Kodune majonees: kõigile tuntud kaste, keedetud oma kätega
"Pesto": pärit Itaaliast
"Kena": harmony ebatavalisi kombinatsioone
"Бешамель" sibula
Kaste "Prantsuse": peen maitse ja vürtsikas aroom
Kaste pakkumiskutse lehtedes salateid
Isegi kõige igavam salat saab elustada, lisada talle "puänt", hoolitseda tema omapära. Isegi ammu harjumuspärast maitset saab muuta, teha seda uut ja meeldejääv. Selleks on vaja ainult valmistada teine salatikaste, loomulikult, sobivad hästi сочетающийся peamised koostisosad sööki. Selle abil on võimalik muuta aktsendid ja üllatus kodus või külalised ebatavaline, kuid väga huvitav maitse tuttav roogasid.
Muidugi, salateid täna on väga palju, ja tankla juurde võib olla väga erinev. Mõistes seda, oleme kogunud erinevaid retsepte kastmed ja tahame, et jagada neid teiega, et saaksite proovida. Tehes uusi ise kaste ja tankimine, siis relive harilik salatid, nautige uusi maitse lemmikuid ja saad teeninud kiituse. Alustame "nõukogude klassika".
Kodune majonees: kõigile tuntud kaste, keedetud oma kätega
See on suurepärane alternatiiv магазинному майонезу oma kaloreid ja kahjulikke toidu lisaaineid. Kodune variant kaste lihtsam ja tervislikum, sest selle valmistamisel on kasutatud ainult looduslikke tooteid. Üle pika aja on ilmunud erinevaid retsepte majoneesi, kuid pakume valmistada blenderis just klassikaline kaste — õrna ja подстегивающую söögiisu.
Koostisosad:
225-250 grammi oliiviõli
üks muna
kuiv sinep ja suhkur — tl
sidrunimahl — 2 teelusikatäit
valge pipar ja sool — maitse järgi
Cooking meetod:
Teha tankimine segisti on väga lihtsalt, kuid juhul, kui see kaste juurde salatikaste on üks asjaolu: koostisosad vaja segada kindlas järjekorras, ja igaüks neist peab olema toatemperatuuril. Kõigepealt on vaja lõhkuda muna ja võtta munakollane, siis lisa juurde suhkur, pipar, sinep ja sool ning umbes 25-50 grammi oliiviõli. Kõik see tuleb ühtlaselt segada, õhuke oja infundeerides sidrunimahl ja veel 100 grammi võid. Saadud segu peaks beat blender minuti jooksul. Seejärel vala sinna allesjäänud oliiviõli ja sega, kuni paks.
See on klassikaline variant tankimine, kuid seal on retseptid majoneesi erinevate lisanditega, näiteks riivitud sibul, tops naeris, pähklid, karri ja тобаско. Et leida neid, sa raskusteta saad meilt. Küpseta kodune majonees, kuid ei unusta ja teiste соусах, ei ole vähem huvitav ja enam ebatavaline.
"Pesto": pärit Itaaliast
See tankimine armastatud elanike Milan ja Torino, Parma ja Bologna, Veneetsia ja Rooma, Firenze ja Veneetsia. Itaallased hakkasid seda kasutada lisaainena juurde spagetid, kala ja liha. Täna, meenutades retseptid удачнейших euroopa kastmed salatid, lihtsalt tähelepanu tuleb pöörata "Pesto" — aja jooksul on ta saanud tõeline klassika. Selle juustu нотки tooni pähklid ja rohelised suurepärane rõhutavad rikas maitse mitme osa roogasid.
Alustamiseks on vaja peeneks hakitud basiilik, eelnevalt помытый ja hoolikalt kuivatatud. Et mitte kaotada aega, paralleelselt sellega saab раскалить piiniapähklid pannil ja panna neid jahtuda. Kui rohelised нарезана, saab liikuda sõru — see tuleb peeneks hõõruda. Pärast seda pead sega basiilik, parmesan ja juba jahutatud pähklid blenderis ja peksid neid, kuni riik raasuke. Kõik see on vajalik, et maitse ja maitsesta soolaga. Pärast seda, whisking pidevalt, alustada õhuke oja valada oliiviõli: seda tuleb teha seni, kuni ei teki viskoosne mass — pasta.
"Pesto" on huvitav mitte ainult oma maitse, aga veel asjaolu, et ta ei saa piisavalt kaua hoida. On vaja ainult suunata oma purki, valada taimeõli 1, 5-2 cm ja panna külmkappi. Maitse itaalia tankimine ei muutu isegi pärast 7-10 päeva selline ladustamine — seda saab süüa nädalavahetusel ootus nädal.
"Kena": harmony ebatavalisi kombinatsioone
Retseptid prantsuse tanklate tasub alustada just seda kastet — see on mõeldud harrastajatele originaalsust. Algselt oli "Kena" oli lisaks prantsuse fondüü, kuid täna on ta rikastab maitset kümneid salateid. Selle täitmine võib esitada mis tahes tassi toiduvalmistamis mille kasutanud õli. Nii et "Nice" täpselt võimalik leida väärikas koht teie lauas.
