Paljud on harjunud sellega, et kartuligratääni peab olema täidisega veise -, kana-või sealiha. Mõned eelistavad kasutada ainult köögivilju. Aga mõnikord on nii tahaks mitmekesisuse! Pakume tutvuda lihtne retsept ebatavaline sööki.
Pajaroog kartuli õrn merluusi
See kartuligratääni kala — taldriku klopsima, et valmistada mille kulub jõudu ja 40 minutit. Retsepti nagu täitematerjaliks kasutatakse heck, kuid sobib ka tursk või süsika.
Koostisosad:
700 grammi kartuleid
kolm suurt spl pastöriseerimata piima
50 grammi võid
225 grammi merluusi
veidi rohkem tassi piima
50 grammi jahu
kaks muna
kaks supilusikatäit хлебных helbed
paar oksa tilli
Cooking meetod:
Keeda kooritud kartulid начинающей keema vee, ainult ärge unustage teda natuke soola. Seejärel nõruta liigne vedelik ja puder köögivilja püree, lisades pool määratud retsept võid ja kolm supilusikatäit piima. Kui on segisti, размельчите see kõik tooted, siis kaal osutuvad ühtlasem ja ilma ühtse põle.
Nüüd pöörake tähelepanu kala: pane oma pann ja vala 300 миллилитрами pastöriseeritud külma piima. Heck tuleb keeda kaanega suletud umbes seitse minutit, kuni see ei разварится. Pärast võta seda ja, kui vaja, eemalda luud ja nahk. Mis puutub piima, siis seda valada ei vaja — jätke kaste.
Keeda munad kõvaks keedetud, vabane kest ja lõika väikesteks kuubikuteks. Ülejäänud võid sulata kuumutamiseks pannil, подрумяньте seal jahu ja seejärel sisestage piim, kus valmistus kala. Hoidke kaste on väga madalal kuumusel umbes kaks minutit, aeg-ajalt segades. Kui ta hakkab загустевать, lisa muna, lemmik maitseained, veidi soola ja merluusi.
Sina aga mine viimase paigaldamise sammu juurde: kata küpsetuspaberiga spetsiaalse paberiga (võib natuke määrida õliga) ja pane sinna kartulipüree, hajutades seda ühtlaselt üle põhja-nõud, ülalt — kala palju ja puista kõik segatakse värsket leiba. Pane ahi, разогретый kuni 220 kraadini ja küpseta, kuni roog on kergelt pruunistunud. Kui see on valmis ja veidi jahtunud, lõika roog lõigatakse tükkideks ja leviku kaussi, kaunistage hakitud till ja vala hapukoorega. Bon isu!
Pajaroog "Pidulik" kartuli-lõhe ja треской
Arvad, et kartuli pajaroog saab valmistada vaid õhtusöögiks tihedas pereringis? See retsept hävitab oma ekslik oletus. Pakume teha isuäratav pidulik roog täidisega lõhe ja tursa, kellele sa kindlasti üllata külalisi. Täienda seda pudel külma valget veini ja suurepärane meeleolu! Nimetatud tooted on mõeldud kuus keskmist portsjonit.
Koostisosad:
1 kilo ja 300 grammi valget kartulit
350 grammi tursa filee
veidi rohkem kui pool kilo (umbes 550 g) lõhefilee
kuiv vermut — 75 milliliitrit
väike tükk võid (võta umbes 100 grammi)
šalott — kaks tükki
40 grammi jahu
pakend koort
kolm spl (spl) kappari
värske till
kaks munakollast
250 grammi krevette
Cooking meetod:
Esialgu anname väikese vihje, mis kergendab protsessi cooking: osta filee kala nahata ja kondita — siis sa ei pea seda puhastada, mis võimaldab säästa väärtuslikku aega.
Lülitage ahi sisse ja kuumuta teda kuni 190 kraadi. Vahepeal keeda kartulid veidi soolaga maitsestatud vees. Viisteist minutit, nõruta lugemas rohkem vedelik, lisage väike tükk võid ja puder köögivili. Nüüd eraldi пиале klopi abil green 50 milliliitrit vahukoort ja kana muna, veidi soola, puder. Kaal peaks saama ilma tükkide, saavutada ideaalne homogeensus aitab segisti. Wrap pannile rätik, et kartul ei ole jahtunud varem aega.
