Selleks, et palun oma pere maitsev ja originaalne roog, tasub kindlasti süüa part on утятнице. Selline яство kindlasti on maitse kõigile домочадцам, sest see juhtub aromaatne, mahlane ja õrn. Allpool on toodud samm-sammult retsepti. Tagasi sisukorda
Milliseid tooteid on vaja?
Et valmistamise möödus kiiresti, on vaja ette valmistada järgmisi koostisosi:
part karkass – 2, 5 kg
mitu листков rosmariini
küüslauk – 3 küünt
apelsinid – 5 tükki
kreemjas õli 100 g
kuiv valge vein – 100 g
jahu täistera – 1 spl
karri, soola ja musta pipart maitse
puljong veise – 1 l
lille mesi vedel – 1 spl
apelsini likööri – 80 ml
Tagasi sisukorda
Valmistatakse karkass
Valmistamise sellist sööki tuleb teha mitmes etapis. Esimesel on vaja ette valmistada part. Kasutades nuga tuleb välja lõigata kaela, kui see nahk tuleb jätta puutumata. Seejärel käega vaja välja tõmmata rümbast kõik siseküljed: kopsud, süda, neerud ja nii edasi. Neid kõiki on võimalik jätta mõni muu roog, peale maksa. See on vaja valmistada kaste.
Seejärel tuleb pesta karkass jooksva vee all. Kui oleks märganud, et nahka on olemas väikesed перышки, siis on vaja поддеть oma nuga ja järsk liikumine eemaldada. Lisaks on soovitatav sisse lülitada конфорку ja kõrbema part keskmisel kuumusel. Siis tuleb uuesti pesta ja kuivatada paber rätikuga. Edasi part sätestatud kohta lõikamine pardal ja hõõruda maitseainetega väljast ja seest. Pärast seda tuleb jätta 10-15 minutit.
Nüüd võta apelsinid ja loputa neid külma voolava vee all. Siis on vaja võtta üks puu-ja lõika rõngad abil nuga. Teine apelsin tuleb koor ja pigista mahl välja. On vaja saada 100 aasta ülejäänud puu on vaja lõigata koor ja tükelda see. Kooritud 3 apelsini vaja jagada sektoriteks ning seejärel eemalda neid kile. Siis nad нарезаются väikesteks tükkideks. Edasi võetakse lind ja фаршируется rosmariini ja siis viilutatud puuviljad. Tagasi sisukorda
Koolitus утятницы ja запекание linnud
Selles etapis võetakse утятница ja selle alt sätestatud rõngad apelsini. Siis nad paigutatakse täidisega part. Edasi võetakse kauss ja see on segatud järgmisi koostisosi: vedel mesi, apelsini liköör ja mahl. Neid kõiki on vaja hoolikalt segatakse lusikaga. Siis see segu on vaja kasta ühtlaselt part. Tänu sellele on ka linnuliha küpsetamise ajal ostab ilus pruun koorik, meeldiva aroomi ja esialgse maitse. Seejuures valada vedel mesi, mahl ja liköör vaja ei kogu. Alustuseks piisab 3-4 spl. Ülejäänud segu on vaja подливать käigus praadimine.
Nüüd on vaja kuumuta ahi umbes 200 kraadi. Vahepeal tuleb valada utyatnitsu klaas vett. See on vajalik selleks, et lind on hästi проварилась ja tema liha on muutunud õrn. Seejärel roog saab panna ahju. Küpseta see on vaja üle 2 tundi. Seejuures on 30 minutit, kuni keedetud sööki on vaja eemaldada kaas утятницы ja kustuta see, seejärel vala ülejäänud segu mesi, liköör ja mahla. Pärast selle aja möödumist tuleb välja lülitada ahju. Part kohe saada ei tohiks, see tuleb katta kinni ja jäta veel 25 minutit.
Tagasi sisukorda
Valmista kaste ja esitamise part
See roog on kindlasti serveeritakse koos kastmega, sest muidu ei õnnestu täielikult nautida oma maitse. Süüa seda on vaja ajal küpsetamine part.
