Täna me ei kavatse valmistada täidisega seened. Kork suuri seeni on ideaalne täites neid liha. Tulemuseks on praktiliselt samad la carte korvid, mis suupisteid saab panna pidulaud.
Täidise jaoks nõrutatud seened võib olla, mis iganes. Kõik sõltub kulinaarse fantaasia, kuid seejuures ikkagi pea kinni lõhna vastavust tooteid.
Seentega täidetud singi
Erinevaid koostisosi täidise seda sööki ei приглушают seene lõhn, mis selles retseptis nõrutatud seened mängib kindlasti olulist rolli. Liha vaim sinki annab suur аппетитности tassi, ja seda saab serveeri iga kord.
Koostisosad:
- 500 gr. suured seened
- 1 punane paprika
- 200 gr. juustu kõva
- 1 spl. ketšupit
- 100 ml majoneesi
- 100 gr. sink
- oliivid, kivideta
- 2 muna
- sool
- pipar
Cooking meetod:
Täidisega seened ja sink valmistatakse järgmiselt. Seened on hoolikalt puhastada ja keeta soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit. Siis istuge kurn, lastakse jahtuda ja eraldi haru alates mütsid. Jalad peeneks tükeldatud ja edaspidi kasutavad hakkliha.
Munad keeda kõvaks keedetud, lastakse jahtuda ja peeneks hakkida. Pipar pestakse, kuivatatakse rätikuga kuivaks ja lõika väikesteks kuubikuteks, sama suurusega kuubikuteks lõigatud ja sink. Juust on parem rest.
Muna, jalad, seened, paprika, sink, juust ja hakitud till segatakse, majonees ja ketšup. Kõik kergelt soola ja veidi pipra, arvestades asjaolu, et liigne vürtsidega, kui valmistada seda sööki ei saa, kaob õrn aroom on seened.
Selle täidisega täidetud kork seened küngas, mille tippu panna маслину. Esitamise meid tassi tabeli esmalt laotada вымытыми ja высушенными salatit, ja siis juba omakorda фаршированными seentega.
Seened täidisega küpsetatud ahjus
Traditsioonilise koostisega seened ja liha — alati win-win variant. Suur eelis on see roog teiste ees — see on valmis väga kiiresti, eriti, kui käepärast on juba valmis sealiha hakkliha.
Koostisosad:
- 500 gr. suuri seeni
- 300 gr. seahakkliha või sea sisefilee
- 2 suurt sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 1 porgand
- 3 muna
- päevalilleõli
- till ja petersell
- majonees
Cooking meetod:
Alustuseks valmista hakitud liha, sibul ja küüslauk. Selle soola ja veidi pipra. Porgand pesta, puhastada nii nagu tavaliselt ja hõõruda riiv, siis praadida pehmeks ja pane keedetud hakkliha.
Seened valmistada järgmiselt: pesta, eemaldada jalad ja kuivatada. Munad keeda kõvaks keedetud. Valk on eraldatud munakollane: valk sel vaagnal ei ole kasulik, vaid munakollane hõõruda väike riiv. Seened начиняют liha ja pane hoolikalt määritud võiga pannile. Küpseta ahjus kui väike temperatuuril, umbes 170 kraadi. Toiduvalmistamise ajal 30-35 minutit.
Pärast seda, kui seened запеклись, nende võtavad ja annavad jahtuda, siis ülemine osa määritud majoneesi ja puista esmalt munakollane, seejärel hakitud maitseroheline.
Retsept juust ja piiniapähkleid
See roog pretendeeri kulinaaria изыск ja nagu kõik geniaalne, see on väga lihtne valmistada, kusjuures sa võid süüa seda mitte ainult ahjus ja näiteks, grill õues.
Selline variant nõrutatud seened — suurepärane suupiste hea valge vein. Kui благородней juust on võetud selle tassi, seda аристократичней saadakse maitse. Saab kasutada sinine juust Dor blue osutuvad peaaegu acme täiuslikkuse..
Koostisosad:
- 500 gr. keskmise suurusega seeni
- 300 gr. juustu kõva
- 100 gr. võid
- 100 gr. piiniapähkleid
- pipar
- sool
Cooking meetod:
Seened pestakse ja lõigatakse jalg, siis neid kuivatada, küpsetamiseks need ei tohi olla libedad. Iga augu pane natuke soola, delikaatne valget pipart ja mõned terad piiniapähkleid ja pealt katta tükk juustu. Pärast seda seened обмазывают võiga ja pane grill grill või küpsetuspaberiga ja sel juhul saadetakse ahju.
Et toiduvalmistamiseks kulub kokku umbes 15 minutit. Pärast seda фаршированным шампиньонам anna jahtuda ja puista koos maitsetaimed. Parem kui see till ja petersell, liiga vürtsikas rohi ei sobi selle retsepti.
Seentega täidetud kanarind
See on hea pidulik variant sööki. Seened on see retsept on parem valida keskmise suurusega, umbes 5 cm läbimõõduga. Siis saab neid serveeri koos шпажками, et фуршета.
