Sisu:

• Peet – meister on vitamiine
• Kõige maitsvamad ja huvitavaid retsepte peedist talvel
• Tops ja lehed пустим käigus

Peet on teenitult usuvad meister sisu kasulikke aineid. Selles mugulaid palju vitamiine, mineraalaineid ja bioflavonoide. Sisaldub selles on palju valke, suhkruid, pektiini, sidrun -, õun, щавелевой happed. Rikas on see b-grupi vitamiinide, рутином, foolhapet, vitamiine P ja S.
Tagasi sisukorda

Peet – meister on vitamiine

Похвастается peedi salat sisu ette rauda, joodi, mangaani, koobaltit, tsinki, vaske ja ensüüme, mis reguleerivad protsesse, vereringet.

Kõikidele, kes soovivad anda talvel vääriline vastulöök külm ja гриппу, on vaja sagedamini налегать on punase peedi salat. Seda enam seda teha ei ole pikk, ei ole rahaliselt koormav ja raske. Peedist valmistada kauneid esimesed toidud, veetlev teine, noh konto salateid läheb kümneid.

Kõige populaarsem salatiga siin on juba palju aastaid on vinaigrette. Talvel ja suvel on ta oodatud külaline laudadel. Pärast seda tuntud vene salat lähevad peedi salat õuntega, valge kapsas, jõhvikaid, sibul, rosinad, kaste, mädarõigas, erinevate маринадами. Aastaringselt saab pidu see kasulik ja maitsev juure, kuid see on eriti väärtuslik talvel. Nii kogenud perenaised valmistavad ette ja saadavad üksteisele kõige maitsvamad talvel toorik, mis on hea nii igapäevasest menüüst, ja pidulik laud, ja räägivad, milline uus peedi salat talvel kiiresti ja lihtsalt nad valmistasid sel aastal.

Konserveerimine on võimalik lasta käiku mitte ainult juured, vaid ka näiliselt tarbetu tops. Ta on ka väga rikas kasulike ainetega.

Tagasi sisukorda

Kõige maitsvamad ja huvitavaid retsepte peedist talvel

Salat "Talvine kaleidoskoop"

Koostisained 4 liitrit:

• 1 kg porgandit,
• 1, 5 kg, lillkapsas,
• 10 küüslauguküünt,
• 500 gr. peet,
• 1 kg paprikat,
• 1 kg бурелых tomatid,
• 5 spl. spl äädikat,
• 2 loorberilehte,
• 500 ml taimeõli,
• värskelt jahvatatud musta pipart,
• 5-8 pipraterad,
• 4 nelki,
• 4-6 herned piment,
• sool, suhkur.

Ettevalmistus:

1. Köögi-ja juurviljad pesta. Puhasta küüslauk. Tema ja porgand puhas viiludeks. Tükelda lillkapsas väikesteks õisikuteks. Lõika peet kuubikuteks. Paprika eraldada seemned. Lõika need pooleks rõngad. Kõik pannakse pannile, lisa maitseained, vala õli, sega ja keeda 5-7 min.
2. Lõika tomatid viiludeks ja lisada salat. Lisada äädikas, panna kõik ülejäänud vürtsid ja maitseained jätkata keeda veel 10 min
3. Salat kohe laiali veel kuum pangad, hästi lendama. Hoida külmas.

Köögivilja assortii

See on üks variant salat talvel, millest räägivad: "Kogu aed on üks purk". Отроешь ta talvel, ja seal on ilu ja kasu ja mitmekesisus.

Koostisained 6 l:

• 1 kg lillkapsast,
• 2 кольбари,
• 500 g paprika,
• 500 g peet,
• 1 kg tomat,
• 1 kg suvikõrvits või suvikõrvits,
• 3 sibulat,
• 3 nelki,
• 1 spl tera koriandrit
• 6 herned piment,
• 1 vihmavari tilli,
• 4 вишневых töölehe
• 2 loorberilehte,
• 6 смородиновых lehed,
• 1 mädarõika lehed.

Marinaad 1 l vett:

• 5 spl. suhkrut,
• ½ Tassi äädikat (9%),
• 1, 5 spl. spl peene soola.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad pesta ja kuivatada. Tükelda lillkapsas sama õisikud. Кольбари koorida, seejärel lõika suure ribadeks. Paprika lõigata ja eemaldada seemned. Peet ja lõika kuubikuteks, sibul – paksud rõngad, suvikõrvits – viiludeks. Tomatid lõika pooleks või neljaks osaks. Kui nad on väikesed, siis pane kogu.
2. Köögiviljad lisada kaussi ja sega õrnalt.
3. Allosas iga purki panna maitseained ja lehed, ülalt – ja köögivilja assortii.
4. Valmistada marinaad külma vette panna maitseained ja lase see keema, pärast lisada äädikas ja eemalda pann tulelt. Vala ettevalmistatud purkidesse marinaadi. Katta kaanega ja panna стерилизоваться.
5. Pangad rulli, kindlasti keerata põhjaga ülespoole ja murrab hästi soe suurrätt. Jäta need nii kolm päeva. Hoida enne talve külmas.

