Pannkoogid sajandeid peetakse riigi vene roog ja nautida erakordne populaarsus meie riigis.
On väga erinevaid valmistamise viise selle tassi. Pannkoogid on hapu, retseptid, mida teada iga armuke on võimalik teha erinevaid koostisosi, kasutades erinevaid jahu, võimalusi täidise ja vürtsid.
Erinevaid täidised ja peamised komponendid võimaldavad täita maitse-eelistusi kõige discerning! Pannkoogid on hapu, retsept, mille aluseks peetakse koduses kokanduses, on ühed kõige maitsev ja toitev.
Retsepte pannkooke kohta hapu tuntud palju aastaid ja edasi põlvest põlve. Kindlasti бабушкино menüü oli sealhulgas ka välja, et pannkoogid on hapu, запомнившихся oma erakordset hellust ja воздушностью, noh, võimalusi täidise võib olla väga erinevaid: hakitud liha või rupsi, hapukoor, kodujuust, moosi või marmelaadi ja paljud teised. Pannkook on võimalik ahendada конвертиком, toru, кармашком, täites täidisega.
Või isegi teha блинный kook laid out nende pinusse, промазывая koor, jogurt, vahukoor. Бабушкиным retsepti nautida ja moodne perenaine, leides selle optimaalne. Niisiis, tasub lähemalt peatuda retsept pannkoogid ja etapid valmistamist.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus levitamiseks
Järgides retsepti, tainast pannkoogid valmistub koos jogurt, seega on vaja eelnevalt pakkumise andmetele komponent. Võite muidugi asendada jogurt jogurt, aga klassikaline retsept eeldab kasutamist скисшего piima, kus esineb seerumis. Samuti tuleb arvestada, et on vaja maksimaalse vastutustundega läheneda protsessi sõtkumist tainas – see peaks olema keskmise paksusega, ilma täiuslikult. Siis pannkoogid on saadud õrn, тающими suus, ja neid tekib isuäratav румяная koorik.
Niisiis, valmistamiseks on vaja:
0, 5 liitrit jogurtit;
150 g suhkrut;
2 kana munad;
100 ml keeva vett, ;
0, 5 kg jahu;
50 g taimeõli;
näputäis;
sool.
Edukaks sõtkumist, et pannkoogid on vaja mikser, mis võimaldab kõige tõhusamalt vahusta munad ja sega muud koostisosad. Eelnevalt tasub hoolitsema jahutus valke. Selleks tuleb neid õrnalt eraldada munakollased ja koht külmkapis vähemalt tund aega. Tänu loodusliku happe -, mis sisaldab jogurt, sooda, ei pea lõpe, äädikas. Õli võib asendada või eelnevalt sulatada vesivannil või mikrolaineahjus. Tagasi sisukorda
Protsessi ettevalmistamise katse
Et kostitada pere õhupallid ja õrn pliinide kohta hapu, on vaja erilist vastutust läheneda protsessi loomise katse. Niisiis, esimene asi, mida vahusta munakollased suhkruga kuni haridus-hele ühtlane mass. Kui kuuluvus retsepti kasutatakse võid, mitte päevalille, siis tuleb tainas selles etapis valmistamist. Tasub ka arvestada, et kui pannkoogid on esitada mitte üle magusa täidisega, siis suhkru kogust test on soovitav vähendada poole võrra. Nüüd on vaja tainas jogurt, sool ja sooda. Mass on täis väikesi õhumulle, mis annavad блинам kohta hapu eriline õrnus ja õhulisus.
Järgmise etapi koosseisu kantud jahu, mis on eelnevalt просеянная läbi sõela. Kui tainas õnnestub natuke густоватым ja jogurtit käepärast enam ei ilmu, võib kergelt lahjendage seda veega või sooja piima. Väärib märkimist, et enam paks tainas saab küpsetada вкуснейшие lopsakas pannkoogid ja vedelik – suhteliselt õhukesed pannkoogid. Siiski on oluline mitte teha tainas on liiga vedel, muidu kurat kui переворачивании разорвется. Tulles tagasi protsessi sõtkumist tainas, on oluline mitte unustada, valada taimeõli palju, kui varem ei добавлялось kreemjas.
