Ükski pidu meie elus ei ole täielik ilma alkohoolseid jooke. Ja ükskõik kui palju korrutasid meedikud, et "joomine – tervist kahjustada", alkoholi selle lause vähem ei muutunud. Seda saab osta toidu poest, apteegist ja isegi riistvara osakonnad, millel on kiri "puhastusvahendit"!? Muidugi, kõik ei ole nagu see безудержному пьянству ja ostavad sobimatu joogid on mõeldud suukaudseks manustamiseks. Kaugeltki mitte kõik.... Võib isegi öelda, et vene mehed ikka teavad mõõdukalt ja püüavad omandada kvaliteetset viina, konjakit pika säriaja või kallis душистое vein.
Erinevaid alkohoolseid jooke on juba ammu ületanud seda piiri, kui riiulid üksildane seisid paar pudelit odavat Portveini. Nüüd, kui soovite, me võime proovida praegu prantsuse vein, ameerika viski, inglise, šoti, ja kõige salapärane kõik joogid maailmas – absint. Käesolevas artiklis, me räägime just temast ja õpime, kuidas õigesti juua absint.
Ükski teine alkohol ei ole enam seotud nii palju mõistatusi, müüdid ja кривотолков. Ja ükski teine jook ei võitnud nii palju tuntud austajad – Van Gogh, Hemingway, Picasso – need suured inimesed слыли заядлыми amatöörid absint, nagu neid siis nimetati – абсентистами. Ja et mõista kõiki saladusi selle joogi vaja natuke süveneda tema lugu.
Kust kõik algas
Absint... Tema предшественницей peetakse полынная tinktuura, mida kasutati kui abinõu veel muistsed kreeklased. 1792. aastal mees nimega Pierre Ординьер, kirjutas retsepti absint, seeläbi saades selle pioneer. Algusest peale oma olemasolu antud jook употреблялся ainult meditsiinilistel eesmärkidel, peeti imerohi kõigi haiguste ja sai tiitli "Roheline haldjas". Nad said inimesed, kellel on halb söögiisu, kuid on ka probleeme seedimist.
Kui alkohoolne jook-absint sai tuntuks kõik sama XVIII sajandil, selle valmistasid välja полынной tinktuuri ja alkoholi, lisades ja muid maitsetaimi. Tinktuura дистиллировали eriline перегонном kuuba. Alates sellest ajast on maitse ja aroomi üldse ei ole muutunud – see on kibe järelmaitse ja tugev maitse ja aniis koirohi.
Algus tööstusliku tootmise absint oli 1797 aastal, kui sugulane looja absint – Henry-Louis Перно avati esimene tehas selle tootmise. Kõige parem on absint vastu Prantsusmaal. Samal ajal prantslased kasutasid jook ja ei otstarbe järgi: tema kasutada nii ennetavaid vahend haavade ja troopiliste haiguste prantsuse armee. See oli tõsi, kuna Prantsusmaa oli sõda hõimud Põhja-Aafrika.
Aastad möödusid ning alguses XIX sajandi absint järk-järgult hakkas muutuma populaarsus teistes riikides, ja varsti on võitnud tunnustust kõrgemates kihtides ühiskonna saanud pealkiri "jook mowgli". Tema fännid слыли kirjanikud ja luuletajad, kes oma teostes korduvalt mainitud on, absint – kui juua, kui juua, ja kui juua. Kunstnikud ja skulptorid nii sama ei обделили tähelepanu boheemlane jook, näiteks Picasso, täitnud turkestanist skulptuur ja nimetas selle "Klaasi absint".
Vaidlused ja kahtlused
Algav XX sajandi absint hakkasin tundma häbi. Järk-järgult jääb arvamus, et alkoholi liigne tarbimine on selle joogi mõju vaimse tervise inimesi, ja need, kes ei tea, kuidas õigesti juua absint paratamatult alustavad tegevust närvisüsteemi häire või, mis veel hullem, неизлечимый alkoholism. Müük ja tootmine jook on muutunud lõpetada, ja paljudes euroopa riikides on see täiesti keelatud. Ja tõesti, arstid, наблюдавшие inimesi, suurtes kogustes употреблявших absint on kinnitanud – jook tekitab hallutsinatsioonid ja selle tulemusena areng skisofreenia. Nii näiteks põllumajandustootja Gin Ланфрей toimel absint ja muud alkoholi tulistas oma perekonda.
Kui teil on selle haiguse süüdistati туйон – lenduva aine sisaldub абсенте. Kuid aja jooksul on jõudnud järeldusele, et käesolev väide on põhimõtteliselt vale. Selgub, kahjustavad toonud, ei ole üldse туйон ja halva kvaliteediga alkoholi, rakendatakse, kui loote joogi-ja, muidugi, et selle liigne kindlus – абсенте hoiti ligi 72 protsenti alkoholi.
Keeld tootmine ja tarbimine absint euroopa Liidu riikides on kustutatud alles 1981. aastal. Väärib märkimist, et Šveits – kodumaa antud joogi – startis piirang on ainult alguses XXI sajandil, kuid üks tingimus – sisu tujoon harjumus tõenäolisem jook ei tohiks ületada teatud normid.
Tagasi sel
Kaasaegne absint on kõik samad 70 kraadi linnus, aga kui selle valmistamiseks kasutavad alkoholi ja teised koostisosad on kõrge kvaliteediga. Muidugi, see ei tähenda, et seda juua saab mõtlemata annustes. Iga alkoholi suurtes kogustes ei доведет teid kuni hea.
Kaasaegne absint võib olla kollane, läbipaistev, pruun, punane, kuid enamasti on see jook hele-emerald värvi. Enne, kui juua absint tema lahjendada veega ja sellest see muutub häguseks, omandades natuke "unappetizing" vaadata.
