Näiliselt, mida on keeruline – kokk kala majoneesiga? Jah, ei ole siin midagi on! Keeruline, muidugi selles protsessis midagi ei ole, aga vaata mis versioon veeta protsess ise? On ju kala majoneesiga võib olla ahju, keedetud ja küpsetatud ja praetud, ja isegi valmistatakse mikrolaineahjus. Muide, sellest, millist kala paljuski sõltub ja viis selle valmistamist. Nii, näiteks, mere kala on kõige parem grillima. Rasvane kala (säga, tuur) on väga maitsev отварном kujul. Kuiva kala soovitavalt keeda ja punase mere – valmistada mikrolaineahjus. Ja siin on küpseta ahjus saab peaaegu iga kala! Nii et vali retsept, ja alusta...
Küpsetatud kala majoneesiga
Nagu me juba rääkisime, küpseta ahjus saab mõni kala. Aga siiski, parem on võtta seda eesmärki ei ole väga kondine kala. Alates jõe kala on suurepärane sobiks koha või karpkala ja taskukohase mere – süsika, merluus, tursk. Запекая kala ahjus, tema ümbritsetud hautatud köögiviljad ja määritud majoneesi. Tulemus on väga maitsev kala koos krõbeda kooriku.
Koostisosad:
Kilo kala;
2 sibulat;
Porgand;
Majonees;
Jahu;
Taimeõli;
Sool ja maitseained.
Ettevalmistus:
Kala puhastada, потрошим, pestakse ja обсушиваем paber või хлопчатобумажным rätikuga. Ärge unustage, et lõigata rümbad uimed, samuti on ära lõigatud saba ja pea. Pärast seda karkass kala vaja lõigata tükkideks, hõõruda soola, maitseained ja jäta marineerida. Kui kala маринуется, puhasta sibul ja porgand ja lõigata: sibul pool rõngad, porgand ribadeks. Muide, paljud koduperenaised eelistavad tükelda porgand abil riiv. Ka sina saad seda teha.
Tükeldatud köögiviljad ja praadida taimeõlis kuni kuldpruun. Kala valtsitud jahu (nisu -, rukki -, maisi) ja tihedalt laotud ahjuplaadile, mis on eelnevalt смажем õliga. Võid selleks võtta ei tuleks – see kõrvetada. Nüüd kala pane köögiviljade поджарку ja paksult vala selle majoneesiga. Küpseta kala ahjus 200-220 kraadi pool tundi-tund. Aega küpsetamiseks sõltub sellest, millist kala ja paksus hakitud pähkli tükid. Valmisolek defineerime on зарумяниванию майонезной kooriku.
Hautatud kala majoneesiga
Väga maitsev välja tuleb ja hautatud kala majoneesiga. Kui olete ostnud korral kala суховатым liha (haug, näiteks), siis teda kõige paremini just välja pandud majoneesi-ja köögivilju. Siis kala saad mahlane. Keeda saab kui filee, nii väikesed tükid luudega.
Koostisosad:
Kilo kalafileed;
Küüs sibul;
Osalise tööajaga tass majonees;
Mahl ühe sidruni;
Soola, musta pipart ja muid vürtse.
Ettevalmistus:
Kalafilee lõigata väikesteks tükkideks. Aga kala tükid ei tohiks olla väga väikesed – nii kala lagunema. Niisiis, lõika kala soola, pipart, приправляем maitseained ja sidruni mahl ja puhastada külmkappi vähemalt pooleks tunniks. Hiljem määratud aeg, pane kala külma võiga määritud praepanni, magab tema порезанным sibul pool rõngad ja rikkalikult vala majonees. Paneme röstimine pannil madalal kuumusel ja keeda kala minutit ja kolmkümmend-nelikümmend. Hautatud majoneesiga kala eriti maitsev külmalt.
