Liha siilid, keedetud koore-ütles poking küüslauk kastmes
Liha-siilid – see on üks kõige lemmik toit lastele ja täiskasvanutele. Kuid kõik ei ole teadlikud oma retsepte ja reeglid nende valmistamiseks. Tegelikult siilid nii nimetasid sellepärast, et neil joonis paistab välja, nagu nõelad. Need retseptid on pärit vana-hiina köök.
18. sajandil siilid valmis kui kogu roog hiina teemasid, sest liha oli väga kallis lõbu lihtsate elanike Hiina. Nüüd, muidugi, see roog on kättesaadav kõigile.Neid retsepte võib leida erinevaid raamatuid, kuid iga perenaine teeb ikka omamoodi.
Tagasi sisukorda
Hautatud liha siilid tomatikastmes
Retsept on piisavalt levinud meie riigis. See retsept on jagatud ja vanaema ja ema, saadetakse ta põlvest põlve.
Valmistamiseks on meil vaja: 1 kg liha, 150 g toorest riisi, 1 muna, 1/2 tl soola, näpuotsatäis pipart 2 spl toiduõli röstimine pannil.
Kastme jaoks: 2 suurt porgandit, 2 sibulat, 3 suurt tomatit, näputäis soola, maitserohelist (petersell, roheline sibul, till). Rohelised saab võtta ja kuivatatud, kui õues on talv.
Hakkliha on kõige parem teha ise, aga kui ei ole aega, siis võib osta ja valmis turul. Poes on ta tavaliselt kaua ei valeta, nii juhtub несвежим ja turul eest 10 rubla võib paluda, et te перекрутили liha hakkliha.
Joonis vaja keeta pehmeks. Võta toores riis, valada väiksesse potti ja vala üle 1, 5 osa vett. Joonisel on võimalik mitte pesta, kauplused müüvad tavaliselt riisi, mis on töödeldud auru. Kui vesi keeb, убавляем tulekahju miinimumini ja keeda, kuni vesi on aurustunud. Mitte lisada soola. Joonis on saadud veidi недоваренным, ja see on hea. Ju me siis keeda meie siilid ja рисинки tuleb jõuda valmisolekut juba sees liha, siis nad разбухнут ja ei kavatse logelema, nagu uued tuuled.
Kui riis on jahtunud, tuleb seda segada hakkliha, lisa sool ja pipar maitse järgi. Lisada 1 muna selleks, et siilid ei разваливались pannil. Siis vorm meie siilid, kui me neid skulptuurid, lisada pannile, et natuke praadida neid. Pannile vala väike kogus õli ja pani meie liha siilid läbi. Saab kasutada võid, aga see on täis vähki, nii soovitusel toitumisspetsialistid me praadida neid just taimeõli. Prae neid umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Peaasi, et on tekkinud kuldne koorik. Kui siil on röstitud, pane oma väike kastrulis.
Nüüd on vaja valmista kaste. Selleks võta porgand, kolm tema riivitud, tükeldatud peeneks sibul ja tomatid. Prae porgand ja sibul pannil, siis lisa sinna hakitud tomatid ja keeda, kuni tomatid on täiesti pehme. Lõpus on vaja lisada hakitud maitseroheline ja pandud veel 5 minutit. Nüüd sega kõik meie поджарку, saate selle lisada ежикам. Valades vett nii palju, et siilid on täielikult vees. Pane hautis väike tulekahju. Keeda umbes pool tundi. Siilid on valmis! Retsept näeb ette serveeri siilid kartulit ja šokolaadiga all neid.
Tagasi sisukorda
Liha siilid ahjus alla valge kastmega
See retsept peetakse täpsem, sest see retsept põhineb kaste, mis ei ole nii lihtne valmistada. Valmistamiseks ежиков ahjus on vaja selliseid koostis: 1 kg liha, 150 g toorest riisi, 1/2 tl soola, 150 g juustu, et kooriku.
Kaste: 1 spl jahu, 1/2 liitrit puljongit, pisut koriandrit.
Samuti võtame hakkliha, lisada sinna juba keedetud pehmeks riisi, skulptuurid ежиков. Lisada oma tassi küpsetamiseks. Kaasame ahjus 180 kraadi. Ja hakkame valmistada valge kaste.
