Mis on antrekoot? See roog on pärit Prantsusmaalt ja on tõlgitud selline mõiste, nagu межреберная osa liha. Ettevalmistus антрекота, praegu ühendab selliseid koostisosi, nagu veise-või sealiha. Kuidas õigesti valmistada antrekoot, räägime edasi:
Veise antrekoot
Koostisosad:
1 kg veiseliha
1 liiter vett
100 gr. suhkrut
0, 5 sidruni
õli
pipar, sool
Cooking meetod:
Ettevalmistus антрекота veiseliha, algab sellest, et liha veiseliha on vaja lõigata tükkideks (paksus 2 sentimeetrit) ja tõrjuma mõlemalt poolt. Sügavasse kaussi, pigista sidruni mahl, lisa vesi, sool (1 tl) ja suhkur. Saadud marinaad, pane veise antrekoot ja jäta 2 tunniks. Pärast seda iga tükk rest pipra ja soolaga. Pannil, lisades õli, prae iga tükk liha mõlemalt poolt. Antrekoot veise retsept on lihtne ja meeldib absoluutselt igas armuke. Antrekoot veise – valmis!
Head isu!
Antrekoot sealiha
Koostisosad:
5 sea антрекотов
5 spl. spl jahu
2 muna
õli
pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada antrekoot sealiha? Sealiha on vaja pesta, kasutage paberist käterätid kuiv, tõrjuv mõlemalt poolt, pipart ja soola. Kasutades миксера või segisti vahusta munad, kuni vahtu. Pipart, soola, iga antrekoot rulli jahu, siis muna mass. Pannil, lisades õli, prae iga lihatükk, kuni kuldpruun. Antrekoot sealiha retsept, mida saab kergesti muuta, nimelt praadida antrekoot sealiha ahjus või sütt. Antrekoot sealiha – valmis!
Head isu!
Soovitame lugeda: эскалоп veise
Mis on polenta? See roog североитальянской köögid, maisijahu. Serveeritakse поленту mitmekesine kastmete ja riivitud terava juustuga. Tavaliselt polenta ei teeninud, nagu eraldi roog, vaid esitatakse sellised koostisosad nagu köögivilja -, liha -, ürdid, seened. Proovinud selline roog? Kui ei, siis on selle kohta, kuidas valmistada поленту ja milliste koostisosade, vaatame edasi:
Polenta maksa
Koostisosad:
250 gr. kana maks
120 gr. lillkapsas
120 gr. brokkoli
50 gr. peekon
50 gr. jahvatatud pähkleid
10 gr. hakitud küüslauku
4 spl. spl võid
4 spl. spl maisijahu
2 spl. spl kodujuustu
2 spl. spl taimeõli
120 gr. kana
500 ml kaste, punase veini
leivapuru
pipar, sool
Cooking meetod:
Ettevalmistus поленты algab sellest, et kreemjas õli on vaja lisada vett ja lase keema. Seejärel lisada cornmeal ja aeg-ajalt segades prae kuni väike paks. Pannil, lisades õli, prae hakitud peekon ja kana, ja siis lisada, et mass koos maisijahu. Jälgi sisestada kohupiima ja segada hoolikalt. Kapsas panna keeva veega ja jätta 2 minutiks, seejärel riivsaia ning prae. Maksa on vaja pesta, lisada soola, riivi küüslauk ja prae pannil pehmeks. Vahepeal välja поленты moodustada kook (5 cm läbimõõt), puista servadest pähklid ja pane taldrikule. Kõrval полентой praetud maksa ja kapsas. Kõik valada üle kastmega. Polenta retsept on küll keeruline, aga maitse on seda väärt. Polenta maksa – valmis!
Head isu!
