Paljudes peredes juba ja ei suuda ette kujutada oma talvel toitumine ilma marineeritud kurgid ja tomatid. Nad on täiesti kombineerida картофельными toitudega rootsi laud) on lahutamatu koostisosa mõned salatid, neid võib süüa вприкуску ja lihtsalt on nii. Vaatamata kahjustada magu süüa otse marinaad, kurgid ja tomatid siiski omada oma kasulikud omadused. Nii, marineeritud kurgid, parandab seedimist, ergutab söögiisu, kuid kui see sisaldab väikeses koguses kaloreid ja marineeritud tomatid veel sisaldab lükopeeni, mis aitab organismil võidelda vähi.
Tagasi sisukorda
Marineerimine kurgid: "karge" retsept
Meil on vaja(kiirusega kolme-liitrine purk):
Kurgid – kui palju вместится.
2 vihmavari tilli.
1 küüslauguküüs.
1 mädarõika lehed.
3-6 leaf sõstrad ja kirsid.
Mitu горошинок musta pipart.
6 teelusikatäit suhkrut.
3 tl soola.
1/2 tassi äädikhapet.
Kahjuks ei ole kõik koduperenaised saadakse marineerimine kurgid korralikult, et need meeldiv on crunched kui откусывании ja lõppude lõpuks on see väärt ettevõtmine. Nii et olgem ознакомимся õige retsept cooking!
Enne lisamist koostisainete kindlasti põhjalikult pesta ja steriliseerida purgid üle вскипающим katlaga! Kaaneta keeda 5-10 minutit.
Kui pangad остыли, õrnalt pani nende põhja mädarõika lehed, sõstrad, kirsid, till, nelk küüslauk (terved või katkivajutatud) ja pipraga.
Minu kurgid ja hoiame neid 30-60 minutit vees.
Seejärel pani kurgid purki. Paigaldamise ajal osa rohelised koos küüslaugu saab soovi korral panna ülalt pangad või tema keskel.
Puista peale sisustatud, köögiviljad, sool ja suhkur, lisa äädikas ja kalla külma veega.
Pane purk potti koos külma veega ja aeglaselt lase see keema.
Pärast 5-8 minutit keeda rulle purk.
Keera purk, заматываем tema rätik (või tekk) ja lastakse paar päeva jahtuma.
Kurgid peavad olema väga maitsev: krõbe ja kergelt hapu, magus, kuid mitte varem, kui 3-5 nädalat. Enne kasutamist marineeritud kurgid tuleb hoida külmkapis, kui nad varem hoiti soojas ruumis.
Tagasi sisukorda
Marineerimine tomat talvel
Enne kui alustada marineerida, valmistage steriliseeritud 3-хлитровые pangad. Iga purk on vaja:
Tomatid – kui palju вместится.
5 küünt küüslauku,.
1 mädarõika lehed.
2-3 laurel leaf.
5-6 смородиновых листков.
3-4 вишневых листков.
2-4 vihmavari till.
10-15 pipraterad.
Marinaad (1 liitri vee kohta):
1 spl 9% äädikat.
1-3 spl soola.
1-3 spl. lusikad suhkrut.
Tomatid маринуются kõige erinevat sorti ja suuruses, mõned koduperenaised eelistavad sort "cherry" marineerimine väikestes purkides. Viljad tuleb valida tugevad ja värske. Erinevates retseptides arv положенных supilusikatäit suhkrut ja soola vahemikus 1-st kuni 3-x olenevalt sellest, mida sa tahad saada tomatid: rohkem солеными või magus. Et мариновки tomat sagedamini kasutavad viis topelt potti, mis võimaldab saada tulemuseks puuviljad, сохранившие oma suurust ja kuju ja ei расползающиеся üle plaadi.
On донышко purkidesse pannakse peaaegu kõik rohelised, välja arvatud 1. vihmavari till, paari loorberilehed ja 1-2 mustsõstra lehed. Küüslauk nelk on soovitav poolitada.
Minu tomatid ja paneb neid pangale eelnevalt протыкая läbi vars hambaork. Seda tehakse, et vältida olukorda, kui tomatid ei purune kuuma vett. Koos tomatite panema ja ülejäänud ürdid.
Väike nire kalla tomatid üle keeva veega ning ootame 10-15 minutit.
Seejärel on vaja äravoolu vesi potti ja keema uuesti. Lisada sellele soovitud kogus äädikat, soola ja suhkrut.