2 spl. jahu meil on vaja prae kuival pannil seni, kuni jahu muutub ilus vaskne toon. Nüüd kalla sinna puljong ja sega hoolikalt, et ei tekkinud tükid. Kui kaste hakkab veidi paksenema, lisada näputäis koriandrit. Ja keeda kaste niikaua, kuni see ei omanda konsistents paks koor.
Nüüd vala kaste siilid ja pane roog ahjus umbes 40 minutit. 10 minutit, kuni keedetud puista riivitud juust. Kui kuvatakse ülalt румяная koorik, siilid valmis! Neid saab esitada ka hautatud köögivilja ja värske salatiga, kuid saab eraldi tassi. Kindlasti on serveerimisel vala kaste siilid otse plaadil: siis maitse on veel õrnem, ja siilid on veel ароматнее. Ja ei tohi unustada, puista siilid rohelised, ja mida rohkem, seda parem. Maitse sellest täiesti halvaks.
Tagasi sisukorda
Liha siilid, keedetud koore-ütles poking küüslauk kastmes
Ja see on kõige lihtne ja kiire retsept ежиков.
Vaja läheb: 1 kg liha, 150 g toorest riisi, 1 muna, 1/2 tl soola, maitserohelist (till ja petersell), 500 ml värsket koort (parem küla), 2 küüslauguküünt.
Kõik teeme täpselt nii, nagu dikteeris meile eelmised retseptid, mis on keeda riis pehmeks, segada see koos hakkliha, lisada muna, vorm meie siilid. Prae neid pannil umbes 5 minutit mõlemalt poolt.
Edasi on meil vaja 2 küünt küüslauk väga peeneks, tükelda või riivi ise trahvi riiv, lisada hakitud küüslauk koor ja segatakse hoolikalt. Siis kõik see toredus vala pannile juurde ежикам. Ja keeda meie roog 20 minuti jooksul. Lõpus lisada hakitud maitseroheline ja keeda veel 5 minutit. Serveeri näiteks siilid on vaja ka just šokolaadiga!
Täidis ежиков – see on kõige lihtsam kombinatsioon, mida on võimalik ette kujutada, kuid milliseid maitsvaid roogi saadakse, kui вкладываешь neisse kogu oma hinge. Aga veel on ja siilid all seen kaste, ja siilid on сметанном kaste ja palju muud. Tavaliselt retseptid cooking neid vähe erineda nendest, mis on kirjutatud eespool. Siin on kõik asi on selles, et neil on vaja alati lisada erinevaid kastmeid.
Ja kastmed – see on ju kunst! Eriti kui täpselt kindel, millised koostisosad sobivad selleks või muu kastmega. Ja kui pidevalt eksperimenteerida, proovida uusi retsepte, lugeda retseptid internetist koguda retsepte tuttavate poole, siis on võimalik läbida kõige kadestusväärne kokk, kes isegi selline lihtne roog, nagu tavalised liha siilid, võib muutuda meistriteos kulinaaria kunst!
Sisu:
Mis on spagetid ja kuidas neid süüa?
Et valida riiulid poest?
Otse protsess ise küpsetamise
Menüü absoluutselt iga perenaine kuuluvad spagetid, ja ei ole oluline, esimene kord, kui ta seisab pliidi või toidab terve pere juba aastaid. Spagetid on universaalne ja asendamatu lõikele menüü, saate need esitada koos lihaga, lisandiks köögiviljad, mitmekesine kastmete või isegi ilma kokku, eraldi tassi.
Nende, nagu ka teised makaronid, keedetud piisavalt lihtne, kuid sama kergesti ära rikkuda.
Kui te ei tea kõiki nüansse, mis võivad seista sinu marsruudil ajal toidu valmistamiseks, siis oma spagetid on erakordselt maitsev üks korda üks kord. Niisiis, kuidas kokk spaghetti korralikult? Vaatame seda küsimust koos.
Tagasi sisukorda
Mis on spagetid ja kuidas neid süüa?
