Lugu tekkimise pannkoogid on juurdunud sügavale sajandit. Vastavalt legende, veel piibli kuningas Taavet on pidulikud угощал kõigile, kes soovivad õhukesteks прожаренными tortillasid – eeskujuks kaasaegsete pannkooke. Iidsetest aegadest saadik on pannkoogid kindlalt sisse loginud köök maailma rahvaste ja retsepte nende rohkus. Inglased on tainast pannkoogid lisada солодовую jahu ja kohaliku el, muutes oma tuttavaid retsepte.
Prantslased ja sakslased eelistavad väga õhuke pannkooke erineva täidisega, mis on pakitud rulli. Ameeriklased küpsetada paksud pannkoogid peekoni või lisa vahtrasiirup ja meenutavad nad pannkoogid. Ja mehhiklased mitmekesisus блинное pere, придумав oma kuulsa тортильяс. Tagasi sisukorda
Natuke ajalugu
Aga võibolla, et ükski riik ei kuulu блинам sellise armastuse ja austusega, nagu Venemaal. Sest meil on nad isegi on saanud sümbol ja asendamatu atribuut armastatud puhkus – Vastlapäeva.
Pannkoogid пеклись vene ahju ja malmist сковородах, et nad получались kuldsed, kordumatu maitse, пропекаясь ühtlaselt mõlemalt poolt.
Tänapäeval harva keegi võib üllatada tavaliste pliinide. Iga pere on oma "kaubamärgiga" retseptid seda delikatess.
Siiski on lihtne, kuid originaal on võimalus üllatada oma peret ja külalisi – küpsetada õrna pannkooke.
Lapsed on elevil ja pannkooke kujul muinasjutu tegelased ja täiskasvanud meeldivalt üllatunud блинчикам, напоминающим peen pits. saate ise tulla mis tahes vormis maiuspalad, ühendades oma kujutlusvõimet, ja harjumuspärane roog, keedetud kohta saab hakkama lihtsa retsepti, muutub efektne viimistlus laud, накрытого üle võiduks.
Pakume mõned retseptid ажурных pannkooke.
Tagasi sisukorda
Pannkoogid õrna
Koostisosad:
1 muna,
1 spl tuhksuhkrut,
1 spl kuivatatud koort
0, 5 klaasi sooja vett (võib kasutada mineraalvett),
1-2 gr. küpsetuspulbrit katse,
3 spl jahu.
Ettevalmistus ажурных pannkooke:
Sõelutud jahu (гречневую või nisu), segada nimetatud retsepti koostisosad. Sega paar minutit, kuni ei разобьются kõik tükid. Jäta tainas paar minutit, ja ise tegeleme toidu söömisel, mille abil teeme mustrid test.
Saab kasutada бутылочкой laste segud, tehes eelnevalt auk соске, või plastpudel all mahla võimsus on 0, 5 l selle kaane, me teostame ka väike auk. Täida pudel tainas ja jätkake küpsetamist pannkooke, järgides retsepti.
Kuumuta pann ja hästi määrib selle viilu peekonit, нанизанным kahvel või õliga. Õli on mugav kanda pannile veel ja kasutades pool toores kartul, pane oma suutlikkust õliga. Промазывать pann peaks põhjalikult, jättes pass, muidu võite rikkuda muster, kui testi osa прилипнет.
Niisiis, vastutustundlik hetkel: выливание test. Erinevalt cooking tavalised pannkoogid, vala tainas peaks seisab pliit pann, mitte hoida seda kaalu. Seda tuleks teha väga kiiresti, et ei küta ega üks osa mustri. sa võid kanda tainas vormis jõulupuud, südameid, silma, lill, naljakas loom – nii, kui kiire on teie fantaasia.
Kui ainult üks pool ажурного pannkook пропечется kuni kuldset tooni, väga hoolikalt, labidas või sõrmeotstega, keeratakse tema, olles ettevaatlik, et mitte puruneda toode. Enne kui uuesti valada tainas, ei unusta määrida rasvaga pannile. Valmis pannkoogid laotada lame taldrik ja määri sulatatud võiga iga üks neist. Enne serveerimist чаепитию pannkooke saab rulli toru, pane kolmnurk, kaunista kreemi või засахаренными puuviljadega.