Nüüd on aeg meenutada pro munavalgeid säilitatakse külmkapis. On aeg вмешать nende tainas hoolikalt vahusta massi mikseriga. Tainas uuesti leida õhulisus. Veendudes, et mass ei ole tükkidena, saate hakata praadimine pannkooke.
Tagasi sisukorda
Protsess praadimine pannil
Mis puutub panni, mida saab kasutada erialast kaussi teflon-kattega või kohaldada tavaline malmist. Kas mitte liiga rikkalikult kasta teda õliga. Kogenud perenaine насаживают kahvel tükk rasva ja määris neile kuuma pannil. Teine võimalus on õlitada pinnale tükk külmutatud võid. Arvestades, et koosseisus test on juba õli, et sellest piisab, et pannkoogid ei ole liimitud oma pind ajal praadimine.
Kasutades половника tuleb valada taigen pind üle ja keerates seda, jaota segu kogu pind. Pannkoogid жарятся mõlemalt poolt umbes 30-60 koos iga. Erilise vastutusega tuleb läheneda protsess keerates pannkooke: õrnalt поддеть otsa labidas, ja siis kiiresti keera pannkook teisele poole.
Et nautida kõige maitsev pliinide, neid tasub süüa kohe pärast korjamist pannilt, kui nad on veel soe. Aga pannkoogid, keedetud selle retsepti järgi, jäävad õrn tekstuur isegi pärast jahtumist. Nad on suurepärased alusena блинного тортика või конвертика täidisega.
On ka teisi võimalusi cooking pannkoogid on hapu. Nii, mõned perenaised valmistavad pärm pannkoogid, eelnevalt замешивая keeta, ja kõige õhukesed pannkoogid segage tainast piima.
Sisu:
Laisk õunakook õunad
Laisk kook õuna täidis
Kiire õunakook manna ja õunad
Laisk kook valmistatud lehttaigna ja õunad
Laisk juustu kook õunad
Laisk õunakook välja liiva test
Laisk õunakooki кефире
Kook õunad, mis on sama, kui valmistab vanaema – mis võiks olla maitsvam! Seda enam, et valmistada sellist maiust saab lihtne isegi algaja, et ei ole päris kogenud perenaine. Retsepte laisk kook õuntega üsna mitmekesine-nende hulgas on ka kuulus õunakook, ja õunakooki кефире, ja palju teisi suurepäraseid retsepte. Tagasi sisukorda
Laisk õunakook õunad
Vaja läheb:
4 õuna (keskmise suurusega),
4 muna,
250 g suhkrut (1 dl),
150 g jahu (veidi rohkem kui pool tassi).
Valmistamine imelihtne selle retsepti ei võta palju aega. See magustoit pea nagu kunagi muide, kui teil on vaja valmistada midagi maitsvamaid aineid ja kiiresti. Esmalt on vaja ette valmistada õunad, kõige paremini kasutada hapu-magusad sordid. Tainas ise on üsna magus, nii et väike kergelt hapukas annab pie täiendavaid maitse. Õunad tuleb pesta, kuivatada köök käteräti ja koori. Lõika viiludeks nii, et ei haara südamik. Et õunad ei ole muutunud värv, on soovitav need взбрызнуть sidrunimahlaga.
Edasi, järgides retsepti, võta munad ettevaatlikult jagada valk ja munakollane. Pane munavalged hetkeks sügavkülma, nii nad saavad ideaalne peksmise temperatuuri. Lisa neile veidi soola (see on veel üks saladus kiire piitsutamine).
Kõigepealt взбивают üksi, valkude, ja pärast seda, kui on tekkinud vaht, hakkavad lisada suhkur (supilusikatäis).