Tuues vett potis keema, vala see meie tomatid.
Rulli purki ja keera seda.
Pangad katta tekiga või rätikuga ja jäta kuni jahtuda. Seejärel on juba võimalik panna purgid jahedasse отстаиваться.
Tagasi sisukorda
Assortii välja tomati ja kurgi
Koosneb kurk ja tomat assortii on parim viis marineerida ja ladustamise. Eriline hape, выделяющаяся tomatid, võimaldab kurgid hoida on kõige parem, ka see teeb neid rohkem maitsev ja krõmpsuv. Marineerimine tomatid ja kurgid koos on soovitav võtta tugevad kurgid некрупных suurusega ja väikesed, veidi недоспелые tomatid. Spetsiifiline maitse võib saada lisamiseks retsept paprika või mõru. Esimesel juhul, iga kurk ja tomat saab olema oma unikaalne maitseainetega, natuke tart maitse ja lisa pipar lisab köögiviljad teravust. Niisiis, iga pangad on meil vaja:
Tomatid ja kurgid – kui palju вместится.
2-3 spl. lusikad soola.
3-4 spl. lusikad suhkrut.
20 g 9% äädikat.
1-2 vihmavari till.
10 pipraterad.
2-3 küüslauguküünt.
2 loorberilehte.
1 mädarõika lehed.
Üldiselt valmistamise retsepti selline assortii sarnane маринованием kurk ja tomat eraldi, kuid saab teha ka väiksemaid muudatusi.
Minu ja steriliseerida purgid.
Laid on jahtunud purgid mädarõika lehed, loorber, aga ka paprika ja päikesevarjud tilli.
Kurgid ja tomatid on minu, siis hoiame 30-60 minutit vees.
Lõigatud otsad kurk ja tomat tungib vars kasutades hambaniiti.
Lagunevad köögiviljad pankades, lisada nelk küüslauk.
Teeme soolvees, selleks keeda vett, lisa sool ja suhkur, segatakse põhjalikult. Pärast eemaldamist soolvees tulelt, lisada äädikas.
Valage soolvesi pangad, закручиваем nende katted, mis peaks ka eelnevalt steriliseerida.
Pangad, katta rätikuga või tekk ja anname neile jahtuda.
Переставляем pangad kelder, garderoob või mõni muu ohutu ladustamise ja jahedas kohas.
Head isu!
Sisu:
Maitseained ja tooriku "liha maitsetaimed"
Mädarõigas, peet ja äädikas
Mädarõigas on сибирски ja täidetud munad
Täidetud tomatid
Хреновая suupiste
Eelroog peet, mädarõigas ja jogurtit
Näpunäiteid kokad
Mädarõigas on tuntud juba Antiik-Kreekas. Teadsid teda ja Euroopas (prantslased ja inglased on spetsiaalselt aretatud selle kasuks, et ta on üsna tagasihoidlik), ja Vana Venemaa. Tema lisanud aphrodisiac erinevaid roogasid, mida kasutatakse ravimina, samuti põhineb mädarõigas valmistasid maitseained. Võimalik, et kaasaegses köögis võib kohata nii erinevaid retsepte selle aastane taim.
Ta sobib hästi erinevate toitudega rootsi laud. Marinaadis kodu cooking, maitseained, tooriku ja soolamine talveks, mille koostisesse kuulub mädarõigas, suurepärased kuuma ja külma liharoogade, kala, külmad supid (hash ja ботвинья) ja taimsed salatid.
Väärib märkimist, et mädarõigas – безотходный toode, kuna kasutatakse, nii juuri ja lehti.
Viimaseid kasutatakse peamiselt konserveerimine tomat, kurk, suvikõrvits.
Pakume kollektsioon retseptid, mädarõigas, mida on lihtne teha kodus. Retseptid on lihtsad, nendega saab hakkama isegi algaja perenaine. Kõige kuulsam neist – хреновина kuna tomat, mädarõigas ja küüslauk. Veel üks nimi on – "leek". See on suurepärane vahend, et võidelda külmetuse, hästi hoitud talvel jahedas kohas. Lisaks хреновина võib aidata, kui algava nohu või leevendada riigi gripp.
