Maitsev, mahlane vardas lambaliha – see ei ole lihtne suupiste, see on midagi vaimustav. Aga ise valmistamise ümber omapärane rituaal.
Muidugi, kokk kebab võib olla mis tahes liha, kuid sellest on lamba-see selgub kõige aromaatne, mahlane ja maitsev.
On olemas suur hulk variatsioone cooking grill, alates kõige lihtsam ilma leotamist ja lõpetades peen, keeruline retsepte kasutades eksootilisi marineeritud põhineb keerulised kastmed, piparmünt, kuiva veini, erinevaid maitseaineid. Ettevalmistus marinaadis grill on kõige vastutav ja oluline punkt. Sest just sellest lõpuks sõltub dünaamikat sööki, selle maitse ja aroom.
Siiski, vaatamata kõigele, olulist rolli шашлыке mängib muidugi liha. Ja väga tähtis on osata õigesti valida. Tegelikult, valides liha ja algab kogu protsess. Kahtlemata kõige ideaalne võimalus on lamba liha mitte rohkem kui 3 kuud. Kuid enamikul juhtudel on selline liha saab leida ainult kevadel. Jah ja maksta piima tall on üsna kallis. Kui on võimalik osta ka sellist liha ei ole, asendab teda saab liha noori loomi, kes on kuni 12 kuud. Selline lambaliha on punakas värv on üsna elastne, белоснежным rasva. Kas vanemate loomade liha on tunduvalt tumedamaks ja on kollakad vahekiht, grill see juba ei sobi.
Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha apelsinid ja garneering
Koostisosad grill:
Lamba – 1 kg
Roheline sibul 2 suurt kimpu
Apelsinid – 2 tk.
Terav kaste
Koostisosad garneering:
Rooma salat – 700 g
Apple cider äädikas – 10 ml
Apelsini mahla 100 ml
Majonees – 20 g
Punane peakapsas – 500 g
Sinep – 2 tl.
Sool
Musta pipart jahvatatud
Cooking meetod:
Lambaliha lõigata keskmise suurusega tükkideks ja vala tahes terava kastmega. Segada ja pane 2 tunniks külma. Kuni liha маринуется, valmista salat. Rooma salat, lõika suurteks tükkideks. Punane kapsas, vastupidi, väga peeneks hakitud. Roheline sibul lõigatakse üsna suured suled, pikkusega 4-6 vt apelsinid koorida koorida, tükeldada viiludeks ja siis iga tükk lõigatakse pooleks.
Sügavas kausis segatud apelsinimahla, majonees, äädikas ja sinep. Pärast mida see mass panna hakitud salat ja hakitud kapsas. Veel kord korralikult läbi segada. Pärast seda, kui talle korralikult промаринуется, liha võtta valmistatud kaste ja alustada cooking grill. Lambaliha tükid насаживают vardasse vaheldumisi neid viilutatud apelsinid ja suled rohelist sibulat. Enne обжариванием vardas koos насаженным liha kasta kastmega, kus мариновалась lambaliha. Nii, valmis kebab on rohkem mahlane. Roog serveeritakse lauale ja kaunistage rohelised. Garneering kõige ideaalne võimalus on valmistatud salat.
Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha sinepi kastmes
Koostisosad:
Lamba – 800 g
Küüslauk – 2-3 küünt
Sidrun – 2 tk.
Hakitud koriander – 2 spl
Sinep magus – 4 spl
Sojakaste – 2 spl
Taimeõli – 2 spl
Soola – 1 tl.
Cooking meetod:
Esmalt valmista kaste, mis üheaegselt oleks ja lambaliha marinaadis. Koriander ja küüslauk purustada, segada koos sojakastmega ja sinepiga. Lisada sool, sidrunimahl ja toiduõli. Hoolikalt segada. Kõik, sinep marinaad valmis. Lambaliha lõigatakse väikesteks tükkideks ja marineeritud sinepi kastmes 1 tunni jooksul. Aja möödudes kebab насаживают vardasse ja prae kuuma sütt. Serveerimisel puista peeneks hakitud maitseroheline. Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha, muna ja squash
Koostisosad:
Lamba – 2, 5 kg
Muna – 2 tk
Squash – 800 g
Roheline salat – 300 g
Kartul – 2, 5-3 kg
Rasva – 120 g
Sool, pipar
Cooking meetod:
See retsept kuulub bulgaaria köök. Viljaliha lambaliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Suvikõrvits lõika viiludeks. Pärast seda liha ja suvikõrvits kalla soola, pipra ja vaheldumisi nöörile vardasse. Seejärel praetud grill pehmeks. Munad kergelt взбивают eraldi kausis ja saadud muna mass määrdunud полуготовый kebab. Дожаривают pehmeks. Kartul praetud rasva. Salat lõigata viiludeks. Valmis kebab raputa peale maitserohelist ja serveeri lauale. Garneering serveeritakse praetud kartul ja salat. Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha jogurtiga
Koostisosad:
Jogurt – 1 spl.
