Iga rahvuslik köök on oma eripärad, oma maitse, ja muidugi, iga rahvas hindab just oma sööki. Kuid on maailmas kõrge köök on tunnustatud juhid, mingi kuningad kulinaarse poodiumikohta. Neile, kindlasti kuulub itaalia köök. Teda teavad, armastavad ja hindavad üle maailma. Viimase kümne aasta jooksul on itaalia restoranid on võtnud väärikas koht ja venemaa ruumis. Toidud, mis tuli meile päikeselise Itaalia, lihtne, maitsev ja kasulik. Täna tutvustame üks ikooniks itaalia toit – risotto.Miks just see roog? Esiteks, tänu tema populaarsus. Teiseks, tänu oma многоликости. Усвоив põhireeglid cooking selle omapärane pilau, on sul võimalik regulaarselt rõõmu oma lähedastele uute sortide risotto erinevaid täiteaineid. Kui sa tead näiteks, kuidas valmistada risotto seentega, siis on kergesti võimalik improviseerida, kasutades muid täiendusi.

Niisiis, alustame. On mitmeid põhilisi asju, mida teadmata ei saa valmistada õige roog. Need on need kõige nüansse ja detaile, mis esmapilgul võivad tunduda väike, kuid tegelikult mängib väga olulist rolli. Kui rääkida kohaldatakse risotto, siis käesoleva itaalia risotto on vaja valida õige pilt. Antud roog on ideaalne tärkliserikkad sordid tüüp Arborio, Карнароли ja Виалоне nano.

Nad kõik on sama kreemjas maitse, mis eristab risotto lihtsalt keedetud riisi. Ja, mis väga oluline, millel on suurepärane imamisvõime mahtu, nende liigid riisi ei muutu kübar, kübar. Muidugi, kui sa tead kõiki tehnoloogilisi nüansse cooking risotto.

Tõsi, see on üsna kallid tooted. Õnneks on nüüd meie kauplustes esindatud on suur valik eri sorti riisi, seega on täiesti reaalne, et leida müügil sobiv tangu ja rohkem soodsaid hind segmendis.

Põhi retsept Risotto

Koostis:

• 500 grammi riisi
• umbes 1, 5 liitrit puljongit (võib ta olla kana, говяжьим, köögiviljad)
• 3 spl head oliiviõli esimese tsentrifuugimise
• 1 sibul
• 150 ml valget veini
• koor
• parmesani

Cooking meetod:

1. Sibul hakkida peeneks ja praadida kuumas oliiviõli klaasjaks.
2. Lisa riis ja pidevalt segades praadida nii, et iga крупинка sai oma osa õli, sõna otseses mõttes ligunenud neile. Vala vein ja kuumuta minut kolm – vein peab imenduda.
3. Vähenda kuumust ja küpseta edasi, lisades väikeste kogustena kuum puljong. Kui joonis вберет niiskust, tuleb valada veel ja küpseta edasi, kogu aeg segades. Kui riis on pehme, kalla 2-3 supilusikatäit kreemi, puista üle riivitud parmesaniga.

Risotto serveeritakse lauale koos soojus-soojus, tema kunagi ei tuleks ette valmistada, muidu roog kaotab oma imeline kreemjas maitse

Muidugi, see on lihtsalt alus, tõeline maitse, moodustavad need koostisosad, mida saab lisada risotto, приготовленному eespool nimetatud viisil.

Seene lisaaine risotto:

• Seened hakkida ja praadida oliiviõli koos sibula ja riivitud porgandi. Soola ja pipart maitse järgi, lisa tl lusikatäis võid ja natuke hapukoort, välja pandud 5-7 minutit.
• Enne serveerimist lauas võib segada seened risotto, saate esitada kõik eraldi kausis – põhimõttel aserbaidžaani pilau: eraldi riis ja eraldi kõik ülejäänud koostisosad, mis kuuluvad pilaf.

Toidulisand välja spinat, juust Gorgonzola:

• Spinat pesta, eemaldada jäigad varred, kuivad paberkandjal rätik.
• Oliiviõli ja kuumuta pannil, pane hakitud küüslauk ja spinat, kuumuta 2-3 minutit, lisa размятую горгонзолу (või muu sinihallitusjuustu) ja segatakse.
• Segada valmis risotto.