Praetud kala majoneesiga
Kui sul kala костлявая, aga soovid siiski süüa majoneesiga, siis saab praadida kala. Väike saladus. Enne kuuma kala vaja надсечь terava noaga, mistõttu madal sisselõige üle rümbad: seljatoe kõhus. Siis luud ужарятся, ja ei sa häirida pidu maitsev kala. Kuid marine kala, samuti on lihavad jõgi on praetud kujul ka väga maitsev.
Koostisosad:
Umbes kilo värsket kala;
Kanamuna;
Sibul;
Maitseained ja majonees.
Ettevalmistus:
Niisiis, võtame tuumakas kala (щучку, karpkala, latikas). Puhastage seda, потрошим, pesta jooksva vee all, надсекаем ja lõika väikesteks tükkideks. Kaussi murdma üks või kaks muna, lisa soola ja sega kuni kerge vaht. Põlema süüdatud pann, vala sinna õli ja anname talle накалиться. Nüüd pane iga tükk kala, muna, pane kala pannile ja prae mõlemalt poolt.
Kui grillitakse kala, puhasta sibul ja lõika see suur sibul pool rõngad. Ei võta kala pannilt, kallame selle sibula ohtralt ja vala majonees. Lase kala pehmeks ahjus: temperatuuril 180-220 kraadi viisteist-kakskümmend minutit.
Keedetud kala majoneesiga
Parim viis tassi välja kõik võimalused kala majoneesiga. Noh, kui sa puljongit tuura, севрюгу või säga ja приправите kala ei покупным ja käsitsi valmistatud majoneesi, siis saad tõeliselt kuninga roog.
Koostisosad:
Kilo kala,
4 sibulat;
Petersell;
Tass majonees;
Värske maitseroheline (till, petersell);
Soola ja musta pipart.
Ettevalmistus:
Et keedetud kala oli mahlane, küpseta see peaks olema suur tükk ja panna keevasse vette. Niisiis, puhasta köögiviljad, pane need potti koos külma veega, lisada sool ja põlema süüdatud. Kui vesi keeb, закладываем kala ja kuumuta seda madalal kuumusel, kuni täielikult keedetud. Minut kaks enne sulgemist tule, pane puljong, loorberileht. Seejärel eemalda pott tulelt ja jäta kala maha jahtuda (otse puljong). Jahutatud kala vala majonees ja гарнируем отварными köögiviljad (porgand, rohelised oad, lillkapsa) ja värskete ürtidega.
Kala majoneesiga mikrolaineahju
Ja siin on, on lõpuks viimane pakutakse teile viise cooking kala majoneesiga. Kokk me selle mikrolaineahju ning võtke see odav punane kala – lõhe.
Koostisosad:
Karkass горбуши;
Küüs sibul;
Porgand;
Tass majonees;
Igasugune maitse kala.
Ettevalmistus:
Võtame sügavasse kaussi, et микроволной ahju (klaasist või plastikust) ja pane sinna kala. Kergelt утрамбовываем ja puista maitseained. Määri majoneesi ja pani kiht hakitud sibul pool rõngad. Pestud ja kooritud porgand, purustatud riiv ja pane kolmas kiht peal sibul. Määri selle majoneesi ja puista maitseained. Soolatud kala ei ole vajalik, kui te kasutate kotikest valmis maitseained. Juhul, kui приправляете kala, maitseained oma maitse, maitsesta soola teda.
Kauss katta kaanega või toidu kilega ja pane mikrolaineahju minutit kakskümmend. Võimsus paljastada peaaegu täielik (sõltub mudelist mikrolaineahjud). Kakskümmend minutit kala välja ja eemaldage test.
