Ebatavaline pizza: assortii kartulitest koos угрем
Kas sa tead, milline on kõige kuulsam roog praegu? Vastus on ilmne – muidugi, pizza! Itaalia kook on nii полюбилась mitte ainult oma kodumaal, vaid ka teistel mandritel, et täna on spetsialiseerunud restoranid, pitsa ja кафетерии, kus serveeritakse seda toodet avatud iga päev üle kogu maailma. Miks pitsa sai on selline jaotus? Esiteks, see on maitsev. Teiseks, üldiselt. Roog võib olla nii перекусом peale lõunat, nii ja peamine atribuut sõbralik koosviibimine. Kuid mitte tingimata külastada kalleid kooli, et maitsta lemmik toode, soovitame süüa seda omakäeliselt. Loodame, et vähemalt üks retsept ebatavaline pizza-assortii välja alljärgnevatel on teil meeles.
Pizza assortii-советски
See retsept sobib inimestele, kes konservatiivne mitte ainult riiete valikul või poliitilisi eelistusi, vaid ka süüa. Kaugeltki mitte kõik inimesed ja mõistavad, euroopa köök, seetõttu on mõned tavaline itaalia pizza ei pruugi see meeldida. Kuid selline kook assortii koos vorstide ja mahlased tomatid, mõtleme, on maitse kõigile väike suur.
Koostisosad pizza:
250 grammi sõelutud (kõrgema klassi) nisujahu
kaks kana munad
15 grammi pärmi kuiv kotid
100 ml sooja tavalist vett
soola oma maitse
10 ml taimeõli
kaks suurt sibulat
300 grammi tavalise vorsti ja kõrgema klassi
6 imal küpseid tomateid
3 suurte чесночных küünt
50 grammi rohelisi (kivideta), oliive (saab kasutada trumm oliivid)
200 grammi juustu kõva
30 grammi väherasvast hapukoort
10 grammi hea võid
soola – teie valikul
Cooking meetod:
Keeda 300 grammi kõik on hea kvaliteediga vorstid ja lõika need väikesed ringid ja sibul – õhukesed rõngad. Puhastage koor küpsed tomatid – loputage neid algul keeva veega ja seejärel külma veega. Seega sa ilma tööjõu vaba taimsed koorida, pärast lõika need keskmise suurusega kuubikuteks. Oliivid, kasutades nuga jagada kaheks pooleks, juust kõva rest keskmise riiv.
Nüüd keera tainas. Eelsoojendama natuke vett ja lahusta selles pärm kuiv, pärast lisage pool nimetatud retsept portsjonit sõelutud nisujahu – segage hästi läbi. Valmis aluse jätke täislaetud soojas kohas kaks-kolm tundi. Tainas on pehme ja mahlane, võid pintselda see õliga oliive. Seejärel sisestada ülejäänud koostisosad: muna kana, jahu, sool kokaraamat, või online maitse järgi ja taimeõli – hoolikalt вымесите kätega ja kata tihe rätikuga, lase veel seista umbes 60 minutit.
Rulli valmis alus pizza vormi õhuke kook, mille pane ahjuplaadile, mis on eelnevalt määritud väike tükk võid. Размельчите küüslauk ja segada lahja hapukoore – hinnavahe tainas. Pane pealmine täidis ja puista riivitud juust. Küpseta toode ahjus, kui maksimaalne temperatuur 200 kraadi. Seadke taimer 20-25 minutit. Nagu näete, see retsept on üsna lihtne. Mingeid erilisi teadmisi ja oskusi ei ole vaja omada, et valmistada seda toitu. Palju õnne!
Assortii koos riisi ja köögivilju
Mõnikord lihatooteid lihtsalt igavleda. Nad on raske mao -, lastele ei sobi alati, jah ja попоститься muu korda ei лишне. Et austajad taimetoitlane köök pakume lihtne retsept itaalia kook: assortii koos riisi ja maitsev köögivili.
