Üks peamisi pagariäri gruusia linnas roogasid, mis on khachapuri. Nad on ümmargused, suletud ja vorm "paat". Aga kui rääkida üldiselt, siis see on juustu kook. Kuidas valmistada khachapuri kodus, ja valmistada selliselt, et see osutus tõeliselt maitsev? Ja siin on mõned retseptid selle kohta, kuidas kokk khachapuri juustuga:

Khachapuri juustuga

Koostisosad:

• 200 ml piima
• 10 gr. kuivpärmi
• 400 ml vett
• 2 spl. spl taimeõli
• 1 muna
• taimne õli vormi määrimiseks
• jahu (nii palju, et moodustuks pehme tainas)
• sool

Täidis:

• 600 gr. адыгейского juustu
• 300 gr. juustu сулугуни
• 2 spl. hapukoort
• 2 spl. soolata võid
• 200 gr. spinat
• 1 muna

Cooking meetod:

Ettevalmistus khachapuri juustuga ahjus, algab sellest, et tuleb soojas piimas pärm, lisa jahu, muna, vesi, õli ja sool. Segage tainast. Kusjuures tuleb meeles pidada, et tainas khachapuri juustuga, peab olema pehme. Pane 1 tund soojas kohas, et tainas tulla.

Adyghe juust rest, ja juust сулугуни – jäme riiv. Spinat pesta ja keeta keevas vees 5 minutit. Seejärel pane spinat sõelal ja lase jahtuda. Jahtunud spinat lõigata, segada võiga ja hapukoorega. Segatakse hoolikalt.

Pane tainas lauale, ning seejärel jagada напополам. Tainas rulli pallid, siis palju rulli. Üks получившихся koogid pane segu juustu ja spinati, kata teine tortilla ja rulli. Pane khachapuri on määritud õliga pannile, määrida munakollane ja pane ahju. Küpseta 20 minutit. Pärast seda, kui kook on valmis – võiga. Khachapuri juustu retsept on väga ebatavaline, kuid väga maitsev.

Head isu!

Khachapuri on аджарски

Koostisosad:

• 1 kg jahu
• 4 muna
• 30 gr. kuivpärmi
• 500 ml piima
• 4 spl. spl võid
• taimne õli vormi määrimiseks
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• sool

Täidis:

• 10 muna
• 800 gr. juustu сулугуни
• 3 spl. spl võid
• sool

Cooking meetod:

Khachapuri on аджарски retsept on üsna ebatavaline, kuid samas väga maitsev. Valmistamiseks khachapuri paat, tuleb soojas piimas pärm, lisa muna, taimne õli, jahu, suhkur ja sool, ja seejärel segatakse põhjalikult. Tulemuseks tainast lastakse seista 1 tund.

Pärast seda, kui tainas on tulnud, jagada 10 ühesugust tükki ja rulli ovaalne koogid. Keset iga, pane riivitud see peenele riiv juust. Serv koogid pakitud nii, et moodustuks "paat". Pane khachapuri on määritud õliga pannile ja pane ahju. Küpseta kuni pehme. Pärast seda küpsetuspaberiga eemalda ahjust ja iga khachapuri sõita 1 muna. Sõita naela munad ettevaatlikult, et mitte kahjustada munakollane. Munad soola ja küpsetusplaadile ja küpsetada ahjus. Küpseta seni, kuni valk on valmis. Khachapuri on аджарски – valmis! Kui serveeri ülalt pane tükid võid.

Head isu!

Khachapuri on имеретински

Koostisosad:

• 500 ml. jogurtit
• 700 gr. jahu
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 2 spl. spl taimeõli
• 20 gr. kuivpärmi
• sool

Täidis:

• 400 gr. juustu
• 200 gr. сулугуни
• 2 kartulit
• 1 muna

Cooking meetod:

Valmistamiseks khachapuri on имеретински, tuleb кефире lahustada pärm, lisa õli, jahu, suhkur ja sool, ja seejärel segatakse põhjalikult. Tulemuseks tainast lastakse seista 1 tund. Tainas peaks olema pehme.

Kartulid keema ja siis riivida. Juust rest. Kartul ja juust, sega ja lisa muna.

