Ükski salat ei ole täielik ilma täitmine. Mõned daam kasutab selleks oliivi-või muud õli, seal on ka retsepte, mille koostisesse kuulub majonees. See toode müüakse igas supermarketis, nii et osta seda ei ole probleem. Aga miks veer enda ja oma pere tundmatu kvaliteedi kaste, kui saad teha seda ise? Kui te võtate minimaalselt aega ja vaeva, aga saad hea kodune majonees säilitusaineid ja mingeid stabilisaatoreid. Olgem süüa kasulikku ja tervislikku toitu!
Majonees "A la provencal" põhineb munade
Pakume teha isuäratav kodune majonees segisti, kasutades seda lihtne retsept. Loomulikult, kui sul ei ole köögikombain, saate peksid tooteid kasutades tavalist green või миксера.
Koostisosad:
üks kanamuna
pool tl sinepit
180 ml taimeõli (rafineeritud) õli
soola — maitse
tl sidrunimahla
0, 5 väike spl suhkrut
Cooking meetod:
See retsept kuulub sidrunimahl, kuid tuleb täpsustada, et puudus selle koostisosa võib alati kasutada tavalist äädikat. Lisaks märgime, et alates kogusest taimeõli sõltub konsistents tuleviku toidud, nii et võite lisada see rohkem või, vastupidi, vähem, kui on sätestatud retsept.
Niisiis, alustage ettevalmistus väga lihtne: klaas segisti lõhkuda kanamuna, pane sinep, sool oma äranägemise järgi, samuti suhkur. Nüüd, kasutades peene пюрирования, vahusta kõik koostisosad ühtlane tihe segu. Seejärel peatumata, järk-järgult vala väike voolava õli ja sidrunimahl ja jälle mitu korda lülitage sisse segisti. Lõpuks peaks sul olema lopsakas tihe mass ilma ühe põle.
Kodune majonees, erinevalt oma poe analoog on salvestatud mitte liiga pikk ja mitte rohkem kui neli-viis päeva. Nii et proovige kasutada seda võimalikult kiiresti, et ükski toit ei ole teie jõud ei пропадали asjata.
Meil on pakkuda teile väga lihtsa retsepti, omal soovil saab seda natuke muuta. Lisa oma lemmik maitse maitseaineid, vürtse või muid koostisosi, näiteks: kurkum, punase või musta jahvatatud paprika, küüslauk, vürtsikas või kerge "pehmet" sinep, mõned kasutavad isegi зернистую. Kokk majonees kodus väga lihtne, nii et ei ole laisk, sest sa saad tervislik ja kasulik toode.
Majonees kodune vutimuna
See retsept on väga sarnane eelmisele, aga peamine erinevus seisneb selles, et selle asemel, et tibu peate vutimuna. Majoneesi võib teha, vihtlemine tooted sebima, kuid soovitame kasutada blender. Esiteks, nii et te võtate palju vähem aega, ja teiseks, saad ideaalselt ühtlane mass ilma ühe põle. Nii et proovige!
Koostisosad:
kaheksa tükki vutimunadega
230 ml taimeõli (parem võtta rafineerimata, sest see pole kibe ja ei anna nõu spetsiifiline maitse ja lõhn)
soola — teie valikul
kaks teelusikatäit tavalist sinepit
½ Sidruni
sama kogus suhkrut (võib panna veidi vähem)
Cooking meetod:
Paljud retseptid majoneesi sarnased, nende erinevus võib olla vaid ühes-kahes koostisosi. Kuid isegi see on piisav selleks, et roog osutus originaalne ja ebatavaline.
Tahad süüa lihtne ja maitsev kaste? Siis alusta kõige lihtsamal: segisti aseta vutimunad (loomulikult eelnevalt vabanemiseks koorega), pärast sisestage sinep ja veidi soola, soovi korral lisage свежемолотый must pipar. Klopi hoolikalt kõik koostisained, ja siis vala kindlaksmääratud kogus õli ja sidrunimahla. Jälle lülitage sisse segisti ja segage, kuni ei õnnestu lopsakas valge mass. Nüüd saate nautida maitsekas kodu аппетитного majoneesi, kus ei ole ühtegi säilitusaineid ja stabilisaator.
