Кабачковая mari – tere Nõukogude Liidu unustamatu maitse lapsepõlvest. On erinevaid retsepte kalamarja, kuid täna me обогатим selle majoneesiga. Tänu sellele ингредиенту кабачковая mari muutub üha õrn maitse. Tema kalorisisaldust loomulikult suureneb. Energiasisaldus 100 grammi – 110 kcal. Кабачковую kudema saab süüa teha ja talvel. Mis kõige tähtsam – osta noor suvikõrvits. Enne konserveerimiseks on vaja valmistada ette köögiviljad. Seda tehakse järgmiselt:
Korja ja kaalutakse kõik vajalikud köögiviljad. Pead rangelt järgima retsepti. Kaalumine paremini kasutada безмен.
Pese ja eemalda koor koos suvikõrvits. Kuigi vasikad võetakse ainult noor suvikõrvits, siiski parem eksinud ja koor eemaldada. Kui selgub, et suvikõrvits on kergelt жестковат, siis valmis икре on tahked osakesed. Tingimata eemaldage seemned.
Puhasta sibul ja porgand.
Kui te kasutate tomatid (1 retsept), mitte tomatipasta, siis neid vaja koorida. Seda on üsna lihtne, kui valada oma 10 minutit keeva veega. Siis koor on kõrvaldatud kätega on väga kiire ja lihtne. Kõige paremini sobivad tomatid üleküpsenud.
Tagasi sisukorda
Lihtne retsept kabačkovoj munad majoneesiga
Koostisosad:
squash – 6 kg,
sibul – 1 kg,
tomat – 1 kg,
porgand – 0, 5 kg,
toiduõli – 1 tass
suhkur – 4 spl. l.,
soola – 2 spl,
4 spl 70% äädikat,
majonees – 500 ml,
värskelt jahvatatud pipart maitse järgi.
Sibul ja porgand keri läbi hakklihamasina, seejärel praadida. Kõik обжаривается üksteisest eraldi kuni kuldse kooriku. Suvikõrvits sama kerida ja segada praetud sibul ja porgand. Kõik see panna kuumust ja keeda 2 tundi, pidevalt segades puulusikaga. Keeda munad kausis koos paksu põhjaga või pada.
Hakkliha kooritud tomatid, lisa pannile ülejäänud köögiviljad. Vala õli, lisa suhkur, sool ja äädikas. Küpseta veel 1 tund, seejärel lisage majonees ja pipar ja küpseta veel 20 minutit. Pane purkidesse ja rulli, nestle öösel, aseta purk alla. Selle retsepti me kasutasime porgand, ta on rikas karotiini ja annab икре magus maitse.
Tagasi sisukorda
Кабачковая munad majoneesiga ja tomatipasta
Koostisosad:
Suvikõrvits noored – 6 tk,
sibul – 1 kg,
tomatipasta -350 g,
soola -3 spl,
suhkur – 200 g,
200 ml 9% äädikat,
majonees – 250 g,
2 küüslauguküünt,
Paprika jahvatatud – 1 tl.
Sirvige suvikõrvits veski. Sibul on ka hakkima, segada suvikõrvits, pane sügavale pannile või kannu. Lisa sool, suhkur, äädikas ja õli. Sega läbi, lisa tomatipasta, pane keskmisel kuumusel 2 tundi, aeg-ajalt segage puulusikaga. Pane küüslauk läbi pressi, lisa munad. Lisa must pipar ja majonees ja küpseta 30 minutit. Seejärel panen purkidesse ja rulli. Tagasi sisukorda
Ukraina retsept kabačkovoj munad majoneesiga
Koostisosad:
squash – 1 tk,
sibul – 1 tk,
must leib – 3 tükki,
majonees – 50 g,
taimne õli,
apple cider äädikas
pipar,
soola maitse järgi.