Sel viisil isegi kui abi green on võimalik saada ideaalne vahustatud munavalged minimaalse ajaga. Kui valgu mass muutub paks seisev vaht, hakkavad lisada ükshaaval munakollased (ei peatu peksid). Seejärel õrnalt, vähehaaval lisa jahu. Tainas on valmis, see peaks olema järjepidevus nagu paks kreem.
On kaks võimalust cooking шарлотки: laisk, kus õunad panna otse tainas, ja tavaline – õunad on vooderdatud vormi põhja, siis vala tainas. Tuleb öelda, et mõlemad meetodid on piisavalt hea, õunakook saadud au. Küpseta selline kook on kõige parem vormis kook, seda tuleb määrida viilu õli (võid) ja raputa peale jahu. Ahju soojendada temperatuurini 180 kraadi, küpsetatud õunakook umbes 30-40 minutit.
Teha kindlaks, valmis pirukas või mitte, on üsna lihtne. Esiteks, selle saab teha aroom on valmis katse, mida ei ole võimalik segi ajada midagi. Noh ja muidugi tuleb purustada keskel шарлотки hambaork – otsa peaks tulema kuiv. Võtta kook vormist alles pärast seda, kui see on täielikult jahtunud. Soovi korral raputa peale kaneel, segada tuhksuhkur. Just see vürts on suurepärane kombineeritud õuntega.
Tagasi sisukorda
Laisk kook õuna täidis
Vaja läheb:
4-5 õuna (keskmise suurusega),
250 g suhkrut (1 dl),
250 g jahu (1 dl),
3 muna,
2-3 spl hapukoort (koor),
sooda,
kaneel.
Õunad pesta, kuivatada, koorida, lõigata viiludeks, взбрызнуть sidrunimahlaga (et nad ei pimendada). Nüüd on vaja valmistada tainas, kõige parem on seda teha klaasist või emailiga kaussi. Esmalt pane munad, lisa suhkur ja väike näputäis söögisoodat, kõik взбивают abil миксера või green. Suhkur peab lahustub täielikult. Edasi retsepti asetatakse kaussi, lisada jahu (sõelutud läbi peene sõela) ja jälle on kõik взбивают. Järjepidevus tainas peab meenutama paks hapukoor.
Küpsetamine tassi määrida õliga (võiga), raputa manna või riivsaiaga. Õunad pane vormi põhja ringi, alustades keskelt ja äärest järk-järgult, kuni servad ja puista nende kaneeli, vala tainas. Ahju sisse, kuumutatakse temperatuurini 180 kraadi. Küpsetatakse laisk kook õunad umbes pool tundi. Määravad valmisolekut täpselt sama, nagu on kirjeldatud eespool.
Pärast seda, kui apple pie испечется, see eemaldatakse ahjust anda täielikult jahtuda. Seejärel kata vormi peal suur kauss või tassi ja keera, raputa peale tuhksuhkrut. Laisk pie õuntega, valmistatud antud retsept, mida saab kaunistada isegi pidulaud. Tagasi sisukorda
Kiire õunakook manna ja õunad
Vaja läheb:
5-6 õuna (keskmise suurusega),
250 g jahu (1 dl),
250 g suhkrut (1 dl),
250 g mannat (1 tass),
pool pakki küpsetuspulbrit katse,
kaneel,
1 sidrun,
100 g võid (võid).
Retsept see pirukas võib üllatada isegi asjatundlikud kokad. Ta valmistab väga huvitav ja kiiresti. Esmalt pese õunad, vabastada neid koorida, seejärel riivi abil jäme riiv. Vala яблочную laastud sidrunimahlaga, lisa kaneel ja sidrunikoor, sega hästi, jagada täidis kaheks.
