Lähenevad jõulud pühad on, ja iga perenaine arvavad peale seda, milline on tema pidulaud. Traditsiooniline "Oliver", "Heeringas all kasukas" ja makra salat maisi juba korra tüdinenud. Tahaks teha erinevaid pidulik menüü. Ühe variandina pakume teile valmistada mitte vähem populaarne ja armastatud россиянами Caesari salat.
Peamine võlu seda salatit on see, et ta on valmis väga lihtne, ei nõua palju koostisosi ja maitse on väga originaalne ja mõnus.
Oma nime salat on saanud tänu itaalia kokale et caesar Кардини, mis 20. sajandi alguses omas paari restoranid usa linna Tijuana. Täpne sünniaeg uue salati nimetatakse 4. juulil 1924. Sel päeval ameeriklased tähistati iseseisvuspäeva ja enne sulgemist restoran läinud rühm noori muusikuid, kes väga tahtsid süüa. Noor peakokk Caesar ei saanud keelduda külastajate ja otsustasin valmistada roog sõna otseses mõttes jääkide tooteid, mis olid köögis.
Nii tuli ilmsiks uus roog, mis koosnes salat, muna, parmesani juustu, чесночных крутонов, oliiviõli ja ebatavaline вустерского kaste. Vastupidiselt levinud arvamusele, Caesar ei lisas oma leiutis anšoovised, nad ilmusid taldrik hiljem. Tulemuseks meistriteos väga meeldis külalistele, ja nad on jäänud rahule. Hiljem salat sai nii populaarseks, et 1953. aastal talle mõisteti kolmeks preemia "parim retsept, tekkinud Ameerikas on viimase 50 aasta jooksul".
Tänapäeval on olemas suur hulk retsepte salat Caesari: копченым lõhe, семгой, krevettide, kalkuniliha. Pakume teile kõige harilik variant salat, mida võib valmistada nii klassikalises, nii нетрадиционном täitmisel – "Caesar" kana ja сухариками.
Tagasi sisukorda
Retsept traditsiooniline "Caesari"
Valmistamiseks 4-5 portsjonit on meil vaja pool päts, 300-350 g kana, 1 suur pakend salat, 50-70 g parmesani juustu, küüslaugu küüs küüslauku, oliiviõli praadimiseks. Täidise jaoks: 2 keedetud munakollast, 2 tl terav sinep, küüslauguküüs, paar supilusikatäit sidrunimahla, tl äädikat (6%), 100 ml oliiviõli, soola ja pipart maitse järgi.
Hakkame valmistamine täitmine. Hõõruda munakollased koos sinepiga, lisa äädikas, sidrunimahl ja oliiviõli. Hästi segada, lisada soola ja pipart maitse järgi. Valmista salat: väikese kausi peeneks lõigatud või pressida läbi pressi küüslauk, lisa 5 spl extra virgin oliiviõli, segatakse hoolikalt ja vala pannile.
Leib lõigata väikesteks tükkideks ja praadida õlis koos küüslauguga enne värvi terviseks. Kanafilee lõika viiludeks umbes 2х2 cm ja oliiviõli, prae õlis pehmeks. Küpsetamise filee soola ja pipraga. Põhja plaat pane salati lehed rebenenud kätega, nende pane kana ja vala kaste peal hõõruda jämeda riiv parmesani. Crunches on soovitav valada vahetult enne sööki, sest muidu nad peab olema sulanud ja roog kaotab хрустящую puänt. Tagasi sisukorda
Retsept täites "Caesari" big
See retsept on kasulik, kui sul läheb suur firma. Toodang on umbes 6-7 portsjonit калорийного salat, mis насытит kõik külalised.
Koostisosad: 10 vutimunadega, 4 viilu saia, 300 g kana, tomatid cherry – 10 tk, 1 kimp lehtsalatit, 100 g juustu, õli praadimiseks, soola ja pipart maitse järgi. Kastme jaoks: tass majonees, tl kurkum, küüslauguküüs, paar supilusikatäit sidrunimahla, paar spl sinepit (kogust saab reguleerida vastavalt soovitud teravust ja kaste).
Valmista kaste: sega hoolikalt majonees, kurkum, sidrunimahl, hakitud läbi pressi küüslauk ja sinep. Valmista salat: kana fileed lõigata väikesteks kuubikuteks ja praadida taimeõlis. Valge leib lõigata väikesteks tükkideks ja praadida kuldpruuniks. Keeda vutimunad, puhasta ja lõika pooleks.
Kirsstomatid lõika pooleks. Sega suures kausis filee pooleks cherry ja munad. Pane saadud mass on rebenenud lehed salati. Top hõõruge juust ja vala üle kastmega. Crunches lisa enne serveerimist.
