Täna me ütleme, kuidas seda teha majonees kodus. Kindlasti on kasulik teile neid lihtsaid retsepte, seda enam, et близятся pühad ja igal laual seisab salatid, igasuguseid suupisteid, mis tavaliselt kuulub see koostisosa. Muidugi, alati saab osta majonees supermarket, kuid ta ei ole kunagi võrreldav sellega, mis on valmistatud kodus, kusjuures ei maitse omadusi ega kasulikkust. Nii pakkuda ei ole laisk, ja võtta kasutusele need toiduvalmistamise nõuandeid ja teha kaste ise.
Klassikaline retsept majoneesi
Ettevalmistus majoneesi — asi viis minutit. Kõik, mis vaja — see ainult osta vajalikud tooted ja kasutades seda retsepti, segada neid määratud proportsioonis. Me soovitame teil alustada lihtsa — teha klassikaline kaste, mis sobib ideaalselt täiendab maitse pidulikke salateid, suupisteid ja muid roogi.
Koostisosad:
rafineeritud taimeõli — 700 ml
3 suurt spl sidrunimahla
viis grammi keedusoola
üks teelusikatäis sinepit
kümme grammi suhkrut
kolm muna (teil on vaja ainult valgud)
Cooking meetod:
Kokk majonees kodu ei ole nii raske kui see võib tunduda esmapilgul. Kulutasid vaid viis-kümme minutit, saad õrn kaste salateid, nagu milles kahtlema ei pea.
Alustada eraldage munakollased valkude ja viimastel klopi sebima, siis sisestage juurde sidrunimahl, sinep, suhkur, sool, pane oma maitse järgi. Sega kõik koostisosad on nii, et ei olnud isegi kõige väiksemate tükkide, et mass on omandanud ühtlane värv. Selleks võib kasutada blender või mikseriga — majonees osutuvad väga lennukitega. Kui esimesed cooking окончены, minge edasi järgmise sammu juurde: valmis kaste vala järk-järgult rafineeritud õli ja jälle kõik vahusta kuni hõivatud oleku. Kui majonees on teie arvates tuli liiga paks, lahustada tema jahutatud keedetud vett (piisab kaks supilusikatäit).
Nüüd ja sa oskad ettevalmistus kodus kaste! See on klassikaline retsept on kasulik kõik korda, et pidulik ja igapäevaseid roogi ja suupisteid.
Punane majonees tomatipasta
Retsepte majoneesi mitmekesine, alates klassikalisest ja lõpetades originaal ühendid tooted, millel on lisaks mädarõigas, pähklid, vürtsi segu, juust, hapukoor, marineeritud seeni ja muid komponente. Nii et sellise kastme võib valmistada vähemalt iga päev ja mitte kunagi korrata. Seekord pakume ise teha majonees tomatipasta, mille kaudu selle koostisosa on saadud kollakas-punane. See saab lisada salatitesse, neil on hea kaunistus suupisted, tema lihtsalt seisab serveeri kuumalt toite või, näiteks, заливному. Noh, let ' s näha?
Koostisosad:
viis muna kana
pool liitrit päevalilleõli
sinep — kaks teelusikatäit
150 grammi tomatipastat
0, 5 tl tavalist äädikat (kasutage nuppe 9%)
sool — oma maitse
Cooking meetod:
Vaatamata sellele, et retsept soovitab kasutada ½ spl äädikat, see koostisosa, samuti soola, soovitame lisada oma äranägemise järgi, sest iga pere oma maitse.
Niisiis, asja juurde valmistamiseks. Valgud esialgu ei vaja, nii et eraldi neid ja eemaldage eraldi пиалу ja munakollased ja klopi hästi läbi köögi green. Pärast siia sama igaühte lauasool (umbes teelusikatäis), suhkur, pane sinep ja tomatipasta. Viimane toode ei tohi olla liiga hapu — püüa osta kergelt magus, siis majonees kindlasti õnnestub maitsev! Hästi sega kõik koostisosad ja ajal seda teha, õhuke oja vala õli, pärast seda äädikat. Nüüd on kätte jõudnud kord tibu valgud: lisage need nõusse ja vahusta.