Nüüd lõika mõlemat liiki kala väikesteks брусками ja aseta pannile, lahe selle вермутом. Kui selle joogi sul ei ole kättesaadav, kasuta valge kuiv vein. Lase segu keema, pärast mida, убавив tulekahju, hoia ahjus veel kuus-kaheksa minutit. Seejärel pane lõhe ja tursk vormi (soovitavalt keraamiline) ja vedelik valatakse eraldi kaussi.
Järgmises etapis on vaja sulatada või. Kui käepide, lisa tükeldatud tomatid väikesteks kuubikuteks sibul, šalottsibul ja prae, et ta sai pehme. Nüüd sisestage jahu, sega hästi ja vala siia sama ülejäänud piima vedelik väljub kala. Kastmes hautatud madalal kuumusel, mitte kauem kui viis minutit. Pärast selle aja möödumist, lisa ülejäänud koor, kapparid, krevetid ja hakitud maitsetaimi. Oma maitse ja maitsesta roog soola, lemmik maitseained ja pipraga ja segada hoolikalt. Valmis segu vala segu vormi kala, mida tuleb katta paksu sooja püreed, smooth lusikaga tassi, et see on hea tundus. Selleks ajaks, kui ahi on juba soojenenud, nii et julgelt pange sinna oma loomingu ja küpseta umbes pool tundi.
Nagu näete, see roog ei ole ime, et nimi on "Pidulik". Lõhe koos треской, magus kartul, aromaatsete vürtsidega, mereandide, kapparid ja вермутом kujutab endast originaalset ja uskumatult maitsev roog, mis ei ole häbi panna pidulaud.
On mõned nõuanded, mis puudutavad selle valmistamist. Et rikastada maitse vormiroad, võib lisada 50 grammi suitsutatud lõhe kaste, ja puudus tursa kasutage пикшу või muud kala oma äranägemise järgi. See roog on ideaalselt sobivad näiteks maitseained, nagu estragon, murulauk ja aed-harakputk.
Pajaroog kartuli võimalik valmistada erineval viisil, sest seal on palju huvitavaid ja ebatavalisi retseptid. Lihtsal незатейливый toodete komplekti, siis tassi teed iga päev, kellele порадуете oma lähedastele lõuna-või õhtusöök. Ja selliseid koostisaineid, nagu lõhe, krevetid ja muud võlusid, mis võimaldab luua tõeline meistriteos pidulik pidu.
Soovitame lugeda: kartulivorm
Sisu:
Pajaroog kartuli topelt liha
Pajaroog kartuli täidisega sealiha ja seentega
Kartuli vormiroog täidisega kana
Pajaroog "Äge rõõm" kana, paprika ja seentega
Tavaliselt lõunaks perenaine serveeritakse supp või supp, teine — putru koos garneering, pasta сарделькой, kotletid kartulipüree. Kui sa tahad teha erinevaid menüü ja попотчевать lähedastega midagi harjumatu, pakume teha kartuli pajaroog koos liha ja seened. Üks asi on see roog asendab vastuvõtt kaks söögikorda, kuna see muutub väga rõõmsameelne ja isuäratav. Tema suur pluss on lihtsus cooking ja jalutuskäigu vajalikud tooted. Kui olete otsustanud, et kapten neid retsepte, siis hakkame meie culinary viive.
Pajaroog kartuli topelt liha
Ettevalmistus vormiroad seda retsepti võtab sul ei ole rohkem kui pool tundi. Võtke arvesse, et nimetatud koostisosad on mõeldud kaheksa inimest, nii et kui sa teed tassis suur firma, loomulikult, pea arvu suurendada vajalikud tooted.