Spagetid – see on selline pikk pasta ümmarguse ristlõikega. Vaieldamatult kodumaa spagetid – Itaalia, itaalia köögis kasutatakse väga laialdaselt ja on aluseks palju roogi, isegi neid üldtunnustatud sümboliks Itaalias. Fännid selle toite, võimalusel kindlasti külastamist väärt Muuseum spagetid, see asub väikelinnas Понтедассио, ranna Генуи. Selles muuseumis on kogutud sadu erinevaid retsepte maitseained ja kastmed. Väärib märkimist, et kõige sagedamini встречаемым esitamise viis on spagetid tomatikastmega, kuigi võimalikke retsepte valmistada kaste on rohkem kui kümme tuhat. Itaalias valmistamine maitseained juurde pasta peetakse üheks kõige austusväärne akadeemia ja kapten selle väga hinnatud ühiskonnas.
Veel üks huvitav fakt spagetid: kõikides 20 valdkondades Itaalias see roog serveeritakse erinevalt. Enamik valdkondi piirne merega, mistõttu seal spagetid vastu serveeri koos mereandide, ülejäänud osa riigist domineerib maitseained, mis on valmistatud puuviljade фермерства ja põllumajandust. Väga populaarne on pasta hakkliha. Niisiis, oleme leidnud, et kõige populaarsem ja win-win võimalusi kaste spagetid – see kaste kõiksugu mereannid, kaste, hakkliha ja salati kaste. Kuid see ei piira teid, ja te saate valida mõni teine retsept või isegi tulla, et see on oma, täiesti uus on see, et teeb oma lõuna-või õhtusöök on tõesti eriline.
Tagasi sisukorda
Et valida riiulid poest?
Spagetid peab olema piisavalt pikk, varem tavaline, nende pikkus oli 50 cm, aja jooksul nende укоротили kaks korda huvides säästa ruumi. Valides toote poest, lisaks väliste iseloomulikke tunnuseid, on oluline pöörata tähelepanu koostisele. Kvaliteetsed makaronid on valmis ainult kõva nisu, kuigi tootjad ikka võib petta ja lisa sinna jahu ja madalaid sorte, nii et tasub lõpetada oma valiku tuntud tootja, nad vaevalt hakkavad rikkuda oma nime.
Tagasi sisukorda
Otse protsess ise küpsetamise
Niisiis, et õigesti valides pasta, saab alustada toiduvalmistamiseks. Esiteks olgem määratleda hulk. Kui te ei kavatse esitada neid kaste nagu esimene roog, siis piisab keeta 50 g kuivaine inimese kohta. Kui nad peamine roog, siis võta 100 g iga. Nüüd pane pott veega tulele. Vett peab olema nii palju, et iga 100 g pastat peab moodustas umbes 1 l vedelikku. Paljud küsivad: kas lisada oliiviõli vett keetmiseks? Siin toimib sama reegel nagu putru, et õli ei riku. Hullem sellest üheselt ei ole.
Lase vesi keema, maitsesta soola ja погружаем sinna spagetid, murda neid ei ole vaja, lihtsalt pane pannile, ja mõne aja pärast nad on pehmenenud ja täielikult погрузятся vette. Neid tuleb tihti segades, et nad ei слиплись. Ja nüüd kõige tähtsam küsimus: kui palju keeda neid aeg? Siin on juba kõik sõltub ise pastat, tavaliselt ajal näitavad pakendil, kuid soovitavalt ikkagi proovida neid maitsta.
Spagetid kombeks jätta veidi недоваренными. Arvatakse, et nad peavad nii oma temperatuuri juba pärast vee äravoolu. Pasta сварились, nüüd kurna ja jäta need hetkeks, et стекли selle jäänused. On müüt, et kui loputa pasta külma veega, siis nad ei ole kokku hoidma. Mäletad kord ja alatiseks: see, et seda teha ei ole vaja. Kuni meie spagetid ei остыли, määrima taimeõli või võiga. Kui sa teed kõik õigesti, siis nad nii ei kleepuvad kokku ning serveeri neid on vaja sooja, mitte külma.
Ja viimane nõuanne on serveerimist. Kui olete valmis neid esitama nagu pasta, siis on kõige parem segada pasta koos kastmega ühes kausis, kus oli kaste. Sega kõik kausis, muidugi, palju lihtsam, kuid nii juhtub maitsvam. Järgige meie nõuandeid ja uskuge: kõik külalised on rahul. Küpseta hea meelega endale ja oma lähedastele.
