Vorm pirukas ja kaunistamisega – maitse asi ja fantaasiad
Pirukad küpsetada peaaegu kõikides maailma riikides. Üks lõhn пекущегося pirukas juba tekitab majas on tunne, mugavust ja suudab lepitada omavahel поссорившихся perele. Nad on head ja eraldi tassi, ja täiendavat. Tulevad nad ja pidulike, suur hulk koostisosi, ja будничными, mida sageli serveeritakse asemel leiba, lihtsa katse.
Kui oled unustanud leiba osta, küpsetada seda ei tea, kuidas ja minna poodi pole aega, siis pirukas teid väga выручит. Seda enam, et leiva küpsetamine võtab üsna palju aega, aga küpsetada pirukaid klopsima kiiremini, jah, ja täiesti tavaline supp pie selle asemel, et leib võib muutuda piduliku lõunasöögi. Sest omatehtud pirukaid armastavad lapsed ja täiskasvanud, ning küpsetada neid kaugeltki mitte iga päev.
Pirukad teevad koos põnevate täidistega, kuid on vähe tooteid, millest saab teha ja magus-hapukas ja soolane. Kapsas – see on just selline toode.
Tuntud on ta veel muinasaja kasvab kõikjal. Tänu oma kasulikke omadusi, mis on esinenud juba antiikajast, kapsas kasutanud ja ravimiga, ja kui kosmeetikatoode. Väga aitab kapsas on lahja aastat: see on tagasihoidlik, ja sügisesed vihmasajud, mis võivad сгубить saagi muid köögivilju, ei põhjusta talle mingit kahju. Kapsas малокалорийна, nii et pirukad on see piisavalt lihtne, kuid samal ajal annavad täiskõhutunde. Head nad on ja külmade ja kuumade. Ja hommikusöögiks ja õhtusöögi, ja sööma käkitegu kapsas suurepäraselt sobib peaaegu kõigile tassis.
Tagasi sisukorda
Täidise erineva välimuse ja maitse
Pirukad kapsas juba ammu armastatud ja populaarne peaaegu kõikides maades, kus kasvab kapsas, ja ei saa kunagi igavleda, sest täidise võib valmistada ise on erineva välimuse ja maitse. Valmistada täidis, siis on parem valida talv sordid kapsas, valge ja mahlased lehed, mitte kiudainete, vee ja roheline. Saate lisada täidis kapsast natuke seeni – kapsas ja seened on ideaalselt kombineeritud. Valmistamiseks ümmargune pirukas suurus koos pannile pead umbes 1 kg toores kapsas ja suur kook – 2 £
Sibula ja porgandi – sobib mistahes katse
See on traditsiooniline täidis. Selle ettevalmistamiseks on vaja väike kogus õli ja prae hakitud sibul klaasjaks, lisa riivitud kohta jäme riiv porgand ja hauta 1-2 minutit. Seejärel lisa hakitud kapsas ja hautada pehmeks. Kogus sibulat ja porgandit võib igaüks panna oma maitse järgi – kes ja kuidas meeldib.
Roheline sibul – armastavad rohelust
Väike kogus õli või võid pea hauta hakitud kapsas, sool tema ja lisada peeneks hakitud roheline sibul. Selline kapsas täidis on hea ja avatud ja suletud, ja рассыпчатого ja заливного, ja vahutav pirukas. Need, kes armastab porgandit võib panna kapsas eelnevalt praetud 1-2 minutit riivitud porgand. Selline täidis näeb väga ilusti lõigatud tükk.
Keedetud munad – traditsiooniline
Kombinatsioon kapsas ja keedetud munad – üks traditsiooniline ja on imeline maitse. Selline начинке saate lisada ainult väike sibul. Peale selle, munad lisab сытности kapsas начинке.