Kõigepealt on vaja võtta 1 l puljongit ja lisada sinna oma kana maksa, ja apelsini koor. Mahutavus nende koostisosade pannakse ahju tugev tulekahju. On vaja, et tuua ta keema, siis lisada sool, pipar, hakitud küüslauk ja karri. Siis tuli natuke убавляется ja roog jäetakse 20 minutit. Selle aja jooksul on tal aega, et jõuda valmis.
Nüüd on vaja kurna puljong läbi sõela ja tükelda sinna maksa. Siis kõik on jälle vaja panna конфорку ja lase keema. Edasi kaste lisatakse jahu ja võid. Kõik see on vaja keeta juba 5 minutit, peale mida tuleb lisa valge vein ja jäta kuumusel veel 5 minutit. Oluline valmistamise ajal kastet pidevalt tema segatakse lusikaga, siis katke kaanega ja oodata, kui lind on valmis.
Serveeritakse part täielikult. Ei ole vaja eelnevalt lõigatakse see tükkideks tükki. Seda tuleb pane suur taldrik. Pärast seda on peal поливается ühtlaselt kaste. Lisandiks sellist nõu saab esitada riis või kartulipüree, täis võiga. Яством, keedetud seda retsepti, siis kindlasti порадуете oma perele ja vallutada külalist. Head isu!
Sisu:
Part tükid, keedetud paari
Part, küpsetatud fooliumis
Tahaks pakkuda kaks võimalust, kuidas valmistada part tükkideks. Neile, kellel on probleeme SEEDETRAKTI, ja kõiki teisi. Pühade, eriti Jõulud ja uusaasta, röstitud part – see on klassikaline roog, kuid sobib see pole kaugeltki kõik.
Valmistamisel paar roog saadakse sama maitsev, kui traditsioonilisel viisil toiduvalmistamise abil praadimine, ja pidu on tal võimalik isegi "язвенники".
Part tükkideks võib valmistada ka fooliumis, ahjus või moes nüüd мультиварке.
Keetmine mõlemad nõusid, arvestades seda, et liha eelnevalt маринуется, tuleb 3 tundi.
Tagasi sisukorda
Part tükid, keedetud paari
Toiduvalmistamise nõud peavad:
nuga – soovitav on äge;
haamriga отбивания liha;
vürtsid;
puuvili – õun või apelsin. Õunad on parem võtta roheline, hapu.
Lihatükid on kõige parem lõigata утиных бедрышек ja kanarinda. Seal see rohkem tailiha. Seejärel lõigatakse risti kiudu – tükid peaksid olema mõõtudega alates ¼ ладошки – ja kergelt отбивают. Edasi hõõrutakse iga tükk segu soola ja pipar, piment, mis on eelnevalt vaja намолоть või osta juba valmis kasutamiseks.
Pane valmis pooltooted tihedalt nõusse, kaardistada hakitud õuna – nahk koos õuna koorida ei ole vaja, või апельсиновыми viiludeks kile iga дольке tuleb надорвать,
Маринуется liha õunad või apelsinid 1-2 tundi. See aeg mahutavus tuleb panna külmkappi, sulgedes toidu film.
Soola ja pipart pani silma. Nende arv sõltub sellest, kui palju osa tükki arvutatud roog. Kuna toit dieetravi, siis kuritarvitada nende maitseainetega ei maksa.
Pärast seda, kui tükid part vajutada, kõik koostisosad, mida kasutatakse maitsestamiseks диетическому nõu, eemaldab. Liha pannakse prügikasti aurikud, ja regulaator panna 1 tund.
Kui läbi pikapeale tükid part ei ole pehme – lind oli veidi vanem, kui loodeti, – neid saab keerata ja lisada 10-20 minutit, et roog "ta tuli".
Apelsini marinaad valitakse need, kes armastab liha on magusam, õuna – kes eelistus annab кислинке.
Selles tassis on võimalik esitada õuna või apelsini kaste, mis oli arvestades seda, et roog toidu.