Koostisosad:
1 spl tomatipastat
2 paprikat
6 spl majoneesi (võib valmistada kodus — retseptid me teile on juba подсказали)
¼ Tl jogurtit (võib võtta hapukoor)
½ Tl kuivatatud estragoni
musta pipart, soola — maitse järgi
Cooking meetod:
Vaja sega jogurt (või hapukoor), majonees ja tomatipasta ühtlaseks massiks. Pärast seda on vaja tükelda paprika segisti, tehes sellest püree. Need kaks nimetused koostisosa on vaja ühendada, maitsesta nende estragoni, soola, pipart ja veel kord põhjalikult, kuni riigi ühtlane mass.
Kõik kastmed salatid "Nice" valmistab peaaegu kõige kiiremini — sõna otseses mõttes 5-10 minutit. Kui selle täitmine on küllastunud ja samal ajal väga peen maitse, mis hindavad kalleid oma südame gurmaanidele. Kui otsite originaalseid retsepte, mis on võimelised erinevaid kergeid salateid, take "Ниццу" märkus.
"Бешамель" sibula
See variant veel üks klassikaline prantsuse täitmine. Tema õrn maitse, оттененный sibula, on alati olnud suurepärane täiendus лазанье ja teiste lihatoitude kõrvale. Kuid täna, "Бешамель" aktiivselt kasutavad veel ja kui originaal toidulisandeid salateid koos балыком, keel, курятиной ja loomaliha. Kui te kogute huvitavad retseptid kastmed, see prantsuse täidis muutub tõeline aare oma kokaraamat.
Koostisosad:
piima — 300 milliliitrit
1 keskmine sibul
kreemjas õli — 25 grammi
jahu — 25 grammi
1 loorberileht
1 oksaraag peterselli ja 2 — liivatee
jahvatatud muskaatpähkel — näpuotsatäis
pipart ja soola — maitsta
Cooking meetod:
On vaja kastrulis sulata või, seejärel lisada jahu ja keeda kõik see 1-2 minutit, pidevalt segades, et mass oleks ühtlane. Pärast seda siia vaja valada piima, jätkates hoida segu põlema. Seejärel tuleb peeneks hakitud keskmine sibul, petersell, tüümian. Rohelised ja pool näpuotsatäis muskaatpähklit vaja vala подогревающееся piima ja segatakse hoolikalt. Siis kõik see on vajalik, maitsesta soola ja pipraga ja lase keema (tasasel tulel) ja hoida 5 minutit. See segu tuleb lasta seista jooksul 60-80 minutit — ainult pärast selle aja möödumist täidis on täielikult valmis.
Kaste "Prantsuse": peen maitse ja vürtsikas aroom
Klassikaline euroopa retseptid jätkuvad selle täitmist, populaarne Prantsusmaal on nii, et tema isegi sai au riik. Tal on väga huvitav maitse, värskendav isegi kõigile tuttavad toidud. Aga ettevaatlikult: tänu винному äädikas ja küüslauk "Prantsuse" on väga vürtsikas kaste juurde salatikaste. Ärge üle pingutage nende osad, lisage neid täpselt sellises koguses, mis on märgitud retsepti, et mitte tappa maitse sellest, mida serveeritakse tankimine.
Koostisosad:
60-80 ml veiniäädikat (üks kolmandik tassi)
4 küünt küüslauku
1 tass oliiviõli (parem võtta külmpressitud)
2 teelusikatäit terav sinep
pipart ja soola — maitsta
Cooking meetod:
Kasutades green vaja segada sügaval pannil oliiviõli ja veiniäädikas. Seejärel tuleb teil tükelda küüslauk, segada sinep, sool, pipar ja vala saadud vedelik. "Prantsuse" kaste praktiliselt valmis — vaja vaid segatakse ta ühtlaseks massiks, vala pudel ja saata külmkappi tõmbama. See tankimine võib hoida piisavalt kaua, kuid arvestage, et taotluse esitamisel peab see olema toatemperatuuril. Nii et kuskil tund enne nautimiseks salatiga "Prantsuse" kaste on vaja saada kätte külmkapist.
Kaste pakkumiskutse lehtedes salateid
Lehed värsket salatit väga populaarne — täna neid lisatakse sadu erinevaid roogasid. Nende jaoks on isegi spetsiaalselt tulla kaste, delikaatselt подчеркивающую maitse kasulik rohelus ja вносящую veel rohkem meeldivat mitmekesisust. Lisaks, ta on suurepärane, ja mis tahes muud taimsed salatid, nii et selle retsepti praktiline perenaine tõesti tasub meeles pidada.
Koostisosad:
1/2 purki magustamata jogurt
1/2 purki salat majoneesi
2 spl ketšupit
2-3 spl vett
1 tl jahvatatud paprikat
1/2 spl hakitud marineeritud paprika
1/2 hakitud väikesteks kuubikuteks sibulad
sool
pipar
1 spl hakitud peterselli
Cooking meetod:
Kõik segada ühtlane mass. Siin on nii — viis minutit, ja see täidis on valmis. See on valmistatud odav ja alati kättesaadavad tooted, sest petersell, paprika, sibul saate hõlpsasti osta, isegi talvel. See on värske maitsega, заряжающим energia — temaga roog roheline salat oleks veelgi tervislikum ja питательнее.
Täna ei ole probleem teha kaste kõik korda. Ära neid retsepte saab valmistada отличнейшие kastmed salatid, lisaks liha, kala või mereande. Ja see mitmekesisus tanklate annab teile täie kulinaarse fantaasia. Kombineeri need kastmed nendega salateid, mida sa armastad ja tead, kuidas kokk ja lähedased ütlevad aitäh teile.
