Sajandeid pannkoogid Venemaal peeti maitsev ja rahuldustpakkuv pearoog. Iga perenaine osanud ahi need õhetav kruusid. Vanasti nad ilmusid lauale üsna tihti ja peeti ühine söömine. Kuigi tänapäeval on inimesed püüavad vähendada süüa pannkooke miinimumini, sest nad on väga калорийны, hea traditsioon on jäänud ahju jahutooted кругляши on Масленичной nädalal. Ja veel pannkoogid on väga kiindunud lapsed, jah ja täiskasvanute vahel балуют end sellega ravida.
Paljud inimesed eelistavad süüa täidisega pannkoogid (налистники). Ei ole olemas ühte retsept pannkoogid, nad võivad olla mitut tüüpi katse. Ja isegi kui ainult ei начиняют neid! Mida maksab näiteks selline hakkliha, kuidas tatar+hane liha või pasta tuunikala ja ube, või suvikõrvits+juust. Блинных täidised on väga suur arv.
Kõigi täiteained, kuid saab jagada 2 rühma: magusad ja magustamata täidis.
Kuidas õigesti küpsetada pannkooke ja kui neid on parem kokk?
Tagasi sisukorda
Näpunäiteid küpsetamine pannkooke
Enne kui kokk maitsev ja ebatavaline täidis ja värki seda pannkooke, neid tuleks süüa. Et nad ei küta, ei olnud toorelt, ja et neil oleks ilus ümar kuju, tuleb vaid arvestada mõned nõuanded.
Ei ole väärt, et lisada tainast pannkoogid palju suhkrut, siis osutuvad liiga kõva.
Et test ei klompide teket, on vaja aretada jahu soolaga maitsestatud vees.
Et pannkoogid on hästi tõusnud, saab lisada taignale natuke õlut – maitse on ebatavaline, et nii блинчикам sobivad magustamata täidis.
Pannkoogid küpseta pannil õhukese põhjaga ja pannkoogid – paksu pannil.
Enne küpsetamist, et esimene vasikas läheb aia taha ei osutunud, tuleb hästi süüdata pann põlema. Parem valage sinna tl kivisoola, siis протерев pann lapiga, pintselda see õliga.
Kui выпекании pind üle mugav määrida насаженным kahvel tükk puhastatud kartulit, обмакнутым õli.
Tagasi sisukorda
2 võimalust cooking pannkoogid
Retseptid cooking pannkoogid on erinevad, kuid enamasti kui üks peamisi komponente test samades toodetes esineb piima, ja teiseks – jogurt. Piima pannkoogid oleks peenem, on neid lihtne заворачивать täidis. On кефире nad on paksemad ja rohkem сытные.
Test õhukesed pannkoogid on vaja 1 l piima, 2 muna, 3 spl. spl taimeõli, 2 spl. lusikad suhkrut, 1.5-2 tassi jahu ¼ tl söögisoodat ja ½ tl soola. Vastavalt retsepti, enne keetmist testi on vaja piima kuumutatakse temperatuuril kuni 30 kraadi. Sügavas kausis vahusta munad koos suhkru ja soolaga, lisada juurde klaas sooja piima, õli ja sooda, jälle segatakse hästi. Läbi sõela siivilöidä jahu ja kalla mass, lisa ülejäänud piim, sega ja kõik, kuni konsistents негустой hapukoort. 20 minutit. jäta tainas toatemperatuuril, seejärel uuesti segada ja küpsetada kruusid hästi kuumutatud pannil.
Cooking pannkoogid on кефире vaja klaas jogurtit, vett, vett, 450 g. jahu, 3 muna, 40-50 gr. suhkrut, ¼ tl söögisoodat ja ½ tl soola ja 3 spl rast. õli. Retsepti keefir взбивается sool, suhkur ja munad segisti, palju lisandub klaas vett, jahu, jälle kõik взбивается. Klaasi keeva vett vala sooda ja kiiresti lisavad neid tainas õliga. Перемешанная kuni homogeensus üsna vedel mass jäta 10-15 minutit, seejärel on võimalik jätkata toodete küpsetamine.
Tagasi sisukorda
Kuidas saab заворачивать täidis on pannkoogid
Peamine reegel täitematerjaliks on tema viibimine on sees toote, mis tähendab, et ta ei peaks lekkima või kukkuda välja valmis roog. Et täidis on kestnud блинчике kuni hetkeni viis söömise õigus, selle murrab talle mitmel viisil.
Kui väga vedel täiteaine (mesi, moos), pannkoogid saab rulli lihtne toru. Sageli kasutavad ja kolmnurkne kuju. Selleks vala täidis keskele kruus, korda selle pooleks ja siis veel kord pooleks.
Kui pannkoogid kasutada paksemat täiteaineid, kruusid korda конвертиком, suletud toru või kahe kolmnurgaga.
Lihtsaim vorm tooted on kinnine трубочка. Algul peal ringi asetatud täidis, väljumisega natuke äärest, külgedel toote kergelt подворачивают keskele, katta täidis ülemine äär pannkook ja скатывают see toru.
Конвертик pane samamoodi, ainult servad toote загибают lai ja pannkoogid ei скатывают ning panna. On конвертик saab panna rohkem täiteaine, kui majja.