Koostisosad:
Alus pizza:
250 ml sooja tavalist vett
2 väikest näpuotsatäis soola
25 grammi pärmi (soovitame kasutada värske)
2 sl sl õli oliive
0, 5 tl (mitte üles) spl suhkrut
350 grammi sõelutud nisujahu kõrgem sort
Täidis:
300 grammi hea длиннозернистого riisi
üks suur paprika bulgaaria
200 grammi lillkapsas
kolm küpset mahlane tomat
100 grammi suvikõrvitsat
kaks väikest sibulat
20 grammi võid
2 sl sl õli oliive
soola oma äranägemisel
100 grammi пармезана
Cooking meetod:
Esialgu tee tainas. Selleks lahusta tavaline klaas sooja vett 25 g värsket pärmi, lisage ½ tl tl suhkrut – lase seista umbes 10 minutit.
Seejärel eraldi kausis sega kokku sõelutud kõrgema sordi jahu nisu ja sool kokaraamat, või online, saadud segu vala vesi ja pärm, lisa mõni lusikatäis suur oliive õli – hoolikalt веничком вымесите ja jätke нехолодном kohapeal pool tundi. Kui alus pizza sobiks, veel kord обомните tainas ja jaga see kolmeks võrdseks osaks. Kaks ülejäänud portsjonit võib külmutada külmkapis ja kasutada siis, kui loote valmistada. Rulli valmis segu õhuke ring, määri küpsetusplaat õliga oliiviõli ja pane tainas.
Et valmistada täidis, keeda veidi soolaga maitsestatud vees длиннозернистый riis ja kapsas, lillkapsas, kuni riik pehme. Seejärel uusim lõika väikesteks tükkideks, viiluta sibul, lõika нетолстыми pipar rõngad bulgaaria magus ja tomatid, suvikõrvits – õhukeste. Sega kõik köögiviljad ja pane pannile koos õliga, kreemjas, протушите kümme minutit. Pärast seda, sega riis ja küpseta kaane all veel viis minutit. Riivi parmesani juustu riiv. See juust on üsna kallis, nii et võid julgelt asendada see teiste odavamad sordid, näiteks vene või Эдам.
Puista alus pizza väike kogus oliiviõli, pane täidis ja puista peale riivitud juust – pane ahju keskmiselt 20 minutit. Ei avaldada kõrge temperatuuri, piisavalt 200 kraadi.
Loodame, et see retsept tuli sulle meeldib, ja kogu pere maitse järgi! Pizza võib ühendama erinevaid toiduaineid, nii et valmista täidis meeleolu. Näiteks on lastepidu kasutage seened, värsked või konserveeritud ananassid, kana, ja rohkem pidulikud kohtumised sobivad mereannid ja muud eliit koostisosad.
Ebatavaline pizza: assortii kartulitest koos угрем
Cooking pizza – see on piisavalt lihtne, eriti kui ise on lihtne retsept tooted, mis on valmis kaua, ja süüakse veel kiiremini. Tahaks midagi eksootiline? Siis proovige see roog täidisega assortii kartuli ja mere rasupunn.
Koostisosad:
tass pastöriseerimata piima
üks kilogramm sõelutud (kõrgema klassi) jahu
pakk pärmi kuiv
0, 5 tl tl soola
10 grammi suhkrut
3 sl sl taimeõli
kaks kana munad
Täidis pizza:
400 grammi mustpeade
60 ml taimeõli
300 grammi värske kartul
soola maitse
üks suur küüslauguküüs
свежемолотый musta pipart teie valikul
Cooking meetod:
Esialgu tee aluse. Selleks разрыхлите 500 grammi sõelutud jahu kõrgem klass, lisa pärm, eelnevalt lahtiklopitud munad, soojendatud pastöriseeritud piim, taimne õli – soola oma äranägemise järgi, киньте veidi suhkrut ja järk-järgult высыпайте ülejäänud jahu. Lisage seda nii kaua, kuni tainas muutub mõõdukalt тугим ja elastne. Pärast hea käsi вымесите saadud mass ja pane нехолодное koht 30 minutit. Seejärel rullige pizza (ei pea enam вымешивать) kaks õhukesed koogid, üks neist aseta õlitatud подсолнечным või oliive õli pannile.
