Toidud on gruusia köök võtavad määratud koht kulinaaria hinne. Nad on laialt levinud ja hästi teeninud populaarsus on tänu võrdleva lihtsuses retsepte ja удивительному kombinatsiooni terav ja vürtsikas maitse.
Üks neist kursused on tuntud supp харчо veiseliha. Tõlge gruusia "харчо" – see supp veiseliha.
Valmistamiseks seda suppi me ei pea palju aega ja vaeva, jah, kõik vajalikud tooted on kindlasti leidub enamikus külmikud.
Selge ühtset retsepti supp харчо ei ole isegi kõige Gruusia, kuid peamised komponendid supp харчо, tavaliselt püsiv. See on riis, veiseliha ja kreeka pähklid. Eelduseks on кисловатая alus (tomatipasta, granaatõuna mahl jt). Muidu iga perenaine, tavaliselt võtab arvesse eelistusi liikmete oma pere. Tagasi sisukorda
Koostisosad supp харчо
veise – 1 kg, on võimalik косточке,
kreeka pähklid – 150 g,
sibul – 2 pead,
porgand – 2 keskmise suurusega,
tomatipasta – 5-6 spl,
õli päevalille, 6 spl. l.,
küüslauk – 1 juht,
joonis – 0, 5 spl.,
petersell või koriander,
vastavalt maitsele (humala-suneli, tkemali, аджика, punane pipar, must pipar, loorberileht).
Antud toodete arv on arvutatud umbes 12 lõhnavad portsjonit supp харчо veiseliha.
Tagasi sisukorda
Retsept cooking харчо
Meil on vaja kõik riistad, välja arvatud alumiinium. Valada 3 liitrit külma vett sobivasse potti 3, 5-4 liitrit. Jätta sinna veiseliha, lõika suurteks tükkideks, üks kooritud sibul ja porgand. Lisada 2-3 lehtedest loorberileht ja mõned pipraterad. Soola.
Прикрываем pott kaanega ja küpseta tegelikult kuumusel umbes kaks tundi, aeg eemaldades pinnalt vaht. Seejärel võta liha ja köögiviljad, ning saadud puljong on soovitav kurna läbi sõela.
Väike kogus õli kergelt prae tomatipasta, hakitud küüslauk. Seejärel saadud segu lisada teine hakitud sibul. Sedamööda, kuidas sibul on pehme, lisada riivitud porgand, segada.
Kui köögiviljad on veel veidi röstitud, saate lisada saadud zazharku pannile puljong.
Keedetud veiseliha on vaja eraldada kondid, lõika väikesteks tükkideks või lõhkuda kiust.
Potti keev puljong loobuksid liha ja pestud riis, soovi korral võid lisada kartul kuubikuteks.
Retsept on klassikaline supp харчо andmiseks sideaine maitse tuleb kindlasti kasutada pähklid. Need lisatakse supile kooritud ja purustatud 10 minuti pärast peale riisi.
Keeda kõik pehmeks keedetud riisi ja kartuleid. Выключаем pliit ja magama pannile hakitud maitserohelist pressida, et paremini lõhna suur küüslauguküüs ja anname meie supp loomaliha 20 minutit. Valage kaussi. Lisada saab ka rohelised порезанном kujul juba otse kausist suppi.
Tagasi sisukorda
Lisateabe
Selleks, et maitse suppi seda retsepti saada rohkem ülerahvastatud, suupärasteks tükkideks lõigatud veiseliha pärast küpsetamist täpsemalt обжаривается pannil koos sibula ja saadetakse tagasi puljong.
Võite muutuda maitse харчо, kui lisada sinna hakitud ploomid.
On vaja kasutada palju rohelust, kuid serveeri seda on soovitav eraldi, segades kõik koos. Mõned, näiteks, ei meeldi basiilik või koriander tõttu oma spetsiifilise maitse.
Selleks, et lühendada keetmisaega харчо ja ei заморачиваться valik vürtse saab kasutada аджику, mis sisaldab oma koosseisus on praktiliselt kõik vajalikud selle retsepti maitseained.
Sisu:
Natuke taldrik
Sammud cooking
Lahja variant sööki
Seenesupp перловкой – see on tõestatud ja traditsioonilise koostisega ohraryynit ja seeni, paljudele tuttav lapsepõlvest. Tagasi sisukorda
Natuke taldrik
Supp saadakse rikas, paks, väga õrn segu komponendid.
Retsept on üsna lihtne, kuid komponentidega näpelöidä ta: перловку on vaja eelnevalt leotada ja seened puhastada, kuid tulemus on seda väärt, uskuge mind. Kokk seenesupp перловкой pannil 2, 5 liitrit, sul on vaja:
1, 5 l vett
500 g värskeid seeni (võib võtta mis tahes, kuid see on kõige parem kasutada valge seen, puravik, oranž kork puravik või seened), kuiv – 50 g,
перловка (2 spl),
keskmine sibul,
paar keskmise suurusega kartulit,
0, 5 kg liha,
hapukoor,
väike porgand,
loorberileht,
pipar,
taimne õli,
2-3 зубика küüslauku (kui ei meeldi, ei lisa),
peterselli või tilli,
sool.
