Toiduvalmistamise retsepti, jahu – tavaline omlett
Koduses köögis ei saa ilma sellise meistriteos cooking, nagu tavaline omlett. On arvamus, et kõigepealt omlett ilmus Prantsusmaal. Seejärel retsept cooking on levinud kogu maailmas. Nüüd retseptid omlett on ja захолустной kohvikus ja фешенебельном restoranis. Ja elu vallaliste väärtus selle toote raske üle hinnata! Roog on maitsev, hea ja väga kasulik, sest 100 grammi muna sisaldab 12, 7 grammi valku, 11, 5 – rasvad, 0, 7 – süsivesikuid, 0, 8 grammi mineraalaineid (kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, väävlit, fluori), vitamiine ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Lisaks, see ületamatu lihtsus ja kiirus cooking toode on suhteliselt odav, mahub tasku ja tudengitele ja pensionäridele. Siiski tuleb meeles pidada, et kõik on hästi mõõdukalt. Muna ei soovita süüa haiguste maksa ja sapiteede. Terve soovitavad süüa mitte rohkem kui 2 muna päevas, küps saa endale lubada, et see on sama arv nädalas.
Lisaks tuleb meeles pidada, et mune mõnikord on nakatunud haigustekitaja salmonelloos. Seega, neid tuleb põhjalikult pesta ja ei joo toorelt. Ja, muidugi, munad peavad olema värsked. Sobivus muna toitu kontrollivad nii: pooleliitrise purgi valatakse vett, lahustatakse see supilusikatäis köök soola ja kasta muna. Kui see läheb põhja, see tähendab, et on värske, kui on ujuda on kusagil keskel, muna keskmine värskust. Kui aga muna kerkib, on võtta toitu toode ei saa. Suured kodulindude talud tuntud kaubamärke põhjustavad kuupäeva tootmise koori. Toidu (värske) mune tarvitatakse toiduks kogu nädala, sl – 25 päeva. Hoida külmkapis on lubatud mitte rohkem kui kuus. Lisaks, munad jagunevad:
kõrgema kategooria (märgistamise tähistatakse "PÜHA") – mitte vähem kui 75 g;
choicest ("") – 65-74, 9 g;
1 kategooria ("C1") – 55-64, 9 g;
2 kategooriat ("C2") – 45-54, 9 g;
3 kategooriasse ("C3") – mitte vähem kui 35 a
Tagasi sisukorda
Retsept cooking ilma jahu – prantsuse omlett
Seal on palju retsepte omlett. Üldine reegel: kõige parem on ta õnnestu pannil paksu põhjaga. Ideaalis omelettes kasutavad eraldi pannil. Ja kui ei заморачиваться, siis sobib kõik: ja teflon-kattega ja ilma. Tema hõõruda peekoni ja hästi kuumutada.
Edasine ettevalmistus on mõnevõrra erinev on erinevad autorid. Tavaline munapuder koosneb 2 muna (portsjon ühe sööja valikust), mis взбивают kahvliga või sebima mingi sügav kaussi, lisada supilusikatäis piima (sobib vesi, hapukoor või keefir), maitse järgi soola. Lisada sool just peksmise käigus, mitte siis, kui toiduvalmistamiseks. Klopi saab ja segisti. Sel juhul on maitse on pisut erinev.
Pannile panna kaks tee või pool spl võid. Uputavad oma keskmisel kuumusel, vaadates seejuures, et mitte põletada. Siis vala lahtiklopitud munad. Ühtlaselt omlett on pannil. On väga oluline, mõne sekundi pärast vaadata, ei пристал kas ta. Selleks on vaja raputada pann, kuid ettevaatlikult, et mitte langeda omlett põrandale. Kui ta külge, siis õrnalt eraldada tema külgedelt ja alt pannid noaga või korter labidas. Prae omlett pehmeks (5-7 minutit).
Klassikalised retseptid soovitavad, et munaga kaal top on veniv (kuid mitte vedel) ja alt ta peab подрумяниться. See retsept soovitab kokk omlett kiiresti, et ta ei jõudnud jahtuda. Ja süüa tuleb aeglaselt, nautides suurepäraseid maitse.