Taigen mitmeks täiuslikult. Iga rulli, sel juhul peab olema koogid suurus tea taldrik. Keset iga tortillasid juustu-kartuli täidis ning seejärel kõik servad ühendada nii, et saime kotti. Kui juhtub mitu ühesugust мешочков, puder neid kätega, kuid väga õrnalt, et tainas ei порвалось. Selle tulemusena on saadud khachapuri paksus on umbes 2 sentimeetrit. Seejärel igaüks neist küpseta pannil, lisades taimeõli, aeg-ajalt keerates. Prae 5-7 minutit. Khachapuri on имеретински – valmis!

Head isu!

Khachapuri toorjuustu ja juustu

Koostisosad:

• 250 gr. kohupiima
• 1 tl suhkrut
• 100 gr. võid
• 1 muna
• jahu (nii palju, et moodustuks pehme tainas)
• sool

Täidis:

• 200 gr. juustu
• 2 muna (1 määrimiseks)
• 3-4 küüslauguküünt
• 1 spl hapukoort

Cooking meetod:

Khachapuri toorjuustu ja juustu retsepti, mis kindlasti meeldib lastele. Valmistamiseks khachapuri kohupiima ja juustu, vaja või sulata või, seejärel lisa juurde suhkur, muna ja juust, ning pärast vala jahu. Jahu tuleb lisada nii palju, et moodustuks pehme творожное tainas. Seejärel tainas panna jahedasse pool tundi.

Juust rest, vahusta muna, lisa hakitud küüslauk, hapukoor ja segada hoolikalt.

Tainas rulli umbes 20 ühesugust palli, seejärel veereta neid tortillasid. Küpsetusplaat määrida võiga või õliga ja pane 10 koogid. Keset iga – juustu täidisega, seejärel katke ülejäänud tortillasid ja zaschipnut serva. Iga khachapuri määrida munakollane. Pannile panna eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit, kuni khachapuri ei soetavad kuldne värv. Khachapuri toorjuustu retsept on väga lihtne, mida võib kombineerida ükskõik mis liiki juustu.

Head isu!

Khachapuri on мегрельски

Koostisosad:

• 750 gr. jahu
• 100 gr. võid
• 250 ml piima
• 1 muna
• 20 gr. kuivpärmi
• taimeõli (määrimiseks)
• sool

Täidis:

• 200 gr. juustu сулугуни
• 50 gr. võid
• 1 muna

Cooking meetod:

Soojas piimas lahustada pärm, lisa õli, sool, muna ja järk-järgult lisada jahu. Segage tainast ja pane soojas kohas 1 tund, aeg-venitades seda.

Riivi juust keskmise riiv, lisada pehmendatud võid ja muna. Segatakse hoolikalt.

Rulli tainas ja pane küpsetusplaadile, määrida võiga. Servad tainas parkima nii, et moodustada ring. Top pane täidis peale juust ja pane eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Khachapuri on мегрельски – valmis!

Head isu!

Khachapuri pahv

Koostisosad:

• 750 gr. jahu
• 250 ml piima
• 10 gr. kuivpärmi
• 1 muna
• 150 gr. võid
• 2 spl. lusikad suhkrut
• sool

Täidis:

• 300 gr. адыгейского juustu
• 150 gr. juustu сулугуни
• 150 gr. kohupiima
• 3 spl. hapukoort
• 1 muna
• 1 kimp peterselli
• sool

Cooking meetod:

Soojas piimas pärm, lisa muna, suhkur, sool, ja seejärel järk-järgult lisage jahu ja segage tainast. Tainas peaks olema pehme. Jäta pooleks tunniks.

Seejärel rulli ristkülikuks, määri võiga ja rulli rulli. Saadud rulli скрутить on žgutt ja rulli kujul spiraal.

Juust riivida ja segada toorjuustu. Sinna lisa hakitud maitseroheline ja hapukoor.
Katse lõigata väikesteks tükkideks, mis kaalub umbes 100 grammi. Iga viil rulli kook ja keskele pane juustu-творожную täidis. Serv защепить, et saime kotti. Iga selline kott puder käega, panna võiga määritud küpsetusplaadile taimeõli ja rasv munakollane. Küpseta 20 minutit. Valmis kook korda pinusse. Khachapuri pahv – valmis!