Õli oliivi – 4 spl
Sidrun – 1 tk
Tüümian – 0, 5 tl.
Rosmariin – 0, 5 tl.
Küüslauk – 3 küünt
Lamba – 1 kg
Värskelt jahvatatud musta pipart
Piparmünt
Sool
Cooking meetod:
Selle retsepti soovitav kasutada magustamata jogurt. Äärmisel juhul võib selle asendada paks, paks jogurt. Viljaliha lambaliha lõigatakse umbes viiludeks. Soola, pipra. Jogurt segada тимьяном, oliiviõli ja rosmariiniga. Sidruni pigista mahl, koor hõõruda riiv. Lisada йогуртовую segu. Sinna lisada peeneks hakitud piparmünt. Kõik kokku segada. Keedetud marinaad vala tükid lamba ja jätavad marineerida 7-9 tundi. Aja möödudes lihatükid nöörile vardasse ja prae kuuma sütt või электрошашлычнице.
Tagasi sisukorda
Vardas lambaliha kaukaasia
Koostisosad:
Sibul – 4-5 tk.
Vein on kuiv – 150 g
Lamba – 1 kg
Pipar
Õli
Sool
Cooking meetod:
Liha puhastada kõõluste ja kile, lõika tükkideks. Raputa peale soola, pipart. Sibul lõika rõngad ja segada lambaliha, сбрызгивают veini, õli ja ettevaatlikult, et mitte поломался sibul, segada. Pärast lahkuvad marineerida 20-30 minutit. Noor liha on piisavalt õrn ja väga kiiresti imab endasse vürtside lõhn. Kui lambaliha ei ole liiga noor, marineerida vaja 3-4 tundi. Edasi tükid nöörile varras segada sibul ja praadida üle tulipunane söed minutit 10-15. Kui praadimise vardas aeg-ajalt keerata ja сбрызгивают kebab kuiv vein. Aastaks valmis nõu serveeritakse palju rohelust: koriander, till, petersell, roheline sibul, basiilik. Tagasi sisukorda
Klassikaline vardas lambaliha
Koostisosad:
Sibul – 6 tk.
Äädikas 3% – 120 ml
Tomatid – 4 tk.
Sidrun – 1 tk
Tkemali kaste – 5 spl
Kuivatatud marja – 5 g
Sulanud баранье salo – 20 g
Lamba – 1 kg
Pipar, sool
Cooking meetod:
Liha lõigata väikesteks tükkideks, panna emailiga kaussi, maitsesta soola, pipra, 3% äädikat (võib asendada sidrunimahlaga), hakitud sibul pool rõngad. Kõik kokku segada, katta kaanega ja jäta marineerida 3-5 tundi. Aja möödudes lihatükke nöörile vardas segamini koos viilutatud tomatid ja sibulad. Määrdunud бараньим peekon ja prae, regulaarselt keerates üle kuuma sütt 10-15 minutit. Aastaks valmis nõu serveeritakse palju rohelust ja tkemali kaste.
Kõige rohkem kebabide sobivad hõõguvad söed вишневых, kase, липовых või tamme küttepuid. Okaspuu puit kasutada ei ole soovitav, kuna roog on anda lõhn vaik. Samal põhjusel lubamatu on kasutada bensiini ja muude kergesti süttivate ainete. Küpsetamise ajal vardaid regulaarselt keerata, ulatudes seega, ühtlase valmis. Kui liha enne tähtaega algus подгорать või kuivama, seda määrige marinaad. Peale selle, aeg-ajalt grillil tuleb сбрызгивать veini või veega, nõrgalt hapestatud äädikas. See võimaldab liha jääda seest mahlane ja aitab vältida enneaegset подгорание.
Sisu:
Koostisosad valmistada шарлотки on мультиварке
Cooking meetod
Maiustused – see on lemmik лакомые sööki lastele ja täiskasvanutele. Nad on asendamatud pühadel ja tööpäevadel. Paljud inimesed ei saa ilma viilu "сладенького" tassike teed või kohvi. Muidugi, kõik saavad aru, et maiustused haiget, näitaja, aga loobuda neist on lihtsalt võimatu. Sellisel juhul on vaja leida viis teha maiustused mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik toiduaine. Selle küsimusega on piisavalt süüa õunakook.
Õunakook on see pirukas, mis sobib meeldiv teejoomise "maitsekas", samuti kontrolli üle kaalu.
