Itaalia köök on omandanud suure populaarsuse üle maailma nendel päevadel. Kuid see populaarsus on saavutatud tänu sõna otseses mõttes 2-3 nõusid: pizza, pasta, pesto kaste. Venemaal on ainult erilised austajad tuttav kõik erinevaid itaalia köök.
Siiski seas vene koduperenaised huvi itaalia roogasid siiras. Peaks olema, paljud koduperenaised on kuulnud sellisest taldrik, kuidas supp минестроне. Sageli äratab huvi ja kõige täpsem tema retsept. Näiliselt nimi kõlab üsna eksootilisi, võib isegi arvata, et see on mingi ligipääsmatu sekkusid delikatess.
Tegelikkuses on aga selle supi – midagi sellist meie supp-солянки: see on lihtne toit, mis on isegi беднякам, mis on eriti hinnatud veel vanas Roomas. See on "hooajaline" roog, siis on selle koostisosad varieeruvad sõltuvalt aastaajast.
Lisaks on aja jooksul muutunud elutingimused itaallased, nende kultuur, muutes oma maitsele, koos nendega kannatas muutused ja retsept минестроне, nii et täna võib leida lugematul hulgal seda sorti: klassikaline köögivilja kuni keedetud мясном puljong.
"Minestrone" on tõlgitud itaalia, näiteks "suur supp": koostisosi nõu ei leidnud. Kui uskuda itaalia legend, supp oli kogemata leiutatud древнеримским kokk, tema retsept jõudis meie päeva, lase oma nime saanud kokad ja on unustatud.
Alates sellest ajast on supp valmis 7 köögiviljad, 7 sorti liha kasutades 7 vürtsid. Pealegi, legendi järgi минестроне sümboliseeris 7 voorused кардинала. Kas leiutatud ilu legendid, kas tõesti number 7 oli vana-Rooma mingi eriline tähendus – kes nüüd teab?
Püsiv, täpne retsept минестроне ei ole, põhjuseid on mitmeid.
Esiteks, nagu juba mainitud, supp "hooajaline", siis on see retsept sõltub köögiviljad, olemasolevate kindlal ajal aastas.
Teiseks, ta on palju variatsioone erinevates Itaalia piirkondades.
Kolmandaks, itaalia perenaine on harjunud sinna lisada kõik tooted, mis завалялись neil külmkapis. Jah ja kogu aeg valmistada seda suppi suur roll отводилась kokaraamat improvisatsiooni.
Seega see artikkel siin on peamised reeglid on cooking ja nimekiri võimalikest täiendav koostisosa, tutvustada lugejale mõned тонкостями cooking ja anname mõned näpunäited.
Tagasi sisukorda
Koostisosad минестроне
Traditsiooniline koosseisu supp минестроне:
umbes 375 g valgeid ube (võid 100 g rohelisi rohelised oad)
2 suvikõrvitsat,
2 porgandit,
2 vart porrulauku,
1 küüslauguküüs,
полкочана kapsas,
pool sibulat,
1 vars seller,
1 oks värsket размолотого basiilika,
2 oksa värsket размолотого rosmariini,
3 tomatit (või 2 spl tomatipastat),
soola ja pipart maitse järgi,
oliiviõli,
parmesani juust.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus supp минестроне
Niisiis, asja juurde valmistamiseks. Retsept nõuab väike заблаговременной koolitus, nimelt on vaja leotada üleöö oad oad. Lase keema vette, keeda valmis oad 1, 5-2 tundi.
Vahepeal porgand, suvikõrvits, seller minu, puhastada, kuubikuteks lõigatud. Juhul, kui teie supp läheb koos rohelised oad, mitte ubade, samas etapis lõika kaunad. Purustatud sibul ja küüslauk, prae pannil oliiviõli, lisa porgand, suvikõrvits ja seller, kuumuta. Alternatiiv nimetatud köögiviljad võivad olla kartul, seened, spargel, paprika, kõrvits ja muud köögiviljad.
Järgmine osa valmis oad raasuke on segisti, sega köögiviljad, pane kõik potti keeva veega (umbes 2, 25 l), lisa viilutatud kapsas ja tomat (või tomatipasta) ja keeda 30 minutit madalal kuumusel.
On lubatud kasutada erinevad kapsad, kas brokoli või lillkapsas. Pange tähele, et mõnel juhul retsept eeldab ka lihvimine segisti koos oad osa hautatud köögivilju.
Saab panna supp, pasta või riisiga. Kõik eeltoodu on võimalik keeta ja мясном puljong. Itaalia liha söövad armastavad kasutada sellistel juhtudel панчетту – peekon läbi sealiha, peekon вяленый soola ja maitseained. Küll aga on täiesti lubatud asendada oma tavalise kana või siga окороком. Harvem võib kohata минестроне koos субпродуктами.
Olge ettevaatlik, et mitte liialdama veega: минестроне lihtsalt peab olema наваристым!
Viimases etapis soola, pipart, pane vürtsid koos maitserohelisega. Lisaks loetletud koostisosade vürtsi saab lisada loorberileht, apteegitill, basiilik, salvei, rosmariin. Itaalia gurmaanid soovitavad lisada viinamarjaveini.
