Nõus, juhtub, vestluses kasutame me sõna "koondis солянка". Kuid sellised hetked me ei läbi paralleele kõigi tuntud roog – солянка. Aga see sõna on tulnud meie kõnet välja vene kööki. Nii me sageli nimetame midagi, kui намешано palju kokku. Seejuures kehtib see kõigile valdkondades meie elu. Aga tagasi ise retsepti. Lugu päritolu seda on tume. Õigemini on olemas mitu versiooni sündi солянки. Üks neist on selline: oleks ammu Venemaal see supp oli "селянка" ja oli lemmik sööki talupojad. Lihtne ja tegelikult, arusaadav roog, t. perenaine visatakse potti, ja need ajad pott, kõik käe lange.
Peaasi, et oleks hästi ja kiiresti. Ja juba hiljem "селянка" ассимилировала "hodgepodge", t. talupojad meeldis lisada sinna igasugu marineeritud. Veel üks versioon päritolu seda retsepti: supp oli algselt nimega "солянка" sellepärast, et talupojad selle ettevalmistamisel aluseks võetud just marineeritud.
Aga mis oleks mõistatusi ega подкидывала meile lugu, mis oleks versioonid ei eksisteerinud, supp jääb supp ja ilmselt üks lemmik toit hulgas venekeelse elanikkonna.
Солянка juhtub erinevad: kala, liha. Me toome näite, kuidas kokk hodgepodge vorst.
Tagasi sisukorda
Etapiviisiline ettevalmistus toit vene köögi
Soolsus, teravus seda suppi sõltub teie maitse. Ja nagu te ilmselt juba aimate, lähtudes ajalugu, päritolu, mingi unikaalse retsepti toiduvalmistamis солянки alates vorsti pole olemas. Солянка koondis, nii et jätkake kogumist tooteid. Kartul, marineeritud kurk, vorst erinevad sordid, sibul, tomatipasta või tomatid, oliivid, sidrun, petersell, küüslauk – need on põhilised koostisosad. Saab hakkama ka ilma maitseroheline, küüslauk, ja маслинам lisada veel ja oliivid. Lähme edasi. Täpsustada kaal üht või teist toodet ei hakka, t. kindlasti igaüks teist valmistab oma mahu supp.
Достаем pannile, kirjuta sinna külma vett ja pane põlema. Vahepeal, kui basking vesi, võtame kõige tavalisema kartul (lihtsam juurvilja ja võite ette kujutada, jah ja kodus ta on alati olemas), puhasta ja lõika nii, nagu soovite. Kuup, ristkülik, õled või on veel mingeid keerulisi vorme – see on juba nagu oma душеньке iganes. Viilutatud kartulid me minema pannile ja jätkake järgmise toote välja meie retsepti.
Hõõruda jämeda riiv porgand, tükeldatud sibul ja pane need kaks koostisosa pannil on juba lisatud saaja подсолнечным või oliiviõli. Saadud segu passeruem, seejuures jälgida, et porgand ja sibul ei пригорели. On selline arvamus, kui sibul on kõrbenud, siis tuleb välja visatud tema ja valmistada kõik on uus. Aga see on juba oma äranägemise järgi, jah, ja pealegi, me valmistame hodgepodge, see вытерпит mingeid eksperimente tooteid. Paar minutit ja köök kiirgub mööda meeldiv aroom sisu pannid. Выключаем gaasi ja kuni unustame pro segu.
Võtame tomatipasta ja lisa see pannile, sega, колдуем üle meie koondise солянкой. Siin saab natuke hoiduda retsepti ja eelistada teine võimalus. Võta tomatid, ошпариваем neid keeva veega, kergesti eemalda neilt nahk ja hõõruda jällegi on jäme riiv. Natuke pipart, soola, lisada ei ole rohkem kui üks spl äädikat ja pane põlema, lase keema, segades kogu aeg. Ja siin on teil juba välja keedetud omakäeliselt tomatipasta. Sinna võib veel lisada чесночка. Ta lisab ja pasta ja supp maitse.
Tagasi sisukorda
Marineeritud et солянки
Edasi, järgides retsepti, vastuvõtva ettevalmistamiseks разделывание marineeritud kurgid. Siin on liiga rangeid juhiseid, millise kuju anda порубленным kurgid, ei ole. Aga parem on seda teha võimalikult vähenda. Lõigatud – saadame kurk potti koos tulevase солянкой. Ülejäänud soolvees, liiga, võib kasutada ja lisada supp. Saad jäätmevaba tootmine. Soovi korral kurk saab eelnevalt praadida pannil.
