Serveeri peolaud запеченную part — vana vene traditsioon. Täidise tema jaoks mõeldamatu palju, kuid me ei peatu linnud koos riisiga. See roog on tuttav paljudele meist lapsepõlvest. Et taastada tõesti kodune maitse õhtusöök pool supper, püüa leida maamees värske part. Ei ole oluline, kui sellist ei ole olemas — peaasi, et valitud lind oli värske ja nooruslik. Lisage tassi natuke oma kujutlusvõimet, kasutage aromaatsed maitsetaimed ja olge valmis, kuulata komplimente oma lähedastele.
Part riisi ja õunad
Õigesti valitud retsepti — 50% edu sööki. Pakume teile lihtsaim variant cooking part riisiga. Kokk seda maitsvat rooga on väga lihtne — protsessi, et luua meistriteos ei võta palju aega ja vaeva.
Koostisosad:
part — 2, 5 kilogrammi
tass длиннозернистого riisi
2 haput õuna
porgand
sibul
2 küüslauguküünt
soola, värskelt jahvatatud musta pipart
Cooking meetod:
Alusta ettevalmistus selle imelise lõuna sööki подготовления rümbad juurde запеканию: peske seda, kuivata, hõõru soola ja pipraga ning давленным küüslauk. Проделав see, et murrab part pakendi ja pane alumisel riiulil on külmik. Vahepeal alustada süüa hakkliha. Keeda pestud riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kuni riis keeb, keera ahju ja seadke temperatuuri sinna 240 kraadi.
Репчатую keskmise suurusega sibul lõika väikesteks kuubikuteks. Suur porgand pesta ja puhastada, rest ja spasseruyte koos sibula kuumutamiseks pannil taimeõlis. Edasi segatakse röstitud köögiviljad ja keedetud riis, sega õrnalt ja start selle mass part. Ülejäänud ruum täida õunad.
Cooking see roog valige lõhnavad õunad hapu. Peske neid, puhastada südamikust, lõika suurteks sektoriteks ja start lind. Обмажьте naha õliga, зашейте lõikus kokaraamat hambaniiti ja panna küpsetamine tassi. Selleks ajaks ahi peaks juba soe, seega vähendage kuumust kuni 180 kraadi ja kohe saatke roog запекаться. Süüa on vaja vähemalt 2-2, 5 tundi, unustamata vett kuumutatud veega rasva, umbes 8-10 korda. Seega osutuvad румяная karge.
Kui part старовата, aega ettevalmistus võib vaja natuke üle määratud aja olla. Kontrollige kättesaadavust liha, проткнув kahvliga ühine: kui вытекающая vedelik ilma lisanditeta verd, eemaldada roog ahjust ja jäta ta veidi "puhata". Seejärel panna part lai plaat, сервированную värskete ürtide ja juurviljadega ja serveeri. Head isu!
Part, riis, küpsetatud tükkideks
See retsept on nagu pilaf — teel selle valmistamist. Pakume me ei начинять karkass riisi ja протомить seda koos tükkideks part enda rasva. Parim viis selleks on road — lai sügav malmist pann.
Koostisosad:
suur part vähemalt 2, 2 kilo kaalub
1, 5 tassi длиннозернистого riisi
suur sibul
2 porgandit
4 küünt küüslauku
koriander
segu paprika
soola maitse
Cooking meetod:
Esmalt tehke kõige keeruline menetlus — разделку rümbad tükkideks. Pese part ja выщипайте vajadusel jäänud pen. Разрубите lind tükkideks, maitsesta soola ja jämeda soola ja puista koriandriga. Sügav pann kalla paar lusikatäit õli ja prae valmis tükid part 10-15 minutit. Выловите liha vahukulbiga taldrikule, kuid rasva pannile ei сливайте — see on kasulik valmistada köögivilju.