Puhastage akne ja kartul, siis lõika need väikesteks tükkideks. Pane mõlemad koostisosa marinaadi, mis koosneb taimeõli, размельченного чесночного küünt, soola keedusoola ja pipart oma äranägemise järgi, lastakse tund aega seista. Pärast seda on esimene kook, määrida taimeõli, pane täidis peale ja kata see teine tortilla, kinnita serv ja saatke 40 minutit ahjus. Optimaalne temperatuur 180-190 kraadi. Nüüd pizza valmis laud!
Loodame, et vähemalt üks retsept on pärit eespool nimetatud "harjuda" oma köök. Kombineeri erinevaid tooteid, eksperiment täidisega, mis kõige tähtsam – tee seda lõbu pärast, siis mis tahes roog muutub meistriteos!
Pizza ammu muutunud populaarne kaugel väljaspool oma kodumaad. See roog on nii полюбилось kaasaegne космополитам, et täna on iga päev üle maailma avanevad spetsialiseerunud restoranid, кафетерии ja pitsa. Kook, mida kunagi võis süüa ainult kohalike elanike Itaalia, täna oskavad teha kõik professionaalsed kulinaarne, sõltumata rahvusest.
Toode on väga hea ja universaalne – see sobib nii koosviibimine koos oma sõpradega, on nii ja pikniku linnast välja. Nad saavad süüa oma lõunasöök või õhtusöök koos perega. Pizza võib tarvitada mitte ainult hea vein, aga ka tomati mahla. Kui te ka tunnete fänn-klubi fännid selle toote, siis on meie nõuanded langeb teile, kuidas öeldakse, et kohus. Me õpetame, kuidas õigesti valmistada toode on itaalia keeles. Sa oleks üllatunud, kui see on lihtne!
Natuke pro tainas
On olemas klassikalised retseptid toiduvalmistamis pitsa tainas, mida naudivad restoranides professionaalne пиццайоло. Te võite teha erinevaid alus: дрожжевую, värske, слоеную ja nii edasi. Lihtsalt katse-eksituse meetodil valige teile sobiv võimalus, muutke täidis, ja siis iga kord laual seisab täiesti uus itaalia kook! Me ütleme mitmeid saladusi maitsev tainas.
Pitsa maitse sarnaneb tõelist itaalia, on sul vaja on kahte sorti jahu – tavaline valge high-end ja nisu kõva. Seda nimetatakse ka дурум. Kuid viimase leida ei ole nii lihtne, jah ja maksab selline toode on üsna kallis. Kui saate seda endale lubada, siis kindlasti leiad дурум riiulitele kauba vahemere köök supermarket. Kuid puudumise tõttu оной saab valmistada toode on valmistatud tavalise jahu.
Seal on palju erinevaid võimalusi alus pizza: pärmi, vett, piima, soolane taigen, värske või sama kihiline. Kõik sõltub sinu maitse-eelistustest. Aga kui te siiski otsustate valmistada itaalia pizza, st järgides klassikaline kaanonid, kasutage selleks kaks eespool nimetatud jahu: valge, kõva. Ka lisa vesi, pärm, kuivad, õli on rafineeritud oliive ja soola maitse järgi. Seejärel kätega hoolikalt вымесите tainast ja lase seista umbes pool tundi soojas kohas.
Pärast rulli õhuke, mitte rohkem kui 8 millimeetrit paks kook ja pintselda oliiviõliga.Valmistab toode on kodus, saate teha pizza omal moel. Soovi korral lisage jahu ja muna kana, pastöriseeritud sooja piima või hapukoorega, saab kasutada isegi kodujuust. Retsepte väga erinevaid! Ainult sisemine kulinaarne elegantsi ja kogemused aitavad leida täiuslik kombinatsioon, tänu millele teie roog muutub meistriteos.