Kui sa tahad olla terve, tuleb süüa õige toidu. Nii et see retsept teile täpselt on kasulik, sest selle abil köögiviljade, liha-salatid ja muud toidud muutuvad veelgi kasulikum. Igavesti unusta кетчупах, poest tanklates ja teie keha ütleb sulle aitäh. Aja jooksul te kindlasti teate, kuidas lähevad need ekstra naela, selle asemel, et nad ilmuvad jõudu ja energiat!
Kodune majonees munakollased
Nüüd sa tead retsept majoneesi kuidas põhineb kana ja vutimunadega. Cooking see roog on teile vaja ainult munakollased ja munavalged saad kasutada muid roogi.
Koostisosad:
kana munakollane — kaks tükki
½ Tl suhkrut
130 ml päevalilleõli (vali toode ilma terava lõhnaga)
pool väike sidrun (vaja ainult mahl)
sool
viis grammi sinepit
Cooking meetod:
Alusta kapten retsept sellest, et eemaldage valged alates munakollased. Seejärel viimastel pane blenderisse, siia sama sisestage ülejäänud koostisosad: sool, vaid ka suhkur ja sinep. Sega hoolikalt kõik tooted vabaneda muhud ja saavutada ühtlust.
Te minge edasi järgmise sammu juurde: sly visake õli, ilma välja lülitamata köögikombain. Kõige viimane välja pigistada poole sidruni mahl. Et saada lopsakas ja õhu mass ühtlased värvid, взбивайте selle, alustades väikseima kiiruse ja järk-järgult vaikselt hoogu. Valmis majonees peab olema paks ja hele. Kui valmis, pane see puhtasse nõusse, kata kaanega ja hoia külmkapis mitte kauem kui viis päeva.
Lisades kaste koduse toiduvalmistamise erinevad maitseained, sa saad täiesti originaalne maitse. Võid teha majonees kõva riivitud juustu, värske rohelus, oliivid, või, näiteks, sidrunikoor.
Küüslaugu majonees rohelised
Pakume veel üks retsept vürtsikas maitsev чесночного majoneesi lisaks mahlane värske maitseroheline. Selle täitmine saab kohaldada kuum аппетитному стейку või küpsetatud ahjus kana.
Koostisosad:
sool — maitse
kanamuna on üks asi
sidrunimahl
rafineeritud õli — 200 milliliitrit
värske basiilik ja petersell — just üks väike kimp
kaks чесночных küünt
Cooking meetod:
See retsept чесночного majoneesi hõlmab kahte liiki rohelised: petersell ja basiilik. Aga võite piirduda ka ühe koostisosa — keskendu oma maitse.
Esimene asi, millest tuleks alustada: purusta kaussi üks muna ja sega see koos spetsiaalse green. Seejärel pane saadud mass klaas segisti, veidi soola, õhuke oja vala õli ning sidrunimahl. Lülitage köögikombain ja valmista ühtlane õhu majonees. Nüüd puhasta küüslauk, размельчите selle surve ja ühendage koos teiste koostisosadega. Värske basiilik ja petersell peeneks hakkida ja saatke eelnevalt nimetatud toodetele, hoolikalt neid segatakse.
Kui teil on kavas kutsuda oma koju külalisi ja ei tea, mida süüa, soovitame küpsetada ahjus ahven või näiteks forelli. Seejärel panen kala on порционным kaussi, vala kodu küüslaugu majoneesi, retsept, mida sa oled õppinud ja puista värske maitseroheline. Siis on tagatud, et saad palju komplimente üle oma kulinaarseid andeid, ja ükski külaline ei kao kuhugi näljane. Palju õnne!
