Kuivatatud seened on kõrge toiteväärtus, rikkalik aroom ja maitse, suurepärane säilitavad oma kasulikud omadused. Kasutades электросушилки saab teha hea pakkumise seeni talveks, kulutades seda üsna vähe aega.
Et saada kvaliteetset toodet, on vaja teada, millised seened sobivad kuivatamiseks, kuidas neid õigesti valmistada, kuivatada, ja muidugi, kuidas õigesti säilitada.
Peaaegu kõik söödavad seened saab kuivatada, kuid siiski on parem kasutada selleks tubular liigid:
valged;
oranž kork puravik;
puravik;
puravik;
mokhovikov.
Kuivatatud kujul need seened on väga tugev maitse omadused, mida ei saa öelda plaat valtsimiseks liiki. Рыжики või russula, mesi ja kukeseened pärast kuivatamist omandavad kerge kibedus, vabaneda kus on piisavalt raske. Väga hea maitse on kuivatatud kukkurloom liike, nagu näiteks valged trühvlid ja сморчки. Tuleb arvestada, et kui kuivatatud seened oluliselt kaotavad palju, nii et toodang ei ole rohkem kui 10% algsest mahust.
Tagasi sisukorda
Õige ettevalmistamine
Seente kuivatamiseks peab kindlasti olema свежесобранными, ilma wormholes ja mäda. Vana, подсохшей müts või krimpsus seened koguda, ning seda enam, et kuivatada ei tohiks olla. Ka ei ole soovitatav pesta neid enne kuivatamine – see pikendab aega kuivamist ja süvenevad maitse valmistoote. Piisavalt eemaldada seente lehed, jääb maa ja muu prügi ning kahjustatud kohad lõigata noaga. Et pind kui разрезании ei темнела, nuga peab olema roostevabast terasest.
Terve seened kuivatatud ainult õhus, aga ahju või электросушилки neid tuleb lõigata väikesteks korter tükkideks. Kas подберезовика vars kuivatamine ei ole kasu, nii et seda lõigata kuni kõige kork; haab ja seeni eemaldada ainult allamäge jalad, kõik muu on kuivatatud. Väikesed seened jäta terveks või lõika pooleks ja suured soovitav on jagada mööda neli-viis osa, mille paksus ei tohi ületada 10 millimeetrit.
Tagasi sisukorda
Protsessi kuivatamine
Электросушилка – see on kõige optimaalsem variant, et tooriku metsa-ande. Tänu läbimõeldud konstruktsioonile kuivatamine seened võtab vähe aega ja ei nõua pidevat kohalolekut ja kontrolli. Paneb vajaliku temperatuuri ja aja, saate tegeleda oma asjadega, kuni töötab tehnika. Niisiis, iga astme электросушилки täidavad hakitud seened ühe kihina, sirgeks ja tasandatakse tükkideks. Hoia temperatuuri 55°C, aeg – alates 2 kuni 6 tundi.
Mida õhem порезаны plaat, seda vähem aega kulub kuivatamine seened электросушилке. Et protsessi kiirendada, võib perioodiliselt muuta kaubaalused kohati. Tuleb arvestada, et väike kogus viilutamine kuivab palju kiiremini, nii et kui teil on hakanud электросушилку kaks-kolm aluse, mitte kõik viis või kuus, kontrollida valmisolekut vaja juba kaks tundi, muidu saab kuivama sisu.
Kindlaks valmisolekut andide metsade ei ole raske: kui tükid, kui сгибании kergelt пружинят, ei ole katki, näevad välja täiesti kuiv, электросушилку saab välja lülitada. Kui sama plaat kõverdatud on väga lihtne ja näevad veidi niiske, neid tuleb veel lõpuks kuivatatud. Liiga передержанные seened muutuvad väga kangeks, tumedamaks, võivad kukkuda peale. Toidu valmistamiseks nad ei sobi, aga sobivad valmistada seeni pulber: jahvatatud пересушенные tükki kohviveski, lisada 10% tavalise soola ja segatakse hoolikalt. Saadud segu valada klaasnõusse ja tihedalt sulgeda.
Tagasi sisukorda
Käitlemine ja ladustamine
On teada, et seened on lihtne ima lõhnu, vale hoidmine võib täiesti rikkuda seda toodet. Niisiis, pärast kuivatamist seened on vaja jahutada toatemperatuurini ja pane purkidesse või sahtlid on paksust papist. Ruum, kus neid hoitakse, peab olema kuiv ja kindlasti ventilatsiooniga. Lubatud õhuniiskus 70%, rohkem niisketes ruumides detaili on плесневеть.
Selle asemel papist kastid saab kasutada ladustamiseks ja marli kotti, подвешивая neid стеллажам või крючкам seinale. Perioodiliselt kuivatatud seened on vaja läbi minna, kui прелые või заплесневевшие tükkideks. Tavaliselt hoitakse neid ei ole rohkem kui aasta, siis maitseomadused langevad, aroom выветривается.