Salat squash

See roog on talvel saab söö salatit või laotada leiba nii kudema.

Koostisained 2, 5-3 l:

• 2 kg punapeeti,
• 2 kg sibulat,
• kimp tilli,
• 2 spl. lusikad suhkrut,
• ½ Tassi äädikat (9%),
• 1 tl soola,
• värskelt jahvatatud musta pipart,
• ½ Tassi taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Valmistada ette kulinaarse töötlemise köögiviljad. Sibul puhastada, lõigata puhas sibul pool rõngad ja prae, kuni ilusat kuldset värvi.
2. Peet ja pese suvikõrvits ja riivi, pane sibul ja küpseta kõik вместе15 minutit keskmisel kuumusel.
3. Peeneks hakitud ürte, lisa selle свекольную mass, pane sinna maitseained, vala äädikas, sega õrnalt ja 5 min. veel välja pandud.
4. Täidetud purgid massiks, kata kaanega ja panna стерилизоваться 15 min. Pärast on pangad hästi rulli ja jäta jahtuma. Hoiule panna jahedasse.

Salat "Talv медовик"

Koostisained 6 l:

• 3 kg paprika,
• 500 gr. peet,
• 5-8 küünt küüslauku,
• 5 laurel lehte.

Marinaad 2 l vett:

• 2 spl. tl soola,
• ½ Tassi taimeõli,
• 3 spl. lusikad mett,
• ½ Tassi õunasiidri äädikat.

Ettevalmistus:

1. Pestud paprika eralda seemned ja lõika keskmise ribadeks. Pese peet ja lõika kuubikuteks. Puhasta küüslauk.
2. Lisa vette sool, õli, laurel lehed, küüslauk. Keeda vett. Keevasse marinaadi üleni peet, seejärel paprika, kuumuta 5-10 min Vahukulbiga välja tõmmata köögiviljad.
3. Allosas iga purki panna spl mett, ja pane peal peet, vaheldumisi pipraga.
4. Marinaad uuesti keema, seejärel lisada äädikas ja täitke purgid. Rulli. Keerata purki põhjaga ülespoole, jahedas ja pannakse külma.

Tagasi sisukorda

Tops ja lehed пустим käigus

Talvel желейный salat

Koostisosade 3л:

• 500 gr. свекольных lehed,
• 500 gr. kurk,
• 1 kg ei переспелых tomatid,
• 500 gr. sibul,
• kimp peterselli,
• 500 gr. paprika.

Üks purk:

• 5 küünt küüslauku,,
• 6-9 pipraterad.

Et желейного marinaad 2 l vett:

• 80 gr. želatiini,
• 5 spl. suhkrut,
• 2 spl. tl soola,
• äädikas sisuliselt (70%),
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Keeda vett. Näitlejad väike kogus vett, veidi jahe ja leota želatiin. Vee-panna maitseained ja keeda 5 minutit.
2. Põhja purki jaotada võrdselt küüslauk ja pipraterad.
3. Kõik pese köögiviljad. Tomatid ja keskmise suurusega kurk lõigata sama viiludeks, paprika ja sibul ribadeks, rohelised murenema. Pane kõik pangad kihid.
4. Lahustada kuumusel juba разбухший želatiin. Ära keeda. See segu vala marinaad ja sega. Igasse purki vala söögituba 1 lusikatäis äädikat ja 2 spl taimeõli, kalla marinaad köögivilja, seejärel sulge kaas ja asetage стерилизоваться 20 min.
5. Rulli, potid üles keerata tagurpidi ja panna neid selles asendis jahtuma. Et salvestada kustuta külm.

Salat peet absoluutselt ei ole raske valmistada. Nad toovad vaheldust toidus pere, rikastavad vitamiine organismi ja lihtsalt tuletatakse meelde suvel seas on talvel külm.