Toidulisand kanarind:

• Грудку pesta, kuivad ja lõika õhukesteks ribadeks.
• Prae oliiviõli hakitud sibul ja riivitud porgand.
• Pane pannile sibul ja porgand ettevalmistatud kana ja prae kõik koos kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Maitsesta soola, pipart, muskaatpähklit.
• Segada risotto. Puista peale hakitud rohelist sibulat.

Risotto krevettide

Valmista riis vastavalt põhi retsepti.

Hakitud küüslauk, hakitud juur värsket ingverit, piment, pipar ja praadida kuumas oliiviõli. Seejärel lisa krevetid valmis ja prae kõik koos kõrgel kuumusel umbes 3 minutit. Lõpuks lisa sojakaste, natuke sidrunimahla, soola maitse järgi.

Serveeri koos risotto laid out krevetid peal. Võite puista värsked ürdid, hakitud roheline sibul.

Märkused retsept:

• Õige risotto sõltub otseselt riisi kvaliteeti – see peab sisaldama palju tärklist. Just tärklis annab nõu tu kõige sametiseks ja õrnus, mida nii hindavad tõelised gurmaanid.
• Kasutatakse ainult kuum puljong, muidu roog ei ole soovitud konsistentsi ja maitse.
• Kuidas valmista risotto köögiviljade? Kõik on väga lihtne: põhi retsept ja lisa juurde väga erinevad köögiviljad – porgand, kõrvits, tomat, spargel, herned ja muud. Köögivilju süüa nii, nagu sulle meeldib.
• On risotto, tavaliselt ei pane soola, sest seda on alati serveeritud toidulisandeid, sealhulgas piisavalt soolane juust parmesan, mis on väga helge maitse ja sobib täiendab söögikorda.

Импровизируйте ja looge oma risotto retsept!

Lamba – see on üks kasulik tervisliku toidu. Mahlane liha lammas võib olla nii peen roog, pidulik õhtusöök ja igapäevane osa täites lõunat. Vanasti oinas oli tõeline sümbol luksusliku elu, sest ainult rikkad saaksid süüa seda ületamatu liha. Täna kauplused pakuvad meile lai valik see maitsev toode.

Praetud või küpsetatud lambaliha ribi – retsept vajalikku iga perenaine. On mitmeid viise, kuidas nende valmistamiseks, kuid me vaatleme nüüd on neist kõige lihtsam – ribi pada.

Ribi pada

Valmistamiseks бараньих ribi, pada läheb vaja:

• Lambaliha ribi – 1 kg;
• Sibulat – 2 tk;
• Porgand – 1 tk;
• Mais – 100g;
• Tomatid – 4 tk;
• Päevalilleõli – 150гр;
• Soola, pipart ja vürtse maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peske kiht бараньих ribi, lõika tükkideks suurus sõltub ainult isiklik maitse kokad. Edasi lõika pooleks rõngad sibul, porgand hõõruda jämeda riiv, eemalda nahk ja tomatid.

Kalla vajalik kogus taimne õli kannu. Selliste roogade kõige paremini kasutada nõud неплоским põhjaga. Oodake, kuni selle hetkeni, kui õli on piisavalt накалится ja ettevaatlikult pane lõigatud tükid liha. Keskmine röstimise käigus ribi – 7-9 minutit, aga on vaja pidevalt jälgida ja sega aeg-ajalt, et nad ei затвердели.

Õrnalt magama hakitud sibul, prae see enne ilmumist kerge румяной kooriku. Pärast seda magama riivitud porgand ja sama prae kuni valmis. Muide, valmisolekut porgandit saab kontrollida, lükates seda nuga – kui ta on juba mõõdukalt обжарена, siis on lihtne jagatud osadeks.

Ajal röstitud sibul ja porgand tase tule peaks olema veidi suurem kui keskmine. Peeneks hakitud tomatid laotada põhja казана ja prae veidi aega. Roog on peaaegu valmis, jääb ainult lisada konserveeritud mais ning sama veidi soola ja vürtse maitse järgi. Kõik segatakse hoolikalt, vähendame tule ja anname обжариться veel 10 minutit. Siin on kõike – on meeldivalt aromaatne ja maitsev roog on valmis.

Ribi ahjus

Väga maitsev saadud lambaliha ribi, küpsetatud ahjus. Nad on küllastunud aroomi ja mahlane консистенцией. Selline roog saab üks peamisi nagu puhkus tabelis, nii ja samal ajal igapäevasesse toitu.

