Kui väärtuslik ja kasulik, supp-puder seeni? Ilus ja helge maitse, toiteväärtus ja kasu on see, et teadlik supid on seened. Näitajad on seente toiteväärtus ei ole palju halvem ei ole ainult köögiviljad, aga ka liha. Eksperdid väidavad, et nad on ilusti утолят nälga, kuid ei ole ohtlik kuna on peaaegu täielik puudumine rasva inimesed, придерживающихся dieettoiduks. On hädavajalikud inimestele, соблюдающим post. Vanasti ajal paastumine on nad olnud peamine toit.
Seened on ühed vähestest toodetest, säilitaja kasuks pärast kuivatamist ja termotöötlus ja sisaldavad veel mitmeid vitamiine: E, C, PP ja D Supid neist meeldivad mitte ainult täiskasvanute, vaid sageli ka lapsed. Seene-supid on meeldiv ja küllastunud maitse ja vastavad retseptid köögid paljudes riikides. Näiteks Prantsusmaaga enamasti seovad retsept supp-puder; seal seda valmistatakse, kuidas supp meil riigis.
Tagasi sisukorda
Valik seened supp
Selleks, et valmistada maitsev supp-puder koos seente, mida pead teadma, et supid on erinevad seened ilmutavad end erinevalt.
Kõige toitev, lõhnav ja наваристыми saadud supid puravikud ja рыжиков, natuke vähem toitumise ja навара supid alates haab, подберезовиков ja груздей. Veel vähem silmatorkav maitse omavad supid sügisel seened, sinine сыроежек ja моховиков. Väikseim toiteväärtusega omavad supid seeni ja austerservikud, õli ja roheline сыроежек, kuid ei ole sellega nõustuvad paljud gurmaanidele.
Valmis supp-puder seened värsked, kuivatatud või soolatud seeni. Ideaalne valge kuivatatud seeni. On põhjust neid nimetatakse kuningate seened. Nad on ere, intensiivne lõhn ja maitse. Enne keetmist tuleb neid leotada vees. 100 g on vaja umbes 600 grammi vett. Lubatud on ka ja piima, see teeb nende maitse on õrn. Aeg paisu – 1 tund. Ka tulemas ja teiste metsakooslused kuivatatud seened.
Üldine retsept supp-puder seened on selline: kõigepealt koostisosad обжариваются eraldi, siis kasutage segisti purustada ja segada seen puljong. Supp-puder valge erinev võttes võid ja koort või hapukoort. Tagasi sisukorda
Retsept supp-puder kuivatatud seeni
Koostis: 100 g kuivatatud seeni (mis tahes), 40-80 g võid, 150 g käesolevas hapukoort (mitte pulber) või kreemi, toiduõli küpsetamiseks, 2 spl. jahu, 0.5 sibulat, 1 porgand, soola, pipart.
Retsepti valmistamine:
Вымоченные ja pestud seened pane keema (samas vees) väike tulekahju, mis on umbes 1.5 tundi. Ei soola, lase vedeliku maht kuni 3 spl Soola, pipart, keeda 20 minutit ja lisada võid. Hapukoor on vaja segada 2-3 supilusikatäit puljongit üks supp, lisa jahu, segatakse hoolikalt ja vala. Selline supp, püreesupp seente serveeri koos maitserohelisega ja röstitud.
Mitmekesistada retsept on võimalik, lisades juust. Suur erinevus on see, millist juustu kasutada, ei ole. Sobib nii riivitud parmesani, nii tavaline плавленный juust.
Tagasi sisukorda
Retsept supp-puder šampinjonid või austerservikud
Rohkem saadaolevaid seeni sobivad tavalised seened ja austerservik, nii nagu nad aastaringselt müüakse supermarketites.
Koostis: 350 g šampinjonid või austerservikud, 250 g root seller, sibul – 1 tk, helvestatud kaer – 2 spl. lusikad soola ja pipart, õli küpsetamiseks.
Retsepti valmistamine:
Vaja pesta seened veega ilma напора, muidu võib neid kahjustada ja märg rätik (paber). Pane pannile seened ja vala veega nii, et nad olid talle kaetud. Küpseta umbes 20 minutit. Kui nad сварятся, seened vaja saada kätte pannile ja lõika (peeneks). Seejärel kurna puljong, kus nad on keedetud, sõela või kahekordne marli üle, kus nad on keedetud. Pane seened puljong. Soola. Lõika sibul kuubikuteks ja prae õlis klaasjaks.