Soovitame selleks kasutada blender, siis kaal on tihe, ühtlane ja ilma tükkide. Kui segu on veidi посветлеет ja muutub paks, proovige tema maitse — kas see on piisav, sool ja äädikas; kui vaja, sisestage veel natuke neid tooteid.
Tänu sellele, et see retsept kuulub tomatipasta, majonees on punakas-kollaka varjundiga iseloomulik maitse ning lõhn küpseid tomateid.
Kodune majonees on kana желтках
Et suur hulk kastmed valida "oma", on vaja proovida ei ole kaugeltki üks retsept. Nii et katsetage ja valmista oma rõõmu — nii on sul võimalik objektiivselt hinnata, kas konkreetse majonees parem.
Koostisosad:
kaks munakollast
õli — 120 ml (rafineeritud toode ei ole kibe, seetõttu soovitame kasutada just seda)
kümme grammi suhkrut
sama kogus sinepit
kolm näpuotsatäis soola
Cooking meetod:
Kui sa tahad, et majonees oli terav maitse ja lõhn, kasutage teravat sinepit. Neile, kes ei meeldi sellised toidud, sobib pehmem toode, sealhulgas ka teraline.
Pärast seda, kui kõik vajalikud nõud — lusikad, sügavam kauss, vispel ja teine seisab laual, võite alustada cooking kodulehe täitmine. Muide, et see osutus täiesti ühtlane ja õhust, kõige paremini kasutada blender, kui on, muidugi, sul on see köök seade.
Nagu juba mainitud alguses, retsept valgud ei kuulu, seega eraldage need ja kasuta valmistamiseks ning teise toite, ja pane munakollased eraldi пиалу ja klopi sebima. Sisestage neile määratud kogus suhkrut, sinepit, lauasool pange oma maitse järgi. Nüüd on väga segatakse kõik koostisosad ja pärast mass ostab hele-beež toon, kaovad tükid, lisa õli, valades oma väike oja.
Kui kord selle toote ja sõltub konsistents tuleviku toidud, seega, et saavutada suuremat tihedust, võib sisestada veidi suurem summa, kui on sätestatud retsept. Kui kõik komponendid majoneesi kogutakse kokku, klopi neid kasutades segisti või миксера kuni homogeensus. Pange tähele, et kodune kaste, erinevalt poes, ei ole hoitakse liiga kaua — proovige kasutada seda viie päeva jooksul.
Valmis roog, hoida külmkapis ja kui tunned, et see tuli liiga paks, lisa veidi sooja vett ning sega. Täpselt sama tuleks teha juhul, kui hariduse liigsed muhud — kergelt lahjendada majonees, siis on võimalik lihtsalt neist lahti saada. Loodame, et see retsept on kasulik teile!
Majonees "Salat" lisades koort
Kui sa armastad teha köögiviljade, liha ja muud salatid, siis see retsept sulle ideaalselt sobib. Esiteks, kodune majonees saadakse väga õrn, maitsev ja tore täiendab nõud. Teiseks, ta on kahtlemata kasulikum, kui poevaras toode, kuna ei sisalda kahjulikke lisaaineid või säilitusaineid. Kasuta neid nõuandeid ja süüa tervislikku toitu!
Koostisosad:
Et majonees:
munakollane — kaks tükki
½ Tl (tl) kuiva sinepit
jahvatatud musta pipart ja soola — teie valikul
pool tassi äädikat (võib asendada sidrunimahlaga)
oliiviõli, samuti spetsiaalne õli salatites — vaid ühe tassi
üks pakend hapukoort
Et sinep:
30 grammi kuiva sinepit pulbrit
kuum vesi
sool — maitse
äädikat või sidrunimahla
üks teelusikatäis suhkrut
sama kogus õli
Cooking meetod:
See retsept kuulub kuiv sinep, mida on üsna lihtne kasutada — piisab, et lugeda juhiseid, mille tootja pakendil. Aga igaks juhuks, et teil ei tekiks mingeid raskusi, me kirjeldame üksikasjalikult, kuidas pulber muuta ароматную vedelat sinep.