Tagasi sisukorda
Toiduvalmistamise retsepti, jahu – tavaline omlett
On olemas retsept cooking omlett lisades jahu. Sellisel juhul võetakse 2 muna, lisada 4 spl piima, 1 tl (ilma slaidid) jahu, sool, 20 grammi võid (üks supilusikatäis). Omlett saab süüa nagu kaane all, ja ilma temata. Lõpus kokad mõnikord munaroog keerata, et saada isuäratav välimus koorik mõlemalt poolt. Selle asemel võid mõned retseptid soovitavad võtta päevalille.
Klassikaline retsept omlett on täpselt selline, temas ei nähta ette enam mingeid lisaaineid. Aga mis saab meid takistada täita tema juurviljade, seente, herneste, aju, tükkideks lõigatud vorst, sink, heeringas, jah midagi? Sest muna on väga mitmekülgne, ühilduvus erinevate koostisosade toode. Hakkliha размазывают ühel poolel omlett ja kata teise. Mõned soovitavad puista tema peal peterselli või tilli.
Lisaks cooking omelettes pannil lahtist tuld (või elektriline kuumutusplaat), on retseptid cooking in pasunakoori kapid. Seejuures küpsetuspaberiga омлетом pannakse 8-10 minutiks ahju, mis on eelsoojendatud kuni 180-200 kraadi.
On levinud arvamus, et munapuder ja omlett – erinevad toidud. Jah, яичнице-глазунье munad ei взбивают, kuid munapuder-болтунья praktiliselt ei erine alates omlett ei erine. See on riikides endise NSV liidu омлетом peetakse lahtiklopitud munad, millele on lisatud piima (muid piimatooteid või vett), jahu ja soola. Kuid prantsuse omlett ei lisa midagi.
Kõigile hea tuju, tervist ja head isu!
Sisu:
Kuidas перекалить õli pilau?
Koolitus зирвака, et pilau
Järjehoidja riisi pilau
Pilaff on душанбински
Pilaff on ходжетински
Olgem täna räägime таджикский pilaf. Pilaff (палов, пилав, паловош) – üks kõige imetles roogasid Lähis-Idas ja Kesk-Aasias. Ajalugu on seda sööki arvutatakse sadu aastaid. Esimest korda pilaff hakkas valmistama тюркские nomaadid. Järk-järgult see roog on muutunud populaarne kreeklaste ja araablaste.
Kogu oma ajaloo pilaff austaksid rahvad mitte ainult oma maitse-võimaluste, aga ka raviomadused. Arvati, et just see roog aitab taastada jõudu ja tugevdada vaimu.
Tehnoloogia ja saladusi cooking pilau, совершенствуясь jõudnud meie päeva, tänapäeva cooking pilaff on kõige lemmik roog on узбеков, таджиков ja казахов. Väärikas koht, ta võtab ja aserbaidžaani ja araabia köökides. Seejuures on iga rahvas on oma nüansid kokk pilau. Таджикский pilaff sarnane usbeki, kuid on oma nüansid valmistada.
Таджикская köök on mitte üks retsept cooking pilau. See retsept on traditsiooniline таджикского pilau, ja retsept pilau lihapallidega, ja retsept kana pilau, ja retsept pilau koos puuviljadega, ja paljud teised. Vastavalt sündmusele, pruulitud pilaff tööpäevadel või tulekuks külalist, pulm tähistamine või поминки, talvel või suvel, esmase koosseisu võivad muuta toidulisandeid. See roog saab lisada rosinad, herned, kikerherned, küdoonia, küüslauguküünt.
Et таджикских пловов mõnikord riisi leotada, enne panemist soolaga maitsestatud sooja vette, et kiirendada protsessi cooking,.
Valmista pilaf ei ole nii raske, kui tundub.
Tuleb järjest läbida kolm etappi:
перекалить ja maitsestatud õli;
kokk зирвак – aluse pilau;
panna riis ja täielik ettevalmistus sööki.
Tagasi sisukorda
Kuidas перекалить õli pilau?
Hakitud väikesteks kuubikuteks ja peekon on asetatud veekeetja, seejuures püüavad luua maksimaalset temperatuuri. Rasva вытапливается ja röstitud mõranemisi vahukulbiga вынимаются välja казана. Kas таджиков on rituaal, mille kohaselt on mõranemisi on vaja süüa, muidu roog ei õnnestu! Перекаливать õli vaja metallist anumas, mis on paks закругляющее alt. Emailitud nõud ei kasutata. Kõigepealt soojeneb, nõud, seejärel veega täidetud õli, перекаливаясь madalal kuumusel, püüdes vältida protsessi keema. Määravad valmisolekut õli valge дымку või tugev потрескиванию.