Õige oleks süüa pizza spetsiaalset ahju puidu põletamise ahi, mida nimetatakse "помпейской" – nii teevad Itaalias. See on vormi kuplid, mis võimaldab ühtlaselt пропекать toote igast küljest. Loomulikult, kodus selliste tingimuste sul ei ole, nii et kokk pitsa saab nagu küpsetamine ahjus ja pannil paksu põhjaga. Määri põhi ja seinad nõud õli oliiviõli (võib asendada подсолнечным), pane tainas, pane täidis ja küpseta ahjus umbes 30 minutit.Kõik sõltub temperatuurist – suurem see on, seda vähem hoidke toodet ahju.
Optimaalne soojus – 180-190 kraadi. On ka aeg, toiduvalmistamis pizza sõltub sellest, millist testi ja tooteid sa kasutad, et selle täitmine. Kui te esimest korda valmistada roog ja kardad teda põletada, siis пропеките aluse 5-10 minutit, seejärel pane "sisikond" ja lase ahjus pehmeks (umbes ¼ tundi). Seega, tainas on krõbeda ja kuldse ja täidis ei подгорит.
Täna on omandanud suure populaarsuse kogu maailmas suletud pitsa, mille täidis on kahe kihi vahele tortillasid. Süüa on täiesti lihtne. Selleks tee klassikaline tainas (jahu valmistatud kõva ja valge, oliivi õli, pärm, vesi on kuiv ja keedusool), anna talle, et "ole" soojas ja seejärel jagage portsjoniteks – rulli kaks õhuke ring. Alumine hinnavahe valmis kaste (osta poest või tee ise), pane ülevalt vorst, küpsed tomatid või muud koostisosad, puista üle riivitud Parmesaniga ja sulgege teine tortilla – niisutage natuke servad veega ja kinnitage. Et toode juhtus румяным ja krõbedaks, maitsesta tema oliiviõli, tee kahvliga mõned augud, et aur ja küpseta 30 minutit. Optimaalne temperatuur 200 kraadi.
Kokk suletud või tavaline pizza, дрожжевую või слоеную – isiklik asi. Uurige retseptid, eksperiment koostisosade ja valige üks variant test, mis teil õnnestub kõige paremini. Sellisel juhul ei ole vaja iga kord kahelda, tuleb välja, kas roog. Et valmistada õige toode, ei piisa lihtsalt järgida retsept – see on ainult pool võitu. Mis kõige tähtsam – teha see on lõbus!
Kaste kuidas osa õige maitsev pizza
Itaallased määrdunud pizza kaste oma cooking. Selleks kasutatakse tomatid, erinevad maitseained ja vürtsid. Sul on kaks võimalust – valmista täidis ise või osta poest. Et toode juhtus mahlane ja maitsev, saab levitada tainas seguga ketšup pooleks majoneesi või keeda maitsestatud kaste. Jagame mõningaid näpunäiteid.
Klassikaline žanr – tomati kastmega pizza. Võimalusi selle ettevalmistamiseks on väga palju. Sageli on nad erinevad ainult koosseisu vürtsid ja maitsetaimed. Täna igast poest saab osta purk on eriline segu, kuid see on parem süüa seda ise. Nii et sa ei ole täpselt испортите pizza неподходящей "määritud".
Niisiis, valmistame томатную täitmine. Selleks on keskmise suurusega neljaks lõigatud üks kilo küpseid mahlakad tomatid, pane need sügavasse kaussi, oma äranägemise järgi maitsestada soolaga ja jäta 24 tunniks. Seejärel valada mahl, mis ei lubata köögiviljad, keedetakse vaiksel kuumusel liha; et nahk on kedratud off – hõõru läbi sõela või kurn. Pidevalt segades keeda puder paks konsistents. Kui see jõuab soovitud seisund, lisage itaalia maitseained pizza ja küpseta veel kolm-viis minutit. Saab kasutada värske basiilik, aromaatne rosmariin, isegi köömned sobib. Nüüd lõika õhukesteks rõngad sibul, segada размельченным küüslauk ja lisa mõlemad koostisosa tomatikaste – киньте näputäis soola ja keedetakse umbes kümme minutit.