Polenta seente
Koostisosad:
250 gr. maisijahu
50 gr. võid
750 ml köögiviljapuljongit
350 gr. mis tahes värskeid seeni
1 tl hakitud tüümiani
0, 5 tl soola
2 küüslauguküünt
1 šalottsibul
15 gr. valge kuivatatud seeni
3 spl. spl oliiviõli
1 kimp peterselli
100 ml keeva vett
Cooking meetod:
Kuidas valmistada поленту seentega? Selleks on vaja köögiviljade puljong ja lase keema, maitsesta soola ja seejärel lisada cornmeal. Sega hästi ja küpseta kaane all pool tundi, siis lisa tüümian. Alates saadud putru, moodustada kook. Eraldi kaussi, valged seened, kalla keeva veega üle ja jäta pooleks tunniks. Seejärel saadud infusiooni kurna, lisa sinna natuke ülejäänud puljong alates putru ja portvein. Pannile panna tulele ja keeta kuni olekut, kuni üle ei jää 250 ml. vedelikku.
Vahepeal поленту vaja lõigata 12-14 kolmnurgad, levitada ja oliiviõliga ja küpseta grillitud kuni ilus румяной kooriku. Eraldi pannil lisades oliiviõli ja prae hakitud sibul, šalott, valge ja seened ja hakitud küüslauk. Pärast seda, lisada värsked seened ja vala saadud infusiooni seened. Pannile kaste, kata kaanega ja jäta kuumusel 5 minutit, seejärel puista hakitud peterselli. Поленту taldrikule ja maitsesta seen kaste. Polenta seente – valmis!
Head isu!
Polenta rohelised
Koostisosad:
250 gr. maisijahu
250 gr. spinat
2 porgandit
2 selleri
2 репчатых sibulat
3 küüslauguküünt
1 kimp peterselli
1 kimp basiilikut
1 oks rosmariini
3 spl. spl oliiviõli
100 gr. juustu
pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada поленту rohelised? Selleks on vaja pese spinat ja seejärel tükelda. Seller ja porgand väikesteks kuubikuteks. Pannil, lisades oliiviõli, prae hakitud sibul, seejärel lisa küüslauk, ürdid, köögivili ja maitseained. In kastrulis valada vett (3 tassi), lase keema ja magama minna maisi jahu, segage hästi, pipart, soola. Küpseta 20 minutit. Valmis поленту vormi pall, siis lõika tükkideks ja pane taldrikule. Top koos zazharku rohelised ja köögiviljad ja puista peale hakitud juust. Polenta rohelised – valmis!
Head isu!
Soovitame lugeda: Roogasid jahu maisi
Эскалоп – see on ümmargune, sile ja õhuke tükk liha, mis обжаривается mõlemalt poolt. Kui garneering эскалопу saab esitada midagi, mis sobib hästi liha: riis, kartul, makaronid jne Olgem täna lõunaks порадуем oma kodus maitsev ja toitev roog?
Эскалоп sealiha
Koostisosad:
600 gr. sealiha
80 gr. juustu
100 gr. riivsai
1 munakollane
3 küüslauguküünt
õli
1 kimp peterselli
salat
õli
pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada эскалоп sealiha ahjus? See liha on sealiha tuleb pesta, kuivatada ning seejärel lõika viiludeks paksusega 1-1, 5 cm. Pärast seda liha tõrjuma, pipart ja soola. Iga lihatükk pannil praadida lisatud taimeõli, kahe minuti jooksul. Juust riivida, lisada sõru riivsai, hakitud küüslauk, veidi õli ja hakitud petersell. Segatakse hoolikalt ja seejärel lisa munakollane. Pärast seda küpsetusplaadile ja pintselda õliga, pane praetud эскалопы, ning peale määrida eelnevalt keedetud segu. Pannile pane ahju ja küpseta эскалопы 15 minuti jooksul temperatuuril 200 kraadi. Эскалоп sealiha retsept, kus mis serveeri roog украшаются salatit. Эскалоп ahjus küpsetatud sealiha – valmis!
Head isu!