Koostisosad:
18 kartulit
värske sealiha hakkliha — ½ kilo
sama palju veisehakkliha
300 grammi seeni (võib kasutada mis tahes muid seeni)
kolm keskmist sibulat
üks muna
üks tomat
sool ja maitseained pane oma äranägemise
300 ml piima
200 grammi juustu (ei ole vaja osta kallis sort)
üks pakend hapukoort
Cooking meetod:
Alustage puhastust kartuleid, kui olete lõpetanud, aseta see sügavale pannil kergelt soolatud veega ja küpseta kuni pakkumise. Seejärel nõruta liigne vedelik ja растолките köögivilja püree, lisades eelnevalt lahtiklopitud muna ja sooja piima, veidi soojendada madalal kuumusel. Peamine ülesanne — saavutada ühtlane mass ilma tükkide, nii, et leevendada oma jõududega, saate kasutada blender või mikseriga. Kui sa oled pajaroog lapse jaoks, siis pane muna soovitatav ainult kodune, nagu mis te olete 100% kindel. Selle asemel, lisa püree ei ole liiga suur tükk võid.
Kuni jahtub kartul, tee hakkliha. Selleks lõigatakse väikesteks kuubikuteks sibul ja prae see enne poolläbipaistvad kuumutamiseks pannil lisades õli. Kui köögivili omandab vaevalt märgatav kuldse tooni, sisestage hakitud väikesteks tükkideks tomat. Küpseta pidevalt segades: kui näete, et tehtud mahla, выкладывайте seened, mis enne seda on koor ja lõika õhukesed ringid. Kõik koostisosad тушатся madalal kuumusel kaane all mitte kauem kui kümme minutit. Lõpus lisa juba soolatud segu veiseliha ja sealiha. Et ta ei ole pärit tükke, enne seda hästi puder eraldi anumas, saate soovi korral maitsesta värskelt jahvatatud musta pipraga. Kuumuta läbi hakkliha vähese suits põletid, kuni toode ei muuda värvi — ta vajab посветлеть.
Täidis vormiroad, valmis, jäänud koguda roog. See on tehtud väga lihtsalt: määrige õliga siseküljed vormi, aseta põhjale ½ püree ja hästi smooth seda spetsiaalse spaatliga. Teine kiht koosneb остывшего hakkliha, mis liiga on vaja natuke "võita",, ja lõpus on sätestatud ülejäänud kartulid. Et roog on pruunistunud ja ilmus kuldne koorik, sega riivitud juust hapukoorega ja määrige pajaroog, õrnalt tema разровняв. Jäi asi on väike — saata oma loomingu on ahi. Soovitatav temperatuur toiduvalmistamis — keskmiselt 200 kraadi. Juba umbes 20 minutit võid saada roog on see, puistata majonees, hapukoor, või koort.
Pajaroog kartuli täidisega sealiha ja seentega
Kartuligratääni — ideaalne roog laisk. Iga naine jõuab kätte hetk, kui lihtsalt ei ole jõudu minna kööki, kuid ei jäta sama pereliikmete näljane? Just selliste juhtumite sulle käepärane see lihtne retsept. Me kasutasime värske liha, mis on valmistatud ja пропускали läbi hakklihamasin. Aga et säästa aega ja energiat, on võimalus osta valmis hakkliha: temaga ei pea pikka aega — see on piisav, et veidi soola, pipart ja segage hoolikalt.
Koostisosad:
poolteist kilo valget kartulit (soovitame kasutada murenev sort)
kolm kana munad
jahu — kolm suurt spl
keedusool
pool kilo sealiha
500 g värskeid seeni (me lisada seened)
päevalille õli — praadimiseks
kaks немаленькие sibulat
must pipar (jahvatatud) — soovi korral
20 grammi hapukoort
üks munakollane
veidi võid (vaja määrida vormi)
Cooking meetod:
Kooritud kartulid keeta, pärast natuke растолките ja lisades nimetatud retsept kogus jahu ja lahtiklopitud muna, segatakse hästi. Et vabaneda muhud ja saavutada ideaalne homogeensus, soovitame kasutada segisti. Soola ja перчите roog ainult oma äranägemise järgi, sest igaühel on oma soovid.