Pese suvikõrvits ja koort keeta 15 minutit, et tema nahk on muutunud pehmeks. Jahutatakse, seejärel eemaldada koor ja lõika pikuti kaheks. Kui viilud разрезанного suvikõrvits pane must leib mitte koor. Siis mõlemad viilud suvikõrvits korda saada "võileiva", ja pani selle alla lasti. Kui leib on üks suvikõrvits neelab niiskust, siis lõika "võileib" ja jäta üks pirn läbi hakklihamasin. See mass maitsesta soola, pipra, õli, majonees, äädika või sidrunimahlaga. Aseta saadud кабачковую kudema külmik. See retsept ei sobi talveks ettevalmistusi, sellist кабачковую kudema tarbitud külm, kaua hoida.
Selleks, et teie roog oli kvaliteetne, tuleb kasutada majoneesi säilitusaineid, kunstlikke lõhna-ja maitseaineid ja lisandeid. Pakume toiduvalmistamise retsepti koduse majoneesi, see on palju tervislikum ja maitsvam poe. Sega 2 munakollast, klaasi päevalilleõli, ½ tl soola ja sinepit. Vala 1 tl äädikat või sidrunimahla. Kõik vahusta, kuni paks segisti. Majonees valmis.
Tagasi sisukorda
Mõned kasulikud näpunäited, toodete
Suvikõrvits võta ainult õhuke nahk, молоденькие. Vana ja üleküpsenud suvikõrvits on teine maitse, rohkem magus, mis on sarnane maitse kõrvits. Roog osutuvad maitsetu.
Kõige sobivam periood valmistamiseks kabačkovoj munad majoneesiga on juuni, juuli, august, september, küpsemise ajal ja kogumise köögivilju. Seda enam, kui ostate köögivilja keetmiseks kalamarja poest, see on parem osta just nendel kuudel.
Ei osta poest pehmed köögiviljad, eriti porgand ja suvikõrvits. See on vana, завалявшиеся tooteid. Nad ei anna mahla ja täisväärtusliku maitse икре.
Tagasi sisukorda
Nõud kabačkovoj kalamarja
Кабачковую munad majoneesiga saab kasutada mitte ainult eraldi suupiste, kuid kui täiendav koostisosa valmistamisel erinevaid toite.
Siin on mõned kasulikud retseptid.
Viis esimest, kõige lihtsam. Musta leiba praadida pannil, maitsesta see küüslauk, hinnavahe kabačkovoj kalamarjaga.
Praadida pannil 500 gr. hakkliha, lisa purk kalamarja lisades majoneesi, veel hautada. Teil õnnestub väga maitsev kaste spagetid.
Pruunista liha koos kartuli ja lisa keetmise lõppu кабачковую kudema. Kaaviari küpseta veel 10-15 minutit.
Salat. Keeda riis, sega kaaviari, puista maitseained. Keedetud kanaliha väikesteks tükkideks, lisa рису. Marineeritud kurgid lõigata kuubikuteks ja lisada salat, sega hästi.
Retsept kana koor ja kabačkovoj икре. Kana reie-ja peeneks hakkida, praadida. Pane sügav pann, vala vett ja lisada кабачковую kudema, hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa 2 spl hapukoort ja küpseta kuni pakkumise. Lisa ürdid.
Pruunista kana kaaviari. Pane panni kartulid, maitsesta soola ja pipraga. Järgmine kiht pane кабачковую kudema. Siis jälle kiht kana. Selle väärt väikesteks tükkideks, soovi korral võib jätta tükid suuremad, eraldades luudest. Viimane kiht soola, õli ja tomatipasta, pigista küüslauk. Siis jälle kiht kartuleid. Maitsesta soola, sellele panen кабачковую kudema. Lõpetav bar – sibula rõngad. Pannile vala veidi vett ja õli. Pane madalal kuumusel ja keeda. Mitte segades.
Sageli märkame: retsept üks ja tassi keedetud talle ei saa sama isegi kahe erineva koduperenaised. Saladus on lihtne: igaüks meist paneb protsessi cooking osakese soojust. Olge õnnelikud ja küpseta armastusega. Siis on teie toidud on väga maitsvad ja ilusad!