Эскалоп tomati
Koostisosad:
800 gr. sealiha
100 gr. juustu
1 tomat
petersell maitse
1 spl veiniäädikat
õli
pipar, sool
Cooking meetod:
Ettevalmistus эскалопа tomati algab sellest, et liha on sealiha tuleb pesta, kuivatada ning seejärel lõika viiludeks paksusega 1-1, 5 cm. Pärast seda tõrjuma, pipart ja soola. In kaussi, segatakse väike kogus taimeõli, äädika ja 0, 5 tl soola ja pipart maitse järgi. Получившимся marinaad määrida iga tükk liha ja asetada 2 tunniks külmkappi, et liha промариновалось. Seejärel iga эскалоп prae pannil lisatud taimeõli, aga ainult ühelt poolt. Pese tomatid ja lõika ringid, juust, lõika õhukesteks viiludeks. Praetud ühelt poolt эскалопы keerata ja ülevalt iga pane ringi tomatit ja viil juustu. Kata pann kaanega ja küpseta 5-7 minutit, kuni juust on täielikult sulanud. Эскалоп tomati – valmis! Enne serveerimist lauale ja puista peale hakitud peterselli.
Head isu!
Эскалоп veise
Koostisosad:
600 gr. veiseliha
200 gr. saia
1 kimp peterselli
võid
pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas valmistada эскалоп veiseliha? Selleks veiseliha pesta, kuivatada ning seejärel lõika viiludeks paksusega 1-1, 5 cm. Pärast seda liha tõrjuma, pipart ja soola. Iga lihatükk pannil praadida, millele on lisatud võid, kuni ilus румяной kooriku. Seejärel tuli vaibunud, kata pann kaanega ja hauta liha pehmeks. Valge leib viiludeks, puista pane эскалопы ja vala ülejäänud praadimine rasva. Petersell hakkida ja puista peale эскалопы. Эскалоп retsept, mida saab esitada ja ilma leiba, vaid lihtsalt lisandiks. Эскалоп veise – valmis!
Head isu!
Эскалоп välja türgi
Koostisosad:
600 gr. türgi
100 gr. juustu
100 gr. riivsai
1 munakollane
3 küüslauguküünt
1 kimp peterselli
õli
pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas praadida эскалоп välja türgi? Selleks, türgi pesta, kuivatada ning seejärel lõika viiludeks paksusega 1-1, 5 cm. Pärast seda liha tuleb kergelt tõrjuv, pipart ja soola. Iga lihatükk pannil praadida lisatud taimeõli, kahe minuti jooksul. Juust riivida, lisada sõru riivsai, hakitud küüslauk, veidi õli ja hakitud petersell. Segatakse hoolikalt ja seejärel lisa munakollane. Pärast seda küpsetusplaadile ja pintselda õliga, pane praetud эскалопы, ning peale määrida eelnevalt keedetud segu. Pannile pane ahju ja küpseta эскалопы 15 minuti jooksul temperatuuril 200 kraadi. Эскалоп välja türgi – valmis!
Head isu!
Эскалоп sealiha seentega
Koostisosad:
800 gr. sealiha
8 viilu saia
200 gr. hakitud värskeid seeni
80 gr. võid
250 ml tomatikastet
3 küüslauguküünt
1 kimp tilli
pipar, sool
Cooking meetod:
Kuidas praadida эскалоп sealiha seentega? Selleks sealiha pesta, kuivatada ning seejärel lõika viiludeks paksusega 1-1, 5 cm. Pärast seda liha tõrjuma, pipart ja soola. Iga tükike liha praadida pannil võiga õli, kuni kuldpruun. Seejärel tuli vaibunud, kata pann kaanega ja hauta liha pehmeks. Eraldi pannil prae seened ja hakitud küüslauk, siis maitsesta tomatikaste. Valge leib lõigata viiludeks ja praadida võis, ülevalt pane эскалопы ja vala kaste seened. Till hakkida ja puista peale эскалопы. Эскалоп sealiha seente – valmis!
Head isu!
Soovitame lugeda: kuidas valmistada liha prantsuse