Proportsioonid on koostisosa retsept põhi. Kui soovite rohkem kartul või teravili, lisage julgelt. Retsept selline supp veidi keeruliseks asjaolu, et перловку tuleb ette valmistada: loputada ja anda talle paisuda. Klassikaline viis eeldab, et перловка valatakse külma veega ning jäetakse ööseks. Kui aeg on piiratud, võib lisada manna keeva veega ja jäta tund soojas kohas. Näitab hästi ennast ja перловка, kaetud jogurt ja vasak ööseks külmkappi.
Hommikul tuleb loputada, kuni vesi on täiesti läbipaistev. Puder saadakse mure ja väga maitsev. Kasutage üks retsept, kellele rohkem usaldad või aega katsetada varem. Iga perenaine oma meetod. Перловка oluliselt suureneb mahus, nii et kaks supilusikatäit keskmine pott on piisavalt. Kui keegi armastab погуще, võib suurendada annust.
Tagasi sisukorda
Sammud cooking
Seened on parim värskete, neid on vaja sorteerida, pesta ja lõigata tükkideks keskmise suurusega. Kui kasutad külmutatud seened, siis sulatage need, pese ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Milline supp ilma puljongit? Keeda liha pehmeks. Kui keeb, lisa sellele набухшую перловку. Küpseta vaja 20-40 minutit, sõltuvalt kvaliteedist teravilja ja aega leotamiseks. Pese kartulid, lõika selle meelevaldselt ja lisage supile. Keeda kartulid ja перловку retsepti järgi tuleb 20 minutit. Sel ajal puhasta sibul ja porgand.
Tankimiseks supp lõika kuubikuteks sibul, porgand kolm kohta jäme riiv, passeruem neid keskmisel kuumusel umbes 3-8 minutit. Lisada köögivilja supp. Seened retsepti järgi tuleb praadida õlis, kuni vedelik on täielikult aurustunud, ja need on pruunistunud. Lisa seened supp. Kõik koos keedetud veel umbes 5 minutit. Ärge unustage, lisa sool, pipraterad ja loorberileht maitse järgi. Lõpus lisatakse peeneks hakitud või puuduva läbi pressi küüslauk.
Supp retsepti järgi peab keema. Lülitage tulekahju, sulgege kaanega ja lastakse seista 10-15 minutit. Serveeritakse supp seente kuum. Вылавливается liha ja раскладывается a on sügav kaussi, siis veega täidetud supp, kontuur pressitud lauad ja kaetud hakitud värsked ürdid ja maitse järgi lisatakse hapukoor või majonees. Oma kulinaarne meistriteos valmis.
Küpsetamise aeg on tund-poolteist, keerukus keskmine. Kalorisisaldust – 247 kcal 1 portsjon. See on väga hea retsept, ei затасканный ja originaal, millega võid julgelt rõõmusta oma peret. Kõik koostisained on lihtsad ja taskukohased cooking aeg ja keerukust ka ei tekita raskusi, seetõttu soovitame proovida retsepti.
Tagasi sisukorda
Lahja variant sööki
Seened ja kruubi – väga сытные koostisosi, et supp saab valmistada ilma liha постящихся või taimetoitlased. Retsept on sarnane, aga supp juhtub sama rikas, maitsev ja kõhtu täitev. Ärge kartke eksperimenteerida maitseained ja maitseroheline, kuna nad on võimelised uuesti esitada mistahes toidu maitse, насытив ja обогатив. Allolevas retseptis on kasutatud kuivatatud seeni, kuid saab võtta ja värske ja külmutatud. Перловка siin распаривается veevannis, kuid võite leotada tema nagu sulle sobib. Niisiis, teil on vaja:
50 g kuivatatud seeni,
keskmine sibul,
keskmine porgand,
2 väikest kartulit,
pool tassi ohraryynit,
2-3 spl toiduõli praad,
roheline sibul,
loorberileht,
pipar,
sool.
Oder-tangud pesta, ära visata kurn. Potis on vaja keeta vett umbes pool mahust. Top pannakse kurn oder ja kaetud kaanega. Selline veevannil keskmisel kuumusel puder распаривается umbes 30 minutit. Kuivad seened on vaja loputada jooksva vee all, seejärel kalla keeva veega üle ja lase выстояться 5 minutit. Vesi valatakse uuesti pestud seened ja jälle заливаются 4 tassi keeva veega. Ootame veel 10 minutit. Seejärel seened lebama kurn, нарезаются ribadeks ja hoiule panema. Nende juurde tuleme hiljem.
Seene ekstrakt kurna, lase keema. Lisada распаренную перловку, pipart ja soola, keeda umbes 20 minutit. Kartul koorida, pesta, lõigata väikesteks kuubikuteks, lisada puljong ja küpseta veel 10 minutit. Puhasta sibul ja porgand, lõika väikesteks kuubikuteks. Pannil kuumuta õli, lisa köögiviljad ja küpseta 3-5 minutit. Lisa köögiviljad, seened, veel 5 minutit hautada keskmisel kuumusel. Lisada kaste supp. Приправляем kõik loorberi ja küpseta veel 5 minutit, kuni keedetud.
Et seista nõu kulub 10 minutit. Selle aja jooksul on minu ja обсушиваем roheline sibul, peeneks lõigatud. Valage supp kaussi ja lisa ürdid. Kombinatsioon seeni ja kruupe retsept on väga õrn ja hea. Puder ei раскисает ja ei ole ümber бесформенную mass, nagu nuudlid või spagetid. Supp hästi toidab, on erinev ja originaalse maitsega. Retsept незаезженный, nii et neile võib julgelt mitmekesistada pere menüü.