Sisu:
Mõned faktid letšo
Retsepte letšo kogu maailmast
Originaal retseptid letšo
Lihtsad retseptid letšo algajatele
Kuidas esitada letšo
Nüüd, kui riiulid supermarketites külluses sortimendi pudelit koos консервацией, paljud perenaised ikka jätkuvalt, et teha ettevalmistusi talveks ise. Ja pole ime, sest kuidas iganes lubas meile tootjad, et nende hooldamine on sama maitsev, kui kodus keedetud, ikka tõeline kodune hooldamine, заготовленная хозяюшкой talveks hoole ja armastusega lähedastele, isegi võrdlus ei lähe, "shopping".
Kulinaarne raamatuid, internet ja muud allikad pakuvad erinevaid retsepte talve kaitse: alates labane tomatid, kurgid või baklažaani, lihtsalt lõigatud tükkideks ja suletud pudelis, koguni nõusid: kabačkovoj munad, taimsed salatid, adzhika.
Paljud koduperenaised eelistavad ebatavaline, замысловатым retsepti, millega saad üllatada lähedasi ja külalistele. Üks selline liikide kaitse, mis on koostatud talvel, on salatid ja letšo.
Letšo – see on maitsev ja väga atraktiivne roog, mis on täiesti mitmekesistab talvel laua. Tagasi sisukorda
Mõned faktid letšo
Üldiselt arvatakse, et letšo – see on retsepti bulgaaria köögist. Ja enamik koduperenaised on see seotud salat paprika eri värvi, залитым tomatikaste. Kuid see ei ole päris nii: tegelikult letšo – see roog on ungari köök. Aga valmistavad tema perenaine erinevates riikides, eriti полюбилось see Euroopas. Retseptid on väga erinevad: näiteks ungari lecho on kohal mitte ainult köögivili, vaid ka suitsutatud liha; Venemaa retsept kohandatud all neid tooteid, mis on rohkem saadaval meile: magus paprika, porgand, sibul, tomatid; Prantsusmaal on oma analoog sööki – ratatouille.
Kuigi lecho on tõesti mingil määral on salat, ainult talvel on tema valik. Vaatame kõige kuulsam võimalusi cooking see maitsev ja kasulik salat.
Tagasi sisukorda
Retsepte letšo kogu maailmast
Tuleb märkida, et kumb toiduvalmistamise retsepti, letšo talvel sa ei ole valinud, on üks ühine kõigile retsepte nüanss: kohe pärast seda, kui lecho on valmis, tuleb see valada eelnevalt стерилизованным pankade ja rulli. Seetõttu on mõistlik kas ette valmistada pangad, või teha seda, kuni roog on valmis. Siis on vaja mähkida iga pangale kuni kõik komponendid on täielikult jahtunud. Ja nüüd on aeg end kurssi viia erinevaid retsepte letšo, et käesolevate koduperenaised, mida saab valmistada talveks.
Klassikaline retsept: ungari
Koostisosad:
Roheline paprika – 1, 4 – 1, 5 £
Sibul – 2 pead.
Tomatid – 600 a
Pekki – 80 a
Suitsutatud peekon – 50 a
Paprika – 5 a
Soola – maitse järgi.
Ettevalmistus:
Puhasta paprika ja lõika pikuti 8 tükki.
Tomatid koorida, lõigata четвертинками.
Lõika sibul pool rõngad.
Lõika pekk väikesteks kuubikuteks ja praadida selle klaasjaks õlis (seda on mugavam teha pan).
Lisada шпику sibul. Kui ta muutub kuldpruun, pane paprika, tomat, pipar ja sool.
Keeda kõrgel kuumusel, kuni aurustumiskiirus osa vedeliku aeg-ajalt segades. Kata kaanega teha vaikne kuumust ja keeda pehmeks.
