Kala – bioloogiliselt väga väärtuslik toode, mis on oluline valgu allikas, mis on kergesti seeditav inimese keha. Eksperdid märgivad, et kala peaks olema kohustuslik roog menüüs iga inimene hoolitseb oma tervise. Nii rasvastest kaladest – makrell, lõhe, heeringas – on oma koostiselt küllastumata rasvhappeid (nn omega-3), mis vähendavad lipiidide taset veres. Need tüüpi kalad ka rohkesti väärtuslikke vitamiine A ja D. Nii et paar kõige tavalisema võileivad малосольной kala hommikusöök annab organismile vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid. Saab osta juba valmis toode on laos, kuid saab soolane kala ise. See on imelihtne.

Omakorda paljud sordid kala ja mereannid peaaegu ei sisalda rasva, mis tähendab, et ei saaks paremini sobivad dieettoiduks inimesi, kellel on probleeme mao-кишечным трактом. Selline toit on ka ideaalne neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kuidas hapukurk punast kala ja millist sorti selleks sobib kõige paremini? Ehk kõige maitsev kala on lõhe. Marineerimiseks on kõige parem kasutada fileed.

Малосольная lõhe

Filee pesta ja kuivatada.

Kausis sega kokku suhkur ja sool vahekorras 1:1. Selline suhe võimaldab saada väljund on väga õrn малосольный toode. Kui sa armastad rohkem soolane maitse, muutke osa. Näiteks, pool tl soola olgem mõni lusikatäis suhkrut. Segule võib lisada kuiva tilli.

Kala heldelt hõõru saadud seguga, pane anumasse nahk üles ja lastakse paar tundi toatemperatuuril. Siis külmast. Päev toode on kasutamiseks valmis.

Märkused:

Kala, soolase samamoodi väga maitsev ja kasulik. Kui teil on kuiv nahk, tuhmid juuksed, siis proovige vähemalt nädala jooksul on hommikusöögi малосольную семгу. Tulemus üllatab teid.

• Röstitud семгой

Paar tükki багета või teise saia kuiv sisse röster.

Lahja kohupiim segatakse hakitud tilli, tee lusikaga hapukoort ja saadud pasta laiali röstsaiaga.

Pane röstitud ja peeneks lõigatud viilud малосольной lõhe.

• Pannkoogid малосольной семгой

Küpseta õhukesed pannkoogid. Iga pannkook määrida toorjuustu, segada hakitud tilli ja lusikatäis hapukoort. Pane õhukesed viilud lõhe ja rulli rulli.

Saadud rulli ja lõika neljaks osaks. Serveeri rohelise salatiga.

Retsept pannkoogid:

Koostisosad: 1 tass piima, 2/3 tassi jahu, 2 muna, 1 spl suhkrut, pisut soola

Valmistamine: vahusta Munad koos suhkru ja soolaga, järk-järgult lisades piima. On sõelutud jahu, vala piima-muna segu ja segatakse hoolikalt. Tainas peaks ostma ühtlane konsistents, ilma täiuslikult. Maandamiseks on võimalik kurna läbi sõela. Tainas peaks seista vähemalt 30 minutit. Küpseta õhukesed pannkoogid.

Ja veel üks retsept marineerimiseks, mis on ideaalne pelamiid (makrelli) ja räime (parem võtta nimetavad ka norra).

Marineeritud kala

Kala pesta, koorida, lõigata tükkideks ja pane klaaspurki, minnes õhukesed sibularõngad. Kalla soe marinaad. Jäta toatemperatuuril paar tundi. Seejärel panna kalad külmik. Öö seista.

Marinaad: keema 1 liitri veega, lisa 2 loorberilehte, must ja magus pipar, natuke koriandri seemned, paar küünt, üks supilusikatäis soola ja suhkrut, äädikat maitse järgi.

Малосольная makrell

Kala sooles, eemalda lõpused ja loputa hoolikalt. Kuiv kasutage paberist käterätid.

Valmista segu marineerimiseks: sega sool ja suhkur vahekorras 2:1.

Kala on hea hõõru saadud seguga ja pane tihedalt anumasse, puistata alla täpid must pipar, piment ja зернышками koriandri ja sinepit. Pane väike ike. Lase seista 2 tundi toatemperatuuril ja öö külmkapis.

Nüüd sa tead, kuidas hapukurk kala kodus. Pidage meeles, et iga retsepti saab ja on vaja loovalt переосмысливать. Katsetage, proovige ja teised maitseained, vahetage proportsioonid ja jaga oma kulinaarseid saladusi teistega.