Pärast sinna tuleks lisada ja porgand, riivitud see peenele riiv. Seejärel pane samale pannile riivitud seller root. Prae kõik ja pane potti puljong ja seened. Küpseta 10 minutit keetmist. Lisa kaerahelbed ja keeda veel 5 minutit. Pärast eemalda segu tulelt ja purustatud kasutage segisti. Edasi pane pann tulele ja lisa soola ja vürtse maitse järgi. Keeda veel 5-7 minutit, ja roog on valmis.
Tagasi sisukorda
Retsept supp-puder õli
Koostis: 150 g õli, petersell 150g, üks keskmine porgand, kaks väikest sibulat, kolm küünt küüslauku, 100 ml piima, õli praadimiseks, soola ja pipart, loorberileht, petersell.
Retsepti valmistamine:
Koori puravik, hoolikalt pesta ja peenelt hakkida kork ja jalad. Lisada vett (külma) ja keeda 10 minutit pirn. Sibul, küüslauk ja porgand puhastada. Hakkida ja hautada 10 minutit õlis. Vala pruunistatud köögiviljad keedetakse 5 minutit. Petersell puhastada, pesta ja lõigata peeneks. Seejärel lisa seened ja root supp. Keeda 30 minutit madalal kuumusel.
Keeda piima. Lisa soola ja pipart. Seejärel on supp vaja valamu segisti, tükelda sisu kuni konsistentsiga puder. Vala supp-puder, piim (hot). Lase keema. Lisa ürdid ja kõik koos keemiseni veel kolm minutit. Serveeri koos сухариками.
Sisu:
Supp kana riisi ja tomati
Roheline kana supp riisiga
Riisi supp куриными фрикадельками
Kreemjas kanasupp riisiga
Riisi kana supp сырными quenelle
Kanasupp riisiga – ei national retsept. Aga see roog nagu ei saa parem vasta meie кулинарным traditsioonidele: rikas, kuid kerge puljong, maitsestatud teravili ja köögivili.
Muide, süüa riisi kana supp saab isegi väga erinevalt. Ja me pakume teile ei ole kaugeltki ainus retsept selle imelise esimene sööki. Ja tõesti, millist retsepti valida – see on sinu. On ju teada maitsed, teatavasti ei vaielda. Niisiis, vaatame...
Tagasi sisukorda
Supp kana riisi ja tomati
Retsept on üsna lihtne, kuigi see on ebatavaline. Aga supp tuleb välja, esiteks, toidu, ja teiseks, sobib suurepäraselt laste menüü.
Koostisosad:
kana – kilo,
kartul – 2 tükki
sibul – 1 луковка,
joonis kuiv – 2 spl,
seller – 1 vars,
porgand – 1 tk,
tomatid, värsked – 2 tk.,
petersell, värske,
sool
loorberileht.
Ettevalmistus:
Retsept on mõeldud двухлитровую potis supp. Alustada tükki kana (liha, kondid) hästi minu, pane kastrulis ja vala külma veega. Pane pannile kana ahju, ja kui vesi hakkab keema, eemalda vaht, убавляем kuumust ja keeda, kuni kana ei ole valmis. Pärast seda võta välja kana kohta, puljong kurnatakse ja jälle paneme selle põlema.
Kuni puljong keemiseni, minu ja puhasta köögiviljad. Sibul pane puljong terve kartul, porgand ja seller raasuke: kartulid, lõika kuubikuteks ja seller ja porgandid ribadeks. Pärast köögivilju on vaja panna supp riisi, mis tuleb esmalt loputada.
Jätkame keeda kuni supp on puudulik keedetud riisi. Seejärel pestud terved tomatid kasta keevasse potti suppi, sõna otseses mõttes 1 minut ja eemalda neid. Koos tomatite eemaldada ja pirn – see on meile rohkem ei vaja, nii et selle võib ära visata. Nüüd tomatid saab kergesti eemaldada nahk, mida me teeme, pärast mida harva kooritud tomatid väikesteks tükkideks.