Kõige tavalisem retsept: bulgaaria
Koostis:
Paprika eri värvi – 1 £
Tomatipüree – 1 £
Soola – 1 spl
Suhkur – 2 spl
Ettevalmistus:
Paprika lõigata.
Värsketest tomatitest teha püree: tükelda need blenderis või hakkliha, siis mass 2-3 korda peatub.
Lisa sool, suhkur ja pipar. Küpseta umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades.
Letšo ilma äädika
Koostisosad:
Pipart – 2 £
Tomatid – 3 kg (või tomatimahl – 2 liitrit).
Porgand – 2 tk (suur).
Suhkur – 3 spl
Soola – 2 spl
Nelk – 10 tk.
Terav pipar – 2-3 kaunad.
Küüslauk – 300 a
Paprika – 10 herned.
Ettevalmistus:
Paprika lõigata ribadeks, porgandid riivida.
Tomatid koorida, hakkida blender või hakkima, kuni riik püree.
Sega kõik läbi, lisa maitseained ja lase keema. Kuidas hakkab keema, keeda veel umbes 10 minutit.
Vene võimalus
Koostis:
Pipart – 2, 5 kg,
Tomatimahl – 1 l
Porgand – 500 pkr
Soola – 1 spl
Suhkur – 0, 5 klaasi.
Õli – 0, 5 klaasi.
Vesi – 0, 5 klaasi.
Äädikas 70% – 1 tl.
Loorberileht, magus pipar – maitsta.
Ettevalmistus:
Tomati mahla segada maitseained ja keeda umbes 10 minutit, seejärel pane loorberileht ja lillherneid, küpseta veel 10 minutit.
Paprika ja porgand kuubikuteks, nagu salat ja lisa juurde томатному mahla ja специям ja потомить kuumusel veel 10 minutit.
Tagasi sisukorda
Originaal retseptid letšo
"Tuluke"
Koostisosad:
Paprika – 1, 5 £
Tomatid – 2, 5 kg,
Sibul – 1 tk
Küüslauk – 30 a
Soola, 1 spl. l..
Suhkur – 2 spl. l..
Punane pipar – 0, 5 tl.
Piment, pipar – 0, 5 tl.
Äädikas 70% – 1 tl.
Loorberileht – 4-5 tk.
Ettevalmistus:
Tomatid, tükelda ja keeda 10 minutit (kuni ilmub vaht). Mass läbi sõela, et eemaldada seemned ta.
Lõika sibul pool rõngad, nagu salat ja paprika – ribadeks, sega köögiviljad tomati püree.
Lisa kõik maitseained ja keeda vaiksel kuumusel, kuni paprika ei ole pehmenenud.
Tükelda küüslauk, lisa köögiviljad. Lisada 5 spl taimeõli. Eemalda loorberileht.
Lase segu keema, kohe vala äädikas, sega läbi ja eemalda tulelt.
"Nami"
Koostis:
Punane paprika – 3 £
Roheline paprika – 1 £
Tomatid – 3 £
Toiduõli – 1 tass.
Äädikas 9% – 0, 5 klaasi.
Suhkur – 2-4 spl
Soola – 2 spl
Kuidas valmistada:
Tomatid hõõruda, kuni riik püree.
Paprika lõigata ribadeks või kuubikuteks, nagu salat. Lisada oma koos vürtside juurde томатному püree.
Sega kõik läbi ja lase keema. Küpseta veel 30 minutit.
"Originaal"
Koostisosad:
Pipar – 5 £
Tomatid – 4 £
Toiduõli – 1 tass.
Suhkur – 1 tass.
Äädikas 9% – 2 spl
Ettevalmistus:
Tomatid lihvima. Paprika lõika ribadeks.
Tomatipüree vala pannile, pane põlema. Lisa palju soola ja suhkur ning lase kõik keema.
Pärast keetmist lisa paprika ja õli, jälle aetakse keema ja küpseta veel 30 minutit keskmisel kuumusel.
