Forell, küpsetatud fooliumis koos pähklid ja seened
Forell, keedetud paari
Forell, küpsetatud köögiviljad
Küpsetatud forell ja köögivilju
Forell, küpsetatud sool
Veel võimalusi toiduvalmistamiseks soolatud forelli
Paljud kogenud perenaised teavad, kuidas valmistada forell on, et ta säilitab kõik oma suurepärased maitseomadused. Forell – jõe punane kala нежнейшим liha, rikkuda mis on praktiliselt võimatu. See kala on ilus igal nagu forell saab kokk hautatud, ahjus küpsetatud, keedetud või lihtsalt hapukurk. Tagasi sisukorda
Forell, küpsetatud fooliumis koos pähklid ja seened
Vaja läheb:
forell;
250 g (klaas) pähkleid;
2 sibulat;
seened (šampinjonid);
puljong;
1 sidrun;
rafineerimata päevalilleõli;
must pipar, küüslauk;
sool;
till.
Selle tassi, parem võtta forell suuremaks. Hulk koostisosi, mis on märgitud retsept on otseselt sõltuma suurusega kala. Esmalt on vaja ette valmistada forell, lõika see pikuti kõht, eemalda sisikond, lõigata uimed. Seejärel teha sisselõike all ja kala pea: nii on lihtsam eemaldada lõpused. Pärast seda forell on vaja hoolikalt pesta, eriti seest, seejärel kuivatada abil köögi (paber) rätikud. Küüslauk purustada, kui abi чесночницы, lisada musta pipart, soola, natuke rafineeritud päevalilleõli. Hõõru see segu forell sees-ja väljaspool, wrap kile (toidu).
Jätan nii 10-15 minutit, kala ei saa marineerida liiga kaua, muidu liha osutuvad жестковатым.
Kreeka pähklid puhastada kest, kontrollida, kas õitsesid, seejärel jahvatatakse väike laps, kui abi segisti või keri läbi hakklihamasin. Till hakkida. Seened (pood) puhastada pole vaja, neid on piisavalt, hea pesta ja kuivatada köök rätik. Pärast seda, tükelda seened väikesteks viiludeks. Sibul lõika pooleks rõngad. Pannile vala veidi rafineeritud taimeõli, pane tükike võid. Prae seened koos sibulaga kuni коричневатого värvi. Sega hakitud pähklid, till, praetud seened, sool, lisa veidi puljongit, nii, et täidis ei olnud liiga kuiv ja ei muutunud vedela. Stuff kõht forell antud seguga.
Küpsetusplaadi выстелить fooliumiga, pane sibularõngad ja sidruni viilud, nende pane фаршированную forell. Ülevalt ka, pane sibul ja sidrunid. Mähi foolium nii, et mitte kusagil ei ole olnud breakouts ja augud, muidu mahl voolab välja. Vala pannile natuke vett, see kala kiiremini valmis ja ei пригореть. Ettevalmistus forell fooliumis ei võta rohkem kui 20 minutit, küpseta temperatuuril 180 kraadi juures. Oluline on meeles pidada, et kui jätad kala ahjus rohkem ettenähtud tähtaja jooksul, on ta paista karm.
Tagasi sisukorda
Forell, keedetud paari
Vaja läheb:
forell;
koriander;
дижонская sinep kohvioad;
sidrun;
oksa rosmariini.
seesamiseemned;
oliiviõli;
sibul;
sool.
On levinud arvamus, et ettevalmistus forell paar teeb selle невкусной. See ei ole üldse nii, et selle retsepti ta osutub väga mahlane, on õhkõrna maitse ja pealegi säilitab kõik vitamiinid. Kuidas valmistada forell, et roog sisaldas kõik need omadused? Kõigepealt on vaja филировать kala. Kõigepealt tuleb gut, seejärel hoolikalt loputada, kuivatada köök rätik. Nahka see on kõige parem võtta koos примороженной kala, nii et forelli on vaja panna umbes 20 minutit sügavkülma. Pärast protseduuri on nahk rakmed tuleb väga lihtne.
Nüüd on vaja teha sisselõige piki katuseharja kala, eemalda filee, lõigata tükkideks umbes 6-7 cm, seemned eemaldada abil välja tõmmata. Sega sool, дижонскую sinep, koriander ja seesamiseemned. Mantel forelli filee mõlemalt poolt selle seguga, jätta mitu minutit. Pane kaussi aurikud oksa rosmariini, neile panna kala. Küpseta umbes 10 minutit.
Keedetud forell on teeninud all kastmega. Selle ettevalmistamiseks hakitud sibul, võib hakkida abil segisti. Sidrun, valada keeva veega 2-3 minutit, seejärel eemalda ja покатать lauale, see on tehtud selleks, et oleks kergem pigistada mahl. Lõika sidrun pooleks, pigista mahl abil kahvlid. Ühendada sidrunimahl, oliiviõli, sibul, дижонскую sinep, lisa veidi suhkrut ja soola. Koostisosad kaste on võimalik muuta oma äranägemise järgi.
