On mitmeid arvamusi selle üle päritolu selline elegantne ja pidulik roog, nagu kordon blue. Ja siiani ei угасают vaidlused selle üle, köök milline riik kuulub see retsept. Šveitslased, nagu prantslased, leiavad faktid ajaloos, et kordon blue on juured just nende rahvusliku köögi. Kuigi täpselt teada, et kotlet on isuäratav koorik on valmistatud puru peidab endas maitsev saladusi, mis täna on edukalt suutnud kapten kokk paljudes riikides, ja retsept oli vallutatud südamed palju gourmet.
Tegelikult kordon blue näeb välja nagu tavaline панированная kotlet, üllatus tema on peidetud sees.
All terava tera nuga ja surve kahvlid mahlane täidis on valmistatud kõva juustu ja suitsusinki äkki ilmub lõigatud kotletid ja põhjustab неуемный söögiisu.
Prantsuse keelest see nimi tähendab tõlkes "sinine lint", kus Louis XV on andnud oma повариху ja фаворитку – madame Дюбарри. On ka versioon, et sellised meistriteosed cooking перевязывались sinine ленточкой on märk sellest, et retsept oli kõrgelt hinnatud.
Kas ametnik on oma lihtsa ja ei ole selline romantiline versiooni tulekuga selle tassi. Üks базельский kokk, mis on inspireeritud sinised paelad, вплетенными juuksed ühe белокурой tüdrukud tulid retsept selline ebatavaline sööki.
Tagasi sisukorda
Klassikaline retsept sööki
Klassikalise retsepti toiduvalmistamis kordon blue vaja värske телячья sisefilee. Seda tuleb lõigata kaks õhuke tükk, mis on siis soovitavalt hästi hoida. Või saab võtta üks paks tükk vasikaliha, kus on vaja teha lõikus-taskusse.
Siis iga tükk tuleb puista heldelt sidrunimahlaga, maitsesta soola ja pipraga. Kõik tükid liha, pane taldrikule ja jäta nii marineerida 15-20 minutit.
Aeg marineerimine tükki liha võib valmistada järgmist toorik: lõika ristkülikukujulised tükid šveitsi juust Gruyere, Раклет või Emmenthal. Šveitsi juustu võib asendada mõne muu juust kõva.
Täpselt nii, nagu sama suurusega, nagu juust, tuleb lõigata viilu suitsusinki.
Kui toiduvalmistamisel kasutada kaks õhuke ja отбитых tükk liha, siis üks tükike enda peale juust ja sink, ning teine tükk see kõik kaetud. Serv kahe karbonaadi tuleks kinnitada puidust зубочистками.
Kinnitades tükid karbonaadi või pannes täidis taskusse-lõikus kotletid, tuleb jälgida, et täidis ei astuks edasi. Muidu juust võib sulada ja ära voolata väljapoole.
Edasi on valmis kooki segada valmistub kolmene панировка. Selleks on vaja ette valmistada kolm plaadid: esimene – kalla jahu, teises sega muna, kolmandasse kaussi pane küpsised paneerimisvahendite. Küpsised on soovitav valmistada ette valge leib.
Nüüd tuleb rulli valmis kotletid jahus, siis muna ja viimasena riivsai.
Kotletid praadida parem kogu taimeõlis, mis tuleb praadimise hästi накалить. Seejuures praadida tuleb kordon blue kahel pool kaane all keskmisel kuumusel.
Valmis kotletid on soovitav kohe pärast praadimist panna paberrätikud, kõrvaldades sellega jäänuseid taimeõli koos toiduga.
Lõpuks kotlet peab olema hästi прожарена ja juust расплавлен. Seda on võimalik kergesti kontrollida, ettevaatlikult "vaadates" tasku-lõikus või kergelt отодвинув vahel on tükid karbonaadi.
Tagasi sisukorda
Kaasaegne retsept roog
Tänapäeva kokad ei muutunud tugevalt taganeda ja muuta klassikaline retsept. Ainuke asi, et vasikaliha sageli sai edukalt asendada kana filee või sealiha. Aga see absoluutselt ei sobi roog. Vastupidi, sellist retsepti annab õiguse valida tema austajaid proovida котлету eri sorti liha. Ja kotlet kordon blue, keedetud välja kanafileed, on muutunud üha populaarsemaks seas gourmet, kui vasikaliha.