Sisu:

• Lihtne retsept külma soolamine tomatid
• Marineeritud tomatid, sinep
• Iidne retsept soolamine tomatid
• Marineeritud rohelised tomatid
• Marineeritud tomatid kuiv külm võimalus

Koristatud köögiviljad talvel on meil traditsioonilised, rahvusliku, доставшееся alates бережливых ja запасливых esivanemad. Ja kuigi tänapäeva supermarketid pakuvad lihtsalt широчайших valik igasugu marineeritud, soolatud ja kuivatatud köögiviljad, vahel siiski tahaks valmistada midagi oma – kodu, looduslik kohal. See lihtsalt juhtus nii, et just soolane, mitte marineeritud tomatid, kurgid ja kapsas traditsioonilised meie riigi kööki.

Muide, see on suur pluss, sest konserveeritud külm viis tomatid ja kurgid säilitavad palju rohkem kasulikke aineid, kui need, kes on läbinud termilise töötlemise.

Ja hapukapsas ja isegi rohkem muutub кладезем vitamiine ja mineraalaineid.

Aga meie teiega hakkame õppima koristada ei kapsas, kurgid, ja kõigi lemmik tomatid. Tomatid, soolase külm viis – see on võimalus mitte ainult hoida talvel anded suvel, kuid saada ядреную, вкуснейшую suupiste, mis ja all картошечку, ja all klaasist, ja pidu, ja maailm. Nii et õpime!
Tagasi sisukorda

Lihtne retsept külma soolamine tomatid

Hapukurk tomatid külma viisil saab ja puidust tünnid, ja эмалированном ämber või pott, ja tavalise klaaspurki. Kursiga üks kolme-liitrine purk on meil vaja järgmisi koostisosi:

• tomatid on küpsed – kui palju mahub pangale;
• äädikas 9% – 1 tbl;
• soola suure lihvima – 3 spl. l.;
• suhkur – 1 spl. l.;
• küüslauk – 1 juht;
• mädarõika lehed;
• vars tilli vihmavari -1 tk;
• cherry leaf – 2-3 tk;
• смородиновый tööleht 1-2 tk.

Ettevalmistus:

Et hapukurk tomatid pankades, puu on vaja loputada ning seejärel haki lähedal vars. Pangad on vaja ka pesta ja kuivata. Allosas pangad panna pestud mädarõika lehed, vars ja vihmavari tilli ja seejärel sisestage oma pangale tomatiga, püüdes panna viljad tihedalt, kuid seejuures ei mudima ja mitte suruda neid. Protsessi täites purgid ei tohi unustada, et panna tomatid смородиновым ja kirsi lehed ja lisada kooritud küüslauguküünt.

Nüüd valada purki soola ja suhkruga ning kalla see kõik külma villitud (keedetud või filtreeritud) vett ja lisada äädikas. Kõik! Korgid pangale, tomatid, tavaline plastikust kaanega ja puhastada külmkappi.

Kui sul äkki on ilmnenud maja puidust кадка, siis proovige hapukurk, tomat ta. Muide, asendada see раритетный köök aksessuaar saab tavalise эмалированным ämber. Niisiis, koostisosi vaja on samad, mis soolamine külma võimalus pankades. Ainult sool võta kiirusega 500-700 g 10 liitri vee ja suhkrut, seega 3 korda vähem. Ja äädikas sel juhul me ei kasuta!

Põhja tünnid tule kopp ette mädarõika lehed ja tilli, ja seejärel täida mahuti tomatid, suunates oma смородиновыми ja kirsi lehed ja küüslaugu küünt. Kalla tomatid soolvees üles panna puust klubi (roog, kate väiksema läbimõõduga, kui läbimõõt on tünnid) ja водружаем sellele rõhumine. Jäta tomatid paar päeva toatemperatuuril, seejärel aga algab käärimine rajamiseks külm kelder või külmkapis.

Tagasi sisukorda

Marineeritud tomatid, sinep

Veel üks viis, kuidas külma soolamine tomatid.

Koostisosad:

• tomat – 1 kg;
• tilli – 30 g;
• kirsi lehed – 2 leht;
• смородиновый leht – leht 2;
• loorberileht – 3 leht.

Soolvees:

• vett – 1 liiter;
• sinep on kuiv – 15 g;
• suhkur – 2, 5 spl. l.;
• must pipar – 6 tk;
• soola – 1, 5 spl

Ettevalmistus:

Marineerimiseks sel viisil me peame бурелые tomatid, st need, mis on natuke ole доспели. Viljad peavad olema ligikaudu võrdse suurusega, ilma praod, mõlgid ja подпорченных kohti. Niisiis, mu tomatid, обсушиваем ja pane puhtasse purki, minnes tomatid, till, lehed лаврушки, sõstrad ja kirsid. Soolvees keetmine eraldi, вскипятив vesi soola, suhkru ja musta перчиком. Kuum soolvesi lahustub kuiv sinep ja jätke see kuni jahtuda. Täida tomatid külma soolveega, укупориваем pangad nailon kaaned ja lastakse paar päeva jahedas kohas.