Tagasi sisukorda
Pannkoogid õrna pärm
Peened ja õrnad pannkoogid on saadud ja vahutav блинного test. Ja kuigi toiduvalmistamis katset vaja umbes 2 tundi, pannkoogid, keedetud seda retsepti, окупят kõik oma jõupingutused. Eriti suurejooneliselt nad on hea koos täidisega magus kohupiima mass või hapukoort kodus, mis проступает läbi väikesed valged augud "снежинками".
Koostisained tainas:
2 muna,
1 spl aktiivset kuivpärmi või 60 gr. värsket pärmi,
3, 25 tassi jahu (tatra-või nisujahu),
2 spl tuhksuhkrut või suhkrut taigna ja 7 gr. suhkrut tainas,
2, 5-3 tassi нежирных koort või piima ja 0, 25 tassi – tainas,
3 gr. soola (parem – pinnapealne),
3 spl lahja õli.
Ettevalmistus ажурных pärmseente pannkooke:
Valmista tainas. Selleks sega väikese võimsusega pärm ja 0, 25 tassi sooja piima. Lisada teelusikatäis suhkrut ja soola. Segatakse ja jäetakse tõstmiseks testi veerand tundi, mis on eelnevalt kaetud kaussi puhta lapiga.
Soojeneb ülejäänud piim või rõõsk koor. Klopi munad, tuhksuhkur ja sega piimaga. Lisa segu поднявшуюся tainas ettevaatlikult segades ühtlaseks massiks. Väikeste kogustena magama sõelutud 2 korda (toredust pannkooke) jahu pidevalt segades taignale. Kalla lahja õli kaussi ja kaetakse õhukese toidu. Kui tainas paksu – разбавляем selle veega või piimaga, kuni riik vedelat hapukoort. Jäta tainas soojas kohas 1, 5 tundi. Iga 30 minuti tainas tuleb segada.
Jätkake küpsetamist pannkooke. Kuumuta pann, määri seda üks kord rasva – edaspidi on võimalik seda mitte määrida – piisavalt õli test. Tööle poole половника testi ja, hoides pann kaalu ühtlaselt valada seda, levitada pöörleva liikumise kogu ala üle. Kiht tainast peab olema väga väike, muidu pannkoogid, keedetud seda retsepti, ei tööta õrn.
Пропекаем iga pannkook mõlemalt poolt ja laotada lame taldrik. Määri võiga ja serveeri kuumalt, täidisega või свернутыми majja. Eraldi teenida hapukoor, moos, pehme kreemjas õli, mesi või kondenseeritud piima.
Tagasi sisukorda
Pannkoogid "peened" кефире
See retsept on nii lihtne, et küpsetada õrna pannkoogid seda ei ole raske isegi начинающей armuke. Pannkoogid saadakse õrn, õhuke ja kõik väikesed дырочках. Kui otsustad üllatus oma lähedastele ja sõpradele, siis tainas saab lisada väike plastikust pudel, teha kaanes auk ja välja kuumal pannil tainas lahti, joonista erinevaid mustreid.
Koostisosad блинного test:
2, 5 dl hapupiima või keefiri,
1 tass vadak, piima või koort,
2 spl munavalge pulber või 2 muna,
1 tl. (7 gr.) sooda
4-5 spl tuhksuhkrut või suhkrut,
1, 75 tassi sõelutud jahu,
3 gr. peene soola,
maisi-ja päevalilleõli.
Ettevalmistus:
Valmistamisel test tuleb rangelt järgida retsepti, muidu pannkoogid võivad katki, kui küpsetamine.
Vala pannile jogurt ja veidi tema soojeneb (ei tohi seda kaua kütta – see võib saada helbed). Klopi mikseriga munad või munapulber, sool ja suhkur. Lisa sooda ja väikeste kogustena (1-2 spl) magama jahu ajal sega tainas. Piim tuleb keema. Puhas, väga õhuke oja, kalla see taigna, kogu aeg segades. Meil juhtus заварное tainast pannkoogid.
Kui tainas on paks, siis разбавляем või vee või piimaga. Kui see vedel – saab lisada paar lusikatäit jahu. Peaasi, et test ei tükke, muidu pannkooke ei saa välja suurejooneliselt. Kalla õli ja jätkake küpsetamist pannkooke.