Kõigile head isu!

Sisu:

• Paks kissell värsked kirsid
• Magus-hapu kirsi-puding
• Вишнево-õuna-puding kaneeli

Vanasti puding rohkem suhtus peamine toite. Tema keedetud kaera jahu lisades забродивших rohtu kultuuride, nii et ta oli veidi hapukas maitse. Maitsvat rooga söönud musta leiba. Aja jooksul jook on läbi teinud mitmeid olulisi muutusi. Täna igaüks eraldi oma retsepti — see on kogu ekstravagantne erinevaid koostisosi ja kombinatsioone. "Meri" kulinaarse vihjeid igaüks võib leida "oma" jook.

Näiteks, lapsed kõige enam armastavad puuvilja-ja marjakultuuride marmelaad, kuid kõige kasulikum peetakse piima. Tänu крахмалу konsistents jooki võib olla mis tahes. Kui tahad saavutada tihedus, võtke umbes 60 grammi загустителя ja tbl annab vaid kerge желеобразность. Just nüüd pakume liigu määr on noor võitleja — sa õpid, kuidas kokk marmelaad, kirss, lihtsalt kasutades neid nõuandeid.

Paks kissell värsked kirsid

Suvel kirsi-puding on parem kokk värsked marjad ja puuviljad. Selline jook on ereda värvi, küllastunud maitse ja annab võimsa laengu vitamiine. Külm periood, loomulikult, on teha seda, külmutatud toiduainetega. See retsept kuulub kartulitärklis, just seda soovitatav kasutada. Mõned koduperenaised lisada corn paksendaja, kuid eksperdid usuvad, et see sobib rohkem kastmed, souffle ja бисквитного test. Soovi korral võid sisestada mitut liiki marju, näiteks teha jelly kirsid.

Koostisosad:

• veidi vähem kui kaks liitrit külma vett
• kuus suurt kartulitärklist
• 400 grammi värsket kivideta kirsid
• suhkur lisa maitse

Cooking meetod:

Kui te otsustate teha kissell külmutatud kirsid, kõigepealt loputage seda sooja veega või pool tundi enne toidu valmistamiseks võtke külmkapist välja, et marjad оттаяли. Vajadusel eemalda neist seemned, pärast pane potti ja katta veega. Pane vaikne tule ja lase vedelik keema. Seejärel vähendage leek, посахарите siirupit oma maitse järgi. Küpseta tulevane puding on vaja veel umbes kümme-viisteist minutit. Pärast määratud viivitusaja möödumist sisestage sinna tärklist, mis enne seda tuleb lahustada vees. Visake segu õhuke oja, seejuures pidevalt segades jook. Niipea, kui ta hakkab intensiivselt бурлить ja piisavalt paksenenud, keera kuumus maha ja jäta siirup jahtuma.

Kirsi-puding on ühtviisi maitsev nii külm ja kuum. Järgmine kord saate mitmekesistada natuke retsepti, lisades kaks-kolm käputäis vaarikad, sõstrad või muid marju. Tahad kaunista jook enne serveerimist? Seal on palju võimalusi: iga tassi lisada veidi riivitud mandleid või hakitud pähkleid. Mõnutunne ka annab apelsinide koor: lõika see puu õhuke triip, pärast puista свежевыжатым sidrunimahlaga ja puista suhkruga. Tänu кармелизированной шкурке jook saab olema uskumatu lõhn ja maitse. Nii et ärge kartke eksperimenteerida!

Magus-hapu kirsi-puding

Pakume hinnata veel üks retsept. Seekord tutvustame jelly kirsse veidi sidrunhapet. Esiteks, see koostisosa annab joogile meeldiva magus-hapu maitse, ja teiseks, aitab hoida ere ilus värv. Oleme kasutanud veidi tärklist vaid supilusikatäis; kui sa tahad valmistada paks kissell, lihtsalt suurendage arv kuivaine poolteist-kaks korda. Tuleb arvestada, et esimesel juhul siirup on vaja vaid lase keema ja teises pruulima jook-olla veidi kauem — mitte vähem kui kümme minutit.