Porgandid ja sibulad puhastada, hakkida. Kui sa oskad lõika porgand täheke, lõika 1 porgand arvasin — retsept lubab selliseid katseid ja roog väliselt on ainult võita. Kuumuta pann õliga, kus жарилась part, kõrge kuumus. Sega hakitud köögiviljad ja spasseruyte kuldpruuniks. Lõpus cooking köögiviljad, maitsesta soola ja puista segu valge, must ja roosa paprika. Kui teil on мельничка maitseained, kasutage seda, sest свежемолотый paprika annab nõu uskumatult isuäratav aroom. Pane tükid part pannil, lisa pestud riis ja vala üle keeva veega nii, et see kattis joonis 2-2, 5 kohta leiate
Tuli kord kütta ahju. Peamine temperatuur küpsetamiseks on 180 kraadi, aga esmalt soojeneda ahi 220. Niipea kui saada vormi grill, alandage kuumust ja приглядывайте eest riisiga. Kui see on vajalik, valada tassi kuuma veega, kuid ärge kraapige joonis, et ta ei kujunenud puder. Valmistada roog on vaja vähemalt 75 minutit, vajadusel pikendage toiduvalmistamise ajal. Nagu näete, on retsept väga lihtne, ja lõpuks pruuniks saad сочную part ja kuldne murenev joonis. Valmista oma lemmik salat toorest köögivilja — ta täiendab maitse tassi. Head isu!
Part, riisi täidisega, all kirsikastmega
Retsept, mis oleme sinu jaoks on kiirenenud, on üsna keerukas koostis, kuid see on tõeline triumf maitse ja värvi. Valmista see on uskumatu roog saab pidu või muu meeldejääv kuupäev — edu talle on garanteeritud. On marineerimine part lahkub 48 tunni — palun see valmistades запеканию.
Koostisosad:
Marinaad:
sibul — 2 tükki
3 küüslauguküünt
30 grammi mett
3 spl sojakastet
2 teelusikatäit nõelu, rosmariini
valge kuiv vein on 2-liitrine
punast kuiva veini 1, 5 tassi
soola ja pipart maitse
Toidud:
suur part
tass riisi
ploomid ja tuum pähkel — 3/4 tassi
sool
valmis segu vürtsid linnud
Kastme jaoks:
klaasi värsket või мороженной kirss
tl äädikat
2 spl suhkrut
spl tärklist
Cooking meetod:
Meie retsept on venitatud aega 2 päeva, sest esimese asjana alustada valmistada marinaad. Sibul lõika suurteks pool rõngad ja küüslauk laseks läbi konn. Sega kausis kõik ülejäänud vedelad koostisosad. Vali vorm part sellise suurusega, et jääks võimalikult vähe vaba ruumi, pane sinna lind ja vala segu. Kui vedelik ei kata seda täielikult, lisa veidi külma vett. Jätke part marineerida pikapeale, keerates iga 10-12 tundi teisel pool.
Hiljem 2 päeva alusta ettevalmistus seda luksuslikku sööki. Ploomi eelnevalt eemaldada seemned (magus ta on või suitsutatud, valige omal soovil). Joonis loputa ja sega koos грецким орехом ja mustad ploomid. Sega näputäis maitseained linnud ja veidi soola. Start настоявшуюся part seguga ja зашейте lõikus kokaraamat niit. Nahka hõõruda ülejäänud segu vürtsid. Pane õrnalt нафаршированную lind utyatnitsu ja pooleldi vala ülejäänud marinaad.
On aeg soojenda ahi 180 kraadi. Valmistada roog peab umbes 2, 5 tundi. Kui marinaad aurustub, kasta part kuumutatud veega rasva umbes kord veerand tundi. Paar minutit enne pakkumise alustada cooking kirsi kastmega. Retsept sisaldab äädikat, ja te saate võtta üks, mis on teil, kuid me soovitame kasutada balsamico. Ta ise on särav ja kordumatu täidlane maitse ja koos kirsse osutuvad luksuslik kimp lõhnaained, mis annab nõu veel spicy.
Niisiis, alusta valmistada kaste eemaldada seemned välja kirsid, siis haki need blender. Jätke tosin poolteist marju terved. Tass marinaad, kus настаивалась part, vala kastrulis, lisa sellele молотую kirsid, suhkur, paar supilusikatäit вытопившегося rasva. Lase segu keema, lõpuks sisestage lahustatud tärklis külma veega, kuni varem kirsid (ilma kivideta, äädikas, seejärel keeda kastet, kuni paks. Nüüd on kõik valmis, et õigeks esitamise sööki. Eemaldage part ahjust, pane oma taldrikule, kaste, vala соусник. Söögilaud lõika karkass on rinnakus ja vala kirsikastmega keedetud riisi puder. Head isu!