Edasi, järgides retsepti, sõelutud jahu, sega see manna, teisaldusbagereid tainas ja suhkruga, kõik segatakse hästi. Tainas soovite jagada kolme ossa. Võtta küpsetuspaberiga kõrge бортиками, sillutada selle pärgament paberil või määrida tükk võid ja raputa peale jahu. Nüüd algab kõige huvitavam on: pannile kalla üks osa eksamist (turvast), seejärel asetatakse kiht täidise õuna. Edasi jälle kuiv segu (teine osa), ja jälle õunad. Pealmine kiht koosneb kuiva test, mis on paigutatud väikesed tükid õli (võid), see peab olema ühtlaselt jaotunud üle kogu противню.
Ahju on vaja soojendada temperatuurini 180 kraadi, panna laisk kook on küpsetatud õunad umbes 40-50 minutit. Kui kook испечется, võtke see ahjust, kindlasti lase jahtuda, seejärel lõika kook tükkideks ruudu-või ristkülikukujulised. Kui alustada lõika kook kuum, siis võib tunduda, et ta on toores ja ei пропекся, tuleb anda talle aega "tule ise."
Tagasi sisukorda
Laisk kook valmistatud lehttaigna ja õunad
Vaja läheb:
4-5 õuna,
200 g (1 pakk) võid,
2 tassi jahu,
1 muna,
1 spl (supilusikatäis) äädikat,
vesi (külm).
Täite:
200 g hapukoort,
100 g suhkrut,
2 spl tärklist (sööklad),
3 muna,
1 pakike vaniljesuhkrut.
Kook selle retsepti järgi võib küpsetada juba valmis poe lehttaigna, kuid see on palju maitsvam ja huvitavam kokk seda ise. Seda enam, et see ei ole raske üldse, kui, loomulikult, teada mõningaid nüansse. Kreemjas õli on vaja eelnevalt panna sügavkülma, ja kui see on piisavalt kõvastunud, rest see on jäme riiv. Sinna siivilöidä jahu, hõõru kõik puru, seejärel panna muna, vala veidi vett (kindlasti külm), lisa äädikas (ta annab taigna elastsust).
Segage tainast hästi, see peab olema piisavalt elastne ja samas elastne. Mähi kihiline tainas fooliumisse või kilesse, pane pooleks tunniks sügavkülma. Siis saada tainas, rulli see, rulli ümbrik uuesti rulli. Seda protseduuri tuleks teha mitu korda. Siis lõika õhukesed rullitakse taigen ribadeks laiusega umbes 5-7 cm ja pikkusega kogu laius vorm (parem võtta ristkülikukujuline suure küljed).
Õunad pesta ja puhastada köök käteräti, eemalda südamik ja lõika sektoriteks. Selle retsepti koor puhastada vabatahtlik. Täide selles pirukas on suur väärtus. Selle ettevalmistamiseks on purustada mune klaasist kaussi, klopi need koos suhkruga, lisada hapukoor, tärklis ja vanillsuhkur. Võta nelinurkne vorm, määri see võiga, puista jahu. Pane vormi põhja ribadeks lehttaigna, siis panna rida kiht õunu, puista neile suhkur, kata ribadeks test. Jälle õuna kiht, ja nii lõpuni. Pealmine kiht peab olema test. Vala täidis pie, see peaks katavad suurema osa kuju (peaaegu ääreni).
Ahi kuumutatakse temperatuuril kuni 190 kraadi, pane kook küpsetatud õuntega. Kui tainas on piisavalt pruunistunud, eemalda ahjust, lase jahtuda. Pane kook taldrikule, lõika tükkideks ja serveeri puistatakse peal tuhksuhkrut. On слоеных pirukad, tavaliselt vähe suhkrut, nii fännidele magus võib suurendada selle summa valades.
Tagasi sisukorda
Laisk juustu kook õunad
Vaja läheb:
4-5 õuna (keskmise suurusega),
rosinad,
500 g kohupiima,
200 g võid (võid),
200 g suhkrut,
jahu (kui palju, "võtab" tainas umbes 2 klaasi),
sooda.