Kahekordse kolmnurga täidis asetatakse keskus kruus ja 3 serv tooted (ülemine ja 2 pool) подворачивают keskele, kui täidis, et tekiks kolmnurk. Alumine selle nurga alt перегибают üles, nii et keskele moodustub veel üks väike kolmnurk, mis on kaetud ülevalt pool nurkadega. Nüüd täidis on turvaliselt peidetud.
Pidulik laud фаршированным toodetele võib anda kuju мешочка, завязав selle servad suled rohelist sibulat.
Tagasi sisukorda
Võimalused magusat täiteaineid
Kohupiim täidis. Üks levinumaid täidised on juust, see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, sest see on allikas kaltsiumi. Valmistamiseks творожного hakkliha vaja 2 pakki kohupiima (500 gr.), 50 gr. suhkrut, 1 dl rosinaid, 1 tl sidrunimahla ja vaniljet. Rosinad tuleb eelnevalt auru kuumas vees umbes pool tundi, et ta набух. Kohupiim on vaja vahusta suhkur, vanill ja sidrunimahl, lisa pressitud paistes rosinad ja segage hästi. Palju jahtuda külmkapis. Seejärel pane küpsetatud kohta кефире pannkook (ülevalpool toodud retsepti), rulli see конвертиком või toru ja prae mõlemalt poolt.
Retsept pannkoogid, täidisega šokolaadi-банановым koor läheb vaja 3 banaani, 3 muna, 2 klaasi piima, 3 spl. spl kakaod, 2 spl. lusikad suhkrut. Banaanid tuleb puhastada ja pehmendada kuni konsistentsiga puder. Sega kakao pool suhkrut. Pannil kuumutada piim ja teda lahustada suhkur kakao. Muna kloppida ülejäänud suhkruga, lisada juurde piim ja banaanid. Pane kastrulis koor veevanni ja küpseta, kuni paks, pidevalt segades. Valmis kreem jahtuda ja pane 25 minutiks külmkappi. Kreemi võib säilitada paar päeva seal. Начиняют nad on tavaliselt külmad jahtunud налистники ja ei обжаривая neid on teeninud kuuma teega.
Pannkoogid koos припеком. See retsept täidis küpsetatakse koos pliinide koos. Esialgu on valmis tainas piima. 4-5 tükki õunad on puhastatud kooritud ja südamikust ja нарезается viiludeks või õhukeste. Siis nad on sätestatud kuumutatud ja määritud pannile ja заливаются tainas. Kui see on pruunistunud ühelt poolt, tema keera teisele ja küpseta kuni pakkumise. Saab valmistada припек teistmoodi. Kohe vala pannile veidi tainast, seejärel kiiresti pane õunad ja vala neile peale veel üks kiht tainast. Need tooted on saadud толстенькими, kuid mitte vähem maitsev ja kohe täidisega! Kuum kruusid korda mis tahes viisil ja puista tuhksuhkrut.
Tagasi sisukorda
Maitseainetega hakkliha pannkooke
Pannkoogid, mis täidetud seene täidisega. Выпекаются õhukesteks viiludeks testi piima. On начинке on 400 gr. seeni, 1 sibul, 3-4 pliiatsi rohelist sibulat, 2 spl. hapukoort, soola ja pipart maitse järgi. Seened ja sibul pesta ja lõigata ribadeks, sibul praadida taimeõlis kuni värv on kuld, lisa seened ja prae umbes 10 min, lisa sool ja maitseained. Hakitud sibul, pliiats ja hapukoor, lisada mass pannile ja keeda umbes 4-5 minutit. Täidis "peidavad" блинах ja serveeritakse neid serveeri soojalt. Et külalisi vastu võtta võib anda toodetele vormi мешочков, "ühendava" need rohelised suled vibu.
Блинные роллы koos семгой ja juust. Selleks ebatavaline toote ideaalselt sobivad õhukesed pannkoogid. Täidise jaoks vaja on 150 gr. слабосоленой lõhe, 200 gr. toorjuustu, 5-6 oksa tilli ja 3 marineeritud kurk. Toorjuustu sega koos hakitud tilli. Kurgid lõigata брусочки, семгу viiludeks. Jahutatud pind налистника määrida juustu mass, pane paar viilu lõhe ja ülevalt neile брусочки kurk. Pannkoogid rulli toru ja lõika роллы paksusega 4 vt Asemel lõhe saab kasutada kudema, hõlmates seda juustu segu.
Налистники, täidisega kana печенкой – lihtne ja toitev toode. Et täidis on vaja 200 gr. keedetud maksa, 100 g. riisi, natuke pipart ja soola, 1 sibul ja õli maitse järgi. Joonis tuleb keeta. Sibul on vaja hakkida ja praadida õlis. Maksa puder kahvliga. Kõik komponendid kokku panna, soola ja pipraga. Pane täidis keskele pannkook rulli iga toode on ümbrik ja mõlemalt poolt praadida. Selle asemel, maksa saab kasutada sea-veise või kana hakkliha. Sellised налистники eriti meeldib meestele.
Kasuta vähemalt üks retsept pannkoogid täidisega, inimesed soovivad valmistada ja maitsta uued, täidetud teiste komponentidega tooteid. Sest peamine saladus on need toidud on neid lihtne valmistada ja suurepärane maitse omadusi.