Nagu näete, kokk part mitte liiga keerukalt, aga väga maitsev. Vali mis tahes retsept eespool olla kindel, et meie nõuandeid ja oma kulinaarsed võimed teevad õhtu meeldejäävaks!
Soovitame lugeda: Retsept part фаршированной
Sisu:
Part riivsaia ja õunad
Kuldne part, rosinad ja rohelised
Part "Puu" ploomid ja õunad
Õppida, kuidas küpsetada ja praadida part ei ole tegelikult nii raske kui see võib tunduda esmapilgul. Mõned inimesed ekslikult, et linnuliha liiga karm ja üsna "требовательное" valmistada. Kuid see ei ole nii — on vaja vaid järgida mõningaid lihtsaid reegleid. Esiteks tuleb osta karkass on tõestatud müüjad, on soovitav, et ta oli kodus. Lisaks natuke попрактиковавшись, sa juba ise saad määrata mitte ainult maitse, vaid ka lõhna järgi valmisolekut sööki. Nii et kui tahad, et kapten kulinaarne oskuste ja üllata lähedasi isuäratav pardi, жаренной õuntega, ei ole laisk tutvuda nende retsepte.
Part riivsaia ja õunad
Kui tahad säästa oluliselt aega valmistada sööki, on soovitav, et part oli juba eelnevalt выпотрошена ja ощипана. Siis jääb vaid kõrbema tema ja loputada. Osta lind turul, noh, kõige ideaalne võimalus — tootmine tema ise. Muidugi, on ka selline võimalus on, mitte kõik, aga alati on supermarket või turul.
Koostisosad:
kolm punast ja kaks rohelist õuna (osta puuviljad keskmise suurusega)
üks part (umbes полуторакилограммовая lind)
sool — maitse
40 grammi võid
kaks supilusikatäit riivsaia
kanamuna on üks asi
maitseained — vabatahtlik
Garneering:
kilogramm magus peet
sool
oliiviõli
Cooking meetod:
Part õuntega saab teha nii magus ja hapu puuvilja. Kuid me soovitame kasutada mitut sorti, siis maitse roogasid tööta enam huvitav ja sündmusterohke. Tahaksin märkida veel üks kord: ei ole vaja lisada riivsai, poest ostetud. Sa saad teha neid ise: lõika õhukesteks ribadeks rukkileib, seejärel nõruta seda ahjus ja размельчите kasutades taignarull.
Tagasi otse valmistamiseks part. Niisiis, loputa seda, siis kuivata ja hõõru seest ja väljast soola ja lemmik maitseained, näiteks, pune, rosmariin või kuivatatud basiilikuga. Lisada кушанью maitse saate töödelda lind värske размельченным küüslauk. Nüüd lõika väikesteks tükkideks, pane õunad, millest eelnevalt eemalda südamik ja seemned. Nafarshiruyte lind puu-ja зашейте auk. Seejärel sulata kuumutamiseks pannil õli ja prae selles karkass on kaanega suletud, aeg-ajalt keerates selle ühest servast teise. Kui vaja lisa veidi vett, et roog ei kõrbenud.
Kui lind on pruunistunud, pane see küpsetuspaberiga, eelnevalt töödeldud ülejäänud õli. Nüüd eraldi пиале klopi sebima muna soola ja kasutades spetsiaalset harja määri part, seejärel puista tema riivsaia. Saatke roog on ahi, soojendatakse seda kuni 200 kraadi. Umbes poole tunni pärast võite eemaldada seadme. Lõika ja eemaldage niit, pane karkass on suur plaat, eemaldage sellest õunad levitada neid ümber sööki.
Nüüd on jäänud valmista lisandid: mitte korrata ja ei serveeri külalistele standard komplekt — kartulipüree, riis või makaronid, — pakume küpseta peet. Esmalt eemaldage sealt koor, pärast lõika suurteks kuubikuteks, puista oliiviõliga ja aseta küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgament. Taimsed valmistab ahjus umbes 20 minutit keskmisel temperatuuril 180 kraadi. Enne serveerimist vala oma утиным rasva.