Tagasi sisukorda
Koolitus зирвака, et pilau
Kui protsess перекаливания õli on lõpetatud, veekeetja lisatakse hakitud liha, sibularõngad, porgand. Porgandid pilaff panna kaks korda vähem, kui riisi, kuid peaaegu võrdne kogus liha. Kõik koostisosad обжариваются kuni haridus-kuldset värvi. 20-30 minutit зирвак lisatakse maitseained. Traditsiooniliselt on see eelnevalt ettevalmistatud segu võrdsetes osades ажгона, paprika, marja. Seejuures kilo riisi moodustab umbes 1, 5 tl segu vürtsid. Seejärel зирвак lisa veidi soola ja lisada vett, 500 g riisi pool tassi. Tagasi sisukorda
Järjehoidja riisi pilau
Ülalt, praetud segu, mis on sätestatud riis, mida ei tohi segada зирваком. Piisavalt примять selle lusika või vahukulbiga. Seejärel ettevaatlikult kohal on vesi nii, et joonis покрывался umbes 1, 5 kohta juhul, kui joonis ei olnud eelnevalt замочен, siis vesi võib olla võetud veidi rohkem. Lisatakse sool. Et joonis on omandanud kena kuldne värv, lisada brändit safran. Vahetult enne lõppu protsessi cooking, pilaf, augustatud puupulka mitmes kohas, sulgema tule ja anna seista плову kaane all umbes 20 minutit.
See on üldine meetod keetmine pilau. Mõtle nüüd traditsiooniline ja populaarne retseptid таджикской köök.
Tagasi sisukorda
Pilaff on душанбински
Võta 400 g riisi, 80-100 g taimeõli, 200 g sibulat, 400 g porgandit, 4 g hape marja ja зиры, sool ja pipar oma maitse järgi.
Valmistada täidis vaja läheb: 450 g lambaliha (võib kasutada ka veiseliha), 120 g sibulat, 4 keedetud muna, 60 g searasva.
Retsepti valmistamine:
Hakkliha liha ja sibul. Keedetud hakkliha pipart, soola. Valmis mass lõigata korter koogid. Neid pakkima kooritud kooreta keedetud muna. Hakkliha zaschipnut, praadida pehmeks peale searasva. Раскалить õli ja veidi pruunistatud sibul, kuubikuteks. Seejärel lisa porgand, hakitud ribadeks, praadida koos sibula, kata veega ja lase keema.
Seejärel pane üks kiht liha, фаршированное munad, lisa pipar, sool, hape marja, зиру, samuti eelnevalt pestud riis, mida soovite joondada lõhikuga. Kui riis on imendunud kogu vedelik, veekeetja tihedalt sulgeda ja anda плову seista. Serveerimisel pilaff tuleb panna kuhjaga taldrikule, seejärel üles panna lõigatud umbes 2-4 osad munad фарше ja puista peale hakitud maitseroheline. Tagasi sisukorda
Pilaff on ходжетински
Proportsioonid tooteid saab muuta oma maitse järgi.
Niisiis, võtame 100 g toiduõli, 400 g riisi, 400 g porgandit, 200 g sibulat, 4 g hape marja, 4 g зиры, soola ja pipart maitse.
Valmistada täidis vaja läheb: 450 g lambaliha, 1 muna, 120 g sibulat, 50 g searasva, 2 küüslauguküünt,
Retsepti valmistamine: leota eelnevalt riis soolaga maitsestatud soojas vees 2 tundi. Valmistamiseks зирвака обжарим liha ja sibul pool rõngad ja porgandid.
Hakkliha on vaja koostada sarnaselt sellele, kuidas pilau on душанбински. Lisada toores muna. Edasi võtame viinamarja lehed, kõigepealt promoem neid, siis ошпарим keeva veega. Teeme täidisega, pakitud hakkliha viinamarja lehed. Saadud täidisega ühenda ring abil nõelad koos teema (iga голубец проткнем keskel). Погружаем meie ring sepp on зирвак, lisada pool tassi keedetud vett, soola, pane maitseained. Keskmisel kuumusel jätkuvalt küpseta 15 minutit.
Lõpuks saabus omakorda riisi. Lisame selle зирвак ja lase roog pehmeks.
Retsept on mõnevõrra aeganõudev, aga kui me õpime kokk seda tassi, siis õnnestub palun lähedastele meile inimesi!