Valmistamiseks selles täitematerjaliks on vaja praadida hakitud kapsas väike kogus võid pehmeks või kõigepealt täitke see keeva veega 5 minutit, nõruta sõelal ja seejärel hauta võiga (need, kes armastab sibulat, võivad kõigepealt praadida klaasjaks, seejärel lisa kapsas). Seejärel kapsas lisada мелкорубленые muna ja soola maitse järgi. Kui panna muna, asi oma maitse.
Koos juuste muna – õrn ja mugav
Kergelt lahtiklopitud munad капустную täidis on lisatud ja сытности, ja selleks, et nad скрепили vahel on tükid kapsas ja nad ei вываливались välja imelihtne, kui откусывании. Lisada saab neid ükskõik капустную täidis, välja arvatud täidisega, keedetud munad – seal nad on ülearused. Soovi korral (või kui muna ei piisa), kui взбивании saab lisada munade natuke piima. 1 kg kapsast vaja lisada 2-3 muna.
On hapukapsas – ja magus ja soolane
Täidis hapukapsas võib teha ka magusa ja soolase. Selleks on vaja vajutada hapukapsas, vala pannile veidi õli, praadida hakitud sibul, seejärel lisa wrung kapsas ja keeda see pehmeks. Keeda vaja, katmata, et on aurustunud liigne vedelik. On valmis kapsas saab lisada suhkur ja must pipar – kombinatsioon magusat, soolast ja hapukat maitset on väga пикантно. Saada mõnutunne saab lisada kustutamisel natuke valget veini.
Lillkapsas – dieetravi
Paljud inimesed, kes on dieedil, tavaline kapsas on võimatu. Selleks, et ei eita ennast rõõm süüa kooki, seda saab teha värvi. Kapsas on vaja eelnevalt keeta soolaga maitsestatud vees või hautatud pannil või kuumutamiseks pannil koos väikese koguse vett või piima. Seejärel nõrutada, et klaasid liigne vedelik. Kustutamisel soola lisada ei saa – selline täidis ja ilma selleta on täidlane maitse.
Toores kapsas – рассыпчатого pirukas
Noor kapsas on vaja hakkida peeneks ja lisada soola maitse järgi. Kui kapsas ei ole noor, tuleb soola, перемять käega ja lase seista, et see muutuks pehmeks. Võib lisada ürte ja maitseaineid maitse järgi. See täidis on väga hea рассыпчатых pirogov, test mis sisaldavad õli. Murenev kook koos täidisega toores kapsas saadakse vähem rasvases.
Keedetud kapsas – vana retsept
See on võib-olla üks kõige vintage retsepte kapsas täidise. Lisaks on kapsas ja võid, mis rõhutab tema maitse ja annab talle kreemjas toon, sinna ei ole midagi kaasas. Valmistamiseks sellise täidisega kapsas on vaja jämedalt hakitud, eemaldades seejuures paks serva lehed ja keeda portsjonite keevas vees 5-7 minutit, millega pärast seda kurn. Kui on välja nõrgunud liigne vedelik, on vaja täiendavalt pigista kapsas, pane see pannile koos sulatatud võid, õli, hauta 3-5 minutit ja lisa soola maitse järgi. Värv selline täidis peab jääma valge. Valmistada 1 kg kapsast tuleb võtta 200 g võid.
Tagasi sisukorda
Taigen кефире – õrn ja maitsev
On кефире on võimalik valmistada erinevat tüüpi test: ja hapnemata ja дрожжевое ja paks ja vedel, ja mure. Keefir lisab iga testi hellust ja toredust. Kõik need liigid test suurepäraselt sobivad lahjendada начинкам. Ja mis koostisega lisandit ja katse valida, sõltub teie isiklikke eelistusi ja maitseid oma lähedastele ja külalistele.
Valmistamisel mis tahes test on oluline meeles pidada, et seda saab teha rohkem või vähem сдобным. See sõltub munad, õli ja suhkur. Kui selgus, et teil ei ole seda arvu muna ja õli, mis on märgitud retsepti, siis asendage need koostisosad on võrdne mahust on palju jogurtit. Peale selle, ei maksa unustada, et jahu juhtub erineva kvaliteediga, nii et sageli juhtub nii, et seda on vaja natuke rohkem või natuke vähem kui nimetatud retseptile.
