küüslauk, sega see koos baklažaan. Top pane sibula rõngad ja riivitud riivitud porgand.
Keeda soolvees. Selleks võtame vesi, äädikas ja sool, sega ja kuumuta, lisades vürtse. Maitseained võivad olla erinevad – alates traditsioonilisest лаврушки kuni ingverit. Поэкспериментировав, saad aru, et sulle lähemale. Aga kindlasti lisage paprika. Lisada ka õli.
Steriliseerida purgid ja pane kihtide baklažaan, sibul, porgand. Vala soolvesi ja rulli.
Kui sa ei taha vaeva закатками, saab panna baklažaan ikke all jahedas kohas ja oodata paar päeva.
Selleks on vaja:
6 keskmise suurusega baklažaani,
4 sibulat,
3 porgandit,
1 spl. vett,
0.5 spl. taimeõli,
0.5 spl. äädikat,
1 tl. soola,
1-2 tk. loorberileht,
3-4 tk. paprika,
0.5 spl küüslauku.
�
Tagasi sisukorda
Marineeritud baklažaan korea "keelte"
Valmistamiseks ning selle retsepti baklažaan lõigata piki keelte paksusega üle 0, 5 mm. Võib puhastada nahka, kuid saab jätta. Ühelt poolt naha alla kõige kasulikke vitamiine ja teine – ise nahk горьковатая ja kõva. Nii et see on teie otsustada. Igal juhul baklažaan tuleks soola ja anda "выплакаться" mitu tundi. See eemaldab kibedus.
Siis on vaja valmistada marinaad. Õli segada äädika ja veega, lisage лаврушку, nelk, kardemon, pipar ja et seal veel ise tahate. Keeda segu, lülitage seade alati välja ja lisage purustatud küüslauk pärast.
Kuumuta pann ja vala sinna 2 spl taimeõli. Prae iga keel, eelnevalt pesta ja обсушив. Röstimine ei tohi olla liiga tugev, vastupidi, on kõige parem jätta neile veidi сыроватыми.
Pärast seda aseta kihid, minnes maitseroheline ja küüslauk. Iga kiht vala marinaad. Kata baklažaan kaanega ja aseta külmkappi pikemaks ajaks. 1-2 nädalat baklažaan on kasutamiseks valmis.
Väike baklažaan pesta, lõigata vars ja keeda soolases vees 5 minutit. Jahuta, lõika напополам, kuid mitte lõpuni, jättes umbes 2\3 pikkusest.
On серединку saab panna erinevaid täidis. Näiteks квашенную või tavaline kapsas, корейскую porgand... Klassikaliselt variant eeldab palju küüslauk, koriander, tšilli. Kõik koostisosad tuleb segada ja täita neid серединку baklažaan. Siis kõik see on vaja korda plastikust ämber või tünn, pane väike ike ja hoida külmas 2 nädalat.
Retsepte marineeritud baklažaan on leiutatud palju. Sest baklažaan – maitsev ja tervislik toode.
Sisu:
Mis sorti tomat sobib täitematerjaliks
Ettevalmistus hakkliha
Koolitus tomati juurde фаршированию
Viimane etapp
Veel kaks express leti
Hilissügisel, kui päike üha säästlikult шлет oma soojuse maa, aias paljudes jäävad rohelised, бланжевые ja pruunid tomatid. Поспеть, kuni külm nad ei ole enam aega. Muidugi võib koguda tomatid ja pane valmimise soojas kohas. Aga nagu puu oluliselt halvem maitse järgi oma kaaslastele, покрасневшим bush. Aga nad suurepäraselt sobib konserveerimiseks ja marineerimiseks.
Kui sa tahad, et marineeritud tomatid on valmis kasutamiseks kiiremini, proovige neid enne засаливанием nende kraami.
Sellised täidisega tomatid kiire keetmine – tõeline delikatess. Tagasi sisukorda
Mis sorti tomat sobib täitematerjaliks
Eriti sobivad täitmise eriline пустотелые sordid – "Новогогошары", "Bulgaaria," "Еллоу Стаффер" või "Don Quijote". Viimane hübriid isegi kuju meenutab paprika, paksude mahlaka seintega ja väga väike kogus seemneid. Kuid isegi kui teil on kasvanud tavalised tomatid-"koor", ka neid saab kraami köögiviljad. Tuleb arvestada, et ettevalmistustööd sel juhul on rohkem töömahukate, sest enne kui soola-olla kustutada tomati osa liha.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus hakkliha
Et valmistada täidis, peeneks hakkida kapsas, paprika ja lemmik maitsetaimed (petersell, till). Сочную sügisel porgandid võib riivi abil köögikombain, kuid parim viis lihvima oma spetsiaalsele riiv valmistamiseks porgand "korea". Ka täidis lisa peeneks hakitud küüslauk ja kuum pipar. Põhi mass фарше jõuab kapsas ja proportsioonis ülejäänud köögivilja – meelevaldne ja sõltuvad oma maitse maitse. Pärast seda, kui täidis on valmis, lisada see väike kogus soola, hoolikalt segada ja отставим korraks. Nüüd järjekorda tomatid. Tagasi sisukorda
Koolitus tomati juurde фаршированию
Tomatid on hoolikalt вымоем ja обсушим. Kui nad on väikesed täpid või kahju – ei ole probleeme, turris kohad saab välja lõigata.