Maitsestatud supp tomatite, pane loorberileht ja küpseta meie kana supp, kuni keedetud riisi. Lõpus lisa maitse järgi soola, kana liha ilma kondita ja pestud ja värsked ürdid. Oota keetmist, выключаем kuumust, kata pott kaanega ja anname супчику seista 10-15 minutit. Ongi kõik! Nüüd võite alustada oma sööki.
Tagasi sisukorda
Roheline kana supp riisiga
See retsept on ka üsna vastab meie riigi кулинарным traditsioonidele, sest rohelised щавелевые supp on alati olid meil väga kõrgelt hinnatud. Nii et miks mitte süüa neid kana, maitsesta supp riisiga? Proovime?
Koostisosad:
kana – 400 g,
joonis kuiv – 2 spl,
kartul – 1 tk,
sibul – 1 луковка,
porgand – 1 l.,
hapuoblikas – 200 g,
taimeõli – 2 spl,
loorberileht,
värsked rohelised
sool
kõvaks keedetud munad – 3-4 l.,
hapukoor.
Ettevalmistus:
Kanafilee lõika väikesteks tükkideks. Pannile valada õli, anname talle раскалиться ja prae kuni liha on kerge kooriku. Et kana oli imal, millega lihatükid on vaja väikeste kogustena ja mitte mingil juhul mitte lisada soola. Kuni обжаривается kana, minu ja puhasta sibul ja porgand ja lõigata: sibul shinkuem, porgand, ribadeks lõigatud. Lisa hakitud köögiviljad pannil kana ja jätkuvalt küpseta kõike koos veel 5 minutit.
Kui поджарка on valmis, võta liitrine pott, vala sinna keeva veega (pool liitrit) ja põlema süüdatud. Kui vesi uuesti keema hakkab, pane pannile поджарку ja pestud riis. Kuumuta supp madalal kuumusel. Vahepeal minu ja kooritud kartulid, lõika see kuubikuteks ja saadame supp. Pärast pane loorberileht ja jätkuvalt küpseta, kuni kartul ja riis on valmis.
Sel ajal, kui meil on vaja sorteerida, hapuoblikas, eemaldada lehed, varred ja lehed ise korralikult pesta ja hakkida. Kui riis ja kartul on pehmed, riietatud supp щавелем, lisada sool, pestud ja värsked ürdid ja lase keema. Nüüd on supp выключаем, kata pott kaanega ja jätta tõmbama 10-15 minutit. Serveerimisel pane igale plaadile pool kõvaks keedetud muna ja lisada supp hapukoorega.
Märkus:
Hapuoblikas on vaja panna supp least – ainult pärast keedetud kartuleid. Kui teha seda enne, siis oblikhape hape teeb kartul kõva ja maitsetu.
Tagasi sisukorda
Riisi supp куриными фрикадельками
Pakume teile retsept riisi suppi koos нежнейшими куриными фрикадельками. Väga maitsev supp! Proovige!
Koostisosad:
täidisega kana – 300 g
juust sulanud – 1 tk,
muna-kana – 1 tk,
manna – 1 spl. l.,
joonis kuiv – 2 spl,
seller root – 50 g,
porgand – 1 tk,
sibul – 1 луковка,
must jahvatatud paprika,
sool
värsked rohelised
taimeõli.
loorberileht.
Ettevalmistus:
Kõigepealt teeme hakkliha et фрикаделек. Selleks sega kana hakkliha ja hakitud riivitud sulatatud juustu, manna ja toores muna. Lisada soola, musta jahvatatud paprika ja korralikult kõik segamini.
On двухлитровую üle valada vette ja panime selle põlema. Kuni vesi keemiseni, puhastage ja minu köögiviljad, porgand ja seller lõigata õhukesteks kuubikuteks ja sibul peeneks shinkuem. Vala õli pannile ja prae juurviljad, kuni nad on kergelt pruunistunud. Seejärel saadame поджарку pannile закипевшей veega, lisada pestud riis, лаврушку, must paprika ja sool (oma maitse järgi).
Kui riis on peaaegu keedetud, vormi lihapallid, hakkliha ja jätta neid keev supp, mis on siis jätkuvalt küpseta keskmisel kuumusel veel 10 minutit. Serveeri supp koos värske maitseroheline.