Majonees on kana munad koos tomatipasta
Iga pere on oma lemmik valik kaste: ühed pane majonees, mädarõigas või riivitud juust, teised eelistavad terav sinep või pähklid, kolmandad ja üldse võõras eksperimente, seega kasutavad ainult klassikalisi retsepte. Seekord soovitame proovida kaste tomatipasta ja куриными muna — see selgub uskumatult õrn maitse ja kollakas-punase värvi. Noh mis, kas te olete valmis tegema?
Koostisosad:
muna — viis tükki
500 ml päevalilleõli (rafineeritud) õli
kaks väikest spl mahedat sinepit
suhkur — maitse järgi
seitse grammi äädikat (kui sul ei ole teil on selle toote kohta, kasutage sidrunimahl)
sool
üks pakk (umbes 150 grammi) сладковатой tomatipastat
Cooking meetod:
Sellised moodustavad toidud, nagu sool, suhkur, vaid ka äädikat, lisage oma maitse, lihtsalt võta teadmiseks, et tühi retsept.
Ettevalmistus majoneesi alusta sellest, et pane erinevatel plaatidel munavalged ja munakollased. Nüüd viimased hoolikalt klopi sebima ja vala segu blenderisse. Siia sama lisage lauasool, suhkur, tomatipasta ja sinep. Lülitage kombain ja segatakse kõik koostisosad, siis ei saa lõpetada segisti, sisestage päevalilleõli, valades seda väga õhuke oja.
Sa peaaegu tuleme ots, jäänud üsna vähe. Niisiis, lisage äädikas, samuti kana munavalged ja vahusta jälle kõik kuni tihe ühtlane mass. Proovige oma maitse, kas see on piisav kõik koostisosad, piisavalt, kas soola ja suhkrut? Kui teile tundub, et tassi midagi on puudu, lisa see element. Soovi korral võid kergelt pipraga majonees või sisestada spetsiaalne kaste.
See maitsev kaste kerge maitse tomatid on ideaalne täiendus salateid ja lihatoitude kõrvale. Kui sa tahad süüa majonees maja, püüdke kasutada seda segisti, mis aitab oluliselt säästa nii väärtuslikku aega.
Oliiviõli majonees ilma oliive
Retsepte majoneesi nii erinevad, et soovi korral saab nendega katsetada kasvõi iga päev, muidugi, kui sa armastad süüa. Iga kaste on hea omal moel ja sobib üht või teist sööki. Maitse seda majoneesi ei jäta ükskõikseks ühtegi kohtunik lõuna-köök. Kui üldse oma pere, siis miks mitte üllatada oma lähedasi?
Koostisosad:
50 ml oliiviõli
muna — üks asi
150 milliliitrit tavaline taimeõli
10 grammi valmissinep
rohelised oliivid (parem ilma kivideta) — soovi korral
soola pane ainult oma maitse
kolm spl (spl) õunasiidri äädikat (võib asendada sidrunimahlaga)
Cooking meetod:
See majonees valmistub samal tehnoloogial, et ka teised toidud, retseptid, mis olid toodud napilt. Et kaste, segada mõlemat tüüpi õli — taime-ja oliiviõli — ühendab neid üks sügav kausis või tassis. Seejärel purusta segisti muna, lisa неострую sinep, veidi soola ja hoolikalt mitu korda kõik koos. Siis ettevaatlikult ja aeglaselt siia sama vala õli segu, õunasiidri äädikat ja vahusta kuni segu on ühtlane. Lõpuks sa peaksid lopsakas ja veidi kollakas majonees, nagu poevaras, ainult palju kasulikum ja õrnem.
Mis puutub oliive, siis siin on kaks võimalust. Esiteks — lihtsalt lõika need väikesteks tükkideks ja pane valmis roog. Kui sa tahad, et neid praktiliselt ei olnud kuuldav taldrik, klopi oliivid koos teiste koostisosadega. Siis majonees saab olema kerge maitse see toode, mis, siiski, ei hakka ebameeldivalt prõks oma hambaid. Kui teie külmkapis oliive ei ole, siis valmista kaste ilma nendeta — uskuge mind, ta sellest halvemaks ei muutu!