Head isu!

Khachapuri liha

Koostisosad:

• 400 ml vett
• 200 ml piima
• 1 g. kuivpärmi
• 1 muna
• 1 spl. spl taimeõli
• jahu (nii palju, et moodustuks pehme tainas)
• sool

Täidis:

• 1 kg liha veiseliha või sealiha
• 2 репчатых sibulat
• 1 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl lambaläätse
• 100 gr. võid
• sool

Cooking meetod:

Valmistamiseks khachapuri liha, on vaja: soojas piimas pärm, lisa muna, taimne õli, vesi ja järk-järgult lisada jahu. Tainas peaks olema pehme.

Veise-või sealiha karbonaad või hakkima. Lisada lambalääts, sool, koriander ja pehmendatud võid. Segatakse hoolikalt.

Pane tainas lauale, ning seejärel jagada напополам. Tainas rulli pallid, siis palju rulli. Üks получившихся koogid pane täidis liha, kata teine tortilla ja rulli. Pane khachapuri on määritud õliga pannile, määrida munakollane ja pane ahju. Küpseta 20 minutit. Pärast seda, kui kook on valmis – võiga. Khachapuri liha – valmis!

Head isu!

Olgem täna räägime, sellise imelise pirukas, kuidas курник. See on kõige kuulsam eesti pirukas, mis on kahtlemata tänaseni, on kuningas pirogov. Juba kümmekond aastat, курник oli üks peamisi угощений pulmad, ja praegu neid küpsetatakse mitte ainult pidulikel puhkudel, aga ka lihtsalt niisama – ilma asjata. Mida ta endast kujutab? See on kinnine pirukas, millel on kuju kuplid, mis võib olla, on täiesti erinevaid toppings, ja millised vaatame edasi. Курник retsept on lihtne ja samas pidulik ja väga maitsev. Niisiis edasi?

Курник koos kartulitega

Koostisosad:

• 200 gr. jahu
• 200 gr. võid
• 500 gr. jahu
• 3 muna
• 5 kartulit
• 300 gr. kana
• 1 sibul
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 150 ml puljongit
• suhkur 1\2 tl
• 4 spl. spl taimeõli
• pipar, sool

Cooking meetod:

Siivilöidä jahu läbi sõela, seejärel segada teisaldusbagereid. Munakollased eraldada proteiinide (valgud saab valmistada muu roog) ja kloppida soola ja suhkruga, lisada jahu ja segada hoolikalt. Seejärel pidevalt segades lisa koor ja seejärel jahu teisaldusbagereid ja puljong. Alates sellest tulenev massi mudima tainas ja pannakse jahedasse kohta pool tundi.

Vahepeal keeda kartulid, jahuta ja riivi. Pipart, soola. Kana pesta ja kuivatada. Lõika väikesteks tükkideks ja prae pannil koos lisatud taimeõli kuldpruuniks. Sibul lõika rõngad või semirings.

Jahutatud taigen 2 osaks: üks neist on teha rohkem, teine jätta väiksemad. Kasutades taignarull, neist suur osa tainast rulli ringi ja pane vormi küpsetamiseks, mis on eelnevalt võiga määritud. Kusjuures ei maksa unustada, et on vaja paigaldusel test, kujundada kaitserauad. Seejärel pane tainas riivitud kartulid, ülalt – sibul, seejärel kiht praetud kana. Ülejäänud tainas, ka rulli ja katke täitematerjaliks. Kasutades kahvlid teha augud pirukas, väljumiseks paar. Munakollane vahustada ja pintselda pirukas. Pane ahju ja küpseta temperatuuril 180 kraadi juures umbes 40 minutit. See retsept курника koos kartuli – väga lihtne!

Head isu!