Tagasi sisukorda
Kreemjas kanasupp riisiga
See retsept tähelepanuväärne on asjaolu, et supp me süüa vahukoorega. Ja see annab talle ei ole just eriline hõrk maitse, kuid teeb roog on atraktiivne lastele.
Koostisosad:
kana – pool lihakeha,
joonis – 2 spl,
sibul porrulauk – pool varre
seller varrega – 2 varre
porgand – 1 tk,
koor 10% rasva – 1 pool klaasi,
sidrun – teised olulised,
loorberileht,
sool
toores kana munakollane,
rohelised.
Ettevalmistus:
Pool kana rümp korralikult pesta, pane potti ja kalla külma veega. Keeda puljongit madalal kuumusel potis avatud kaanega. Ärge unustage seejuures korrapäraselt selge saast, ja kui kana on keedetud, võta tema ja puljong kurnatakse. Liha tulistada seemned ja lõika tükkideks, pärast seda tagastame selle puljong. Pane supp tuli, ja kui puljong hakkab keema, maitsestatakse seda pestud riis.
Puhastatud porgand, sibul ja seller minu ja peeneks shinkuem, seejärel prae köögiviljade segu kuuma õlis kuni pruuniks. Закладываем поджарку supp, soola oma maitse järgi ja jätkuvalt küpseta madalal kuumusel. Kui riis on valmis, riietatud meie kanasupp riisiga vahustatud koore segu ja kana munakollane. Anname supp keema ja kohe tema выключаем, muidu munakollane variseb ja tuleb ujuda puljong parmesaniga. Viimasena lisada poole sidruni mahl, loorberileht ja värsked ürdid. Jäta supp tõmbama 15 minuti jooksul ja jätkatakse söömaajaks.
Märkus:
Valmistamiseks поджарки on vaja võtta ainult rafineeritud taimeõli ilma maitse ja lõhnata. Muide, kui teha поджарку on taimne õli koos võiga, siis supp juhtub veel maitsvam.
Tagasi sisukorda
Riisi kana supp сырными quenelle
Pakume teile retsept on väga maitsev suppi on kana puljong riisi ja сырными quenelle.
Koostisosad:
kana – pool lihakeha,
joonis – 2 spl,
porgand – 1 tk,
taimeõli – 2 spl,
sibul – 1 küüs,
juustu – 100 g,
leivapuru – 50 g,
kartul – 2 tk.,
muna-kana – 1 tk,
лаврушка;
sool;
rohelised.
Ettevalmistus:
Kõigepealt keeda kana, millest on maha pestud karkass potti koos külma veega. Kui kana on keedetud, välja selle, eemalda liha ja luud ja lõika see tükkideks ja puljong kurnatakse. Jälle maitsestatud puljong tükkideks lõigatud kana, soola seda oma maitse järgi ja põlema süüdatud.
Kuni supp keemiseni, puhastage ja minu köögivilju. Kartulid, lõika kuubikuteks, porgandid, purustatud abil jäme riiv ja shinkuem sibul peeneks. Kui puljong hakkab keema, maitsestatakse seda kartulite ja pärast uuesti keema pane pestud riis. Jäta supp keema, vahepeal teeme porgand ja lisage sibul поджарку. Selleks vala õli pannile, anname раскалиться ja prae köögiviljad kuni pruuniks. Kui supp riisi, keedetud kuni puudulik valmisolek, закладываем köögiviljade поджарку ja jätkuvalt küpseta see juba pehmeks riisi.
Et кнелей raasuke juustu riiv ja sega see toores muna ja riivsaiaga. Alates сырного test skulptuurid väikesed pallid ja jätta neid кипящих supp. Anname meie loodu повариться madalal kuumusel 3 minutit, maitsestatakse supp hakitud maitseroheline ja лаврушкой ja выключаем. Siin on kõik! Ebatavaline kanasupp сырными quenelle valmis!
Siin on nii teistmoodi on võimalik valmistada supp kana ja riisiga: koor, tomatid, lihapallidega või isegi сырными quenelle. Nii et vali retsept ja süüa. Ja pidage meeles, et maitse roogasid sõltub suuresti meeleolu kokad. Nii et süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