Kui teil leidsin kuiv lind, mahl, millest praktiliselt ei eraldu, tee подливу, kasutades järgmist retsepti. Нарубите õhukesteks ribadeks kodune peekon ja подрумяньте seda pannil, siia sama sisestage õhukesteks sibul ja pool supilusikatäit jahu. Oma maitse lisage äädikas, sool ja ka natuke suhkrut. Keeda kaste mitte kauem kui viisteist minutit, pidevalt segades koostisosad. Grillitud part hapu-magus õunad, küpsetatud peet ja õrn kaste — suurepärane võimalus täites pere õhtusöök.
Kuldne part, rosinad ja rohelised
Liigutusega sõrme ja paari lihtsat koostisosi isegi tavaline roog saab omakorda käesolev teos kulinaaria kunst. Kui oled harjunud just praetud part õlis, see tähendab, et sa ei ole veel kuulnud, et on olemas selle retsepti. Ja on aeg midagi muuta! Наделите oma sööki osa fantaasia, andke neile "maagia", siis elu kogu pere muutub palju lõbusamaks. Noh, näete, kes грустит kui täis kõhuga?
Koostisosad:
35 grammi värsket kuldne-pruun rosinaid
keskmine part
kaks supilusikatäit suhkrut
400 grammi kõik õunad
väike kimp tilli või peterselli oma valikut
свежемолотый pipraga (soovitavalt must) — soovi korral
¼ Sidruni
sool
natuke keedetud vett
õli
Cooking meetod:
Kui sul on ostetud roogitud ja juba puhastatud part, lihtsalt loputage seda kraani all ja nõruta. Vastasel juhul võtke rupsita, sulgede opal lind abil tulemasinad, ja siis tegutse nii, nagu on kirjeldatud eespool. Seejärel võta õuna серединку, puhastage neid koor ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Et tooted ei ole pimendada, puista oma väikese koguse sidrunimahla. Mis puutub rosinaid, siis selle kalla keeva veega üle ja lase seista umbes kümme-viisteist minutit.
Muidugi, see on teie otsustada, röstitud part vürtsid või ilma nendeta, kuid pange tähele, et maitseained annavad nõu rohkem täidlane lõhn, ebatavaline maitse, ja mõnel juhul ka õhetav värv. Nüüd tuleb hõõruda lind soola nii väljast kui seest. Koos rosinaid nõruta liigne vedelik, natuke pesta, kuivatada kasutage paberist käterätikud ja ühenda kausis õunad ja suhkur. Sega koostisosad ja saadud täidis nafarshiruyte lind, зашив auk niit või скрепив tema puidust шпажками.
Et roog osutus ilusamaks, soovitame teil esmalt kaua praadida seda. Selleks aseta part kuuma õli ja küpseta umbes 20 minutit, aeg-ajalt keerates, seega подрумянивая igal pool. Saatke lind pannile seljatoe alla, siia sama vala umbes 100 ml sooja vett, siis liha on mahlasem ja ei подгорит. Ahi kuumuta kuni 180 kraadi, mõne aja pärast tõstes temperatuuri kuni 200. Pidage meeles, et on vaja perioodiliselt piiluda ahju ja vesi lind sadestunud välja mahl. Kui nahk hakkab tumedamaks, kata see fooliumiga.
Röstitud part on valmis vähemalt poolteist tundi. Enne kui saada maitsvat rooga (umbes pool tundi), korraldada ümber ülejäänud õunad, порезав viiludeks. Muide, enne serveerimist sööki külalistele ärge unustage, et vabaneda lõng, muidu tabab ebameeldiv intsident. Loodame, oma kulinaarne kogemus on hea! Head isu!
Part "Puu" ploomid ja õunad
Pakume veel üks väga maitsev ja, mis kõige tähtsam, lihtne retsept. Part on suurepärane läheb hästi mitte ainult juurviljadega, kuid on ka puuviljadega. Kindlasti ei saa te kord kuulnud roogades ploomid, nii et miks mitte proovida valmistada мясное maitsvat rooga, õunad, kuivatatud puuviljad ja maitseained ise? Selleks absoluutselt ei pruugi olla käibel kokk.