Majoneesi baasil pastöriseerimata piima
Et valmistada see majonees, teil on vaja vaid viis minutit vaba aega ja rea lihtsaid tooteid, mida saab osta igast väikeses kaupluses või supermarket.
Koostisosad:
natuke soola
½ Tassi pastöriseerimata piima
kümme grammi terav sinep
väike sidrun
must pipar (jahvatatud) — soovi korral
veidi vähem kui tassi taimeõli (peaasi, et see ei olnud kibe)
Cooking meetod:
Kui te otsustate teha majoneesi baasil kodus piima, siis selle kindlasti tuleks eelnevalt keedetakse ja jahutatakse. See aitab vältida alates sooletrakti haiguste ja muud SEEDETRAKTI häired. Tavalise pudelist valatud toode viia läbi selliseid tegevusi ei ole lihtsalt veidi soojendage seda vaiksel kuumusel, ja niipea, kui ilmuvad mullid, kohe eemaldage plaat ja külmkapis.
Sooja piima vala segu blenderisse, sisestage taimne õli, sool ja paar korda ka kõik segage, lisage terav sinep ja pigistada hapu mahla sidruni. Jälgige, et roog ei tabanud seemned. Soovi korral võid kergelt pipraga roog.
Kui olete lõpetanud kõigi приготовлениями, andke майонезу jahtuda ja pärast pane see puhas mahutavus — pangale, plaat, klaas või tass — ning hoidke kaamerat jahedas kohas.
Pähkli majonees jõhvika mahla
Standard retseptid kodu tankimiseks sobivad igapäevaseid roogi. Aga kui sul on plaanis vastu võtta külalisi ja kirjutada pidulik menüü, soovitame valida rohkem originaalseid ja ebatavalisi cooking tips аппетитного, ja mis peamine, kasulik majoneesi kodus. See kaste on lisatud jõhvika mahla ja kreeka pähklid mitmekesistab oma maitse salatid, suupisted, annab neile veel spicy.
Koostisosad:
150 grammi purustatud ja veidi röstitud pähklid
neli suurt spl oliivi-või muud õli
sidrunimahl — 20 milliliitrit
sool, nagu alati, pange oma maitse
kaks teelusikatäit jõhvika mahla
Cooking meetod:
See majonees on võimalik teha kahel viisil. Kui te otsustate kasutada esimese retsepti, siis võta värsked pähklid, eelnevalt mähitud neid köök rätik, ja размельчите kasutades taignarull või erilise haamer. Teine variant eeldab grillimine pähklid kuival pannil. Soovitame valmistada majonees kaks meetodit — nii on sul võimalik objektiivselt hinnata, maitse mis toidud teile kõige enam sobib.
Niisiis, kuidas iganes sa otsustad seda teha, esimene asi, mida pead tegema, on purustatud kreeka pähklid võimalikult vähenda. Selleks, et murrab neid puhta lapiga ja võita haamer — nii et sa midagi ei рассыплете ja ei намусорите köögis. Siis kas prae neid või mitte. Seejärel pane toode on segisti, kalla see õli, sisestage jõhvika -, ja sidruni mahl. Lisage veidi vürtsi ja soola oma maitse järgi. Hoolikalt mitu korda vahusta kõik koostisosad — kõik, nüüd saad täida valmis kaste liha, kana või kala.
Kui võtate vähemalt üks retsept eespool ja претворите tema elu, siis praktikas veenduge, et majonees segisti valmis kiiresti ja on väga lihtne. Nii et miks mitte asendada neile kahtlase kvaliteediga ajakirja kaste, mis sisaldab palju kahjulikke inimese organismi koostisosad? Muidugi, see tasub seda teha — valida kasulikku toitu!