Ettevalmistus puu kastmed
Koos terve apelsini hõõrudes koor – kõige ülemine kiht, ise apelsin pigista, saades mahla. Sekkuda summas teda koor, lisada veidi soola, paprika ja panna tulele. Keetmine kaste – vedelik aurustunud, piisab 5-7 minutit. Suurema viskoossusega kaste, kui выпаривании saab lisada viil утиного tali.
Valmistada õuna kaste liha linnud on veel lihtsam. Pea kilo tükeldatud õunu ilma koor ja seemned pane põlema, lisada pool tassi vett ja sidrunimahla, suhkrut ja soola maitse järgi. Keeda, kuni paks. 5-7 minutit, ja kaste täielikult valmis.
Tagasi sisukorda
Part, küpsetatud fooliumis
Väga maitsev juhtub, kui toiduvalmistamise nõud ära fooliumiga, mähitud tema tükid linnud. Selline roog on võimalik valmistada nii ahjus, nii мультиварке.
Part lõigatakse tükkideks, eemaldades interjööri, hoolikalt neid pestakse ja marineeritud ka maitseained.
Kui vaja vürtsi kohaldata:
sool
paprika
jahvatatud kibe pipar
Kasutada ülejäänud maitseained võivad arvata, et maitse ja fantaasia. Tasub mõelda:
мускатном pähkel;
küüslauk;
kuivatatud укропе ja petersell;
гвоздике;
тертом имбире;
перечной segu.
Kui part küpsetatud õuntega, muskaatpähklit nelk on piisavalt. Kõik ülejäänud maitseained on mõeldud siis, et tükid part on запекаться sibul. Vibu saab eelnevalt marineerida äädikas, ja saab võtta värske ja lõigatud rõngad.
Õunad on lõigatud suurteks sektoriteks, koor ei õnnestu. Tuum kivid on eemaldatud. 1 lind piisavalt 2-3 keskmist õuna koos hapu. Sobib hästi sort Simirenko või talvel õunad.
Hakitud ja pestud sätestatud tükid nõusse õige komplekt vürtsid, sibul, või õunad, kõik lukus kile ja 1-2 tundi hoida jahedas kohas.
Seejärel промаринованные tükid korralikult sorteerida paarid. Need, kus liha постноватое, компонуют rohkem rasva. Näiteks крылышко ja seljatugi, бедрышко ja rinnaliha.
Kile on ka levinud paar viilu õuna-või hakitud sibul tank, kus part мариновали.
Заворачивать foolium on vaja eriti hoolikalt, et küpsetamise ajal mahla voolas välja. Seejärel hoolikalt pakitud convo laotada tööleht 1 kiht või kaussi мультиварки – tohi paigaldada 2 kihti.
Küpsetamine umbes 1, 5 tundi. Ahi kuumuta kuni 170-180 kraadi, мультиварке on seatud režiimi "Maiustused" või "sega-praadimine". Tänapäeva мультиварках ta nimetatakse erinevalt. Keskenduda tuleb nii – seda funktsiooni kehtestavad küpsetamine.
Tavaliselt poolteist tundi piisa, et tuua roog pehmeks, kuid kahtluse korral on pehmust ja liha saab kontrollida toiduvalmistamise protsessi.
Foolium kasutada ei tohiks. Piisavalt purustada roll hambaork. Kui see on lihtne kuulub tükk liha on valmis. Ahjust tuleb сверточки saada kohe pärast seda, kui ettevalmistus on lõppenud, et part ei ole kuivanud. On мультиварке nad saaksid heita mode "Soojendatav" kuni kõige serveerimist.
Sätestatud tükid kaussi otse fooliumi, ei разворачивая, et kõige maitsev, подливка, ei leki.
Part, keedetud tükkideks, valmis palju kiiremini, kui terve ja väga mugav esitada. Ei viitsinud kuuma lind püüab teda jagada portsjoniteks ja püüdes mitte запачкаться. Ja maitse on seda sööki ei ole halvem maitse traditsioonilist part õuntega.