Enne kui hakata valmistama, veendu, et toode koosneb väikesed terakesed, ilma liigsete lisandite ja kestad. Ebameeldivuste vältimiseks võite sõeluma läbi sõela. Nüüd võta supilusikatäis pulbrit ja täitke see sama koguse keeva veega. Hea puder ja pärast segatakse kuni hariduse tihe mass, siis jälle, lisage kuuma vett (mõni supilusikatäis). Selline etapiviisiline sissejuhatus vedelik võimaldab valmistada sinep ilma ühe põle, lisaks kuum vesi eemaldab liigse kibedus toote, mis toimub tingitud pressiteade eeterlikku õli. Pange segu kõrvale viisteist minutit.
Pärast seda, kui sinep настоялась, sisestage see üks teelusikatäis suhkrut ja sama palju õli. Seejärel kergelt soolaga ja vala äädikas (10 ml), selle asemel, muide, saab kasutada ka sidrunimahla. Hästi purusta kõik koostisained ja asetage toode külmkappi.
Et anda nõu veel spicy, mõned koduperenaised lisa mesi, vürtsid ja isegi õlut. Sinep загустевает ja täiesti "kogub" kogu oma maitse ja maitse on umbes üks päev, nii et seda on soovitav teha eelnevalt.
Nii, nüüd on kõik vajalikud toiduained on valmis, retsept sinepit õppinud, saab liikuda otse majoneesi valmistamiseks. Selle sügav roostevabast terasest anumas klopi abil green kana munakollased ja seejärel sisestage oma äranägemise järgi soola ja pipart, koduse sinep, samuti poole määratud retsept portsjonit veini äädikat. Pange tähele, et puudus sellest on alati võimalik kasutada ka sidrunimahla. Peatumine ja jätkates segamist vaikselt vala mõlemat tüüpi õli. Kui tahad teha täiesti ühtlane ja õhuline majonees, kasutage peksmise koostisosad blenderisse. Lõpus sisestage ülejäänud äädikas, samuti hapukoor, ja veel mitu korda kõik koos. Saadud mass jahuta ja hoia külmkapis mitte kauem kui viis päeva.
On veel üks retsept selle majoneesi. Võimalik, et sa võiksid seda proovida, seega ei peida kõik üksikasjad selle valmistamist. Niisiis, kui sul ei ole hapukoort, asendage see selliste toodetega: sinepiga (pane umbes viis suured lusikad), ühe sidruni (pigistada välja mahl) ja pool klaasi vahukoort. Sool, nagu alati, lisage oma äranägemise järgi. Head isu!
Piima majonees ilma munade
Paljud usuvad, et kodune majonees alati valmis põhineb muna, kuid see on eksitav, meie poolt pakutud retsepti — see on selge tõend. Proovige teha isuäratav välimus täitmine põhineb piima, mis sobib salatite ja pidulike suupistete.
Koostisosad:
pool tassi piima (kui olete otsustanud kasutada kodune, siis kindlasti tema keema)
keedusool
2 suurt spl terav sinep
150 ml iga taimeõli
½ Некрупного sidruni (pead ainult mahla — kaks supilusikatäit)
Cooking meetod:
Vala piim kaussi ja pane madalal kuumusel soojendas. Siiski hoida seda pliit liiga kaua ei maksa — kui pinnale hakkavad tekkima mullid, lülitage конфорку. Kui te kasutate kodune toode, kindlasti eelnevalt seda keedetakse ja natuke jahtuda. Nüüd sooja piima vala õli ja mitmeid kordi sega ja pane sinep, paar щепоток soola ja pigistada poole sidruni mahl. Olge ettevaatlik, et majoneesi ei tabanud luud!
Saavutada ideaalne konsistentsiga toidud aitavad blender või mikser. Vastasel juhul on alati võimalik vahusta koostisosad tavalise köök sebima, et sa ja tuleb teha. Valmis majonees peab olema ühtlane ja tugev, ilma tükkide, heledat värvi. Pärast seda, kui ta on natuke jahtunud, pane toode puhtasse nõusse tihedalt kata kaanega ja hoidke all riiul külmkapis. Seejuures arvestage, et teie kodune täitmine ei sisalda säilitusaineid, nii et üsna kiiresti riknev — umbes nädal tema ei saa enam lisada ega salatid, ega muid roogi.
