Sisu:

• Hakkliha klassikaline vene pelmeenid
• Hakkliha lihast ja läätse
• Veiseliha lambaliha kartulite ja sibulaga
• Hakkliha et taimetoitlane pelmeenid
• Seenepuru, et pelmeenid
• Seenepuru herned
• Kana hakkliha, et pelmeenid
• Kana hakkliha seente

Ja sa tead, et on köök ideaalne koht loovust? Teile on teada, et kõik edukad kulinaarne on tulnud? Oled sa kunagi mõelnud tõeliselt piiritute võimaluste kulinaaria kunst? Muide, see on tõsi, mitte ainult spetsialistidele, vaid ka kodus kokad ja kondiitrid. Sest peaaegu iga roog on võimalik valmistada nii, nagu see on kuni teil ei teinud keegi teine! Siin on, näiteks, pelmeenid. Näiliselt standardseid tooteid ja standard protseduur toiduvalmistamis... Aga ei! Pelmeenid on võimalik valmistada erineval viisil. Mitmekesine võib olla ja tainas neile, hakkliha, ja isegi ise toiduvalmistamise meetod.

Siin me oleme harjunud, et täidis, et ravioolid – see täidis kahe või kolme liiki liha pluss sibul ja maitseained. Aga isegi sellisel koos hakkliha võib olla täiesti erinev. Muide, täidis kodus pelmeenid ei ole vaja teha liha. Ja kui saab veel teha pelmeenid, küsite? Siin on täpselt see on ja pakume välja selgitada. Ja samal ajal õppida erinevaid retsepte liha, et pelmeenid ja loomulikult proovida seda süüa. Alustame?

Hakkliha klassikaline vene pelmeenid

Alustame traditsioonilise hakkliha. Muide, valmistada maitsvat pelmeenid meie eelkäijad kasutasid vähe trikke. Näiteks Siberis sees hakkliha iga пельменя panid tükk jääd. Esiteks, sellised pelmeenid kiiresti замораживались (ja seda oli vaja, et salvestada). Ja teiseks, keedetud pelmeenid получались üllatavalt mahlane ja mahlased. Niisiis, retsept hakkliha traditsioonilised pelmeenid.

Koostisosad:

• Sealiha – umbes 400 grammi;
• Veise – umbes 300 grammi;
• Sibul – 1-2 pea;
• Muna – 1 tk;
• Must jahvatatud paprika – pool tl;
• Soola – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Liha kindlasti pesta ning lõigake kõik kile. Ja siin on жирок saate jätta. Muide, kui liha on sul päris lahja, siis võite isegi lisada hakkliha veidi peekonit. Kusjuures rasv võib olla nii värske, nii soolane või копченым – maitse pelmeenid ei kahjustanud. Nüüd lõika liha väikesteks tükkideks ja kaks korda twist see hakklihamasin. Muide, hakkliha parem vahele kergelt подмороженное liha – see kerib palju lihtsam, kui rümba või täielikult оттаявшее.

Puhasta sibul ja ka twist nende veski. Ainult teeme seda üks kord. Siis murdma hakkliha üks toores muna, pane must paprika, lisa sool ja kõik hea klapp. Ja nüüd tähelepanu! Vala täidis umbes pool tassi (võib ka veidi vähem) jääkülma vett ja jälle kõik segamini. Siin on nüüd meie hakkliha valmis olla täidise jaoks pelmeenid.

Hakkliha lihast ja läätse

Vene köök läätsed olemas juba ammusest ajast. See toode on väga сытен, maitsev ja kasulik. Meie esivanemad keedetud välja läätsed putru, keedetud чечевичный leiba ja isegi täites pirukad ja ravioolid, pandi läätsed. Nii et hakkliha läätsed – see ei ole murrangulise retsept ja austust vene кулинарным traditsioonidele. Kuid me selle retsepti, mis on natuke uuendada.