Sul on koolitatud tomatid katkestas "kork", надсекая puu üks serv ei ole lõpuni välja. Kui tomatid ei пустотелые, tl teravate servadega вытаскиваем osa liha, et saada vajalik õõnsus, mis tihedalt täida ettevalmistatud liha. Liha, извлеченную viljadest, ei выбрасываем ja kaupluse vahel rida нафаршированных tomateid, sest need tükid, kui проквашивании ainult lisaks annavad täiendavat osatähtsus kogu вкусовому kimp. Selle tulemusena saad marineeritud tomatid, maitse, mille võidame teid igavesti.
Tagasi sisukorda
Viimane etapp
Нафаршированные tomatid pane nõusse soolamine. See võib olla suur, emailitud pott või spetsiaalne plastikust бадья, kuid kindlasti kõige optimaalsem variant – see on puust tünni. Kiire täidisega marineeritud tomatid, keedetud sellises mahus, erinevad nüansid erilist vürtsikas maitse, mis on võimatu saavutada, rakendades soolamine klaaspurkidesse või plastikust ämber.
Töödeldud puuviljade laotatud kihti, puistata heldelt erilist segu. Selle koostis sõltub suuresti, mis maitse on teie marineeritud tomatid kiire keetmine. Kohustuslik on kasutada lehed ja juured mädarõigas, varred kuiva tilli koos seemnetega, kirss ja черносмородиновые lehed. Pane tulevased marineeritud tomatid mitu лаврового lehed, mis annavad spetsiifiline lõhn. Kui sa armastad teravad tomatid, kihtide vahele võib panna mitu rõngad kibe paprika, kuid seda kasutades tuleb olla ettevaatlik ja mitte pingutada, muidu marineeritud tomatid kiire toiduvalmistamise võivad osutuvad liiga mõru. Tera koriandrit, varred, koriander, nelk ja piment – mida rohkem erinevaid vürtse, seda ароматней kiire täidisega tomatid.
Kui kõik tomatid tihedalt laduda, valmista täidis, mida on 4, 5 liitrit vett hoolikalt размешаем 1 tass suhkrut ja sama palju soola. Selleks, et suurendada intensiivsust piima-jogurtit käärimist, soolvees võib lisada 50 g. äädikas või ½ spl. piima seerum.
Top tomatid kaetakse mädarõigas ja puhta lapiga, millele tuleks panna puust klubi või plaat sobiva läbimõõduga ja rõhumise ja keskmise raskusega. Seejuures tomatid peavad täielikult katma soolvees.
Näiteks tomatid kiire keetmine on valmis juba pärast kolm päeva, misjärel neid saab jaotada vastavalt klaas баллонам ja panna külmkappi. Veel optimaalsem variant: pane kohe kogu tünn jahedas kohas (keldris või jää), kus ta on ja salvestatakse.
Tagasi sisukorda
Veel kaks express leti
Kui sa ei taha raisata väärtuslikku aega ettevalmistus nii peen suupisted, võib kasutada ja retseptid lihtsam. Näiteks, soola tomatid kilekotis. See retsept on kasulikud väikesed tomatid. Hoolikalt loputades neid jooksva vee all, terava puust kepiga (suveniiride üks sushi-baar) проткните iga puu valdkonnas vars, pannes auk tükk küüslauku. Töödeldud tomatid pane pingul kilekotti, mis rulli iga kg tomateid 1 spl soola, 1 tl suhkrut ja peotäis hakitud tilli. Hoolikalt loksutada pakettaknad, et kõik koostisosad olid ühtlaselt. Valmistoodetena pakett hoidke soojas kaks päeva, unustamata aeg-ajalt raputada, ja läbi 48 tunni eemaldage test.
Veel kiiremini saab pidu "четвертованными" tomatid. Valmistamiseks selles ekspress-suupisted iga vastupidav puu tomat lõika risti-rästi varre külge донышку, ei дорезая lõpuni, et ta hoidis koos. Kohtadesse sisselõiked pane segu soola, hakitud tilli ja küüslauku, vastamata läbi ajakirjanduse. Selliselt valmistatud tomatid laduda emailiga pannil ja придавливаются väike ike. Ja valmis nad on juba järgmisel päeval, nii et head isu!