Tagasi sisukorda
Maitseained ja tooriku "liha maitsetaimed"
Хреновина. 1 kg tomat on vaja 100 g mädarõigast, sama palju küüslauku, veidi paprikat (värvi), paar-kolm teelusikatäit soola ja kaks korda vähem kui suhkrut. Tomatid tuleks koorida, keri veski või segisti. Sama kehtib küüslaugu ja mädarõikaga. Pidage meeles, et kui измельчении mädarõigas lähtub tugev maitse, mis щиплет silmad, nii on kõige parem kokk mädarõigas комбайне.
Sega kõik koostisosad ja korraldada стерилизованным баночкам. Parem võtta pangad väike maht, sest хреновина kiiresti выветривается. Tema jaoks on vaja valida noorte juured. Kasutatakse samuti nagu kaste või lisandid liha.
Maitseaine koduselt. Alates перечного juur (teine nimi) talvel saab valmistada maitseained, suurepärane сочетающуюся koos холодцом ja teiste liha toitudega rootsi laud. Vaja läheb: mädarõika juur – 500 g, soola – 20-30 g suhkrut – kolm korda rohkem, kui soola ja sidrunimahlaga.
Värsked juured pesta ja keri läbi hakklihamasin. See retsept ei tööta riivitud mädarõigas, sest maitse peab olema кашицеобразной konsistentsiga. Hõõrutud mass segatakse soola ja suhkruga, lisa paar tl ложечек sidrunimahla, lisada järsku langeda. Kõik segatakse ja lagunenud väike стерилизованным баночкам. Kodune retsept on universaalne kasutamiseks ja võimaldavad ei osta pood maitseained.
Tagasi sisukorda
Mädarõigas, peet ja äädikas
"Liha rohi" on võimalik valmistada lugematu arv kodus maitseaineid: peet, porgand, sinep, ingver.
Nende alusel: 1 kg mädarõigast (juured), 2-3 spl suhkrut, 0, 5 l vett, 40 g äädikat. Aluse saab lisada: 2 spl suhkrupeedi või porgandimahl, sama palju sinepit või riivitud ingver, nelk või kaneeli (viimase koostisosad amatöör).
Selle maitse võib ka marineerida. Talvel toorik välja aitab valmistada tankimine salateid või lisada riivitud mädarõika toitu. Esimese asjana tema корешочки vaja leotada üleöö vees. Kui nad on värsked, siis see ei ole tingimata vaja.
Seejärel tükelda juured blenderis ja vala marinaad. Ta valmistub kaks klaasi vett, 9%-list äädikat ja 2 spl suhkrut. Kui armastad väga äge, siis suhkrut ei lisa. Marinaad peab olema keema ja vala mädarõigas. Seejärel laienes purkidesse ja kuumutada umbes pool tundi.
Iga selline maitseaine või toorik tuleb hoida jahedas keskkonnas, näiteks külmik. Tagasi sisukorda
Mädarõigas on сибирски ja täidetud munad
Сибиряки, nagu teada, on erinevad tervisega. Ja aitab neil seda maitseainena talvel, mädarõigas ja paprika, tšilli, tehtud kodune.
Selline roog nagu siberi хреновина, on vaja 1 kg tomat, 0, 5 kg mädarõikaga, 1-2 ägeda kuuma перчика, 1 küüslauguküüs.
Kõik tooted pesta juur-ja küüslauk puhastada. Muide, kui eemaldad paprika seemned, see ei ole väga tšilli. Segu tomati, küüslaugu ja mädarõika hakkima. Saab kõik tükelda комбайне. Lõpus cooking, lisage sool ja suhkur. Seejärel segu tuleks jaotada purki. Selline toorik hoitakse külmkapis või tingimustes kelder.
Muna – toitev roog. Munakollane ja valkude kohta võib leida peaaegu kõiki mikroelemente, mis on vajalikud inimesele. Ja kui täiendada muna, mädarõigas, saad незатейливая, aga väga maitsev suupiste, mida ei ole häbi panna isegi kodus pidulaud.
Keeda 7 muna, purustatud segisti 2 tl kreeka pähklid, munakollased, 1 tl lusikatäis горчички, soola, pipart, majoneesi. Root on vaja hõõruda riiv. Seejärel lisa riivitud juured juurde желточной segu. Proovige täidis selles etapis. Mädarõigas – alus sööki. Kui seda on vähe, arvestage, et munad ei ole välja töötatud. Veel kord, kui on vaja sega ja täitke segu munakollased. Teenetemärgi võib anda sprigs peterselli või tilli.