Eemalda tulelt, vala pannile äädikas. Nüüd letšo valmis.
Ebatavaline ja maitsev retsept: mesi letšo
"Üllatus" nõud on marinaadis, mis annab selle tassi unustamatu maitse.
Koostis:
Paprika – 5 £
Sibul – 6-7 tk.
Tomatimahl – 2 spl
Äädikas – 100 ml.
Mesi – 5-6 spl
Suhkur – 1 tass.
Soola – 100 a
Kibe pipar – 1 tk.
Õli – 200 a
Kuidas valmistada:
Paprika lõika ribadeks (4 tükki). Sibul lõika rõngad, nagu salat.
Valmistada marinaad: sega tomatid, äädikas, mesi, pipar, mõru, sool, suhkur, taimne õli ja pane põlema. Lase keema.
Köögiviljad, pane keevasse marinaadi ja keeda 10 minutit aeg-ajalt segades.
Letšo valmis. Nüüd saab jaotada selle eelnevalt стерилизованным pangad, vala kuum marinaad ja rull.
Tagasi sisukorda
Lihtsad retseptid letšo algajatele
Kõige lihtsam retsept: "ленивое" letšo
Koostisosad:
Paprika – 1 £
Tomatid – 3 £
Suhkur – 1 tass.
Soola – 2 spl
Küüslauk – 3 küünt.
Äädikas 9% – 2-3 spl
Ettevalmistus:
Valmistada pipart, nagu tavaliselt, lisa juurde 1, 5 kg tomateid ja pane potti. Võimalik lisada 1 klaas vett, kui tomatid ei mahlane. Pane põlema.
Lase keema ja keeda väga vaikses kuumusel 10 minutit, pidevalt segades.
Teine osa tomatid, lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud köögiviljad. Sega.
Siis sinna vala suhkur ja sool ning küpseta 25 minutit.
Lisa purustatud küüslauk ja äädikas. Küpseta veel 5 minutit.
Letšo ungari: lihtsustatud variant
Koostis:
Pipar – 3 £
Tomatid – 4 £
Sibul – 3 £
Punane pipar, sool – maitse järgi.
Paprika jahvatatud – 1 spl
Taimeõli praadimiseks.
Kuidas valmistada:
Valmistada köögivilju, nagu tavaliselt.
Sibul praadida õlis klaasjaks, eemalda tulelt ja lisa paprikakuubikud ja 1 spl vett.
Siis jälle panna tulekahju 5 minutit ja küpseta paprika keskmisel kuumusel 10 minutit.
Lisa tomatid ja hauta veel 5-10 minutit, aeg-ajalt segades, et köögiviljad ei пригорели.
Teha tulekahju minimaalne, soola köögiviljad, lisa maitseained ja keeda 10 minutit, kaetud kaanega.
Tagasi sisukorda
Kuidas esitada letšo
See roog on võimalik esitada nii täis-või garneering.
Ungaris süüakse eraldi tassi, segades seda muna. See on täiesti põhjendatud, kuna ungari letšo tavaliselt on lihatooted. Saksamaal seda serveeritakse kui garneering grillitud сосискам, колбаскам või liha grill. Ja Venemaal – nagu salati all teravilja, kartulipüree või liha. Suurepärane kombineeritud letšo riis, tatar, täistera nisu, samuti keedetud kartul ja kartuli friikartuleid. Selline kaitse tugevdavad ja rikastavad maitse tahes põhiroa.
Igal juhul, letšo – väga maitsev roog. Ning tema särav välimus üheselt tõstab tuju ja isu on. Lisaks, see on salvestatud vitamiine, eriti C-vitamiin, beeta-karoteen, aga ka kaaliumi, mis on rikas köögiviljad, koostises letšo. Aga talvel on väga oluline tarbida võimalikult palju köögivilju, et leevendaks vajalikke vitamiine. Kodune hooldamine selles küsimuses – suur abimees.