Tagasi sisukorda
Salat retsept "Caesar koos maitseainetega kaste"
See retsept on erinev eelmistest, mis eeldab originaal kaste tankimiseks salatit ja kana liha peab olema копченым. Tõelised gurmaanid hindavad unikaalne maitse, mis annab nõu kaste анчоусами. Komponendid on mõeldud 5-6 suurt portsjonit. Valmistada salat võtame 2 valmis suitsutatud kana rinnatükk kaal umbes 400-500 g (kui ei ole leidnud oma kana грудку või terve kana poest, mis sobib ja kana grillimine, 100 g juustu, lehed kogu salat, 100 g keedetud kooritud krevetid, paprika keskmise suurusega, 4-5 viilu saia, küüslauguküüs. Kastme jaoks kasutame küüslauguküüs, 1 muna, 200 ml oliiviõli, tl sinepiseemneid, filee 6 anšoovised, poole sidruni mahl.
Valmistada kaste: segada blenderis muna, küüslauk, sidrunimahl, anšoovised ja sinep. Õrnalt käigus segades lisa oliiviõli. Jätkata peksid veel umbes minut. Kaste on valmis! Salat hõõruda leib küüslauguga, seejärel lõika see ribadeks ja küpseta ahjus temperatuuril 180 kraadi juures kuldpruuniks. Lõika õhukesteks ribadeks oma kana грудку, paprika, lisa krevetid ja riivitud juust. Sega salat kaste ja pane sügav tassi kohta kogu salat. Tagasi sisukorda
Retsept kohandatud "Caesari"
See retsept sobib hästi juhtudel, kui külalised on juba käeulatuses ning kostitada neid pole. Koostisained on tavaliselt alati on külmkapis hea perenaine. Retsept on lihtne ja võtab aega paar minutit. On välja pakutud mitmeid tooteid juhtub umbes 4-5 portsjonit.
Koostis salat: 100 g mis tahes juustu, 300 g kanaliha, 200 g hiina kapsast, 40-50 g piiniapähkleid, nisu (pood) crunches. Täidis: 50 g majoneesi, 50 g hapukoort, sidrunimahla maitse, värske (võib ka kuivatatud) ürte maitse järgi: petersell, till, koriander, paar küünt küüslauku.
Ettevalmistus: грудку terve зажариваем pehmeks ja lõika kuubikuteks. Kui rinnas grillitakse, kuubikuteks lõigatud juust jämedalt, lõika või рвем hiina kapsas (vältida jäikade osade). Salat kaussi pane juust, hiina kapsas ja kanaliha, lisa piiniapähklid. Korralikult segada majonees, hapukoor ja petersell, lisa продавленный küüslauk. Rohelised on soovitav kasutada nii palju kui võimalik, et oleks kaste oli rohelist värvi. Saadud kaste maitsestatud salat, puista сухариками.
Tagasi sisukorda
Kiire "Caesar" kui pearoog õhtusöök
Tuli töö näljane ja уставшая? Lapsed vajavad süüa, mees ootab maitsev õhtusöök, ning jõudu ja tahet kaua süüa ei ole? Siis pakume me teile võimalikult lihtsustatud variant, toiduvalmistamis salat Caesari kana ja сухариками, mille jaoks on vaja ainult prae kanafilee ja lõika paprika.
Koostisained (4 portsjonit): valmis kaste valmistada salat Caesari (näiteks Calve), valmis maitsestamiseks salat Caesari (näiteks firma Kotanyi), 3 kana filee, tomatid cherry – 20 tk, bulgaaria pipar, petersell, salat või hiina kapsas, õli praadimiseks.
Niisiis, pane pannile tükki kanafileed, lõika õhukesteks boksi vahele. Prae kuni valmis umbes 5-7 minutit mõlemalt poolt. Selle aja рвем kaussi salat või hiina kapsas, kirss, lõika ribadeks bulgaaria pipar ja vala valmis kaste, samuti pressida valmis kaste. Kõik segatakse hoolikalt ja pane la carte plaadid. Top saadud mass pane praetud kana. Antud juhul roog saab seda käsitleda ja salatit ja teine rohelus ja värske köögivilja lisandiks.
Meil on pakkuda teile mitmeid võimalusi cooking populaarne salat Caesari kana ja сухариками. Iga pakutud retseptid on lihtne täitmisel ja ei ole vaja otsida keerulisi koostisosi. "Caesar" – see on universaalne roog, selle osi on võimalik asendada ja täiendada oma maitse järgi. Näiteks piiniapähklid võib asendada kreeka, tomatid cherry – lihtne tomati ja vutimuna – куриными. Fännid saavad lisada vaarikad või ploomid ja gurmaanid – kapparid ja рукколу asemel tavalise salati.
Kahtlemata suur eelis selle tassi veel selles, et ta ei ole "raske" seedetrakti, vaatamata sellele, et ei ole halvem traditsioonilisele "Olivier" toitumise. Ärge unustage, et aastavahetuse peod pikad, pidu ja lõbu организовываются iga päev, vaid kujund, ikka, nõuab tasakaalustatud toitumine. Pakutavad retseptid (erand on "Caesar", lisades majoneesi) ei калорийны ja, kui vaja, saab kohandatud paljud dieedid ja süsteemid on õige toitumine. Soovime teile head isu ja meeleolukat pühadeaega!