Kuumuta pann (see on kõige parem kasutada malmist või paksu põhjaga – pannkoogid, keedetud seda retsepti, ei пригорят ja on ilus kuldset värvi), määri selle peekoni ja vala õhuke kiht блинное tainas. Пропекаем mõlemalt poolt ja pane taldrikule. Kui pannkoogid выпекали kujul erinevate kujude valmistamise midagi serveeri neid lauale ei сворачивая, et pilt oleks nähtav. Kui küpsetatud neid, nagu tavaliselt, siis me pöördume 4 tükki ja ilusti ette taldrik. Pannkoogid, keedetud seda retsepti, eriti maitsev kuumalt, nii et kui nad остыли, võib kergelt kuumuta neid ahjus või mikrolaineahjus.
Tagasi sisukorda
Pannkoogid õrna "Õrn" piima
Keedetud selline retsept pannkoogid on tõeline maiuspala magusat – need on saadud hämmastavalt õrn, magus ja pitsiline, tänu ebatavaline viis cooking блинного test. Niisiis, valmistatakse вкуснейшие pannkoogid välja заварного test.
Koostisosi, mis on vajalikud, et tainas:
2, 5 klaasi vett,
2 g. vanilliini,
2 muna suurt või 3 muna väikesed,
5-6 spl suhkrut või tuhksuhkrut,
2, 25 tassi koore või piima (võib kasutada piima kuiv),
2 tassi tatart või nisujahu,
1, 5 spl lahja õli.
Ettevalmistus:
Vala vesi kaussi ja pane põlema. Kuni vesi keemiseni, eraldi munakollased ja sega vispeldades või mikseriga, kuni vahtu. Kalla vahustatud munakollased закипевшую vett, hoolikalt segades. Vahusta munavalged suhkruga. Kalla pannile желтковой segu külma piima (1 klaas), lisada vahustatud munavalged, vanilje ja magama jahu. Sega tainast, kuni hetkeni, kuni me kõik tükid.
Enne kuuma vala tainas lahja õli ja sega lusikaga. Kuumuta pann paksu põhjaga ja vala 1/3 osa половника test. Kiire ringikujuliste liigutustega ühtlaselt ning levitada tainas mööda panni ja пропекаем kuni kuldset tooni. Õrnalt lahti serv pannkook seinad ja keera seda. Enne kui valada järgmist osa test, pann tuleb rasv.
Valmis õrna pannkoogid pane pinusse taldrikule ja serveeri koos hapukoorega.
Tagasi sisukorda
Õrna pannkook gaseeritud vett
Pannkoogid, keedetud selle retsept, maitsev isegi külm – nii nad näevad õhupallid ja õrn, tänu gaseeritud vett. Pannkoogid jäävad kaua värske ja pehme, nii et neid võib küpsetada isegi päev enne oodatavat tee!
Koostisosad valmistada блинного test:
3, 25 tassi jahu
2, 25 tassi сильногазированной vett
2, 5 dl piima
3, 5 spl munavalge pulber või 3 muna
1 tl. küpsetuspulbrit (või sooda ja äädikas selle kustumist)
3 spl suhkrut (võib asendada kondenspiim)
2-3 gr. soola (shallow)
3 spl rafineeritud lahja õli
Ettevalmistus pannkooke:
Sega munade, või munapulber koos sõelutud jahu. Vala soojendatud piim ja sega vispeldades, kuni sile. Lisada vedelikku sooda, kondenseeritud piima või suhkrut, väike sool ja segatakse.
Vala газированную vett ja ettevaatlikult, et ei tulnud tainas kõik gaasi mullid, segatakse tainas. Jäta paar minutit, kaetud õhukese toidu, siis lisatakse lahja õli ja jätkake praadimine pannkooke.
Kuumal pannil, määrida kergelt rasvaga, valada välja половника tainas ja kiiresti pöörleva liikumise ühtlaselt ning levitada mööda pan. Saab tainas vala supilusikatäis, "koostades" pannil erinevad mustrid. Пропекаем pannkoogid mõlemalt poolt ja pane taldrikule.
Kui pannkoogid on hoida mõnda aega, ärge sulgege oma kile – nad võivad отсыреть. Kõige parem katta puhas köök käteräti või marli ja panna pannile koos selle kaanega. Järgmisel päeval neid saab soojendada ahjus või mikrolaineahjus ja pannkoogid oleks sama maitsev nagu äsja испеченные.
Meeldiv teejoomise õrn pliinide, испеченными meie retseptid!