Keskenduda on vaja järjepidevust testi, ja kui see жидковато või липнет käed, siis jahu tuleb lisada. Igal tainas saab, kui kuumtöötlemisel lisada supilusikatäis viina või konjakit – siis valmis kook ei ole mitte ainult võrra õhulisem, kuid jääb pehme pärast jahtumist. Sõltuvalt teie maitse ja kättesaadavust tooteid käepärast, toiduvalmistamiseks saab valida nii tainas:
Vedel – hästi kiire заливного pirukas. Selline tainas on sageli teevad pannkooke. Selle ettevalmistamiseks on vaja võtta 1 muna, lisa näputäis soola ja 1 spl. lusikatäis suhkrut, klopi kahvliga, lisa ½ tassi jogurtit, segada, lisada klaas sõelutud läbi sõela jahu kuhjaga segada ½ tl sooda, sega hoolikalt ja lisa ½ tassi jogurtit. Keefir lisatakse kaks sammu selleks, et tainas ilma tükkide. Valmis taigen peab olema järjepidevus, nagu paks hapukoor.
Дрожжевое saia – seda saab teha ja опарой, ja ilma selleta. Valmistamisel testi опарой pärm segada vähese vee või piima, suhkru ja vähese jahu, et moodustuks taigna. Опаре annavad lähenemine, mille järel manustatakse ülejäänud koostisosad ja ülejäänud summa jahu. Kui безопарном viis tainas замешивается kohe. Kui замешивании tainast kõik tooted peavad olema kergelt soe. Pärm (20 g värsket) lahustada väheses soojas vees, lisada klaas sooja jogurtit, 1 muna, näputäis soola, 1 spl. lusikatäis suhkrut, 0, 5 kg jahu ja segage tainast. Seejärel вмесить tainas 100 g pehmet võid. Valmis tainas ei peaks kinni käed. Pärast seda on vaja kata tainas puhta rätikuga ja jäta 40 minutit soojas kohas, et see on parim.
Дрожжевое lihtne – seda saab teha ainult jogurtit, jahu, pärm ja sool. Lahustada pärm klaasi sooja jogurtit, soola, 2 tassi jahu ja segage tainast. Selle võib jätta katab rätikuga, et see on parim ja saab vormida sellest pirukaid ja kohe.
Hapnemata tainast – klopsima. Kiirus cooking mõnikord teeb selline tainas on asendamatu. Vaja vahusta 2 muna, lisada 1 klaas keefirit, ½ tl soola, 3 spl. spl taimeõli või sulatatud võid, 2 tassi jahu, segada ½ tl soodat, ja segage tainast.
Mure – pidulik kook. Рассыпчатость see test annab kreemjas õli. Vaja klopi 1 muna, lisada 1 spl. lusikatäis suhkrut, näpuotsatäis soola 150 g võid või margariini, 1-2 klaasi jahu, ½ tl soodat ja segage tainast. Klaasi jahu osutuvad tainas заливного pirukas, ja kui sa segage tainast kaks tassi jahu, siis seda saab teha вертуты ja pirukas.
Peale majoneesi – tainas koosneb munad ja õli. Nii saate teha seda segu majoneesi ja jogurtit, lisades õli ja munad.