Nüüd on aeg valmistada hakkliha. Selleks aseta keema liha keskmisel kuumusel, lisades vette paar щепоток soola. Vahepeal lõika väikesteks tükkideks üks sibul ja prae selle kuumutamiseks pannil, kuhu vala õli. Kui sealiha on valmis, нарубите tükkideks ja размельчите abil veski, pärast ühendage sibula ja veel paar minutit протушите. Kui sa tahad, et roog tuli piisavalt mahlane, lisa pannile veidi puljongit ja kata kaanega.
Teine osa täidis koosneb seentest ja jällegi sibulat. Teil on vaja lõigata mõlemad koostisosa (seened — kuubikuteks) ja prae neid pannil võiga, puista pipra ja soolaga oma isiklik maitse.
Nüüd jätkake mine viimase paigaldamise sammu juurde cooking maitsvat tassi — kokkupanek vormiroad. Võta vorm — see võib olla nii jaotatav metallist ja klaasist жаропрочная nõud või tavaline pann — ja katke tema pärgament, eelnevalt määrida võiga. Seejärel выкладывайте kihiti tooteid, iga uus "korrus" разравнивая köögi spaatliga: esmalt on 0, 5 kartulit, pärast — liha, natuke püreed, siis seene täidis ja kroonib loodu on ülejäänud kartulid. Nüüd klopi abil green hapukoor, munakollane ja saadud segu töödelge võimust sööki. Kui teil on selle eeskirja seened, lõika need ringid ja kaunista roog, mida valmistatakse ahjus temperatuuril mitte üle 220 kraadi. Pidage meeles, et mida vähem kuumust ahjus, seda kauem seda tuleb hoida pajaroog.
Saate esitada oma kulinaarne meistriteos nagu kuum ja külm. Kui kaste sobib majonees, mis on ka võimalik teha omakäeliselt, hapukoor või ei ole liiga rasvane kodus koor.
Kartuli vormiroog täidisega kana
Enamik naisi eelistavad lihtne ja väherasvast toodetele, lisaks sellele, et kaugeltki mitte iga kõht on võimeline seedima veise-või sealiha. Nii, me ütleme teile retsepti kartuli vormiroad, täidisega toidu kana liha. Seda rooga võib valmistada õhtusöök või kostitada neile sõbrannad, korraldades kodus bachelorette pool. Pealegi, see sobib sooja koduse kohtumise eest sünnipäevalauas. Nüüd on teil veel üks põhjus olla kõik koos!
Koostisosad:
maitseained — vabatahtlik
veidi alla kilo kartuleid
seened (või muud seened) — 400 grammi
½ Kilo kanafileed
150 grammi "Vene" juustu (võid osta iga toode soovi korral)
sibul — kaks tükki
4 grammi soola
pool tassi sooja piima
üks muna
kaks supilusikatäit oliiviõli (soovitame kasutada rafineerimata)
Cooking meetod:
Et vormiroad saab osta mis tahes liha: peekon või reide. Kui aga soovite säästa aega, on parem siiski kasutada kanafilee — see ei vaja lõikamist ja temaga vähem peavalu. Lihtsalt lõika see õhukesteks ribadeks.
Alustuseks puhasta sibul ja нарубите tema нетолстыми pool rõngad ja seened — keskmise suurusega tükkideks. Ei ole vaja kasutada värskeid seeni — kui teil on kuivatatud, pane neid. Kuid need seened on vaja ette valmistada — vala kuuma veega ja lastakse seista viisteist minutit. Siis eemaldam vedeliku ja natuke prae neid pannil, lisades õli. On olemas ka teine variant: keeda kuivatatud seened ja järgige sama tehnoloogia, mis on kirjeldatud eelmises juhul, see on lühiajaline протушите toode. Selle asemel, et seeni täidis, et vormiroad saab panna mesi, kukeseened, austerservik — üldiselt, kõik, mis on hing.
Niisiis, seente aru, nüüd minge järgmise sammu juurde. Võtke viilutatud kana, puista neile soola ja maitseained oma maitse järgi, siis pane juba разогретый pannil, lisades veidi õli ja kuumuta läbi, ei peatu sega aeg-ajalt. Kui liha on посветлеет, sisestage sibul, seened ja hoidke madalal kuumusel umbes seitse minutit.