Valmis kotletid on soovitav esitada lauale, kuni nad on kuumad, kuid enne seda tuleks kustutada hambaork, millega olid kinnitatud serv kotletid. Garneering edukalt kasutatakse praetud kartul, kartulipüree või lihtsalt salat.
Selliseid kotlette saab ette valmistada ette торжеству, lõika liha tükkideks, tõrjuv vastavalt vajadusele ja marineerida. Samuti on soovitav valmistada täidis: lõika ristkülikukujulised tükid juust ja sink. Ja vahetult enne застольем, kui kõik on juba kutsutud рассядутся kohtadele, saab kiiresti praadida kotletid. Mõni perenaine, kasutades antud retsept, on alati kõrgelt hinnatud külalist.
Sisu:
Retsept praetud krevetid koos апельсином ja küüslauk
Kuninglik krevett lovers остренького
Ebatavaline retseptid praetud krevette
Praetud krevette панцире
Kõige lihtsam retsept cooking
Praetud kuninglik krevett – suurepärane suupiste õlle juurde ja lihtsalt maitsev roog. On olemas erinevaid retsepte ja viise cooking, mis võimaldab igaühel leida kõige enim meeldinud variandi ja võtta see kasutusele. See морепродукт prae koos sojakastmega, apelsini-ja sidrunimahla, maitseroheline ja küüslauk, tomatid, seesamiseemned, mesi, vein, juust, granaatõuna ja isegi oad ja mango – kõik sõltub oma maitse ja eelistus.
Kas sa oled küll kõige pedantne maiasmokk, siis ikka seal, kus carousing valmistada delikatess.
Tagasi sisukorda
Retsept praetud krevetid koos апельсином ja küüslauk
Cooking meetod: Mereannid parem võtta värske, kuid kui sellist võimalust ei ole, sobivad ka külmutatud. Enne keetmist neid väärt sulanud ja hästi kuivatada. Раскалите õli pannil, lisage viis spl värskelt pressitud apelsinimahla, pigistada küüslauk. Soojendage segu järgmised 2-3 minuti pärast lisa mesi ja sega kokku ülejäänud koostisosadega.
Edasi saab liikuda обжарке mereannid. Pane need pannile ja sega läbi nii, et nad ühtlaselt katta õliga. Maitse järgi soola, puista koos maitsetaimed ja kata kaanega. Praadida tuleb 15-20 minutit keskmisel kuumusel. Viis minutit enne pakkumise lisage tomatipasta ja sega hästi. Mahlane maitsestatud roog on valmis. Lastakse veidi jahtuda, seejärel kaunistage rohelised ja апельсиновыми viiludeks.
Tagasi sisukorda
Kuninglik krevett lovers остренького
Mahlased krevetid "karri"
Koostisosad: 500 g krevette, 8 küüslauguküünt, 100 ml sojakastet, 0, 5 sidrunit, 2 spl oliiviõli, karri, sool, pipar.
Cooking meetod: Peamine koostisosa on sätestatud pannile ja обжаривается oliiviõli, seejärel puista karri ja pipraga. Samal ajal tee keetmist kaste. Haki küüslauk, sega see koos sojakastmega, lisage sidrunimahl ja sega läbi. Jäta kaste tõmbama juba 30 minutit. Grillitud mereannid, aseta tassi ning vala kaste.
Krevett retsept ürtide ja küüslauguga
Koostisosad: 500 g krevette 50 g võid, 20 g sojakastet, 0, 5 keskmise suurusega küünt või 1 väike, 50 ml oliiviõli, ingver või tšilli pipar maitse järgi, 50 g tilli, 50 g peterselli, 1 porrulauk, pipar, sool.
Cooking meetod: töödelge sulatatud mereannid vala sojakastmega ja pipraga ja lase marineerida 30 minutit. Porrulauk sel ajal lõika õhukesteks rõngad, peeneks hakkida ürdid ja küüslauk. Sügav kuumuta pannil või ja oliiviõli, lisa sibul ja küüslauk. Kuumuta läbi, kuni sibul ei kaota oma värvi. Seejärel viska ingver või tšilli. Pärast neid pannil saadetakse marineeritud mereannid. Praadida neid ei peaks rohkem kui viis minutit, kuni nad on omandanud kena roosa tooni, seejärel sega maitsetaimed ja jäta veel paar minutit. Roog on valmis.
