Külma talve õhtul on suurepärane vabandus, et organisatsiooni home-pidu sõbrannadega. Et pidu ei olnud igav ja lihtlabane, pakume teile 10 ebatavaline retsepte ja kokteile toote, обитающем peaaegu igas külmkapis – ketšup!
Erinevalt tomatimahla või-pastat, ketšup on helge maitse ja lõhn ning võimaldab loominguline isiksus teatud protsendi fantaasia toota segatakse iga ettevõte.
Tuleb meeles pidada, et maitse tomatid on üks põhilisi komponente. Seetõttu tuleb tähelepanelikult suhtuda valik ketšup: ta peaks olema tingimata looduslik, siis on koosneda ainult tomati, naturaalse äädikas ja vürtsid, nagu näiteks Heinz. Hoiatus väga oluline, nagu mõned kaasaegsed tootjad kasutavad selle asemel, tomatid odavamaid suvikõrvits, õun või kõrvits, siis подкрашивают ja maitsestatud neid, viies kuni tomati maitse, lõhna ja konsistentsi.
Niisiis, alustame oli aperitiivid. Tundke end nagu tõeline bartending, segades paar hulgaliselt suurepäraseid kokteile viina, gin, самбукой, текилой või konjak, veetes iga vähem kui kolm minutit. On hea, tore oleks korraldades perioodiliselt kokkutulekuid, teha kodus vibraator ja asjandus küll, kui saad kiidelda hea глазомером, siis on see täiesti обойдетесь ja ilma nende прибамбасов.
Niisiis, alustame klassikat. Kas baarmenite on olemas selline mõiste nagu "oyster" (inglise keeles sõna "auster"). See on kokteil, kus, mida iganes ta oli, kindlasti ujub one-piece toores munakollane – väliselt eemalt meenutab auster kraanikaussi. Выпивается üks hingus, nii palju kokteil peab olema väike.
Kokteil "Auster" – "Oyster"
Koostisosad:20 g viina, 15 g maitsestamata ketšupit, 1 kanamuna, petersell, sool ja pipar.
Cooking meetod: Eraldi kana munakollane (tasub aegsasti harjutada, sest ta peab vormi salvestada ja ei растечься). Kõik ülejäänud koostisosad panna vibraator või mis tahes sügavasse kaussi. Sega hästi ja vala коктейльный klaasi. Seejärel õrnalt, näiteks supilusikatäis kanda sinna munakollane. Ülevalt on vaja soola ja pipraga (ja siis, ja teine – näpuotsatäis või lihtsalt maitse järgi), puista väga peeneks hakitud peterselli.
Põhineb klassikaline "Auster" professionaalsed baarmenid ja koka-повары valmistavad oma kokteili, lisades paar uusi koostisosi.
Kokteil "Kollane auster" – "Yellow Oyster"
Koostisosad:30 g viina, 5 g maitsestamata ketšup, dijon (prantsusmaa) sinepit ja kaste "Уотчестер" (вотчерский) ja 1 перепелиное muna.
Cooking meetod: Eralda munakollane перепелиного muna. Kõik ülejäänud koostisosad panna shaker. Sega hästi ja vala коктейльный klaasi. Seejärel õrnalt kanda sinna munakollane.
Või, kui soovite, teine auster, seekord üldse aruheina – tavaliselt kokteil on pooleldi tõlgitud nime "Heinamaa oyster".
Kokteil "Heinamaa oyster" – "Meadow Oyster"
Koostisosad:25 grammi konjakit, 1 kanamuna, 1 tl ketšupit (või ketšup tšiili), soola ja pipart näputäis.
Cooking meetod: Eralda munakollane valku. Kõik ülejäänud koostisosad panna shaker. Sega hästi ja vala коктейльный klaasi. Seejärel õrnalt kanda sinna munakollane, piserda seda sidrunimahlaga või äädikat. Soovi korral puista peale hakitud peterselli või basiilikut.
Ja kui klassikalise "Устрице" lisa sidruni-ja tomatimahl, saad juba "Šamaan".
Kokteil "Šamaan" – "Shaman"
Koostisosad:20 g viina, 1 kanamuna, 1 spl tomatimahla, 1 tl sidrunimahla, 1 tl ketšupit (või ketšup tšiili), soola ja pipart näputäis.
Cooking meetod: Eralda munakollane valku. Kõik ülejäänud koostisosad panna shaker. Sega hästi ja vala коктейльный klaasi. Seejärel õrnalt kanda sinna munakollane. Soovi korral puista väga peeneks hakitud petersell või koriander, arvestades, et see ja teine rohi on tugev iseloomulik maitse ja lõhn.
Kokteil "Punane плохиш" – "Bad Red"
Koostisosad: 50 g gina, 2 tl sidrunimahla, 1 tl ketšupit, 100 ml tomatimahla, jää кубиках, sool ja pipar.
Cooking meetod: Sega kokteili shaker gin, tomatimahl ja jää (2-3 kuubikud), vala kõrgesse klaasi (highball), lisada ülejäänud koostisosad. Soovitatav on juua läbi kõrre.