Valmistada kaste saab, kasutades kõiki tooteid. On olemas retseptid kastmed põhineb koort värskete seente -, piima -, vedel-või, vastupidi, paks, lisades muna ja midagi muud. Pakume proovida pizza inglise kaste – see on ülemõistuse maitsev! Eelsoojendama madalal kuumusel 500 ml väherasvast jogurtit, lisa 75 grammi valget värsket leiba, mis on eelnevalt rest.
Sulata 60 grammi võid ja puhastage suur sibul репчатую (ei нарезайте) – ühendage keefiri segu ja aseta vaikne tulekahju. Pidevalt segades lusikaga, keeda 10 minutit. Pärast eemaldage sibul ja keedetud kaste klopi spetsiaalse веничком või blender – lisa 120 ml sooja kreemi. Selline kaste sobib ideaalselt täiendab liha pizza koos keedetud loomaliha või kana.
Täna on tänapäeva maailmas tema meeletu rütm paljude perenaine ei ole alati piisavalt aega, et valmistada roog, mis on täielikult järgides retsept. Kui lähedased on tellinud pizza, ja sa oled kiire äri, kasutage väikeste kunsti abil, mis vähendavad protseduuri teha mitu minutit.
Näiteks, pintselda kook tavaline ketšup, majonees, või osta spetsiaalne valmis kaste. Selle asemel, majonees, võib teha segu hapukoor растертым kana keedetud munakollane, lisades ühe tl tl sinepit. Saa süüa tavalist sinepit või asendada see kohrutatud. Sellisel juhul kaste muutub palju ароматнее.
Valmistada kaste pizza õigesti, arvestades tema täidis. Näiteks toit, seened ja kana rohkem sobib valge kaste ja liha tortilla itaalia tükki sealiha, sinki Пармской ja riivitud Parmesaniga välja maitsvam, kui täiendada seda aromaatne veini segu. Arvestage seda eripära!
Mitmekesisust täidisega pizza
Pizza – absoluutselt universaalne roog, mida serveeritakse veini, mahla ja muid jooke. On olemas isegi laste variant sellise toote – magus pitsa. Nii et enne kui valmistada täidis, mõtle, kus, kellega ja millise kohta saad süüa seda toodet. Näiteks kohtumiseks külalistele parem teha eksootiline pizza mereannid, vaid tavalise pere sööki kasutage rohkem säästlikke koostisosad: suitsutatud vorst, maitsev sink ja seened.
Rääkides itaalia tortilla, ei saa обмолвиться umbes variant roog nimega "Margarita". Sellist toitu serveeritakse kõik spetsialiseerunud restoranid. Tipphetk on toote – täidis, mille koosseisu kuuluvad punased tomatid, mozzarella juustu ja värske roheline basiilik; valitud täidis vastavalt värvidele lipp Itaalia. Tahad seda süüa? Siis puhasta ja kooritud tomatid.
Selleks täitke neid keeva veega üle ja lase veidi seista, seejärel valada üle külma veega, siis lihtsalt kustutage taimsed koorida. Nüüd lõika liha tomatid väikesteks kuubikuteks, размельчите küüslauk ja aseta koostisosad kuumal pannil õliga, oliive – pane basiilikulehed. Hauta, kuni paks, peale pipart ja soola maitse järgi kokaraamat, või online. Veel paar minutit hoia madalal kuumusel, seejärel jahuta. Valmis kaste määri eelnevalt ettevalmistatud kook pizza, puista omletile riivitud parmesani ja Mozzarella. Koht ahjus 25 minutit. Kuidas kokk seda tassi temperatuuril 190 kraadi.
Tavaline täidis pizza
Pidulik variant pizza mere teema võib valmistada suitsutatud, soolatud või keedetud kala. Ka ideaalselt sobib assortii limustest, kalmaar, krevetid, krabi liha ja isegi kalamarja. Valmistamisel tavalise pizza pere õhtusööki kasuta tuunikala konservid. Esmalt puhastage nahk mitmeid suuri küpseid tomateid. Selleks, et nahk on lihtsam siirdunud köögiviljad, valada üle tomatid keeva veega ja seejärel külma veega. Seejärel lõika liha väikesteks kuubikuteks, размельчите kaks küünt küüslauku, hõõru peeneks ja Parmesan.