Tagasi sisukorda
Ebatavaline retseptid praetud krevette
Royal praetud krevetid mango all kookosrasv
Koostis: 400 g nimetatud mereannid; 2 spl sojakastet; 3 spl oliiviõli; 1 tk mango; 1 spl värsket sidrunimahla; 1 tk sibulat; 50 g värsket basiilikut; 2 küüslauguküünt; 1 tl. punane pipar helbed; 0, 25 tassi kookosega.
Cooking meetod: sügav pann keskmisel kuumusel kuumuta õli, kalla мелкорубленый sibul ja prae seda 5-7 minutit, pidevalt segades. Vaevalt sibul omandab kuldse värvuse, lisa hakitud küüslauk, basiilik, punane pipar, sidrunimahl ja sojakaste. Sega kõik koostisosad, seejärel pane pannile kuninglik krevett. Prae neid umbes 3-5 minutit, kuni mereannid ei порозовеют. Kohe lisage mango ja kuumuta läbi 3 minutit. Valmis roog laotada taldrikule ja puista koos kookospiimaga.
Krevett retsept oad
Koostisosad: 600 g suuri krevette; 500 g must konserveeritud oad; 1 laim; 2 tl. oliiviõli; 1 tl. jahvatatud кумина; 1 paprika (punane); 2 spl värsket hakitud koriander; 1 sibul, pipar, sool.
Ettevalmistus: Algselt ühtlaselt soola ja pipraga mereannid, pane neid раскаленное õli, kus kuumuta läbi veidi rohkem kui viis minutit. Vahepeal puhasta laimi koor ja pigista kaks teelusikatäit mahla. Praetud krevetid pane kaussi ja kata fooliumiga, et säilitada soojust. Samale pannile lisa veel üks lusikatäis õli, hakitud sibul, paprika ja prae köögiviljad järgmised 8 minutit, pidevalt segades. Ärge unustage, puista neile кумином, juba pärast selle kalla oad, перетертую laimi koor, sool, pipar. Skewered kõik 3 minutit ja eemalda tulelt. Oad jagage a plaatidel peal pane pearoog, puista see koriander ja serveeri külalistele või домочадцам.
Tagasi sisukorda
Praetud krevette панцире
Koostisosad: 900 g нечищеных krevette; 200 ml sojakastet; 4 küünt küüslauku; 100 ml õli taimse päritoluga; 100 g tomatipastat; maitseained.
Ettevalmistus: Aseta külmutatud mereannid pannil ja aseta kõrge kuumus. Vähemalt nende soojendamine сливайте vett. Kui nad kuivavad ja soetavad hele jume, lisa sojakaste. Pärast seda, kui ta on imendunud, lisa tomatipasta ja küüslauk. Sega kõik pannil, jätke жариться 2-3 minutit, seejärel подлейте taimeõli ja puista maitseained. Lase roog on jätkuvalt valmis kuumusel järgmised 7-10 minutit. Selle aja jooksul on teil aega valmista kaste. Et seda teha, lihtsalt sega omavahel majonees, sidrunimahl, oliiviõli ja peeneks hakitud till. Tühjendage grillitud mereannid koos pliidi, pane taldrikule ja lase neil veidi jahtuda. Kaste serveeritakse eraldi.
Tagasi sisukorda
Kõige lihtsam retsept cooking
Koostisosad: 1 kg krevette; 150 g võid; mahl ühe sidruni; 1 küüslauk; sool, tšillipipra.
Valmistamine: Külmutatud mereannid valatakse kuiva ahjuplaat hõlmab kaanega ja panna põlema 2-3 minutit. Ajal, kuni nad sulatada, puhasta küüslauk ja hõõruge seda trahvi riiv või pigistada läbi ajakirjanduse. Kui kogu jää lahkub, nõruta sulanud vett ja viska küüslauk pannile. Kohe võib lisada õli ja pipar. Kõik maitsesta soola, sega ja jäta veel 5-6 minutit. Enne kui tühista valmis mereannid koos pliidi, puista neid sidrunimahlaga andmiseks erilist вкусового tooni.
Nagu te võite veenduda, toiduvalmistamis retseptid krevetid on väga originaalne ja eksootiline. Just see stokes huvi antud nõu, sest tänu sellele väga erinevaid koostisosade ja valmistamise viise, igaühel on võimalus valmistada oma maitse ja lad, meeldivalt üllatav oma lähedastele. Head isu!