Oletame, et teie külmkapis залежалась keeduvorst ja сервелат. Võtke neid ja julgelt lõigatud, nagu me tahame, ja sprinkles on kastrulis. Ei ole vaja kasutada just seda tüüpi vorstid. Selles osas on meie retsept võib teha muudatusi. See võib olla ka mis tahes muu vorst. Aga võib-olla peale salaami. Selline vorst natuke rikneb hodgepodge. Aga jälle, see on maitse asi. Nüüd meenutame pro porgand ja sibul, mis sa пассеровали ja vala supi. Kõik takistanud. Солянка meeldib, kui teda sageli segatakse.
Mis puutub oliive ja oliividest, siis neid võid lisada, kuidas juba keeva peaaegu valmis supile, nii et taldrikule enne serveerimist. Väike küüslauguküüs sidruni pane plaat juba налитым suppi. Selle koostisosa, mida ei koormata seda juhul, kui tomatipasta tegime ise, t. sinna lisada äädikas. Vastasel juhul on oht teha oma hodgepodge vorst on liiga happeline. Ja siin ta on, lõplik touch: puista oma supp värske maitseroheline ja serveeri. Komplimente ja positiivne tagasiside on teile tagatud.
Nagu te juba ilmselt veendunud, kokk hodgepodge vorst on lihtne. Retsept on väga lihtne ja maitsev. Aega võtab vähe, aga tulemus on alati maitsev ja kindlasti rõõmu teile, teie lähedastele ja külalistele.
Sisu:
Valmistame aluse puljongit
Variatsioon kala teemal
Kõrva erinev maitsev: mitte ainult vene, vaid soome. Muide, see supp on soomlaste nimeks Калакейтто.
Peamine iseärasus on see, et ta valmistab vahukoorega. Õrn aroom lõhe ja tihedus koor – mõnus kombinatsioon. Soome kõrva vahukoorega valmistatakse järgmiselt.
Kasutage toiduvalmistamiseks ухи pott mahuga 3 l. Võtame 300 gr. punane kala on kõige parem filee, kuid суповой komplekt ka valesti. Kartulit vaja kokku 4 tk., aga suured. Kasutage sibul või porru. Vaja mitu tükki, umbes 100 g. Praadimiseks võtame 50-70 gr. võid. Alus supp – koor. Vajalik kogus kreemi – umbes 1 l. samuti on vaja sool ja must pipar oma maitse järgi.
Koos kartulit eemaldame koor, измельчим kuubikuteks või ribadeks. Seejärel pane potti, vala veega. Vee tase peaks olema kõrgem kartuleid. Lase keema, seejärel küpseta 10 minutit. Kui te olete võtnud valmistada lihased, luud, siis kõigepealt eemaldage liha, kala luudest. Keeda puljong kõrva konte, ja sinna lisada tükeldatud kartulid.
Растопим õli pannil. Me lõigatud sibul-rõngad, nii peen, nii palju kui see on võimalik. Prae minut.
Porrulauk sama kohe pane potti, kus on keedetud kartul, ilma röstimist, seda on vaja ainult pesta ja hakkida. Retsepti liha, kala tuleb lõigata kuubikuteks, tõstes naha. Kasutage семгу või forell. Kala pärast koolitust me praadida sibul 1 minut. Lisa potti kartul ja keeda keskmisel kuumusel 10-15 minutit.
Tagasi sisukorda
Valmistame aluse puljongit
Seejärel lisada koor ja jäta kuumusel veel 5 minutit, et kala ligunenud. Приправляем soola ja pipraga, segada. Supp on valmis. Enne serveerimist lase seista 5 minutit. Kasutage ухи koor 10-20 % rasva. Lisaks hulk kasutatud koorest saab vähendada, siis on seal võtta ei 1 l, nagu on kirjeldatud retsepti. Ja veel võib lisada veidi jahu. Enne serveerimist lisa supile peterselli, ta täpselt ei takista.
See supp on – originaal asendamine tavalise kõrva – eksootilisi, ebatavaliselt, kuid tagatud maitsev.
Küpsetamise ajal võib esineda erinevusi retsepti. Ettevalmistus madalal kuumusel hoiab ta наваристость ja kahtlane vaim. Muide, семгу saab jätta kogu tükk, nagu sulle rohkem meeldib.
Tagasi sisukorda
Variatsioon kala teemal
Retseptid võivad olla erinevad. Peale kala, võib lisada krevetid.
Lisada supp seened, tee mingi kõrvalekalle soome retsepti. Seened – haruldased külalised nõud riik Suomi.
Praadimiseks sibulat saab kasutada oliiviõli. Neile, kes armastavad köögivilju igasugustes vormides võib lisada koosseisu sööki herned, mais, paprika, porgand ning oad. Esitage koos ухой küüslauguleivad.
Kumb retsept te ka ei kasutanud, kuidagi supp on suurepärane. Head isu!