Koostisosad:
150 grammi pehme ploomid
килограммовая part
must pipar — vabatahtlik
viis milliliitrit oliiviõli
kolm suurt õuna (osta kõik)
pune ja sool — oma maitse
värskelt pressitud sidruni mahl — paar supilusikatäit
Cooking meetod:
Alusta kõige lihtsamal: hästi kohelda (sees-ja väljaspool) pestud ja kuivatatud karkass lauasool, майораном, pipra, сбрызнув tema sidrunimahlaga. Kui sul tekib värske ja pehme, ploomid, lihtsalt loputage seda kraani all. Vastasel juhul toode on soovitatav valada üle sooja veega ja lase tal seista. Ise vahepeal puhasta õunad, eemalda neilt südamik ja нарубите kuubikuteks. Koos kuivatatud puuviljad nõruta liigne vedelik ja jagage neid kahte ossa. Nafarshiruyte lind isuäratav täidisega, millega auk puidust шпажками, saatke oma kaks tundi külmkapis. Kui tahad, et roog tuli rohkem mahlane ja поджаристым, pintselda karkass majoneesi või koort.
Pärast määratud viivitusaja möödumist aseta toode määritud pannile, kuumuta ahjus kuni 200 kraadi ja pane sinna oma loomingu. Part on vaja praadida, basting aeg-ajalt tema õrn eraldatud mahl. Kui sulle meeldib küüslauk, võite lõigata keskmise suurusega tükkideks mitu küünt ja kinni neid lind — see annab talle erilise maitse. Garneering sobivad kartul (keedetud või küpsetatud), riis, värske köögivili, kergeid salateid või marineeritud.
Isuäratav part pähklite, õunte ja meega
Praetud linnu — see on alati väga maitsev, eriti, kui lisada roog paar asuvad koostisosa. Antud juhul "tipphetk" tassi on мускатные pähklid, täidis välja roheliste õunte ja aromaatne mee-sinepi kaste.
Koostisosad:
kaheksa väikeste roheliste õunte (näiteks Simirenko)
part — üks asi
tl sidrunimahla
15 ml vedelat mett
must pipar (jahvatatud) — üks näpuotsatäis
suur lusikas ei ole liiga terav sinep (saab kasutada ka зернистую)
muskaatpähkel — maitse
oliiviõli
seitse grammi
jahvatatud kaneeli soovil
mõned lehed loorber
Cooking meetod:
Praetud kana täidisega õunad, traditsiooniline toit, mille riikides postsovjetliku ruumi võtta serveeri suured pühad. Arvame, et sellised toiduvalmistamise nõuandeid paljudele perenaine, kuid iga roog on individuaalsed omadused ja nende omadused. Niiet räägime täpsemalt see retsept.
Nagu eespool mainitud, on parem, muidugi osta valmis karkass, mis on täielikult roogitud ja hoolikalt ощипанную. Nii et kõigepealt промоете ja kuivatage seda ja siis võite alustada toiduvalmistamiseks. Selleks sega madalas пиале pipar, sool, maitseained, näiteks kuivatatud прованские maitsetaimed, köömned, oregano. Saadud segu rest lind mitte ainult väljast, vaid ka seest. Seejärel tee kaste sulatatud aurusaun mesi ja sinep ning töötle neile ülevalt part. Pane roog külmkapis vähemalt kaks-neli tundi, et see on hästi пропиталось.
Tee täidis lihtne: lõika suurteks sektoriteks õunad, eelnevalt vabanemiseks tuum, puista neile kaneeli ja muskaatpähklit. Mitu korda sega ja nafarshiruyte lind, unustamata lisada loorberileht. Pane roog on valmis selle kaussi, harjamise selle oliiviõliga. Part rösti ahjus 190 kraadi juures üks kuni poolteist tundi. Kõige tähtsam — ärge unustage perioodiliselt сбрызгивать tema kuumutatud veega rasva. Noh, kui äkki nahk hakkab подгорать, vähenda kuumust ja kata lind fooliumiga. Kui sa kasutanud ei ole kogu täidis, lõika ülejäänud õunad viiludeks keskmise suurusega ja ka küpseta laid out need kaussi juurde lind, umbes pool tundi enne seda, kui eemaldada seadme.
Need retseptid on kasulik mitte ainult pühade — praetud part saab valmistada iga päev, sest see on kiire ja необременительно. Kui teil on absoluutselt ei ole aega, lihtsalt разделайте lind tükkideks, pane potti koos oliiviõliga, lisa küüslauk pellet, veidi vett, maitseained, sool ja протушите kaanega suletud. Nagu öeldakse, kõik on ideaalne, kuni банальности lihtsalt!