Kogenud kokad leiavad, et on vaja anda supp seista vähemalt pool tundi. On olemas arvamus, et haripunkti oma maitse supp jõuab teisel päeval pärast valmistamist.
Tagasi sisukorda
Soovitused esitamisest
Retsept soovitab serveeri supp ainult eelnevalt puista üle riivitud parmesani juustuga. Kui veel on võimalik esitada минестроне? Vastus sellele küsimusele sõltub sellest, fantaasia perenaine ja kättesaadavust tooteid. Kõige populaarsem variant: röstitud leiba või crunches, чиабатта, kuulus itaalia pesto, hapukoor, petersell. Tagasi sisukorda
Retsept pesto kaste
Lisana annan retsept on kõige populaarsem maitseained, kus serveeritakse supp минестроне – pesto kaste.
See on ka klassikaline itaalia kaste, ja ta on ka palju variatsioone. Temaga saab esitada palju roogasid, salatid, makaronid, liha-ja kalaroad.
Selle aluseks – oliiviõli, basiilik, piiniapähklid, mõni kindel sort juustu (traditsiooniliselt kasutatakse овечий juustu või parmesani). Traditsioonilises versioon kaste kasutavad seemned, piiniapähklid.
Minu basiilik, puhas ja purustatud küüslauk, juust riiv. Piiniapähklid saab ilma õlita praadida, ja saate hakkama.
Vastavalt itaalia traditsioonid, kõik need koostisosad on uhmerdatud uhmris valmistatud marmorist puust nuiaga. See jätame oma äranägemise järgi perenaine: mõned lasevad eelistada kiirust ja ära blender. Kaste on valmis!
Pesto retsepti ka tunnistab eksperimendid. Selle asemel, et piiniapähkleid saab kasutada pähklid, sarapuupähklid, mandlid. Peale basiilikut kaste harmooniliselt sobivad petersell, till, spinat, võõrkapsasalat ja isegi piparmünt. Ja Sitsiilia kaste ei saa lisada pähkleid, aga pane sinna tomatid.
Sisu:
Kasu oad inimese organismi
Retsept kuuma suppi ja oad
Vürtsikas supp
Tõeline mehhiko oasupp
Мультиварка viimasel ajal üha stabiilne populaarsus. Süüa seda on väga lihtne, ei pea enam seisma pliit, pidevalt jälgida, et toiduga ei kõrbenud või ei убежало. Ei ole vaja segada, ja vaba aega on võimalik veeta enesehoolduse või suhtlemine lapsed või abikaasa. Eeliseid on kahtlemata väga palju, nii et мультиварка nüüd on peaaegu iga daam, kes hindab oma aega. See ime tehnikat saab mitte ainult keeta suppe või pudrud, hautatud köögivili, siin saadakse imeline küpsetamine, õrn omlett ja aromaatne kala paar. Tähelepanuväärne on saadud oasupp on мультиварке, kana, siin saab isegi leiba küpsetada.
Väga lihtne keetmiseks мультиварке roog on see supp. Seda saab valmistada erinevaid tooteid, mis on külmkapis ja riiulid.
Kuid mõnikord klassikaline road igavleda, ja tuleb appi oad, millest saadakse väga kasulik ja maitsev esimene roog.
Tagasi sisukorda
Kasu oad inimese organismi
Poodides võib kohata punased ja valged oad, mida harva kasutatakse toiduvalmistamiseks. Aga selline kaunviljad on väga kasulik keha, ja süüa seda väärt. Valkude lihtsalt ületab selle toote, eriti punases klassis, mistõttu on sageli kasutavad koostamisel вегетарианского või lahja dieeti. B-grupi vitamiinid, tsink, raud – see ei ole kogu nimekirja kasulikke aineid, mis sisaldab oad.
Kui regulaarselt tarbida punast uba, siis organism on parem puhastada ja väljutada toksiine, sest oad on diureetiline. Eeldatakse, et süües kaunviljad väheneb risk haigestuda iarc. Ja veel üks kasulik, kes see toode on tselluloos. See soodustab paranemist ja stimuleerib seedimist, aitab flush toksiinid ja normaliseerib glükoosisisaldus veres. Haiguste seedetrakti arstid ette toit sisaldab seda uba. Tänu oma omadused ja сытности, ta on võimeline asendama liha ja toetada haige keha.
Tagasi sisukorda
Retsept kuuma suppi ja oad
Vürtsikad supid on muutunud väga populaarne venelased. Muidugi fashion nende söömine tuli meile Mehhikost, kus neid valmistatakse peaaegu kõik, ja eriti populaarne koostisosa on oad.Kokk oasupp on мультиварке, on vaja lihtsate tooteid. Kõigepealt on vaja hea tükk свининки kaal 200 g, rasva on võimalik ära koristada. Lisada супчику vürtsikas maitse on väärt lisada sinna 100 g suitsuvorsti või sinki. Oad selle retsepti vaja, konserveeritud ja punane. Veel on vaja varuda üks suur paprika paprika, 1 tk äge перчика tšiili, võtta 1 sibul, помидорке ja porgand, küüslauk. Alates vürtse läheb vaja paprika, tüümian, basiilik ja koriander.