Sisu:
Vajalikud koostisosad ja ettevalmistus
Olulised soovitused ja nõuanded
Kuiv apple pie – unikaalne maitse ja kasu
Seal on palju retsepte küpsetamine kasutades õunad. See puu on taskukohane ja seetõttu kasutatakse sageli peamine koostisosa on erinevad koogid. Kuid paljud ei meeldi tegeleda valmistada selliseid roogasid, sest pikk ja aeganõudev protsess sõtkumist tainas. Sel juhul on olemas suurepärane alternatiiv – küpsetada kuiv kook õunad. Tema eripäraks on koostises ainult kuivad komponendid. Valmistamiseks selline küpsetamine on vaja vähemalt tooteid ja vaeva. Kui see pirukas on saadud ebatavaline ja väga õrn, тающий suus. Tagasi sisukorda
Vajalikud koostisosad ja ettevalmistus
On valmis kuiv kook on üks populaarsemaid retseptid, mille jaoks on vaja võtta:
200 g jahu;
200 g mannat;
200 g suhkrut;
2 tl küpsetuspulbrit või 4 g naatriumkloriidi;
100-150 g võid või margariini;
vanilje, kaneel.
Täidise jaoks on vaja 1 kg õunu ja suhkrut maitse järgi.
Pärast seda, kui kõik koostisained on valmis, võite alustada ja kõige protsessi cooking.
Esialgu valmistub jahu kiht kook. Selleks on vaja hästi sega jahu, suhkur ja kaneel. Seejärel lisa segule manna ja sooda või küpsetuspulber katse. Pärast korduvat segamist kuiv osa pirukas on valmis veelgi выпеканию.
Nüüd saate liikuda valmistada õuna täidis. Selleks on vaja puhastada õunad koorida ja riivi need jämeda riiv. Seejärel pane kaussi ja sega suhkruga maitse järgi.
Küpseta kook on parim malmist pannil või metallist vormi. Eelnevalt valitud toiduvalmistamise nõud on vaja hästi võiga.
Edasi on vaja смазанное panni või vormi ja pane 1/3 kuiva segu. Tema tuleb kindlasti hoolikalt silutud ja ülevalt katta õuna püree. Selleks on vaja pool raiutud mass. Õunad tuleb laiali väikeste portsjonitena, et nad olid ühtlaselt.
Ülemine kiht kook koosneb ka kuivaks pühkima, mida on vaja, vala peale täidis.
Valmis выпеканию kook õunad, vastavalt toimeaineid retsepti vaja katta õliga. Selleks on vaja riivi see jämeda riiv ja jaotada ühtlaselt üle kogu pinna. On oluline, et õli oli kaetud kogu kook. Protsessi küpsetamine see hakkab sulama ja hästi пропитает jahutooted kihid.
Ahi cooking peab olema kuumutatud kuni 200°. Ajal küpsetamine on – 35-40 minutit. Valmis kook peab olema hea румяную koorik.
Kui roog испечется, saate puista peale tuhksuhkrut, siis jahutada ja alles pärast seda õrnalt lõika tükkideks tükki.
Tagasi sisukorda
Olulised soovitused ja nõuanded
Kuiv kook õunad osutuvad maitseb paremini, kui selle ettevalmistamiseks võtta natuke кисловатые puu. Kui nad on magus, tuleb lisada väikeses koguses sidrunhapet.
Need, kes küpsetab kooki, kasutades seda retsepti esimest korda, mõnikord silmitsi probleemiga puudus õunu või ebaühtlaselt jagatakse nende pinnal küpsetamine. Tulemuseks on esimene kiht jahu ei saa leotada ja jääda kuivaks. Kuid kogeda seda muret ei ole seda väärt, sest see ei mõjuta maitset, kogu ülejäänud osa.
Retsept on kuiv kook sobib neile, kes armastavad magusaid saiakesi. Soovi korral on võimalik vähendada suhkru kogust, et ka muutub ja maitse tassi.
Et kook oli üle mahlane, võib selle pind panna õli rohkem, kui on nimetatud retseptile. Selleks, et lihtne rest see riiv, see peaks olema hästi külmutatud.
Valmis kuiv kook õuna saadakse väga kerge ja seda juhtub mõnikord raske kätte vormi. Nii et lõika pea tükkideks ettevaatlikult. Kasutada kulinaaria paber küpsetamiseks ei ole soovitatav, kuna suur osa õunamahla äravoolu all tema, mitte imendunud kuiva segu. Tulemus küpsetamine ei ole piisavalt mahlane.
Mõnedes retseptides on kirjas, et õunad on võimalik lisada riivitud porgand ja kõrvits. Selle maitse kook muutub veelgi paremaks.
Tagasi sisukorda
Kuiv apple pie – unikaalne maitse ja kasu
Peale lihtsuse cooking ja suurepärane maitse omadusi, kuiv kook on ka väga kasulik pearoog. Koostisesse kuuluvad õunad küpsetatud kujul, mis on palju kasulikke omadusi. Inimese jaoks nad on suurepärane allikas erinevaid vitamiine ja aineid, antioksüdante. Ka need puuviljad sisaldavad pektiini, tanniini, flavonoide, mis aitavad säilitada tervist, vastupanu nakkustele ja eemaldada organismist toksiine.
Pealegi õunad печеном kujul paremini seedida, seega kuiv kook retsept, mille nad viibivad, on ainulaadne hõrk. See on kindel, et see meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele ja seejuures suurepärane kaunistada mitte ainult tavaline pere õhtusöök, kuid pidulaud.