Kokteil "Дыханье dragon" – "Dragon' s Breath"
Koostisosad: 30 g viina, 2 tl tomati ketšup (või ketšup tšiili), purustatud jääd.
Cooking meetod: Asetada koostisained on shaker, ja segatakse hästi. Vala virna. Juua suutäis.
Kohustuslik koostisosa järgmise kokteili, seljas nimi "Põhjamaades" või "Повозка" teenib likööri maitsetaimed. Kui sulle meeldib maitse, kindlasti endale paar pudelit varuks: see liköör on kasulik valmistada mitmeid huvitavaid kokteile.
Kokteil "Põhjamaades" – "Wagon"
Koostisosad: 50 g kanget likööri maitsetaimed, näiteks tšehhi "Becherovka" või saksa "Jägermeister", äärmisel juhul sobib ja "Riia palsam", mis on lahjendatud veega vahekorras 2:1 (peaasi, et maitse oli горьковато-tart, aroom – tunda taimne ja linnus – mitte vähem kui 35%), 1 tl tomati ketšup (või 2 tilka ketšup tšiili), pipart näputäis.
Cooking meetod: Liköör vala klaas, lisa ketšup ja sega (või tilk ketšup tšiili ja ei sega). Juua suutäis.
Kokteil "Punane луциан" ("Punane ahven") – "mereahven"
Koostisosad: 50 g gina, 125 ml tomatimahla, 2 tl sidrunimahla 2 tl tomati ketšup (või 1 tl ketšupit tšiili), 2 tilka kastet "Уочестер", soola ja pipart näputäis.
Cooking meetod: Sega kõik koostisosad kokteili shaker mitme tükkideks jää. Täida kokteil kõrgesse klaasi, jättes jää kokteili shaker.
Kokteil "Punane koer" – "Red Dog"
Koostisosad:20 g hele sambuca, 20 g hele tequila, 1 tl ketšupit, lahjendatud veega vahekorras 1:1, pipart näputäis.
Cooking meetod: Kalla kõrge kitsas klaasi juuakse, kasta klaasi nuga laia tera ja seda väga hoolikalt, vala ketšupit, pipart, sellele järgnes ettevaatlikult valada ножу tequila. Idee on selles, et peaks olema трехслойный kokteil. Ja ei перемешай kõik kinni ja воткни веселенькую toruga.
Kokteil "Tequila " Maarja" – "Tequila Maria"
Koostisosad:25 g hele tequila, 50 ml tomatimahla, 10 ml sidrunimahla, 1 tl ketšupit (või ketšup tšiili), soola ja pipart näpuotsatäis jää. Piparmünt ja долька lima kaunistamiseks ja maitse.
Cooking meetod: Mõned jääkuubikud pane kõrge klaasi, vala sinna kõik koostisosad, sega. Sõltuvalt eelistustest kaunistada долькой lima, oksa piparmünti või varrega seller.
Suupisteteks!
Vaatamata sellele, et alkohol on asi высококалорийная, paljudel pärast joodud mängitakse нешуточный söögiisu. Muidugi võib ette hoolitseda ja pizza või sushi või valmista suupiste ise.
Prantsuse võileib "Kellaviietee парижан"
Koostisosad: baguette, tomatid, küüslauk, ketšup, juust, sink, salaami vorst ja kuiv прованские maitsetaimed.
Cooking meetod: Ahi kuumuta kuni 150°C. Baguette lõigatud diagonaalselt mööda. Pane tema viiludeks tükeldatud värsked tomatid, puista vaheldumisi – salaami, sink ja juust, seejärel kaunistada ketšup, riivitud juust, puista прованскими ürtidega. Выстелить fooliumiga või paber, küpsetamine ahjuplaadile või pannile, pane talle võileibu, pane ahju ja küpseta 10-15 minutit.
Eelroog Haute cuisine
Kui on soov põhjalikult заморочиться ja viska sõbrad ja kolleegid šokiseisundis, esitades omakäeliselt valmistatud roog kõrge köök, pead varuma toodete järsem. Kuid mõju osutuvad сногсшибательным.
Salat-kokteil ketšup ja viin "Avatud Venemaa"
Koostisosad: ¼ Tassi tomati ketšup, 40 g marineeritud krevetid või vähkkasvaja kaela, ½ tk salat sibulat, 10 g apteegitilli, 30 g selleri varred, 40 g kooritud ja нашинкованных kirsstomatid, ½ tl kaste "Уочестер", ½ tl mädarõigast, 1 tl viina, 1 tl oliiviõli, 1 tl õli, viinamarja seemne õli, lehtsalat, basiilik, must pipar jahvatatud, laim, näputäis suhkrut.
Cooking meetod: Varred seller, apteegitill, salat haki sibul väikesteks kuubikuteks ja marineerida õli, viinamarja seemne õli, segada pool laimi mahla ja suhkruga. Tomatid marineerida oliiviõli laimi mahla ja hakitud basiilikuga. Seejärel lisa ketšup, mädarõigas, kaste "Уочестер", viina, maitsesta musta pipraga ja sega hästi. Serveeri kokteili või väikesed keeduklaasid салатниках, puudutada krevetid serval ja kaunista basiilikulehed.