Siin on nii teistmoodi on võimalik valmistada kala majoneesiga. Vaatame, kuidas teile rohkem meeldib, aga veel parem proovige erinevaid võimalusi valmistamine: ahjus, mikrolaineahjus, тушеную, keedetud või praetud. Peaasi – valmista rõõmu. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame lugeda: Kala taignas majoneesiga
Sisu:
Pajaroog "Простушка"
Pajaroog "Lahja"
Pajaroog koos feta juustu ja seentega
Kartuligratääni seentega — see roog on iga päev. See on hea, lihtne valmistada ja ei nõua süüa erilisi oskusi. On vaja ainult lõigata tooted, pane vormi ja püüdma mitte põletada ahjus. Tehes kõike seda, saate nautida кушаньем, valades selle hapukoore või majoneesiga. Kui sul on igav borš, supid ja püreed koos karbonaadi pakkuda võtma märget vähemalt ühe retsepti ja teha isuäratav välimus румяную pajaroog kartuli ja seened.
Pajaroog "Простушка"
Kui te esimest korda otsustanud valmista kartuli pajaroog, soovitame alustada väga lihtne — see on täiesti sobib see retsept. Meil on kasutada värskeid seeni, kuid te võite võtta kõik seened: kukeseened või seened, külmutatud või kuivatatud ja nii edasi. Tuleb silmas pidada, et viimased tuleb eelnevalt ette valmistada, muidu on nad kindlad, несочными ja maitsetu. On kaks võimalust; siin on esimene: vala kuivatatud seened külma veega ja jäta tõmbama ja kolm tundi hiljem -, ploomi-vedelik, praadida taimeõlis. Kui soovite säästa aega, siis sobib teine variant: keeda toode soolaga maitsestatud vees ja протушите kuumutamiseks pannil, maitsestatud vürtside ja pipraga. Niisiis, tagasi запеканке kartulitest, mis tõotab olla uskumatult isuäratav.
Koostisosad:
350 grammi seeni (me kasutasime värske)
10 kartulit
150 grammi sibulat
15 grammi võid
päevalilleõli
juust — 150 grammi
ei ole liiga rasvane hapukoor (võib asendada see majonees)
maitseained ja sool — oma maitse
Cooking meetod:
See retsept roog saab ellu viia kahel viisil. Esimesel juhul kooritud kartulid lõigake ei ole liiga õhukeste. Et ta ei olnud päris kindel ja hiljem hea пропекся, закипятите soolatud vette ja keeda seda täpselt viis minutit pärast keetmist. Seejärel, ploome vedelik, lase jahtuda ja kurna ja aseta põhjale töötatud selle vormid. Ettevalmistus sööki teine viis võtab veidi rohkem aega, kuid pajaroog selgub, pehmem ja on palju maitsvam. Selleks oleks vaja teha kartuliputru. Let ' s lähemalt uurida seda retsepti.
Niisiis, pane keema kartulid, mis on eelnevalt natuke soola vett. Paljud kulinaarne soovitavad mitte puhastada taimsed, sest siis ta püsib tärklis, tänu millele püree saadakse viskoosne ja pajaroog suurepärane hoiab vormi. Kui kõik on valmis, eemalda kartuleid nahk, lisa võid ja растолките püree. Kui mass on liiga paks, lahjendatakse see väike kogus vedelikku, kus варился köögivili. Et vabaneda muhud ja saada täiesti ühtlane kohev segu, võimalusel kasutage blender.
Nüüd mine valmistamiseks täidis: keeda pool tundi seened, pärast lõika need ringid ja kooritud sibul pool rõngad. Mõlemad koostisosa prae kuumutamiseks pannil kuuma õli, mis on maitsestatud vürtside ja soolaga.
Pajaroog sätestatud kihiti ükskõik vormi — pann, keraamiline, klaasist või savist nõusid määrida päevalilleõli. "Põrandad" nõud on moodustatud järgmiselt: pool veidi остывшего püree, луково-seene täidis, ülejäänud kartulid. Top roog поливается segu hapukoor ja riivitud juust.
Nüüd kuumuta ahi 200 kraadini ja pane sinna oma meistriteos. Засеките umbes kolmkümmend minutit ja selle aja möödudes saab eemaldada ароматную золотистую pajaroog. Head isu!