Koostisosad:

• Green läätsed – kilo;
• Sealiha – 200 grammi;
• Taimeõli – poolteist supilusikatäit;
• Sibul – 1 küüs;
• Punane pipar – pool tl;
• Ingver – pool tl;
• Soola – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Sealiha minu ja lõika väga väikesteks tükkideks (suurus küünte nimetis). Läätsed pesta ja keeda, kuni peaaegu täielikult valmis. Me jaotame selle kurn või sõel – las jahtub maha ja ära üleliigse niiskuse. Vahepeal puhasta ja peeneks hakkida sibul ja pane see pannile toiduõli ja prae. Kui sibul on natuke pruunistunud, pane praepanni läätsi ja jätkuvalt praadida minutit kolm-neli. Lõpus röstimine lisada hakitud sealiha, paprika, ingver ja sool. Hakkliha jahutatud, puder natuke kahvliga ja segada.

Veiseliha lambaliha kartulite ja sibulaga

Veel üks huvitav retsept hakkliha et pelmeenid.

Koostisosad:

• Lambaliha (õline) – 600 grammi;
• Kartul – 100 grammi;
• Sibul – 200 grammi;
• Võid – 50 grammi;
• Must pipar – tl;
• Ingver jahvatatud – tl;
• Soola – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Lambaliha et hakkliha rasv – siis täidis osutuvad mahlane. Kui liha on taine, siis saate selle lisada hakkliha natuke searasva. Niisiis, liha pesta ja puhastada kile, siis pane see läbi hakklihamasin. Puhasta sibul, kartul ja ka raasuke on oma veski. Nüüd paneme liha ja kartul ja sibul, pane täidis pehme kreemjas õli, ingveri, soola ja musta paprika. Kuidas peaks kõik korda ja puhastada hakkliha külmik minutit viisteist.

Hakkliha et taimetoitlane pelmeenid

Kui liha te mingil põhjusel ei söö, siis pelmeenid on võimalik valmistada ilma selleta! Siin on retsept hakkliha et taimetoitlane pelmeenid.

Koostisosad:

• Kohupiim (mitte hapu) – 250 grammi;
• Juust – 100 grammi;
• Sulatatud juust – 100 grammi;
• Muna – 1 tk;
• Õli oliivi – tbl;
• Must pipar – tl;
• Soola – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

See maitsev täidis on valmis väga kiiresti ja kergesti. Alustada измельчим abil riiv mõlemad juustu. Muide, kui kindlam juust, seda maitsvam osutuvad hakkliha. Ideaalselt sobib see täidise parmesani juustu. Ja siin on juust eelnevalt on vaja korralikult jahutada või isegi подморозить – nii on teda lihtsam hõõruda. Niisiis, pane hakitud juust kaussi, lisa kohupiim, muna, oliiviõli ja maitseained. Segada ja skulptuurid pelmeenid.

Seenepuru, et pelmeenid

Me oleme kuidagi harjunud, et seene hakkliha valmistamiseks pelmeenid. Aga ja pelmeenid sellega liiga teha. Ja siin on retsept cooking sellise hakkliha.

Koostisosad:

• Seened on värsked – 400 grammi;
• Sibul – 2 juhid;
• Taimeõli – 2 supilusikatäit;
• Juustu – 100 grammi;
• Küüslauk – 1-2 viilu;
• Must paprika – pool tl;
• Soola – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Seened (näiteks рыжики) on puhtad, pesta, обсушиваем ja peeneks hakkida. Sama peeneks hakitud sibul ja saadame kõik see röstimine pannil õliga. Kergelt prae seened ja sibul, seejärel jahe. Vahepeal purustatud riivitud juustu (mis tahes tahke) ja küüslauk läbis press. Jahutatud поджарку kombineerida küüslaugu ja hakitud juust, pane must paprika, soola ja kõik hästi läbi segada. Seenepuru kodus pelmeenid on valmis!