Tagasi sisukorda

Iidne retsept soolamine tomatid

Kuidas ka ei oleks huvitavaid uusi retsepte, kuid iga vintage kuidas valmistada üht või teist sööki alati huvi: kuidas meie esivanemad saanud подручными vahenditega ja looduslikke tooteid? Siin on teile näide, iidne retsept soolamine tomatid külma viisil.

Koostisosad:

• vesi – 10 l;
• suhkur – 4 spl.;
• soola suur – 2 spl.;
• jahvatatud punane pipar – 1 tl.;
• mustsõstra lehed – peotäis;
• äädikas sisuliselt – 2 spl

Ettevalmistus:

Esmalt valmista marinaad. Selleks sega vesi soola, suhkru, смородиновым lehed ja punane pipar ja anname рассолу keema. Keeda umbes 10 minutit, seejärel eemalda tulelt ja jäta jahtuma. Kui marinaad on jahtunud, lisada sellele уксусную эссенцию. Muidugi, meie esivanemad sai ilma äädikat, kuid selle kasutamine on oluliselt kiirendab soolamine, jah ja hoitakse selliseid tomatid kaua ja ilma probleemideta.

Nüüd võtame puhtad purgid, pani донышки lehed mädarõigas, apteegitilli seemned, terad sinepit või mis iganes muud maitseained oma äranägemise järgi. Kuid pidage meeles, et liiga palju vürtse võib rikkuda maitse valmistoote. Seetõttu püüa ilma koristukset. Kalla tomatid külma soolveega, kata metallist kaaned ja puhastada külma. Kõik! Konserveeritud viisil tomatid saab hoida 2-3 aastat.

Tagasi sisukorda

Marineeritud rohelised tomatid

Kui sa kasvõi korra proovinud trumm rohelised tomatid, siis see retsept on kindlasti meelitada oma tähelepanu. Sest talvel saab koristada ei ole ainult punane vaid ka rohelised tomatid. Marineerimiseks iga kg rohelisi tomateid ja l soolvees vaja järgmisi koostisosi:

• apteegitilli seemned – 50 g;
• mustsõstra lehed – 1-2 lehed;
• cherry leaf – 4-5 lehed;
• suhkur – 1 spl. l.;
• soola suur – 2 spl. l.;
• paprika – 12-15 tk

Ettevalmistus:

Soolvees keetmine eelnevalt lahustatakse vees suhkur ja sool ning lisades pipart, vürtsikas lehed ja seemned. Kuni valmis ja jahutab soolvees, leota rohelised tomatid, lahe külma keedetud veega. Seejärel tomatid надрезаем lobus vars ja paneb neid on puhtad ning eelnevalt kupatada keeva veega-liitrist purki. Kalla tomatid jahtunud soolvesi, katke purgid nailon kaanega ja jäta toatemperatuuril 4-6 päeva. Pärast seda puhastada pangad keldris või külmkapis.

Tagasi sisukorda

Marineeritud tomatid kuiv külm võimalus

Soolatud tomatid talvel saab ja krõbeda külma viisil. Ainus tema viga – мятые valmis vilju. Muidugi, välimus on selline помидорчиков ei ole väga esinduslik... Aga maitse! Maitse käesolevate бочковых помидорчиков, ядреных, остреньких, бодрящих. Jah ja hooldamine toimub loomulikul viisil. Ühesõnaga, proovige seda viis soolamine on ka seda väärt!

Koostisosad:

• tomatid;
• sool;
• lehed mädarõigas;
• till;
• cherry lehel;
• смородиновый lehel.

Ettevalmistus:

Hapukurk, tomat külm kuiv väga lihtsalt ja kiiresti! Selleks on puhas puu torkima varre ja tihedalt paigutatud suure võimsusega (kopp, näiteks), puistata neid jämeda soola. Põhja võimsusega kindlasti panna mädarõika lehed, varred ja päikesevarjud tilli, samuti kirsi-ja смородиновый lehel. Sool võtta kiirusega: pakk soola 2 kg tomateid.

Pärast seda tomatid kaetud lehed mädarõigas ja pane puidust ringi ja rõhumine. Kõigepealt tomatid jäta soojas kohas umbes päev ja siis aetakse külm (kuid mitte külm! ). Soolase viisil tomatid säilitavad peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalid. Nad on saadud mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulik.

Nii et koristada tomatid külma viisil. See võimaldab teil säästa aega ja tööjõudu ning saada suurepärase минерально-vitamiini parandus talv dieet. Peaasi – valmista rõõmu ja pidage meeles kõiki vihjeid. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!