Küpsetatud õunad – toode, mis annavad väikestele lastele, allergikutele, inimestel nõrga mao ja lihtsalt neile, kes soovivad süüa. Just õunad selle retsepti ja tuleks ka varuda. Küpsetatud мультиварке, sinu õunakook on erakordselt õrna ja lopsakas, samas sellist maiuspala on palju maitsvam ja tervislikum ostetud poest maiustusi.
Kogu protsess võtab aega mitte rohkem kui tund. Ettevalmistus saab olema umbes 20 min, cooking мультиварке – 30-40 min. Tuleb arvestada selle perioodi kohta, kuid tuleb meeles pidada, et võimsus мультиварки vähendab ajal tuliseks ja seega aega küpsetamiseks.
Tagasi sisukorda
Koostisosad valmistada шарлотки on мультиварке
Teil on vaja:
1 tass jahu;
1 klaas suhkrut;
500 gr ja rohkem õunu;
3-4 tk. munad;
soovi korral saab kasutada vanilje, kaneel, nelk, pipar ja muud vürtsid;
мультиварка.
Siin osad ei erine koostisosi tavalises šokolaadis klassikalise шарлотки. Kuid on mõningaid erinevusi, mis on vaja lõpetada hiljem. Ka õunad saab lisada ploom (see annab küpsetamine hapu maitse), virsik, vaarikad (õunakook osutuvad väga maitsev), samuti muud puuviljad ja marjad, oma maitse järgi.
Tagasi sisukorda
Cooking meetod
Esmalt pese õunad, eemalda neid koorida ja puhastada seemnetest, lõigata kuubikuteks või sektoriteks. Kui soovite lisada õunakook kaneel, tuleb kohe puista seda keedetud õunad – nii küpsetamine õnnestub rohkem aromaatne.
Siis on vaja kaasata мультиварку, valides režiimi eelsoojendus ja õli kastrulis. Saab kasutada võid või muud rasvad ja õlid oma äranägemise järgi. Määritud maht мультиварки tuleb lisada suhkur – ta peab lahustub õlis ja hiljem moodustada карамельную koorik on шарлотке. Täpsemalt saab kasutada необжаренные on seesami seemned. Järk-järgult lisada koostisosi, on vaja segades puust lusika või spaatliga, et ei kaal приставала seinad mälumahuga мультиварке.
Edasi tuleb panna õunad. Esimene kiht on peal шарлотки. Hinnavahe on vaja kena ja ilus, sest välimus on ka oluline. Edasi tuleb vala ülejäänud õunad ja soovi korral tükeldatud puuvilju vastavalt soovile.
Siis on vaja vahusta бисквитное tainas. Saate seda teha mis tahes, tuttav just teie jaoks, võimalus, kuid soovitatav on järgmine: muna tuleb soojendada toatemperatuurini, tükeldada ja lisada suhkur. Klopi vaja abil миксера või käsitsi green kuni haridus-valgu vaht. Järgida tuleb lahustamisel suhkrut – see ei tohiks olla näha. Edasi saab täita jahu, jätkates vispeldades, et vältida klompide teket. Konsistents katse peaks välja tulema, nagu hapukoort.
Seejärel tainas tuleb vala pannile мультиварки, täites neile hakitud puuviljad. Seadme rike on vaja installida režiimis küpsetamine 40 min. ootamise ajal saab nautida tulema küpsetamine õuna aroomi. Pärast andnud tähtaja tuleb keerata õunakook taldrik. Enne serveerimist seda saab kaunistada värskete puuviljade ja marjade, ja alustada чаепитию.
Saada uskumatult maitsev, saab kasutada mõningaid nõuandeid:
et ei ole kriimustatud кастрюлька on мультиварке, suhkrut saab asendada tuhksuhkur;
kui teil on hirm, et tainas ei tõuse, saab kasutada разрыхлительный pulber või kustutatud sooda, kuid siis tainas meenutab pehme piparkoogid;
lisada erinevaid maitseid on soovitatav kasutada maitseained ja mõned puuviljad (saab hakkida apelsini-või sidrunikoor, lisa kaneel või vanilje);
et õunakook on säilitanud oma kuju, see peaks jahtuda, nii et see tuleb jätta aega karikas мультиварки.
Valmistamiseks ning selle retsepti sobib мультиварка mis tahes tootja ja iga mudeli. Tooteid saab valida ka oma maitse: meeldivad hapud õunad – hea, magus – väga hea. Tuleb lihtsalt järgida retsepti ja kuulata nõuandeid. Teil peaks kindlasti õnnestub вкуснейшая õunakook, kus восхитятся kõik, kes seda proovida. Õnne valmistada ja meeldiv teejoomise!