Seenepuru herned

Koos läätsede me juba hakkliha teinud, ja nüüd proovime teha hakkliha koos hernestega. Ja kui esimesel juhul me комбинировали aedviljad ja liha, siis see retsept on tähelepanuväärne kombinatsioon herned, seened.

Koostisosad:

• Herned kuiv – 100 grammi;
• Seened on värsked – 300 grammi;
• Lea sibul – 1-2 pea;
• Nelk ground – näpuotsatäis;
• Must paprika – pool tl;
• Soola – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Pesta ja leotada kuiv herned, ja kui ta разбухнет, откидываем tema kurn, et kogu liigne vesi, klaas. Nüüd võtame küpsetuspaberiga, määri õliga ja panna talle herned. Levitada herned ühtlaselt ja küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit. Pärast seda veel kuum herned nihe kaussi ja puder natuke püree. Siiski saab teha puder ja keedetud herned, vaid püüa, et see ei tekkinud vedelik.

Edasi on meil vaja pesta ja väga peeneks hakitud seened ja haki sibul ning seejärel prae seda koos küüslaugu õlis. Pärast seda paneme поджарку koos гороховым püree, lisa sool, nelk, pipar ja paprika ja korralikult kõik segamini. Jahuta täidis ja kasutame täidis, et pelmeenid.

Kana hakkliha, et pelmeenid

Miks me ei tee pelmeenid hakkliha kana? Nad on saadud mitte vähem maitsvad kui traditsioonilise täidisega. Jah ja toiduvalmistamise retsepti, sellist liha on väga lihtne.

Koostisosad:

• Kana – kilo;
• Sibul – 1 küüs;
• Võid – tbl;
• Piima – pool tassi;
• Soola ja vürtsid – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Kana liha kaks korda hakklihamasin twist. Muide, seda lisandit saab kasutada valmis kana hakkliha, kuid ainult siis, kui oled kindel selle kvaliteedis. Sibul puhastada ja peeneks hakkida ja seejärel praadida teda võis ja anname поджарке jahtuda. Seejärel ühendame перекрученное kanafilee sibula поджаркой, kalla piim, panna maitseained ja hakkliha ja voldi. Kõik – saab voolida pelmeenid.

Kana hakkliha seente

Teise retsept toiduvalmistamis kana hakkliha kodus pelmeenid.

Koostisosad:

• Seened on värsked – 300 grammi;
• Kana filee – 300 grammi;
• Sibul – 2 juhid;
• Taimeõli;
• Sool ja vürtsid – oma äranägemise järgi.

Ettevalmistus:

Kanaliha lõika väga õhukesteks viiludeks. Seened, nagu tavaliselt, vajadusel puhasta, siis on neid minu, ja siis blanshiruem. Valmis seened jahe, anname neile kuivada ja lõika võimalikult vähenda. Sibul on ka puhas, peeneks hakkida ja praadida taimeõlis. Kui lisage sibul поджарку pane tükeldatud seened ja kanaliha, kuumuta kõik koos minutid kaks. Seejärel pane maitseained, sool ja jätkuvalt küpseta, kuni keedetud kana. Teine kuum поджарку nihe segisti ja purustatud, või lihtsalt puder natuke püree abil толкушки. Jahuta täidis ja hakkame tegema pelmeenid.

Muidugi, iga pere on oma korporatiivset retsept cooking maitsev täidis, et pelmeenid. Aga lõppude lõpuks, kui saime teada, koht on loovust on alati ja igal pool! Miks me ei muuda traditsioonidele ja mitte proovida mingi uus retsept? Ja veel parem – tulemas on täiesti uus? Pealegi mõni tuntud retsept mistahes toidu saab alati parandada ja kohandada vastavalt oma maitsele või tänapäeva reaalsus. Ja retsept ravioolid või täidise jaoks – ei ole erandeid. Nii et ärge kartke katsetada ja valmistage rõõmu. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!