Hiina köök on suurepärane võimalus mitmekesistada обыденность pidulik laud ning üllatada külalisi.
Ta ei pruugi kunagi ägeda ja seetõttu sobib ka kõige õrn maod. Eriti meeldib hiina köök erinevaid kastmeid. Nad saavad kasutada nagu maitseained, või saab neid lisada marinaadis. Kaste võib anda oma eriline puänt isegi kõige незамысловатому tassi. Näiteks hiina köök soja kasutatakse mitte ainult peamine maitseaine, vaid ka kui peamine koostisosa on palju nõusid. Soja kaste on vedel, paks, küüslaugu, ingveri ja muid maitseaineid rohkem küllastunud aroomi.
Tähtsamaks valmistada magus-hapu kaste on vastavuses proportsioonid, muidu maitse võib osutuda liiga hapu või liiga magus. Keedetud liha, magus-hapus kaste omandab eriline maitse ja ebatavaline maitse.
Tagasi sisukorda
Sealiha magushapus kastmes
Sealiha on üks нежнейших liiki liha, ja nii praadimise saadakse krõbedad peal ja pehme sees. Et valmistada sealiha liha magushapus kastmes, on vaja:
Sealiha tagumine osa – 300 gr.;
Õli – 5 spl
Samuti:
Köögiviljad, võib kasutada mis tahes, oma maitse järgi. Kõige sagedamini küsivad, paprika, hiina kapsas, seller, ja mõnikord isegi kurgid.
Sojakaste – 4 spl. l.;
Ingver värske või jahvatatud;
Sibul – 1 keskmine pea;
Küüslauk – 1 keskmine küüs;
Suhkur – 3 spl. l.;
Vesi – 1 tass;
Seesamiõli – 1 spl
Sealiha tuleb lõigata väikesteks tükkideks брусками, kuidas бефстроганов. Pannil kuumuta õli, prae liha suurel kuumusel peaaegu pehmeks, segades pidevalt. Teine väike pann või kuumutamiseks pannil kuumuta õli, prae küüslauk ja ingver. Lisa peeneks hakitud sibul ja köögiviljad. Küpseta 10 minutit. Lisa vesi ja suhkur, kui see on täielikult lahustunud, lisa sojakaste. Keeda, kuni enamik veest on aurustunud. Lisada liha, kuumuta veel paar minutit.
Tagasi sisukorda
Roog veise
Erinevalt sealiha, veiseliha jäigem, seega nõuab teistsugust valmistamise tehnoloogia. Et magushapu veiseliha on vaja:
Loomaliha, filee;
Apple cider äädikas – 3 spl või, kui see puudub, siis tavaline äädikas – 2 spl. l.;
Konjak – 200 gr.;
Taimeõli – 200 gr.;
Sibul – 1 küüs;
Küüslauk – 1 küüs;
Sojakaste – 2 spl. l.;
Suhkur – 1 spl. l.;
Vesi – 1 tass.
Veiseliha delikaatselt lõika kartulid kuubikuteks. Kuumuta pann, кидаем liha ja prae, kuni ei ole välja mahl. Õli ei vala – see on vajalik selleks, et loomaliha ei saanud karm. Kui mahl aurustuda ja liha oli kuiv, vala õli ja prae pehmeks.
Lisa äädikas ja keeda 5 minutit, lisa konjak, keeda pehmeks. Peeneks lõigatud sibul, давим küüslauk. Prae eraldi pannil sibul ja küüslauk, lisa suhkur, kui ta карамелизируется, lisa sojakaste ja vesi. Keeda, kuni vesi on aurustunud. Ta peab olema paks. Sega kaste ja liha. Roog on valmis, saab serveeri. Tagasi sisukorda
Lambaliha ribi magus-hapu
Liha ram on piisavalt raske, et kõht on tänu oma rasva. Kuid keedetud hiina kastmes, see ei ole rikud oma pidulik õhtusöök.
Et ribi hiina on vaja:
Lambaliha ribi – 600 gr.;
Küüslauk – 4 küünt;
Õli – 2 spl. l.;
Vesi;
Suhkur – 2 spl;
Ingverit maitse järgi;
Sojakaste – 6 spl. l.;
Бадьян, aniisi maitse järgi.