Mark absint erinevad oluliselt kvaliteeti. Parim ja kallim jook on valmistatud viinamarjadest ja alkoholi, sordid odavam hulka kuuluvad tavaline alkohol koos вымоченными seda lehed, salvei, kõige odav peetakse absint, mis on valmistatud piirituse lisades vajalikud väljavõtted.
Müügil on ja võltsimise, uhkelt edaspidi ise абсентом. Ära võltsimine on võimalik kindlust jooki. Seal on "absint" kangusega 55 kraadi. See on lihtsalt подслащенная полынная tinktuura, mis ei sisalda eeterlikke õlisid ja ei ole midagi pistmist käesoleva абсентом. Ja veel on selline jook, võrreldes viina, juua lihtsalt. See on tema ainus eelis.
Kui te ei kavatse proovida absint parem säästa raha ja osta hea jook on tuntud tootja, sest tervis on teada, rahasumma.
Kuidas õigesti juua absint
Niisiis, olete otsustanud proovida kõige salapärane alkohoolne jook maailmas? Kui see juhtub, on ettevõtte alustamiseks on vaja uurida mitmeid eeskirju ja mõista, kuidas õigesti juua absint juustuni enne asjatundlikud inimesed.
Alustamiseks märgi ise, et absint on üsna kibe jook, eriti tööstusliku tootmise. Muidugi saab valmistada absint ise, siis ta on rohkem meeldiv maitse, kuid see on üsna keerukas protseduur, mis nõuab teatud oskusi, võimeid, ja olemasolu spetsiaalsed mõõteriistad.
Kui traditsioonilises kasutatakse absint lisada külma vett. Tema valatakse klaasi läbi spetsiaalse дырявую lusikatäis, kus on tükk suhkrut. Suhkur on veidi tapab kibestumist ja joogi tarbimine muutub nauditavamaks. Kõige õigem intressimäära otsus lahjendamiseks absint on 1:5, mis on üks osa joogi ja viis osa vett. Päris lahti maitse mõru maitse suus aitab долька sidruni.
Tõeline mõju absint ei ole sarnane joove. Kõik tunnevad seda erinevalt. Keegi lihtsalt puhkab, keegi vastupidi võib liigutada mägesid. Mõned inimesed tunnevad непомерное õnn ja naeratus ei tule oma nägu. Väga palju sõltub meeleolu inimese ja tema isiksuse. Nii et enne, kui juua absint vabasta ennast kogu pinge, rahune maha, ja mängimise ajal hea puhata.
Mitmeid viise cooking absint
Viis, kes on jõudnud meile Prantsusmaalt – traditsioonilisest erinev on ainult proportsioonidega vett. Vala klaasi ühe osa absint, siis võta lusikatäis spetsiaalset, kuhu pane suhkur ja vala kolm osa külma veega.
Tšehhi võimalus täielikult välistab vee lisamine. Vaja soojendada lusika, pannes teda kuubik suhkrut, vala absint. Lõpuks selgub kokteil sulama off suhkrut ja juua. Selline kokteil juua veidi soe.
On olemas ja eesti viis alkoholi absint. Eraldi приготавливается suhkrusiirup ja разбавляется koos joogiga soovitud proportsioonis. See kokteil on kõige parem pehmendab maitset absint.
Juua võib ja ei lahjendada, et just enne seda, kui juua absint on puhtal kujul, see tuleb väga lahe. Puhas jook juua väikestes annustes, umbes 30 grammi.
Kas absint on olla ohtlik?
Nagu juba eespool mainitud, koosseisu absint sisaldab туйон, aine sisaldub koirohi. Suurtes kogustes on see aine võib olla ohtlik uimasti. Veel arvesse esinemise absint teadlased on viinud läbi katseid, millega seoses sai selgeks, et mõned inimesed on selle joogi tarvitamine võib põhjustada эпилептический krambid, tugev häire närvisüsteemi häired, krambid ja muud ebameeldivad asjad.
Mõned arstid väitsid, et absint tekitab sõltuvust võrreldav героиновой sõltuvus, ja isegi protsessi cooking midagi sarnane kasutuselevõtuga heroiini veeni.
Kuid enamik andmeid ja väiteid tuli samal ajal, kui teadus ei ole veel jõudnud praegune kõrgustesse. Jah ja maine absint paljuski складывалась sõnum kohta kuulsad inimesed, kes on söönud seda. Võib-olla nad ei teadnud, kuidas õigesti juua absint, aga võib-olla lihtsalt on vaimselt неуравновешенными inimestega. On ju kuulus olla see ei ole lihtne!
Näiteks on домысел, et Винцент Van Gogh toimel absint murduvad endale kõrva taha, kuid samal ajal, kui uurida kunstniku elu, siis on võimalik leida infot selle kohta, et tema pere rikkumise psüühika anti pärimise teel. Ja jõi ta mitte ainult absint, ta on päris palju kuritarvitanud alkoholi ja teiste alkoholiga, ja ükskord isegi proovisin juua tärpentini. Kõik see paneb meid, tänapäeva inimesi, vaadata andmeid kinnitamise rohkem või vähem skeptiline.
Kas on tõsi, absint see on narkootikum, ikka küsite? Ja jah ja ei. Kõik sõltub "täielikkuse налитого tassi". Nii juua või mitte juua – lahendada üksnes teile. Tähtsam on teada, kuidas õigesti juua absint ja meeles pidada, mida on vaja teada kogu mõõdukalt, mitte üle pingutada selle kasutamist. Sest keegi ei tea täpselt, kuidas teie organism reageeris päris palju seda jooki.