Tagasi sisukorda
Täidetud tomatid
Originaal ja ebatavaline retsept talvel korjamine.
Selleks, et teda süüa, peate:
rohelised tomatid,
juured mädarõigas,
чесночок ja петрушечка.
Kõigepealt teeme marinaad: 1 l vett нужно125 g suhkrut, 40 g soola ja kolmveerand tassi nõrga äädikhappe lahusega (6-7%). Pannile vala marinaad ja oota, kuni see keema.
Vahepeal valmista järgmine. Iga tomat lõika 4 tükki, kuid lõpuni ei прорезаем. Mädarõigas ja küüslauk läbis kombain või kilo segisti, kuid mitte enne, läga ja kuni täiuslikult. Kui tomat закладываем lusikatäis küüslauku ja mädarõigast.
Tihedalt viljad lagunevad pangad ja vaheldumisi neid petersell, valada kuum marinaad. Ärge ehmatage, kui mõned tomati перевернутся! Rulli kaaned ja toorik valmis. Hoidmise tomat lubatud siseruumides. Tagasi sisukorda
Хреновая suupiste
Nimi ise seda sööki ütleb selle kohta, et ta on täiuslik sobib suupisteid juurde горячительным joogid, eriti водочке. Kuid ei me tegelema alkoholi propaganda. Vaid pange tähele, et see päästab nii kiire suupiste, kui laskus kutsumata külalised ja muud sööki valmistada mahti või detaili talvel.
Tema jaoks on vaja umbes 1 kg on väga küpseid tomateid, mis ei ole väiksem kui 200 g juured mädarõigas, sama palju või veidi rohkem чесночка, pool tassi сахарку, tl soola (võib ka veidi vähem), четвертинка tassi taimeõli, 5 g äädikat (sobib viinamarja-või õunamahla).
Õige kogus tomateid ошпариваем кипяточком, надрезаем risti-rästi ja eemalda nahk. Pipragaas juur, koorida, lõigata väikesteks tükkideks ja haki veski või segisti.
Sama teha помидорками ja чесночком. Kõik komponendid segada. Lisa sool, suhkur, õli ja äädikas. Nagu eelmine tooriku, on soovitatav hoida maitseained väikestes klaasist konteinerites. Hoida seda paremini jahedas keskkonnas või külmkapi alumisel riiulil.
Tagasi sisukorda
Eelroog peet, mädarõigas ja jogurtit
Ja siin on veel üks рецептик умопомрачительного sööki, mille koosseisu kuulub see vürtsi.
Ettevalmistus suupisted võtab aega, kuid tulemus on kohutav.
Kõigepealt on vaja küpsetada või keeta 2-3 peet keskmise suurusega. Tükelda kimp rohelist noor sibul ja keeda картошечку mundris.
Valmistada järgmised tooted: 200 g räime (filee), veidi rohkem kui pool tassi punast veini, лаврушку (lehed 1-2), 1-2 sl ложечки riivitud mädarõigas, sool, 1 punane sibul, maitsestamata jogurt, 1 piik küüslauku.
Väikeses potis keeta vein, 2-3 горошинки magus перчика, loorberileht ja sool. Vedelik jahtuda. Seejärel pane sinna sibul, peeneks hakitud peet ja küüslauk. Sule kaas ja pane ööseks külma.
Hommikul liigne vedelik kurnata ja panna suupiste pipragaas juur. Maitsesta jogurt. See roog suurepäraselt keedetud kartulite, soolatud heeringas ja punane sibul. Võib tulla ka teisi võimalusi serveerimiseks. Tagasi sisukorda
Näpunäiteid kokad
See on juba ammu arvatakse, et mädarõigas on olla "paha" ja "tugev". Горчичные õli koosseisus mädarõigas kiiresti aurustuda. Sel põhjusel sööki mädarõigas tuleks tarbida 1-2 päeva jooksul, muidu toorik on kaotanud oma teravuse.
Kui juur mädarõigas усох, seda saab leotamiseks vees, kuid see on juba ei ole mingit kibestumist ja linnus. Et vältida kuivamist, mädarõigas võib külmutada. Siis ta ei kaotaks kasulikud omadused ja maitse omadused ning selle valmistamine ei erine värske.
Riivitud juur tuleb hoida tingimustes, suletud nõusid, ja serveeritakse seda väikeste sammudega, et ei ole ammendatud.
Rasvane liha ei приторными, kui neile esitatakse äge хреновина.