Valmis täidis pane tainas eelnevalt смазанное kaste või сбрызнутое õli oliive. Maitsesta soola ja lisage свежемолотый musta pipart. Pane hakitud väikesteks tükkideks konserveeritud tuunikala, oliivid, kivideta ja tükeldatud tomatid õhukesteks sibul sibul. Puista koos peterselli ja riivitud juust. Saatke toode pool tundi ahi. Et mitte põletada pizza, seadke temperatuur 180 kraadi.
Pidulik "Окономияки"
Pidulik pidu, nõus, pitsa ja vorsti, vorsti või standard seente ei ole väga sobib. Vaja midagi ebatavalist. Seega, kui tahad üllatada külalisi, proovige kokk pitsa jaapani – Окономияки. Kindlasti ükski neist ei ole proovinud selline roog. Niisiis, õige keeda 200 grammi erilist nuudlid, selleks järgige pakendil. Lõika väikesteks tükkideks kalmaar, keedetud ja mere kapsas. Seejärel hakkida 100 grammi mere krevetid, sibul on magus ja rest keskmise riiv juust. Parem on kasutada elite sordid, näiteks Parmesani, Моцареллу või Эдам. Ühendage kõik koostisosad eraldi kausis, sega läbi ja lisa viilutatud õhukesteks ribadeks tuunikala.
Jaapanis kasutavad värske kala, kuid te võite võtta konservid. Valmistada tainas selline pizza – rõõm! Klopi mikseriga, blender või erilise веничком üks muna kana, klaasi sooja keedetud vett, kolm spl sl sõelutud nisujahu (kõrgem sort) jahu. Seejärel lisa keedetud segu juba порезанным toodete – sega. Pärast vala kõik hästi kuuma pannil paksu põhjaga – pane ülevalt õhukesed viilud keedetud sealiha ja prae jaapani pizza mõlemalt poolt. Serveeri roog, eelnevalt поделив tema väljakud ja kaetud nori. Ideaalne täiendus muutub sojakaste! Oleme kindlad, et rõõmu külalisi ei ole piiri!
Väikesed rõõmud lapsed
Kõik lapsed armastavad maiustusi ja kunagi ei loobu pizza. Pakume ühendada need mõlemad kiindumust taldrik – magus pizza. Tavaliselt seda lisandit kasutada õrn pehme juust Маскарпоне, kuivatatud või värsked puuviljad (õunad, ananassid, banaanid ja muud), erinevaid pähklid ja rosinad. Valmistada selline ebatavaline magustoit, tee tainas. Selleks segage klaas sooja vett 15 g kuivatatud pärmi, soola ja lisada kaks supilusikatäit sl õli oliive. Saadud segu hästi веничком sega ja vala sügavasse kaussi eelnevalt sõelutud jahu nisu (pead pool kilo), siis kõik põhjalikult вымесите, kaetakse tiheda rätikuga ja jäta 45 minutiks.
Kui taigen tõuseb jälle oma segage ja jälle lastakse seista. Siis rulli aluse õhuke kiht ja pane võiga määritud küpsetusplaadile taimeõli. Et hiljem ei jaga toitu tükkideks, saab teha palju väikesed koogid umbes 10 cm läbimõõduga. Iga portsjon määrige Маскарпоне, pane ülevalt eelnevalt leotatud magus viigimarjad, kuldne rosinad, purustatud pähklid ja pruun suhkur. Võid valmistada roog mitut sorti pähkleid: piiniapähkleid.viimane, pähklid, pähkel. Nii on palju maitsvam. Küpseta toodet kui 200 kraadi juures mitte rohkem kui 20-25 minutit. Selline pizza meeldib kõigile lastele. Tema saab anda lastele piim lõunasöök või suupiste.
Sul on alati võimalus kasutada oma fantaasiat, intuitsiooni. Kuid järgige seejuures teatud reeglid, mis on aluseks cooking maitsev roog. Loodan, et need soovitused aitavad muuta teie elu maitsvam! Palju õnne!