Alguses cooking sibul, porgand ja küüslauk purustada, on ette kaussi мультиварки ja režiimis "karastamine" koos vürtside ja õliga ja valmistuvad klaasjaks. Aega see protsess võtab aega umbes 15 minutit. Seejärel köögiviljad, lisatakse peeneks порубленное liha, kõik koos hautatud veel 12-20 min Sink, paprika ja tomat pärast jahvatamist тушатся kõigi koostisosade veel 5 minutit. Saadud segu tuleb valada veega täielikult, vee tase peab olema rohkem taimset 2 vt mode "karastamine" või "supp" roog on valmis tunni möödumisel käesoleva aega sinna lisatakse konserveeritud oad. 20 min pärast lisamiseks viimane koostisosa supp saab soola ja lõpetuseks lisada остренький chilli. Serveeri seda супец hapukoorega, mis ideaalselt toonitab vürtsi maitse. Tagasi sisukorda
Vürtsikas supp
Mitte kõigile meeldivad teravad maitsed, nii et fännid mõnutunne on ka olemas oma retsepte suppi oad мультиварке. Koostisosade seda natuke, peamine, see on, kahtlemata, oad, see peaks olema punane ja konserveeritud. Köögiviljad on samuti olemas antud retsept: kartuli – 3 tk sibulat – 2 tk, küüslauguküüs. Andes kerge maitse on vaja valmistada kimp koriander, paar supilusikatäit tomatipasta ja лаврушку.
Ettevalmistus algab töötlemine köögivili, mis on pestud ja puhastatud. Sibul lõigata rõngad, muud ribadeks, küüslauk раздавливается. Koriander tuleb loputada ja ka peeneks нашинкована. Sibul ja porgand natuke обжариваются on karikas мультиварки, mis on eelnevalt määrduda õli. Seejärel lisatakse küüslauk, ja pärast 2 min – tomatipasta, sool ja suhkur. Oad eelnevalt tuleb pesta ja nõrutada. See lisatakse kaussi koos kartulitega, seejärel valatakse vesi, umbes liitrine. Pärast kaane sulgemist on seatud režiimi "karastamine" või "supp" 1 tund. Kui aeg on lõppenud, lisatakse hakitud koriander ja лаврушка. Jäta supp 10 minutit. lõpuks selgub hea, kuid lihtne tassi.
Tagasi sisukorda
Tõeline mehhiko oasupp
Siin on retsept käesoleva mehhiko supp, mida saab proovida nüüd, mitte ainult internetikohvikutes, vaid ka kodus. Selle ettevalmistamiseks on vaja värske punane uba, mida on vaja lisada vett õhtul ja jätta размягчатся. Vesi on kindlasti vaja lisada paar supilusikatäit äädikat, siis oad muutuvad uskumatult pehmed pärast valmistamist. Hommikul vesi kurnatakse ja lisatakse puhas ja uus. Kastrulis oad, pane ahju, sinna viska sibul ja лаврушку, must pipar kujul herneid ja terav tšilli-pipar. Tuleb kõik keema, lisa sool ja keeda oad pehmeks. Mehhiklased oma suppe valmistatakse must oad, kuid kui seda ei ole, siis sobib ka red.
Aga supp on valmis mitte ainult üks uba, seega tuleb võtta teised koostisosad: луковичку, porgand, 2 varred seller, 3 väiksemat paprikat, paar küünt чесночка, pangale законсервированных помидорок. Eelnevalt keedetud puljong liha on kana või veiseliha. Maitseained sellisel супчике on vajalikud, selleks otstarbeks suurepäraselt sobivad pune, кумин, tšiili, leht лаврушки ja sool.
Sibul, porgand ja seller peeneks purustada ja обжариваются on karikas mode"sega-praadimine" või "karastamine". Paprika lõigata ribadeks ja lisatakse kaussi, пассеруется umbes 5 minutit, Lisatakse puljong, seejärel konserveeritud tomatid koos mahlaga, tšilli ja лаврушка. Kõik pruulitud umbes 15 min, järgmine läheb oad ja sulgub veel 20 min. Küüslauk ja maitseained lisatakse lõpus. Enne serveerimist iga plaat on lisatud koriander ja сметанка. Käesolevad mehhiklased sellele супчику lisada viiludeks tükeldatud avokaado, nachos chips või eelnevalt kuivatatud maisi koogid. Keegi ei jää ükskõikseks see ja see tassi.
Фасолевые supid saab valmistada lambaliha, loomaliha, sealiha ja isegi kana, suurepärane suurenenud maitse tassi suitsutatud ribi või ветчинка. Et vähendada oma kalorite näiteks dieedi ajal võib välistada kartul ja teravad vürtsid. Igal juhul, supid uba täiesti soojendab talvel, nad on toitev ja tavaliselt малокалорийны, eriti aga neid on soovitav tarvitada kevadel, kui selgelt on tunda puudumine vitamiine. Мультиварка sama oluliselt kergendab toiduvalmistamise protsessi ja teeb roog värskendavalt наваристым ja maitsev.