Et бараньих ribi, запеченных ahjus, mis on vajalikud:

• Lambaliha ribi – 650 gr;
• Kartul – 300гр;
• Sibul – 1 tk;
• Sidrun – 1 tk;
• Hariliku leeskputke – 3 oksi;
• Majoraan – väike kimp;
• Punane kuiv vein – 1/3 tassi;
• Sojakaste – 1 spl. l;
• Soola, pipart ja vürtse maitse järgi;

Ettevalmistus:

Asetada küpsetusplaadile kaks kihti fooliumiga, määri see on piisavalt paks kiht бараньего rasva. Siis lagunevad eelnevalt tükeldatud kartul kogu pind. Ülevalt õrnalt pane ürdid, sibul pool rõngad ja sidruni viilud. Pärast seda on vaja jaotada üks rida бараньих ribi ja põhjalikult ja pipraga.

Ja üles panna lambafilee, hakitud väikesteks kuubikuteks ja jälle sibul, porgand, лимончик. Ühtlaselt kalla saadud roog sojakastmega ja punane vein. Kõige viimane kiht muutub leht armeenia лаваша, mis peab katma kogu ahjuplaadile. Kui kõik koostisosad on oma koht, puhas kata küpsetuspaberiga fooliumiga.

Kuumuta ahi tasemele 250 kraadi ja pane sinna kubeme täpselt üks tund. Pärast seda nüüd vähendame kuni 140 kraadi – temperatuuril, roog peab тушиться veel 20 minutit. Aja möödudes võib rahuliku südamega ära tassi ja serveeri oma lauale.

Kartul imab kõik üleliigse rasva, seega получаясь väga õrn ja maitsev, лимончик lisab rõõmustav кислинку бараньим ребрышкам, andes eriline puänt kogu tassi.

Lambaliha ribi, küpsetatud ahjus, mis võib olla kõige maitsev roog igal laual, kuid on väga oluline rangelt järgima kõiki reegleid ja siis tulemus vapustab kujutlusvõimet, ja koos temaga ja oma tühja kõhuga.

Lambaliha ribi praetud ploomid

Veel üks originaalne variant on lambaliha ribi koos ploomidega.

Valmistamiseks vajate:

• Lambaliha ribi koos жирком – 0, 5 kg;
• Kivideta ploomid – 150гр;
• Hapu õun – 2 tk;
• Sibul – 1 tk;
• Küüslauk – 4 küünt;
• Punase veini äädikat – 3 spl. l;
• Punane kuiv vein – 1 art;
• Suhkrut – 1 tl l;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Alustada tuleb loputada ribi ja jagada neid üksikuid osi. Lõigatud väikesed liigse rasva ja sulatada seda pannil. Kui kogu rasva выплавится, võtame kõik mõranemisi – rohkem nad ei ole kasulik. Õrnalt pane ribid pannil ja prae kaane all 10 minutit, unustamata seejuures perioodiliselt segatakse.

Kui ребрышках tekkis румяная koorik, lisa eelnevalt tükeldatud sibul, küüslauk ja suhkur. Veidi suurendame kuumust ja prae kõik koos umbes 5 minutit. Seejärel pane pannile hakitud ploomid tükkideks ja peeneks lõigatud tükid hapukat õuna. Ühtlaselt vala äädikas ja punane vein. Lisada soola, pipart ja muid vürtse maitse järgi, убавляем tase tule miinimumini ja hauta tihedalt suletud kaanega jooksul 35 minutit.

Kui lambaliha ribi ploomid on valmis, neid on võimalik kohe serveeri. See on väga maitsev ja ilus roog, ainult üks liik, mille põhjustab söögiisu on ärgata. Ploomid annab väga vürtsikas aroom uduvine, mis on käesoleva esile selle sööki.

Lambaliha ribi ploomid saab süüa kui toitu puhkus laud nii lihtsalt lõbu pärast. Enamik koduperenaised väga meeldib üllatada oma kodus erinevate вкусностями. See roog võiks olla üks armastatumaid seas palju retsepte hea süüa.

Esitades see roog toitu puhkus laud, tuleb ilusti сервировать. Plaat tuleks ettevaatlikult pane salatilehed, keskele saab panna ringi sidrun, tomat, või mis tahes muu juurvilja või vilju. Edasi pane küpsetatud ribi ringi, sellisel kujul, et nad on väga sarnased päikese лучики. Kaunista plaat mis tahes rohelised, kirsstomatid või sidruni viilud. Roog paneb praegu imetlust ja rõhutada oskusi ja armuke, приготовившей.