Курник välja pannkooke

Koostisosad:

• 500 gr. jahu
• 3 muna
• 150 ml vett
• 250 ml piima
• 4 spl. lusikad suhkrut
• 1\2 tl äädikat tagasi sooda
• 250 gr. seened
• 250 gr. kana
• 1 sibul
• 3 muna (täidis)
• 3-4 küüslauguküünt
• 2 spl. hapukoort
• 2 spl. spl majoneesi
• 100 gr. juustu
• 3 spl. spl taimeõli
• kreemjas õli промазывания pannkooke
• pipar, sool

Cooking meetod:

Retsept курника valmistatud pannkooke, algab küpsetamiseks koogid, nimelt pannkooke. Selleks tuleb piima kuumutada, lisada juurde suhkur, sest sooda, muna, 1 spl. lusikatäis taimeõli ja segatakse, kuni sile. Seejärel järk-järgult lisada jahu, pidevalt segades. Pannil, lisades õli, prae pannkoogid. Iga kuradi pärast küpsetamist määrida võiga.

Pärast seda, kui pannkoogid valmis, jätkake начинке:

1. Kana – kana pesta, kuivatada, lõigata väikesteks tükkideks ja prae pannil koos lisatud taimeõli, kuni kuldpruun. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Sibul – sibul hakkida, küüslauk vahele läbi чеснокодавку ja prae pannil lisatud taimeõli, kuni kuldpruun.
3. Seene – seened pesta ja tükkideks ja prae pannil koos lisatud taimeõli, umbes 10-15 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Muna – muna-keeta ja lõigata kuubikuteks.

Selleks, et курник oli mahlane, vajalik kaste. Hapukoor ja majonees – sega. Pipart, soola. Et mõnutunne on võimalik lisada kaste hakitud küüslauk.

Küpsetamine tassi määrida õliga või застелить spetsiaalne paber, et küpsetamine. Siis pane paar pannkooke. Puista väike kogus hakitud juust. Hinnavahe on vaja nii, et üks serv pannkook natuke свисал vormi küpsetamiseks, ja teine oli keset. Tulemus omapärane "lill" pannkooke. Pannkoogid pintselda kastmega majoneesi ja hapukoort, siis pane oma kana täidis. Kata järgmine kiht, nagu ka укладывался esimene kiht. Jälle pintselda kastmega ja pane seene täidis, mis on samuti katta kiht pannkooke. Puista juustuga. Ja siis samamoodi pane muna ja lisage sibul täidis. Pärast seda, kui kõik kihid on plaaditud, – kõik on "kinni" kaitserauad, murrab sisse, uuesti määrida kaste ja kata viimane блином, mis on ka pintselda kastmega. Pane ahju ja küpseta temperatuuril 180 kraadi juures umbes 40 minutit. See retsept курника välja, et pannkoogid – nautida kogu pere ja kindlasti muutub teenetemärgi iga pidu!

Head isu!

Курник riisiga

Koostisosad:

• 200 gr. jahu
• 200 gr. võid
• 500 gr. jahu
• 3 muna
• 250 gr. riisi
• 300 gr. kana
• 1 sibul
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 150 ml puljongit
• suhkur 1\2 tl
• 4 spl. spl taimeõli
• pipar, sool

Cooking meetod:

Siivilöidä jahu läbi sõela, seejärel segada teisaldusbagereid. Munakollased eraldada proteiinide (valgud saab valmistada muu roog) ja kloppida soola ja suhkruga, lisada jahu ja segada hoolikalt. Seejärel pidevalt segades lisa koor ja seejärel jahu teisaldusbagereid ja puljong. Alates sellest tulenev massi mudima tainas ja pannakse jahedasse kohta pool tundi.

Keeda riis ja loputada. Pipart, soola. Kana pesta ja kuivatada. Lõika väikesteks kuubikuteks ja prae pannil lisades taimeõli kuldpruuniks. Sibul lõika rõngad või semirings.

Jahutatud taigen 2 osaks: üks neist on teha rohkem, teine jätta väiksemad. Kasutades taignarull, neist suur osa tainast rulli ringi ja pane vormi küpsetamiseks, mis on eelnevalt võiga määritud. Pannes tainas peab moodustama kaitserauad. Seejärel pane tainas riis, ülalt – sibul, seejärel kiht praetud kana. Ülejäänud tainas, ka rulli ja katke täitematerjaliks. Kasutades kahvlid teha augud pirukas, väljumiseks paar. Munakollane vahustada ja pintselda pirukas. Pane ahju ja küpseta temperatuuril 180 kraadi juures umbes 40 minutit. See retsept курника riisiga saab valmistada ka lisades seeni.

Head isu!