Õunad koorida ja lõigata viiludeks, взбрызнуть sidrunimahlaga. Rosinad pesta, katta 10-15 minutit keeva veega, seejärel korda seda sõela ja kuivatada paber-rätik. Lisa rosinad supilusikatäis jahu, see on vajalik parema nakkuvuse test. Kodujuust see retsept on kõige parem võtta kodus, aga kui sellist ei olnud, siis saab täiesti hakkama ja pudelist valatud. Võid sulatada kuumusel, lisada suhkur, seejärel kohupiim ja söögisoodat, segage hästi. Lisa õunad ja rosinad. Vähehaaval lisa jahu, nii nagu see võib olla erineva gluteeni, siis tuleb vaadata, kui palju, "võtab" tainas. See järjepidevus ei tohiks olla liiga paks ja ei ole väga vedel.
Küpsetamine tassi määrida õliga (võiga), seejärel puista see jahuga, pane tainas. Ahju panna temperatuuri 180 kraadini ja küpseta umbes 30-40 minutit. Valmis juustu kook õunad katavad sidrun glasuur, et valmistada kus pead sega supilusikatäis sidrunimahla ja pool tassi tuhksuhkrut. Kata kook glasuuriga vaja, kui see on kuum, nii learning parem схватится pinnaga. Välja võtta tema kuju pärast jahtuda.
Tagasi sisukorda
Laisk õunakook välja liiva test
Vaja läheb:
5-6 õuna (keskmise suurusega),
2-3 spl sööklad suhkrut (täidisega),
200 g võid,
1.5 tassi jahu.
Kõigepealt on vaja valmistada песочную helbed. Kreemjas õli tuleb eelnevalt panna sügavkülma, seejärel hõõruda tema kohta jäme riiv. Siivilöidä jahu peale õli läbi peene sõela, lihvima kõik kuni haridus-helbed. See on tainas. Kaussi песочной poolelt katta kilega (toidu) või fooliumiga, pane pooleks tunniks külmkappi. Koori õunad, lõika sektoriteks, взбрызнуть sidrunimahlaga. Ümar küpsetamine tassi määrida võiga, puista jahuga, vala kiht песочной helbed (umbes 1 cm). Ahi kuumuta kuni 160 kraadi, pane see vormi poolelt minutit 7.
Kui te seda ei tee, siis tainas on kook õnnestub viskoosne. Eemalda vorm ahjust, pane kiht õunu, puista neile suhkrut ja kaneeli (soovi korral). Puista kiht leivapuru. Temperatuuri tõsta kuni 170 kraadi, pane kook on küpsetatud, umbes 35 minutit. Valmis kook lõika tükkideks otse vormis, muidu võib ta kukkuda. Lisaks пирогам õunad on väga maitsev serveeri hapukoorega. Tagasi sisukorda
Laisk õunakooki кефире
Vaja läheb:
250 g jogurtit,
3 muna,
250 g jahu,
sooda (kustutatud äädikas),
4 õuna (mitte väga suured),
200 g suhkrut,
sidrun.
Õunad koorida, eemaldada südamik ja lõigata sektoriteks keskmise suurusega, взбрызнуть sidrunimahlaga. Kaussi panna munad ja suhkur, vahusta kõik, kui abi миксера, kuni segu muutub valgeks ja suureneb mitu korda. Seejärel vala keefir, lisa sooda, kustutamata äädikas, pane sidrunikoor. Siivilöidä jahu läbi sõela otse tainas kaussi, segada ettevaatlikult. Järjepidevus taigen ei tohiks olla liiga vedel ja ei ole väga paks. Vormi kook määrida õliga (võiga), puista selle jahu.
Õunad ja pane vormi põhja, vala need tainas. Ahju soojendada temperatuurini 180 kraadi, küpsetatakse õunakooki кефире piirkonnas 40-50 minutit. Valmis kook eemalda ahjust ja lase täielikult jahtuda. Seejärel kata vormi tassi või suur kauss, keerata, eemalda vormi. Puista kook peal tuhksuhkrut. Serveeri kas hapukoore või vahukoorega.