Lõika ribid piki ribad. Kui on võimalust, saab lõigatud neid tükki vähem, et see oli lihtne praadida ja klapp. Küüslauk koorida, давим noaga.
Vala pannile õli, kuumuta, кидаем suhkur. Kui suhkur on täielikult карамелизируется, кидаем küüslauk ja maitseained. Prae paar sekundit. Pane ribid, prae pehmeks, segades pidevalt. Kui ribi on valmis, vala sojakaste ja prae veel minut. Vala vesi, nii et see keskpaigani katab liha, keeda, kuni enamik veest on aurustunud.
Tagasi sisukorda
Kanatiivad magushapus kastmes
See ei ole viga, kanatiivad on ka võimalik valmistada viisil. Tänu nende нежному liha küpsetamise aeg väheneb sõna otseses mõttes mõne minutiga, lisaks sellele, et roog on eelarve. See on suurepärane võimalus säästa ja rõõmustada oma lähedasi.
Cooking see roog on vaja:
Kana tiivad – 1 kg;
Suhkur – 3 spl. l.;
Sojakaste – 2 spl. l.;
Küüslauk – 2 küünt;
Õli – 100 gr.;
Maitseained maitse – ingver, aniis, бадьян.
Eelnevalt on kana tiivad on vaja lõigata rivistas. Kuumuta õli suurel pannil, кидаем suhkur, sega kuni lahustumiseni ja haridus-karamelli. Кидаем kanatiivad ja prae, kuni neist ei tule välja mahl. Lisa maitseained, küüslauk ja sojakaste. Pidevalt sega, muidu tassi kõrvetada ja on ebameeldiv maitse жженого suhkrut, prae 5 minutit. Vala vesi, nii et see закрывала liha umbes keskel, selleks kulub 1-1, 5 klaasi vett. Ootame, kui vesi hakkab keema, kata kaanega 15 minutit. Kui aeg läheb, avame katet, peab tekkida kaste, konsistents meenutab vedelat hapukoort. Kui vett on ikka veel palju, keeda liha avatud kaanega, kuni kaste pakseneb.
Tagasi sisukorda
Magus-hapu kaste restoran kiirtoit
Sa ilmselt sageli proovinud magus-hapu kaste erinevates restoranides kiirtoit. Ta ei ole nagu hiina, aga ka väga maitsev ja viitab дипам. Seda saab esitada nii liha kui ka чипсам, kartul friikartul, лавашу, гамбургерам, сухарикам. Kui liha, praetud magushapus kastmes hiina, sobib enam званым õhtuti ja pühalik üritustega, siis kaste restoran kiirtoit võib julgelt esitada tihe sõbralik firma, kui vaatate filmi või kui lisaks закускам peol.
Et ettevalmistus on vaja:
Aprikoos ja virsik jam – 200 gr. iga;
Corn siirup – 2 spl. l.;
Äädikas – 4 tl.;
Tärklis – 1, 5 tl l;
Sojakaste, sinep – 0, 5 tl l.;
Küüslauk – 1 küüs;
Vett – 2 spl
Pane madalal kuumusel väike kastrulis, pane sinna moosi, siirup, äädikas, tärklis, sojakaste ja küüslauk. Sega kõik погружаемым blender või on hoolikalt puulusikaga. Küpseta 7 minutit. Kui kaste on paksenenud, saab eemaldada tulelt. Edasi vaja lasta jahtuda ja saab serveeri.
Sisu:
Kana koor on мультиварке: ettevalmistus levitamiseks
Valiku valimise valmistamisel kana
Tänapäeva koduperenaised on tohutu hulk erinevaid tehnikaid, mis on väga suureks abiks toiduvalmistamiseks. Мультиварка teenitult on lemmik palju sarnaseid selles valdkonnas. Seda saab valmistada isegi nõud on valmistatud kana -, aga tulemus rõõmustab kogu peret. Tagasi sisukorda
Kana koor on мультиварке: ettevalmistus levitamiseks
Toit, приготовлення on мультиварке, säilitab oma kasulikke aineid ja vitamiine. Kana мультиварке hapukoorega – see on roog, mida saab valmistada nii toitu puhkus laud nii lihtsalt sööma. Alates аппетитного viilu kana ei saa loobuda ega täiskasvanud, mitte lapsed. Niisiis, võtame otse kokk seda tassi. Vajalikud koostisosad:
Kana – 700-800 a
Сметена – 2-3 spl.