Tagasi sisukorda
Forell, küpsetatud köögiviljad
Vaja läheb:
forell;
kartul;
porgand;
sibul;
koor või hapukoor;
rohelised;
sidrun;
juust.
Ettevalmistus forell selle retsepti ei võta palju aega. Enne, kui küpsetada kala, tuleb vabaneda lõpused ja sisikond, seejärel hoolikalt loputada, kuivatada köök rätik. Hõõru kala soolaga, lase seista 10 minutit. Edasi, järgides retsepti, koori kartulid, lõika selle paksus on umbes 5 mm. selleks, et kartul hästi приготовилась, peate selle eelnevalt valada üle keeva veega. Porgand koorida ja lõigata viiludeks. Sibul lõika rõngad, sidrun – viilutatud. Stuff kõht ürtidega, pane paar tükki sidrunit. Küpsetusplaat määrida рафинированным õliga, pane kartul, porgand, sibularõngad. Köögiviljad peavad katta küpsetuspaberiga täielikult. Pane kala, vala koor.
Kuumuta ahi kuni 180 kraadi, pane see küpsetuspaberiga kala. Vahepeal riivi juust abil riiv (suur). Võib kasutada absoluutselt iga juust. Umbes 15 minutit puista kala ja köögiviljad üle riivitud juustuga. Pärast seda, kui ta on sulanud, eemalda forelli ahju. Tagasi sisukorda
Küpsetatud forell ja köögivilju
Vaja läheb:
forell;
paprika;
kapsas, brokoli või lillkapsas;
sibul;
jahvatatud musta pipart;
koriander;
hapukoor;
küüslauk;
till;
lehttaigen.
Roog, mis on valmistatud antud retsepti järgi, võib üllatada isegi kõige nõudlikumate külaliste: see on kohutav maitse. Esimese asjana on vaja vabaneda kala kaugusel sees, hea pesta. Lõika kala tükkideks umbes 5 cm pikk, riivi selle soola, anda просолиться. Prae tükid forell on rafineeritud päevalilleõli. Grillima ei pea mitte rohkem kui 2-3 minutit mõlemalt poolt nii, et kala on ainult natuke прихватилась.
Kapsas, brokoli tükelda väikesteks õisikuteks. Paprika lahti seemned ja lõika ribadeks. Sibul lõika rõngad. Paar küüslauguküünt purustada abil чесночницы, peeneks hakitud tilli. Sega hapukoor, küüslauk ja till. Жаропрочную vormi suure küljed võiga, puista riivsaiaga. Keskele pane kala tükid, nende vahel korraldada kapsas, brokkoli, paprika ja sibul. Vala kõik hapukoore kaste, puista koriandriga ja musta pipraga. Залепить vormi слоеным tainas. Küpseta temperatuuril 180 kraadi juures umbes pool tundi.
Tagasi sisukorda
Forell, küpsetatud sool
Vaja läheb:
forell;
1 kg soola suure lihvima;
munavalge;
rosmariin;
till, petersell.
Ettevalmistus forell selle retsepti ei võta palju aega. Kala puhastada, eemaldada lõpused, hoolikalt puhtaks pesta ja kuivatada köök rätik. Stuff forell tilli, peterselli. Lisa sool, munavalge ja lehed värsket rosmariini. Võtta küpsetuspaberiga, kalla paks kiht soola (umbes 1 cm). Pane forell, kusjuures, kui teil on suurus, siis saab küpsetada korraga mitu kala. Top katta sama paks kiht soola, anda talle ümar kuju. Ei ole vaja karta, et kala sellise toiduvalmistamiseks пересолится, see ei ole nii, ta võtab soola mõõdukalt ja ei ole soolane. Kuumuta ahi kuni 180 kraadi, panna forelli soola küpsetatud umbes 40 minutit.
Kala tald vajalikule sügavusele valmistatud soola valmistub veidi kauem kui tavaliselt. See roog saadakse uskumatult maitsev tänu sellele, et sool rinda paks koorik ja moodustab vaakum saadakse mingi sarnasus on vene ahju. Serveeritakse lauale keedetud forell ilma soola, kuid tabas külalisi, saab esmalt näidata neile kala солевом tald vajalikule sügavusele. Tagasi sisukorda
Veel võimalusi toiduvalmistamiseks soolatud forelli
Esimene võimalus
Vaja läheb:
forell;
sool;
toidu kile.
Forell vabaneda sees, eemalda lõpused välja, pesta ja korralikult kuivatada köök rätik. Hõõru kala seest ja väljast rohke soola. Seejärel, järgides retsepti, tihedalt pakitud forelli film (toidu -), pane külmkappi. Kaks päeva forelli saab serveeri.
Teine võimalus
Vaja läheb:
forell;
sool;
suhkur;
must pipar.
Kala valmistada täpselt sama, nagu on kirjeldatud eespool. Valmista segu, soola, suhkrut ja musta pipart. Riivi seda forelli igast küljest, mähi kala küpsetamine film, pane kaks päeva külmkapis. Enne serveerimist forell joota sidrunimahlaga. Nii maitsev roog võib üllatada kedagi.