Pajaroog "Lahja"
Keegi постится tänu usulisi tõekspidamisi, noh, kellelegi on vaja teha tervislikel põhjustel. Kuid isegi värske ja tundus, et невкусная toit võib olla isuäratav. Valmista kartuli pajaroog, tomatid ja värsked seened, kasutades antud retsept, siis veenduge selles ise.
Koostisosad:
üks kilogramm valge kartul
500 grammi suuri seeni
kolm sibulat
soola — teie valikul
kaks suurt tomatit
kimp värsket peterselli (kui selline, ei ole, kasutage замороженную või kuivatatud)
vürtsi ja pipart — vastavalt soovile
oliiviõli
lahja majonees
Cooking meetod:
Esimese asjana puhasta kooritud kartulid, pane potti, vala veega, kergelt tema подсолив, ja kokk kuni pakkumise. Pärast nõruta vedelik, jättes umbes pool tassi, ja растолките köögivilja püreed. Jälgige, et ei oleks muhud ja mass osutus kohev ja ühtlane; lahjendada selle vähese kartuli puljongit. Kui teil on segisti, pane sinna püree ja mitu korda sebima.
Nüüd lõika pestud seened suured ringid ja kuumuta oliiviõli. Kui nad on veidi потемнеют ja anda välja mahl, sisestage lõika kuubikuteks sibul, soovi korral ka pipart ja soola. Nüüd valmis segu размельчите abil veski või jällegi segisti. Lülitage ahju ja kuumuta seda kuni 180 kraadi.
Vahepeal natuke määrige sisemised servad vormi, kus tuleb valmistada roog, ja hakake laduma tooteid. Esimene kiht koosneb püree (võtke veidi vähem kui pool), siis läheb луково-seene segu. Nüüd tuleb omakorda lõigatud kartulid rõngad tomatid, mida on vaja puista peale hakitud peterselli. Lõpus asetatakse ülejäänud kartulid. Otsa toote hoolikalt määrige постным majoneesiga ja küpseta mitte kauem kui 40 minutit.
Pajaroog koos feta juustu ja seentega
Lõpetuseks pakume veel üks lihtne retsept mahlane isuäratav kartuli vormiroad, mis koosneb kahte tüüpi juustu ja seeni.
Koostisosad:
umbes üks kilo kartuleid
½ Kilo seeni
sibul — kaks tükki
piim
300 grammi mahlane juustu
200 grammi tahes juustu kõva
50 grammi värsket tilli (soovi korral võid kasutada mõnda muud rohelised)
tükk külmutatud võid
Cooking meetod:
Kõige esimene asi, mida tuleks teha — see on keeda kooritud kartulid. Siis puder tolkushkoy, lisades veidi sooja piima ja võid. Mõned panna muna, kuid see ei ole vajalik, seda enam, et kunagi ei saa olla kindel selle kvaliteedis.
Kui puder jahtub, kuubikuteks lõigatud seened ja sibul ja segada nende kuumutamiseks pannil, lisa sool, maitseained, taimne õli ja prae kuni kuldset tooni. Värske till нарубите noaga võimalikult vähenda.
Nüüd on jäänud kokku koguda oma loomingu — selleks määri vorm võiga ja hakake laduma sellised kihid: natuke püreed, присыпанного maitseroheline, riivitud juust, till, praetud seened ja sibul on jälle juust, kartul. Ülevalt toode pane väikesteks tükkideks külmutatud võid. Saatke nõud ahju ja hoia teda seal umbes pool tundi. Kõige sobivam temperatuur küpsetamiseks — 180 kraadi.
Iga retsept on hea omal moel, nii enne kui valida sobiv just sulle, pea kokk pajaroog mitte üks kord. Kui roog on halvasti hoitud ja lõheneb, proovige kokk ei ole kooritud kartulid ja "mundris" — see salvestatakse tärklis, mis ei anna ühtida tassi. Lisaks võid proovida veel üks võimalus: selle asemel, et praadida sibul, lõika see pooleks rõngad ja замаринуйте külmas vees, lisades suhkrut ja äädikat.
Soovitame lugeda: Kuidas valmistada kartuli pajaroog