Majonees pähklid ja jõhvikamahl
Kell puhkus tabel vastu esitada vähemalt üks мясное roog, kas see on maitsestatud veise-või sealiha praad, kebab või "sõrmed" peekoni. Et mitte rikkuda oma kulinaarne meistriteos генномодифицированным toode, tehke majoneesi ise, kasutades seda retsepti. Selline kaste pähklid, jõhvika ja sidrunimahl annab oma кушаньям veel spicy ja ebatavalise dünaamikat.
Koostisosad:
pool tassi kreeka pähkleid (kindlasti hakitud) pähkleid
oliiviõli või muu растительно õli — neli supilusikatäit
20 ml sidrunimahla
jõhvika mahla — spl
Cooking meetod:
See retsept on võimalik ellu viia kahel viisil. Esimesel juhul on lihtne puhastada ja размельчите pähklid ja teisel prae neid pannil lisamata õli. Ainult maitses mõlemat, siis on võimalik objektiivselt hinnata, milline neist on parem.
Asudes otse valmistamiseks majoneesi, esialgu tehke pähklid kest, mähi neid köök rätik või puhta riidetükiga, et midagi ei рассыпалось ja растолките taignarull või siis haamer, et отбивания liha. Pärast pane need sügavasse kaussi ja vala oliiviõli (või muu) võiga. Hästi растерев segu, sisestage jõhvika-ja sidruni mahl. Saate oma maitse järgi lisada natuke soola või vürtse.
Kui teil on plaanis minna piknik ja praadida grilliõhtud sõprade, pähkli tee majonees kodus, pane see purki ja võtke endaga loodusesse. See on ideaalne firma сочному grillitud liha.
Majonees on rootsi
See retsept on kardinaalselt erinev eelmistest. Antud juhul on tavaline poevaras majonees abil teatud koostisosad muutub originaal hapu-magus kaste.
Koostisosad:
üks pakk majoneesi (soovitame kasutada kerge деликатесный toode)
½ Tassi õunasiidri moos
soola — vabatahtlik
natuke värsket mädarõigast, riivitud (vajate umbes neli suurt spl)
Cooking meetod:
Pakume muuta poevaras majonees on ebatavaline täitmine vaid viis minutit. See imeline sobib hästi nii külmalt ja kuumalt liha-või рыбными toitudega rootsi laud ja täiendab maitse suupisteid.
Esimene asi, mida vaja teha — selge nahad mädarõigas. Pärast seda hõõruda see keskmise suurusega riiv ja ühendage koos teiste koostisosadega, mis on õuna marmelaadi ja valmis majonees. Klopi hoolikalt tooted kahvliga või köök sebima ja saatke need külmkappi. Nüüd, et teid ei ole saladus, kuidas valmistada majonees kodus.
Kaasaegsed tootjad pakuvad väga suur kauba valik — täna isegi sidrunimahl müüa purgid. Aga kui sa tahad süüa kasulik ja õige toiduga, kasuta parem kõik kõige värskem, sealhulgas toode. Muide, võttes klassikaline retsept majoneesi ja lisades oma teemade või muul koostisosa, sa saad täiesti uus roog:
Puhasta küüslauk ja размельчите kasutades spetsiaalset ajakirjandus, kui teil seda ei ole, lihtsalt peeneks hakkida hambaid noaga. Seejärel sega kõik majoneesiga ja tankige neile liha, või, näiteks, kalatoite.
Lisaks овощному salatikaste ideaalselt sobib kastme, lisades juustu. Viimane rest ja ühendage kodune majonees, valmistatud mis tahes viisil.
Värske maitseroheline (till, petersell, koriander ja muu) koosseisus kaste sobib hästi kala: hautatud, praetud, küpsetatud ja nii edasi.
Kui sa tahad, et täiendada maitse vahemere köök, kasutage majonees lisatud sidrunikoort või peeneks hakitud pähkli rohelisi oliive.
Selline kodune kaste on alati tulnud abi — saate kasutada, kuidas valmistada pidulik, ja nii igapäevaste roogasid. Pidage meeles, et iga naine hinges culinar, nii et ärge kartke katsetada ja lisada majonees oma töökohas järelevalvatavad!