Koostisosad:
- 500 gr. seeni
- 1 sibul keskmise suurusega
- 200 gr. kanarind
- 150 - 200 gr. juustu
- 50-70 gr. piiniapähkleid
- 1-2 küüslauguküünt
- õli
- sool
Cooking meetod:
Seened on valmis tavalisel viisil: pesta, eemaldada jalad, обсушивают kuiv. Jalad mugavuse võimalik eraldada seen tl. Oma kana грудку keeda soolaga maitsestatud vees ja annavad talle võimaluse maha jahtuda.
Liha tükeldatud sibul ja stipe. Vala õli pannile, kuumutada ja lõhna pane sinna õhukesteks küüslauguküünt. Pärast seda, kui nad on pruunid, neid eemaldada ja panna kõigepealt sibul, ja kui ta зазолотится, lisada stipe. Kui see segu обжарится, sinna lisada hakitud keedetud oma kana грудку ja natuke riivitud juustu. Kõik see on veidi soola, arvestades määral soolsus juustu.
See täitematerjaliks täitke kork seeni vähe ratsutamine. Siis pannakse küpsetamine tassi ja raputa peale juust. Küpseta umbes 15 minutit temperatuuril 200 kraadi, hoolitsevad selle eest, et seened ei ole ära kuivanud. 5 minutit enne lõppu pruuniks, seened täidisega puistatakse kogu piiniapähkleid. Tuleb välja, väga suurejooneliselt.
Seened täidisega kana maksa
Küllastunud maitse ja aroom roog, piisavalt originaalne, et enamus selle erilistel puhkudel nagu Uusaasta tabeli. Seda enam, et värsked köögiviljad tänapäeval on saadaval aastaringselt..
Koostisosad:
- 300 gr. suuri seeni
- 250 gr. kana maks
- 1 väike suvikõrvits
- 1 väike baklažaan
- 1 paprika
- 2 tomatit
- 1 porgand
- 100 gr. oliiviõli
- 4 küüslauguküüs
- 4 spl valge veini
- rohelised: petersell, pune, till
- sool
- pipar
Cooking meetod:
Seened pesta, eemaldada jalad ja veidi выскабливают viljaliha abil tl
Küüslauk, lõika õhukesteks viiludeks ja kasutavad üksnes lõhna oliiviõli. Tema pane раскаленное õli üks minut ja seejärel eemaldada, siis prae kõik, mis vaja.
Pese, koori ja tükelda kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Pannile valada õli, soojust seda soojust, maitsestatud küüslaugu ja siis panna sinna sibul ja prae see enne приятого kuldpruun.
Pärast seda lisada, suvikõrvits, baklažaan, porgand. Kõik see ja prae 5-7 minutit, seejärel vala 2 spl veini ja keeda madalal kuumusel kaane all. Järgmised lisa tomatid, hakitud petersell ja pune. Kõik praadida, kuni mahl on aurustunud ja segu pakseneb.
Seejärel lisa köögiviljad peeneks hakitud oma kana maks ja ülejäänud 2 spl. spl veini ja kõik küpseta kaane all madalal kuumusel. See võtab mitte rohkem kui 3-4 minutit. Maks on valmis koheselt. Viimati süstitakse täidis eelnevalt praetud ütles poking küüslauk õlis liha ja peeneks hakitud stipe.
Saadud täidis sätestatud kork seened ja nende pane sügavale pannile, kuhu eelnevalt valatakse veidi õli. Hautatud seened tasasel tulel 15 -20 minutit. Seened ei stardi koos pannide, kui nad on maha jahtunud, nii nad parem küllastunud mahl liha. Serveeritakse seened tasasele tassi, kaunistada värske köögivili: tomatid, paprika ja kindlasti sprigs rohelust.
Seentega täidetud krevettide
See imeline roog serveeritakse ainult pidulikel puhkudel. See on suurepärane segu koos valge vein või šampanja. See retsept on täidetud šampinjonid krevettide, võimalik võtta kasutusele romantiline õhtusöök kahele. Ei ole saladus, et mereannid ja mari võimas vibraatorid.
Koostisosad:
- 5 tk. suuri seeni
- 10-15 krevette
- 50 gr. rohelist sibulat
- 1 spl. rasva hapukoor
- 20 gr. võid
- õli
- punane kalamari vormistamiseks
- 50 gr. Parmesani juustu vormistamiseks
- sool
- pipar
Cooking meetod:
Seened valmistada järgmiselt: pesta või pühkige niiske lapiga, jalg muudaks ja lusikaga ettevaatlikult, et mitte vigastada terviklikkuse kork, valivad osa liha. Варено-мороженные krevetid, vahepeal vala keeva veega.
Liha ja jalad seened peeneks lõigatud ja praetud segu taimeõli ja võid, sinna lisada hakitud roheline лучок. Kui kõik обжарится, lisa hapukoor ja krevetid. Seda segu on veidi lisa veidi soola ja seda täidavad kork seeni.
Siis panna ahjuplaadile, heldelt õlitatud ja küpseta 10 minutit temperatuuril korra 200 kraadi. Kui seened on jahtunud, nende kaunista kalamarja ja laastud Parmesani juustu.
Kui valmistada mikrolaineahjus täidisega seened, retsepte saab kasutada neid samu, kuid tuleb arvestada, et küpsetamise aeg muutub. Piisab vaid 3-7 minutit sõltuvalt suurusest seente ja puude töötlemine, liha, kuid sel juhul on ebatõenäoline, tuleb imetleda isuäratav румяной kooriku, eriti kui запекании seente ja juustuga.