Sibul – 2-3 sibulat.
Küüslauk – 3-4 küünt.
Soola (maitse järgi).
Pipar (maitse järgi).
Maitserohelist (till, petersell).
Päevalilleõli – 70 a
Küpsetamise aeg – 70 minutit. Seda peetakse примерным, t. мультиварки eri marki on erinevad võimsused. Suuremat rolli ikka mängib ka see, millise osa kana valite. Nii et aeg saab ise reguleerida vastavalt oma tähelepanekud ja eelistustele.
Alustada kana tuleb korralikult pesta jooksva vee all, pühkige kuiva rätikuga, et eemaldada nahk ja kärpida kogu üleliigse rasva, sest liiga suur see kogus võib mõjutada maitse roogi, jah ja tervisele rasva ei ole ka väga kasulik. Kui kana on väga suur, siis lõika see tükkideks. Soovi korral saab valmistada terve kana. Liha soola, pipart (võib kasutada mis tahes maitseained) ja jäta 15 minutit, et kana ubrala kõik maitseained.
Tagasi sisukorda
Valiku valimise valmistamisel kana
Selleks, et kana hapukoore on мультиварке приготовилась ideaalne, sobivad kõik osad linnud (sääred, бедрышки, tiivad, rindade). Kogu protsessi cooking koosneb kahest etapist. Esimeses etapis kaasame мультиварке mode "küpsetised", mida kasutatakse mitte ainult küpsetamiseks хлебо-pagaritöökoda toodete, vaid ka röstimiseks ja küpsetamiseks tooteid. Teine režiim – "piim puder".
Esimeses etapis valatakse мультиварку natuke taimeõli ja jätame 7-8 minutit, et see нагрелось. Pane liha. Valmistame seda ühelt poolt, 15-20 minutit, keera ja lisada sibul, eelnevalt почищенный ja hakitud sibul pool rõngad. Valmistame meie lind 15-20 minutit teiselt poolt kaanega suletud. Pärast selle programmi "küpsetised", saate välja lülitada.
Pane pannile hapukoor, juba перемешанную küüslauk (loomulikult neile, kes küüslauk ei meeldi, võib selle mitte panna) kõik sega korralikult läbi ja lülitage sisse мультиварки "piimatööstus puder". Selles režiimis läheb kogu liigne vesi ja kana hakkab tasapisi raugema hapukoorega temperatuuril 100°C. 5 minutit enne toiduvalmistamise puista kana hakitud tilli ja peterselli. Soovi korral võid lisada ka hapukoort. Kana tore neelab endasse kogu hapukoor ja on väga pehme ja õrn.
Režiim мультиварки "soojendatav". Kõik väärikuse приготовленого sööki ja tema сочетаемость koos teiste toodetega
Serveeri roog loomulikult on vaja sooja. Ja see on, muidugi, tule appi мультиварка, kuna see on varustatud nii mugav profiiliga nagu "soojendatav", mis aitab alati säilitada iga tassi sooja. Siiski tuleb meeles pidada veel seda, et soojendatav rohkem kui 2 tundi kahjustab toitu. Kui rääkida täpsemalt, siis toit kaotab ja välimus, ja mõned maitse pärast pikaajalist kasutamist antud profiili. Nii et soojendusega parem on mitte üle pingutada.
Muidugi suur pluss kana hapukoore peetakse veel see, et selle saab kätte mõne garneering – nii lihtne ja nii keeruline. See juba sõltub teie eelistustest. Kui garneering lind hapukoor sobivad hästi hapu või marineeritud õunad. Väga hea on igasuguseid köögivilju: toit, kartulid, oad, sibul, valge peakapsas või värviline. Noh, ja muidugi, ärge unustage, et teravilja, eriti pro pilt, mis saab kindlasti nimetada parim garneering, nii nagu ta on suur hulk erinevaid sorte ja retseptid. Et igaüks leiab endale midagi oma maitse järgi. Head isu!