Tagasi sisukorda
Vorm pirukas ja kaunistamisega – maitse asi ja fantaasiad
Pirukad valmistada kõige erinevamaid vorme ja liike: avatud ja suletud, ja keerdus (вертуты ja pirukas), ja kuivad. Kõik nad on ja maitsev ja ilus, kuid kinnised pirukad on mugavam käes hoida ja endaga kaasa võtta reisile. Kindlasti enne выпеканием anda kellelegi pie seista 15-20 minutit soojas kohas. Kinnised pirukad enne küpsetamise vaja pintselda lahtiklopitud munaga või munakollane, et on tekkinud ilus koorik. Valides sobiva taigna ja täidise maitse, mida saate teha pirukas mis tahes liiki ja vormi:
Avatud – toimub kiiresti ja lihtsalt. Vormi valada taigen, pane täidis anda rasstoyatsya ja küpseta. Kui peal kooki запечется, tuleb seda määrida lahtiklopitud munaga või munakollane.
Suletud on traditsiooniline selline kook. Teha seda natuke raskem, kui väljas, aga see kook on mugavam käes hoida. Selle ettevalmistamiseks on vaja panna vormi või ahjuplaadile kaks kolmandikku tainast, seejärel täidis rulli ülejäänud tainas, sulgeda oma täidis siduda alumine osa eksamist top. Pintselda pirukat lahtiklopitud munaga või munakollane. Kui munad ei ole, siis võib määrida ja tugev magus tee.
Täiteaine – selline kook valmistatud vedel tainas väga kiiresti. Kõigepealt vormi valatakse pool tainast, seejärel määrige täidis ja vala ülejäänud tainas.
Keerdus – вертуты ja pirukas. Need on tavaliselt teevad pärmi või рассыпчатого test. Valmistamiseks pirukas on vaja rulli taigen paksus 0, 5mm, pane täidis rulli rulli, pane ahjuplaadile, lase rasstoyatsya ja küpseta. Valmistamiseks вертуты tainas tuleb rullida natuke õhem ja valmis rullida täidisega keerake spiraali, andes pie ümar kuju. Väike вертуту saab prae mõlemalt poolt pannil väheses koguses õli.
Pannil on, on ilmselt kiireim кефирный pirukas. See on mugav valmistada hommikusöök, eriti siis, kui sul õhtul on jäänud väike kogus kapsast – üks portsjon, ja hommikusöök tuleb süüa kaks või kolm. Kui kapsas tomati või tomatid, see kook on isegi ilusam. Valmis täidis on vaja panna kuumal pannil ja vala tainas, mis konsistents on veidi paksem, kui pannkooke, aga veidi rohkem vedelikku, kui pruunid, kergelt sega ja kuumuta kaane all madalal kuumusel 5-7 minutit. Seejärel lõika 4 tükki, iga osa keera teisele poole, kui abi kahe abaluude või abaluu ja lusikad ja prae veel 5-7 minutit. Külm selline kook muutub veelgi maitsvam.
Блинный – kombinatsioon veidi сладковатой kapsas ja õrn, et pannkoogid on кефире annab suurepärase tulemuse. See roog sobib suurepäraselt ka hommiku-ja õhtusöök, ja toitu puhkus laud – see on mitte ainult maitsev, vaid ka elegantne välja ning on lõigatud ja üldse meenutab kook. Kõigepealt pead küpsetada pannkoogid. Selleks vahusta 5 muna, lisa 0, 5l jogurtit, soola, sooda, 3-4 spl. spl taimeõli ja segage tainast nagu pannkoogid ja seejärel lisada veel 0.5 liitri jogurtit, sega ja küpseta pannkoogid kuumal pannil. Valmis pannkoogid vahetustega kapsas täidisega koos lahtiklopitud toores muna ja küpseta 15-20 minutit. Pannkooke saab küpsetada ka eelnevalt, kuid kui saabub aeg hommiku-või õhtusöögi, kiiresti küpseta kooki. Ta maitseb paremini sooja.
Kui sa juba испекли pirukas, siis tasub kulutada minut või kaks, selle kaunistamiseks. Teenetemärgi võtab üsna natuke aega, ja meeldivaid emotsioone tekitab palju. Kui te teete täidis porgand, roheline sibul, keedetud munad, või, seened, jäta väike горстку nende toodete kaunistamiseks.