Kuni täidis jahtub, tee keetmist kartul: puhastage see ja lõika ringid paksus sõrme, siis täpselt pool saadud portsjonit pane võiga määritud жаропрочную kaussi. Edasi lähevad sellised kihid tooteid: sibul, seened ja kana liha, присыпанный soola ja vürtsidega, ja ülejäänud kartulid.
Saavutada румяной ja krõbe siis aitab järgmine segu: ühendage üks пиале soojendatud piim ja munad, взбив koostisosad sebima. Nüüd pintselda kasutades spetsiaalset harja pajaroog ja aseta see on ahi, mis selleks ajaks peaks olema juba разогретый (soovitatav temperatuur — 190 kraadi). Eelnevalt rest, Vene juust, ja poole tunni pärast väljavõtmisel roog ahjust, puista see peal ja veel hoia ahjus umbes kümme minutit.
See pajaroog võib julgelt liigitada kiire roogi, kuna selle valmistamine võtab üsna natuke aega. Kuid kui on soov ja võimalus, võib proovida veel üks võimalus: keeda kartul, lisades, väike tükk võid, tee sellest püree. Roog on sätestatud sama kihid nagu eelmises retseptis, siis on: ½ kartul, луково-seene täidis, kana, jääb püree. Поливается kõik segu piima ja mune, посыпанных riivitud juust. Põhimõtteliselt, selle asemel, et nimetatud koostisosad sobivad hapukoor, koor ja majonees — lõpuks saad ikka kauaoodatud золотистую koorik.
Pajaroog "Äge rõõm" kana, paprika ja seentega
See retsept sobib lovers vürtsika toidu. Selle saab valmistada vormiroad nagu puhkus, nii tavalise pere lõuna-või õhtusöök.
Koostisosad:
võid
kaks чесночных küünt
300 grammi tahes värskeid seeni
kaks sibulat
punane paprika — kaks tükki
80 grammi taimeõli
kollane paprika — kaks tükki
15 grammi jahu
pool liitrit piima
natuke juustu Маскарпоне
üks keskmine keedetud kana
jahvatatud punane pipar — vabatahtlik
must pipar
sool — oma maitse
kilogramm valge mure kartul
Cooking meetod:
Kõige esimene asi, mida teil on vaja teha — keeda kanaliha. Kui see on valmis, eemaldage nahk, eraldage liha luudest ja lõika see õhukesteks viiludeks. Puhasta kartulid ja aseta köögivili, täis soolatud veega madalal kuumusel.
Kui see on keedetud, purustada abil ajakirjandus küüslauk ja aseta see potti kuuma õliga, pärast siia sama sisestage kuubikuteks hakitud sibul, seened ja mõlemat liiki paprika. Kuumuta läbi, pidevalt segades, ja kui paprika on pehme, lülitage конфорку.
Eraldi kaussi panna tükk võid, pärast seda, kui ta on sulanud, kalla jahu ja küpseta seda paar minutit enne ostmist kuldset tooni. Siis siia sama vala pastöriseeritud piim ja sisestage eelnevalt hõõrutud juust kahvliga. Nüüd on omakorda jahvatatud paprikat, soola ja musta pipraga, mis on pane oma äranägemise järgi. Sega hoolikalt kõik koostisained ja lisage neile kogu sisu сотейника.
Selleks ajaks, kui kartulid on valmis, вылив liigne vedelik, растолките tema ühtlane mass ilma tükkide. Sa oled peaaegu valmis, jäänud üsna vähe koguda, et tulevikus pajaroog. Määrige sisemised servad ja põhja kuumakindlad vormid võiga ja aseta tooted: esimene pool püreed, pärast, kana, seened ja sibul ja paprika ning ülejäänud kartulid. Vala tassi kuuma piima kastmega ja saatke ahju, milles temperatuur 200 kraadi. Umbes poole tunni pärast saad helistada oma perele lauale.
Kokk pajaroog saate kõiki tooteid ja erinevaid retsepte. Võimalik, kasutades neid või muid nõuandeid, siis varsti luua oma eriline roog. Seetõttu soovime edu kulinaarne looming!