Koostisosad:

• 150 grammi küpseid kirsse
• neli tassi sooja vett
• väike näputäis sidrunhapet
• 3/4 tassi suhkrut
• seitse grammi kartulitärklist

Kaunistamiseks:

• värske piparmünt — vabatahtlik

Cooking meetod:

Loputa marjad ja eemalda neist seemned. Seda saab teha kasutades pistik või kasutada tavalisi скрепкой paberile. Pärast pane seemned potti ja vala kolm tassi sooja vett. Saatke nõud vaikne tule ja lase vedelik keema, seejärel filtreeritakse. Ülejäänud viljaliha puista suhkru ja eemaldage 60 minutit külmkapis. Kui marjad on пустят mahla, nektarit äravoolu ja ise kirss uuesti puljong seemne. Keeta tuleb erakordselt madalal kuumusel, mitte kauem kui veerand tundi. Kui teha tööd, puhasta liha läbi peene sõela ja pane potti.

Nagu näete, see retsept on üsna ebatavaline, sest sageli luud ei kaasatud protsessi cooking marmelaad, ja siin on kõik vastupidi. Lõpptulemus üllatab teid — jook tuleb välja väga maitsev ja aromaatne. Kuid enne seda tuleb tuua hull. Seetõttu sisestage siirup ülejäänud suhkur ja закипятите. Nüüd eraldi пиале ühendage tärklis ja 200 ml vett, segatakse hästi. Saadud lahus valada õhuke oja kuuma kisselli ja jätkake tööd lusikaga. Siia sama lisage lahjendatud sidrunimahl ja lõpus — kirsi mahl. Hoia puding kuumusel veel kolm minutit, siis lülitage конфорку ja külmkapis vedelik. Enne serveerimist vala soe jook порционным tassi ja soovi korral kaunista kahe piparmündi lehed. Head isu!

Вишнево-õuna-puding kaneeli

Kuumuta kisselli saab kahel viisil. Kui te eelistate ise loll variant, kui nii võib öelda, et laisk, osta poest spetsiaalne pulber ja seejärel järgige juhiseid. Tavaliselt piisab vala kuiva lahust veega ja kuumuta segu madalal kuumusel. See on muidugi väga lihtne, kuid pange tähele, et see jook ei ole väga kasulik, sest ta on kogu aeg koosneb ühest säilitusained, värvained, emulgaatorid ja muid aineid, mida tootjad lisavad oma kaup. Seda enam, "kiire" puding on vastunäidustatud lastele, nii et see on parem teada, kuidas kokk seda ise, seda enam, et see ei ole nii raske, kui tundub esmapilgul. Pakume kapten вишнево-õuna retsept.

Koostisosad:

• jahvatatud kaneeli — maitse järgi (lisa ei ole rohkem kui kaks teelusikatäit)
• pool tassi ilma kivideta kirsse
• kartulitärklis — kümme grammi
• üks suur õun
• 1000 milliliitrit vett
• 30 grammi suhkrut

Cooking meetod:

Kui te pruulima jook on valmistatud kuivatatud kirsse, eelnevalt valada oma pool tundi veega, ja siis seitse minutit leotada vaiksel kuumusel. Marjad peavad размягчиться, ning kui kasutate värsket, lihtsalt õrnalt ja eemalda neist seemned. Seejärel вымытого õun, eemalda südamik ning lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks sama suurusega. Kalla puu sügavasse potti ja katta veega.

Nüüd aseta kauss pliit, lisades nõrk leek, soe siirup. Pärast kalla sinna suhkur ja küpseta veel umbes kümme minutit. Kuni segu keemiseni, lahustada klaasitäies vees kartuli paksendaja, siia sama lisage näpuotsatäis kaneeli ja hoolikalt segatakse koostisosade, et nad on täiesti sulas. Vala lahus бурлящий õuna-kirsi siirup, jätkates tema sega, muidu haridus tükkide ei saa vältida.

Oodake, kuni segu hakkab keema, eemaldage see koos pliidi ja aseta anuma valamu koos jääkülma veega. Nii jook jahtub kiiremini. Nagu jahutus ta muutub üha tihedamaks, lisaks kuum maitse ja aroom kaneeli rohkem väljendunud. Puding on veel üks omadus: läbi aeg, selle pind on kaetud õhukese kilega. Et seda ei juhtuks, jook puista väike kogus suhkrut. Aga mõned eelistavad selle looduslikul kujul, sest igaühel on oma maitse.

Loodame, et vähemalt üks retsept on kasulik teile. Paljud armastavad kompotid, sest nad on täiesti kustutavad janu palava ilmaga ning talvel kuum jook kuivatatud puuviljade soojendab mitte ainult keha, vaid ka hinge. Kui tahame muutuda menüü, saab alati lisada veidi tärklist ja puding on valmis. Pidage meeles, et mida suurem on puuviljad ja marjad, seda rikkamaks ja maitsev jook. Soovime edukaid кисельных eksperimente!